เนื้อหา
มะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารจานเด็ดที่อุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากส่วนประกอบหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นสะดวกมากสำหรับการรับประทานเพราะสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ทุกคนจะชอบสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว: ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดกระเทียมมะเขือเทศและผู้ที่ไม่มีเวลาว่าง
คุณสมบัติของการปรุงมะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
เนื่องจากมีการเตรียมการถนอมอาหารสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจึงควรใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเลือกกระป๋องที่มีปริมาตรเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปิดนานเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อจานได้
มะเขือยาวเป็นผักที่ดูดซับไขมันและน้ำมันอย่างเข้มข้น นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องเลือกกระทะที่ไม่ติดกระทะสำหรับทำอาหารหรือใช้เตาอบ วิธีหลังนี้จะทำให้อาหารมีไขมันน้อยลงและมีแคลอรี่น้อยลง
สำหรับมะเขือยาวที่มีมายองเนสสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติเหมือนจูเลียนควรเลือกปรุงรสเห็ดที่ไม่มีผงชูรสและเครื่องเทศที่สว่างเกินไปเช่นพริกสะระแหน่มินต์ยี่หร่าและอื่น ๆ
หากใช้ใบกระวานตามสูตรจะต้องนำออกจากการเก็บรักษาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเนื่องจากอาจทำให้เกิดความขมที่ไม่พึงประสงค์ได้ในภายหลัง
การคัดเลือกและเตรียมมะเขือพวงเพื่อการอนุรักษ์
ควรให้ความพึงพอใจกับมะเขือยาวขนาดกลางเล็ก - ยาว 12-15 ซม. มีรูปร่างกลมมีผิวที่สวยงามสม่ำเสมอและหนาแน่นโดยไม่มีเชื้อราเน่าและบุบ เนื้อของผักควรเป็นสีขาวไม่หย่อนยาน
ก่อนกระบวนการเก็บรักษาจำเป็นต้องขจัดความขมของส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ให้วางผักที่สับไว้ในน้ำเกลือแล้วกดลงไป คุณยังสามารถสับผลไม้ด้วยส้อมเกลือให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที นอกจากนี้ความขมจะหายไปถ้ามะเขือสับโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงทิ้งไว้ 15-20 นาที ไม่ว่าจะใช้วิธีใดในการขจัดความขมเมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดควรบีบผักออกและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้เกลือที่เหลือมีผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย
สูตรสำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนส
เชฟที่มีประสบการณ์ได้รวบรวมการปรุงอาหารด้วยมายองเนสหลากหลายรูปแบบสำหรับฤดูหนาว สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมมะเขือยาวกระป๋องมาก่อนสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเรียนรู้และค้นหาขนมที่คุณโปรดปราน
สูตรง่ายๆสำหรับคนสีฟ้ากับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
สำหรับสลัดมะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆคุณจะต้อง:
- มะเขือยาว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 200 กรัม
- มายองเนส - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำส้มสายชูเครื่องเทศเกลือแกง - ตามความต้องการ
มะเขือยาวในมายองเนสมีรสชาติเหมือนเห็ด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- มะเขือยาวกำจัดความขมขื่นหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ ผักรวมกับหัวผักกาดเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและทาน้ำมันด้วยมายองเนส
- มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดให้แน่น
มะเขือยาวในมายองเนสสำหรับฤดูหนาวที่มีรสเห็ด
จานอาจมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของเห็ดหากปรุงตามสูตรนี้
คุณจะต้องการ:
- nightshade - 0.5 กก.
- หัวหอม - 100 กรัม
- มายองเนส - 70 มล.
- ปรุงรสสำหรับเห็ด - 16 กรัม
- น้ำมันพืช - 10 มล.
- น้ำ - 70 มล.
เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หัวหอมสับครึ่งวงและทอดในน้ำมันพืช
- ส่วนผสมหลักหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอมแล้วราดด้วยน้ำ ผักตุ๋นรวมกันเป็นเวลา 40-45 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด จากนั้นใส่มายองเนสและเห็ดปรุงรส
- ส่วนผสมถูกวางไว้ในภาชนะจัดเก็บฆ่าเชื้อและปิดผนึก
คุณสามารถเตรียมมะเขือยาวแสนอร่อยในมายองเนสรสเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิดีโอ:
มะเขือยาวกับมายองเนสและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
คนรักกระเทียมจะชอบมะเขือยาวผัดมายองเนสสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มผักนี้:
- มะเขือยาว - 300 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม
- กระเทียม - ⅓หัว;
- มายองเนส - 60 มล.
- เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ - ตามความต้องการ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
คุณต้องเลือกภาชนะขนาดเล็กสำหรับจัดเก็บ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมผ่านเครื่องกดหรือเครื่องบดเนื้อ
- มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลางทอดและผสมในชามแยกกับผัก เพิ่มผักใบเขียวลงในมวลเกลือเครื่องปรุงรสและมายองเนส ผสมสลัดให้ละเอียด
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วรีดขึ้น
มะเขือยาวกับมายองเนสและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาวที่มีมายองเนสสำหรับฤดูหนาวที่เติมมะเขือเทศนั้นนุ่มและน่าพอใจมาก
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งเกลือเครื่องเทศ - ตามความต้องการ
คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ในการเก็บเกี่ยวได้
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- หัวหอมต้องหั่นเป็นวงครึ่งและทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่ก้อนมะเขือยาวลงในผัก มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่จากนั้นใส่กระเทียมบดและปรุงอีก 1-2 นาที
- จากนั้นกานพลูจะถูกนำออกจานโรยด้วยผักชีฝรั่ง
- มะเขือเทศและมายองเนสสับหยาบจะถูกเพิ่มลงในมวลผักที่ปรุงสุก ผสมให้เข้ากันปรุงรสและเกลือแล้วแต่ชอบ จานวางในธนาคาร
มะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สามารถเตรียมมะเขือยาวและมายองเนสสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- หัวผักกาด - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- มายองเนส - 100 มล.
- กระเทียม - 0.5 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% - 17-18 มล.
- เกลือ - ตามความต้องการ
ขอแนะนำให้ใช้ช้อนไม้ในการเตรียมขนม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส่วนประกอบหลักของจานถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางวางในน้ำเดือดเค็มขึ้นอยู่กับความชอบนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด
- สับหัวหอมและทอดจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน
- มะเขือยาวจะถูกทิ้งในกระชอนและย้ายไปที่หัวหอม ผักจะสุกพร้อมกัน 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมมายองเนสน้ำส้มสายชูและเกลือแกง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
- มะเขือยาวที่มีมายองเนสสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาต้มให้แน่น ควรเก็บจานโดยคว่ำไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง
บิดจะถูกเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในที่ที่มีแสงน้อยและอุณหภูมิต่ำ
ตามเงื่อนไขอาหารจานนี้สามารถคงรสชาติไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
สรุป
มะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนประกอบหลักประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมการแลกเปลี่ยนไอออนในช่วงที่มีความเครียดรุนแรงในร่างกายทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ความหลากหลายของสูตรสำหรับอาหารจานนี้จะช่วยให้ทุกคนสามารถหาขนมที่ชื่นชอบได้
