เนื้อหา
- 1 วิธีการเก็บหัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ vinaigrette
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บรักษาหัวบีทสำหรับ vinaigrette
- 3 สูตรบีทรูทสำหรับ vinaigrette ฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและกานพลู
- 4 การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว: หัวบีทสำหรับ vinaigrette กับมะนาว
- 5 หัวผักกาดอบสำหรับ vinaigrette ในขวดสำหรับฤดูหนาว
- 6 วิธีเก็บหัวบีทสำหรับ vinaigrette
- 7 สรุป
ในฤดูหนาวคุณมักจะอยากลองสลัดผักสดตามธรรมชาติและอย่าเก็บผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยสารอันตรายและยาปฏิชีวนะต่างๆ หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหานี้เนื่องจากการเก็บรักษาดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยกว่า แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วิธีการเก็บหัวบีทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ vinaigrette
หัวบีทกระป๋องจะอร่อยไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นหลังจากเก็บไว้ในขวดเป็นเวลานาน มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมดและไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับ vinaigrette เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดอื่น ๆ ด้วย
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณไม่เพียง แต่ต้องศึกษาสูตรอาหารอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังต้องรู้แต่ละขั้นตอนอย่างละเอียดด้วย จากนั้นตามสูตรให้กำหนดส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมไว้สำหรับทำอาหาร ในการทำสิ่งนี้อย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นอย่างมาก:
- เมื่อเลือกส่วนผสมหลักคุณต้องให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดเล็กและควรมีขนาดเท่ากันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.
- ผักทุกชนิดต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังกำจัดผลไม้ที่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ จากนั้นล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษโดยใช้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกให้มากที่สุด
- ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทผักโดยใช้น้ำอุ่นและแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายเปลือกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกและเอาหางออกจากผัก
- ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในโต๊ะได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้รากของพืชสูญเสียสีที่สวยงาม
- หากคุณล้างผักต้มด้วยน้ำเย็นคุณสามารถกำจัดผิวหนังได้อย่างง่ายดาย
การบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานหากปฏิบัติตามกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้อง
สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บรักษาหัวบีทสำหรับ vinaigrette
หัวผักกาดกระป๋องสำหรับ vinaigrette ตามสูตรคลาสสิกจะเป็นส่วนประกอบเสริมที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมสลัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ vinaigrette ในการสร้างการอนุรักษ์คุณต้องดำเนินการ:
- หัวผักกาด 2 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 55 กรัม
- เกลือ 55 กรัม
- พริกไทย 10 เม็ด
- 3 ชิ้น ใบลอเรล;
- ½ช้อนชา อบเชย.
ลำดับการดำเนินการสำหรับสูตรอาหาร:
- เตรียมผักราก: ต้มทิ้งไว้ให้เย็น
- สับผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วส่งไปที่โถ
- นำน้ำไปต้มซึ่งละลายน้ำตาลและเกลือ
- หลังจาก 10 นาทีใส่อบเชยใบกระวานปิดฝาและทิ้งไว้ให้ใส่
- ต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วเทใส่ขวดพักไว้ 20 นาทีโดยไม่ต้องปิด
- เทของเหลวทั้งหมดออกจากขวดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- เทส่วนประกอบผักอีกครั้งและไม้ก๊อก
สูตรบีทรูทสำหรับ vinaigrette ฤดูหนาวด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและกานพลู
หัวผักกาดที่เก็บรักษาไว้สำหรับ vinaigrette จะไม่สูญเสียความสมบูรณ์และความชุ่มฉ่ำแม้ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนความเผ็ดของผลิตภัณฑ์ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองโดยการปรับเนื้อหาของพริกไทย
ชุดผลิตภัณฑ์:
- ผักราก 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- 4 ถั่วลันเตาและพริกไทยดำ
- เมล็ดมัสตาร์ด 9 เมล็ด
- ดอกคาร์เนชั่น 3 ดวง
- ½ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.
วิธีทำสูตรเด็ด:
- ต้มผักรากและหลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แจกจ่ายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ต้มน้ำดองโดยเติมน้ำตาลและน้ำหลังจากเดือดใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เทลงในขวดเทน้ำส้มสายชูม้วนขึ้น
การเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว: หัวบีทสำหรับ vinaigrette กับมะนาว
ด้วยการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยการเตรียมจะมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น vinaigrette ที่ปรุงตามสูตรนี้จะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนด้วยรสชาติของมัน
องค์ประกอบหลัก:
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- รากมะรุม 25 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- 3 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มผักที่ล้างแล้วให้เย็น
- สับรากมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารแล้วรวมกับหัวบีทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใส่น้ำตาลเกลือลงในน้ำเทน้ำมะนาว
- เทน้ำดองลงบนผักแล้วส่งไปที่ขวดโหล
หัวผักกาดอบสำหรับ vinaigrette ในขวดสำหรับฤดูหนาว
ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่ ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับ vinaigrette เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสลัดอื่น ๆ อีกด้วยหลักสูตรแรก ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หัวบีท 700 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 มะนาว
- น้ำมันพืช 70 มล.
สูตรการทำอาหารประกอบด้วยกระบวนการต่อไปนี้:
- อบหัวบีทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
- เด็ดเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมกับน้ำตาลเกลือเนยน้ำมะนาวแล้วส่งไปยังกระทะและเคี่ยวไม่เกิน 20 นาที
- เทลงในขวดและปิดโดยใช้ฝา
วิธีเก็บหัวบีทสำหรับ vinaigrette
คุณต้องจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวสำหรับ vinaigrette ในเงื่อนไขที่เหมาะสม ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 18 องศาความชื้นอยู่ในระดับปานกลาง ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือตู้เย็น การเก็บรักษา vinaigrette สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ปี แช่เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์หลังเปิด
สรุป
หัวผักกาดสำหรับ vinaigrette สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นการเตรียมที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับเตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วหากจำเป็น รสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบของอาหารที่ปรุงบนพื้นฐานของการถนอมอาหารนี้จะสร้างความประทับใจให้กับคนรักอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจทุกคน
