เนื้อหา
มันง่ายมากที่จะทำ 3 L kombucha ที่บ้าน สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษหรือเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้ครัวของแม่บ้านทุกคนก็เพียงพอแล้ว
กฎสำหรับการเตรียม kombucha สำหรับโถ 3 ลิตร
Kombucha หรือแมงกะพรุน (ชื่อวิทยาศาสตร์) ภายนอกมีลักษณะเป็นฟิล์มหนากลมสีน้ำตาลขาวเหลืองหรือชมพูชวนให้นึกถึงแมงกะพรุน เงื่อนไขหลักสำหรับการพัฒนาของร่างกายคือการมีน้ำตาลและใบชา ไม่สำคัญว่าจะใช้น้ำตาลชนิดใด: น้ำตาลปกติฟรุกโตสหรือกลูโคส
คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของ medusomycete คือการบริโภคส่วนประกอบในการชงชาให้น้อยที่สุด ไม่ดูดซับแทนนินไม่ส่งกลิ่นหอมและมีสีของการชงชา
Kombucha สามารถเตรียมได้ด้วยการแช่น้ำตาลและชาเท่านั้น
มีกฎหลายประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและช่วยให้คุณสามารถเพาะเห็ดได้อย่างถูกต้อง:
- Medusomycetes ถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วทรงลึกที่มีปริมาตร 3 ลิตร
- ไม่สามารถใช้เครื่องครัวที่ทำจากโลหะรวมทั้งสแตนเลสได้
- กระป๋องพร้อมเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและมีการระบายอากาศ แต่ไม่ต้องใช้แบบร่าง
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของ kombucha คือ 25 ° C (ในอัตราที่ต่ำกว่า 17 ° C medusomycete จะชะลอการเติบโต)
- ต้องปิดภาชนะด้วยฝาหรือผ้าก๊อซที่สะอาดเพื่อป้องกันฝุ่นและแมลง
- ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้น้ำต้มสุกเท่านั้น (น้ำดิบหรือแม้แต่น้ำแร่ก็ไม่ได้ผล)
- น้ำตาลละลายในน้ำล่วงหน้าเนื่องจากการเข้าของธัญพืชบนพื้นผิวของ medusomycete สามารถกระตุ้นให้เกิดการไหม้ได้
- ใบชาที่มีความเข้มข้นสูงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของร่างกายได้
- อย่าใส่ฐานเห็ดลงในน้ำร้อน
- การเปลี่ยนสีของผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาลเป็นสัญญาณของการตายของเชื้อรา
ไม่สามารถเตรียม Cambucha ได้โดยไม่ต้องใช้ชาเนื่องจากการสังเคราะห์กรดแอสคอร์บิกเกิดขึ้นเท่านั้นซึ่งจะกระตุ้นการพัฒนาของร่างกาย
Kombucha ถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ ที่ระบายอากาศได้ พลิกกลับวันละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา เมื่อแห้งและกลายเป็นแผ่นบาง ๆ ฐานเห็ดจะถูกนำไปที่ตู้เย็น
คุณต้องการน้ำตาลและใบชาเท่าไหร่สำหรับ kombucha 3 ลิตร
ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยเฉลี่ย 70-100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร สำหรับการแช่เห็ดชา 30 กรัมจะเพียงพอสำหรับ 3 ลิตร (ในอัตรา 10 กรัมต่อ 1 ลิตร)
วิธีชงสารละลายสำหรับ kombucha ลงในโถ 3 ลิตร
การเตรียมสารละลาย kombucha นั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องชงชา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งพันธุ์สีดำและสีเขียวหรือสมุนไพร
ชงด้วยปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตรหลังจากนั้นจะถูกกรองอย่างดีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำตาลลงในสารละลายและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ของเหลวเทลงในโถ 3 ลิตร
สูตร Kombucha สำหรับ 3 ลิตร
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มกับชาชนิดใดก็ได้ นอกจากสีดำแล้วยังมีการใช้พันธุ์สมุนไพรดอกไม้และสีเขียวอีกด้วย
ด้วยชาดำ
Kombucha มีประโยชน์มากมายที่สามารถปรับปรุงได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถกระตุ้นคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของเครื่องดื่มโดยเติมน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะลงในชา
จะต้อง:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ชาดำ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ขั้นตอน:
- เตรียมการชง: เทใบลงในน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วชงเป็นเวลา 15 นาที
- กรองใบชาใส่น้ำตาลและเย็นที่อุณหภูมิ 20-22 องศาเซลเซียส
- ส่ง kombucha ลงในโถขนาด 3 ลิตรปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน
คุณสามารถรับเครื่องดื่มอัดลมได้โดยเทสารละลายสำเร็จรูปลงในภาชนะปิดและวางไว้ในที่เย็นและรอ 5 วัน
กับชาเขียว
เครื่องดื่มนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการดื่มชาพร้อมมื้ออาหารจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นควรดื่ม Cambucha ระหว่างมื้ออาหารจะดีกว่า
จะต้อง:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ชาเขียว - 30 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
ด้วยชาเขียวเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมาก
ขั้นตอน:
- เตรียมการแช่: เทใบด้วยน้ำต้ม 2 ลิตรที่อุณหภูมิไม่เกิน 90 ° C
- ยืนยันประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นกรองใบชาและทำให้สารละลายเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
- วางคอมบูชะลงในโถขนาด 3 ลิตรคลุมด้วยผ้าสะอาดและเก็บไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน
สามารถใช้ชาขาวหรือเหลืองได้ในลักษณะเดียวกัน
ด้วยสมุนไพร
ด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรเครื่องดื่มจะได้รับคุณสมบัติทางยาบางอย่าง แนะนำให้ใช้สาโทและดาวเรืองของเซนต์จอห์นสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบใบบลูเบอร์รี่และรากผักชีฝรั่ง - สำหรับความดันโลหิตสูงมารดา - สำหรับหัวใจเต้นเร็วและสะโพกเพิ่มขึ้น - สำหรับโรคไต
จะต้อง:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ชาดำกับมะกรูด - 20 กรัม
- สมุนไพรแห้ง (สะระแหน่ออริกาโนเลมอนบาล์ม) - 30 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะชาใบหลวมในการเตรียมเครื่องดื่ม
ขั้นตอน:
- เตรียมการชง: เทใบด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที
- ชงสมุนไพรในน้ำลิตรที่เหลือ ความเครียดทั้งสองน้ำซุป
- เทลงในภาชนะ 3 ลิตรแล้วเติมน้ำตาล เย็นถึง 20 ° C
- ใส่ kombucha ลงในภาชนะแก้วพร้อมสารละลายปิดด้วยผ้าสะอาดและเก็บไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน
วิธีเทคอมบูชะลงในโถ 3 ลิตร
ก่อนที่จะเติม kombucha ลงในสารละลายปริมาตร 3 ลิตรให้ล้างให้สะอาดในฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำต้มสุก ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำประปาดิบเนื่องจากมีสิ่งสกปรกจำนวนมากที่อาจส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของแมงกะพรุน
ก่อนเติมน้ำมันต้องล้างคอมบูชะในน้ำสะอาด (ต้มน้ำสปริง)
วาง Kombucha ไว้ด้านบนของสารละลายหลังจากนั้นภาชนะขนาด 3 ลิตรปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าโปร่งพับ 2 ชั้น คุณไม่ควรปิดฝาเครื่องดื่มเพราะในกรณีนี้จะทำให้ "หายใจไม่ออก"
kombucha ควรอยู่ในโถขนาด 3 ลิตรเท่าไหร่
ระยะเวลาในการชงเครื่องดื่มตาม kombucha ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:
- อายุและขนาดของ medusomycete
- อุณหภูมิโดยรอบ
- ความแรงที่ต้องการของเครื่องดื่ม
ในฤดูร้อน 2-3 วันก็เพียงพอที่จะใส่ kombucha ขนาด 3 ลิตรในขณะที่ในฤดูหนาวระยะเวลานี้สามารถขยายได้ถึง 5 วัน
สรุป
การเตรียม 3L Kombucha นั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก เมื่อทราบถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
