การดองมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว

การดองมะเขือเทศอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดครอบครัวและเพื่อน ๆ ทุกคนและแขกจะชื่นชมมันเป็นเวลานาน

เคล็ดลับในการดองมะเขือเทศทันที

อาหารที่ดีที่สุดซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นและพาสต้ามันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ก็คือมะเขือเทศเค็ม ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอนเนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก ก่อนปรุงอาหารมีเคล็ดลับสำคัญบางประการที่ควรพิจารณา:

1. เมื่อเลือกส่วนผสมหลักคุณต้องใส่ใจกับลักษณะและขนาดของมัน ควรมีขนาดเล็กสุกโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
2. ขอแนะนำให้หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเพื่อให้เค็มมากขึ้น
3. การหมักมะเขือเทศอย่างรวดเร็วด้วยน้ำดองเย็นมักไม่ค่อยทำโดยปกติจะใช้ความร้อนเนื่องจากจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นหลายครั้ง
4. ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับการดองคุณสามารถใช้กระทะถุงโถภาชนะพลาสติกและอุปกรณ์อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือหลีกเลี่ยงจานอลูมิเนียมเนื่องจากขนมขบเคี้ยวอาจได้รับรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการนี้คุณสามารถจบลงด้วยอาหารที่ไร้ที่ติ

วิธีการอย่างรวดเร็วดองมะเขือเทศในกระทะ

ผักในน้ำเกลือจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ชุดส่วนประกอบตามสูตร:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 4 ฟัน กระเทียม;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• พริกไทยดำ 10 กรัม
• 3 ใบลูกเกด
• มะรุม 1 แผ่น;
• 2 ชิ้น ผักชีฝรั่ง (ช่อดอก)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางสมุนไพรและกระเทียมไว้ที่ก้นกระทะจากนั้นวางมะเขือเทศไว้ด้านบน
2. รวมน้ำกับเกลือน้ำตาลและเพิ่มพริกไทยนำไปต้ม
3. เย็นถึง 60 องศาแล้วเทลงในกระทะ
4. คลุมทิ้งไว้ 1 วัน

มะเขือเทศดองในถุง

สูตรด่วนสำหรับมะเขือเทศดองในบรรจุภัณฑ์ถูกใช้โดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์เนื่องจากง่ายต่อการเตรียม

ชุดผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 7 กรัม
• 2-3 ฟัน กระเทียม;
• ผักใบเขียวเน้นรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดล้างสมุนไพรแล้วใส่ถุงพลาสติก
2. แนะนำมะเขือเทศซึ่งต้องตัดตามขวางที่ฐานล่วงหน้า จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล
3. วางถุงลงในจานลึก
4. แกะถุงใส่ขนมเค็มลงในภาชนะแล้วเสิร์ฟ

ปรุงมะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วในขวด

ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการดองคือกระป๋อง ตามสูตรไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดและแห้ง

ชุดอาหารตามใบสั่งแพทย์:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 55 กรัม
• น้ำตาล 45 กรัม
• 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง (ช่อดอก);
• 1 กระเทียม
• ½พริก;
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น
2. วางผักใบเขียวเครื่องเทศตามขอบด้านล่างของโถเติมผัก
3. ใส่เกลือน้ำตาลใบลอเรลลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้บนเตาประมาณ 5 นาที
4. เทน้ำเกลือลงในภาชนะแล้วปิดฝา

มะเขือเทศดองกับกระเทียม

มะเขือเทศดองด่วนที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสฉุนและมีกลิ่นหอม คุณสามารถลิ้มรสอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วในวันรุ่งขึ้นหลังจากปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 2-3 ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• 3 ฟัน กระเทียม;
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• 2 ใบลูกเกด
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 15 กรัม
• ½ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ก้นขวด
2. เติมผักให้เต็ม
3. ส่งน้ำไปที่เตาและพอเดือดใส่เกลือเพิ่มความหวานและรวมกับมะเขือเทศ
4. ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

มะเขือเทศเค็มเร็วต่อวัน

คุณสามารถเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะได้แล้วหนึ่งวันหลังจากปรุงอาหาร มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือมากกว่าและจะมีรสชาติดีกว่าผลไม้ทั้งลูก

ส่วนผสมตามสูตร:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 1 กระเทียม
• 1 พริก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 120 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 115 มล.
• เกลือและน้ำตาล 30 กรัม
• สีเขียว

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ส่งสมุนไพรกระเทียมและพริกสับลงไปที่ก้นโถ
2. เติมด้วยผักสับ
3. ใส่น้ำลงบนเตาแล้วเดือดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
4. นำออกจากเตารวมกับกรดอะซิติกแล้วเทลงในขวด

มะเขือเทศดองกับกระเทียมและสมุนไพร

วิธีที่เร็วที่สุดในการดองมะเขือเทศคือใช้ผลไม้ขนาดเล็กที่เหมือนกันเป็นส่วนผสมหลัก สามารถทำแผลได้หากจำเป็น กระเทียมกับสมุนไพรไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังให้อารมณ์ในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย

สูตรประกอบด้วย:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 กระเทียม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• ใบมะรุม 1 ใบ
• ช่อดอกสีเขียวและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำน้ำดองจากเกลือน้ำใบกระวานและช่อดอกผักชีลาวผสมและต้มประมาณ 5 นาที
2. ล้างผักทำแผลเล็ก ๆ แล้วใส่ผักชีลาวสับและกระเทียมลงไป
3. ผสมทุกอย่างแล้วแช่เย็น

วิธีดองมะเขือเทศด้วยอบเชยอย่างรวดเร็ว

ขอแนะนำให้เพิ่มอบเชยเพื่อความเผ็ดร้อน จะส่งผลดีต่อรสชาติและกลิ่นของขนมที่มีรสเค็ม

สูตรต้องการ:

• ผลไม้มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• อบเชย 2 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 2 ใบ
• กรีนที่คุณต้องการ 45 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรหลักให้แห้ง
2. หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น
3. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่ก้นภาชนะที่เตรียมไว้
4. เติมมะเขือเทศและสมุนไพรที่เหลือ
5. ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและหลังจากเดือดแล้วให้ส่งไปที่โถ
6. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้ววางในตู้เย็น

วิธีดองมะเขือเทศด้วยกระเทียมและหัวหอมอย่างรวดเร็ว

ผลไม้หั่นเป็น 2 ซีกอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือ การผสมผสานส่วนผสมที่นำเสนอในสูตรนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้อาหารรสเค็มแตกต่างกันไป แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย

ชุดผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 กระเทียม
• 1 หัวหอม
• 5 พริกไทย
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• เกลือ 25 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักครึ่งหนึ่ง
2. วางผักใบเขียวหัวหอมพริกไทยที่ก้นโถ
3. เติมผลไม้ครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมันด้านบน
4. เกลือหวานต้มน้ำให้เข้ากัน
5. เทน้ำเกลือลงในภาชนะปิดฝาแล้วรอจนเย็นลง

มะเขือเทศเค็มทันทีพร้อมสูตรพืชชนิดหนึ่ง

สูตรสำหรับมะเขือเทศเค็มด้วยการเติมพืชชนิดหนึ่งนั้นค่อนข้างง่าย รากของพืชชนิดหนึ่งมักใช้ในการทำขนมรสเค็มเนื่องจากผสมกับรสชาติใหม่และหุ่นยนต์ที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 1 รากพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 1-2 ชิ้นผักชีฝรั่ง (ช่อดอก);
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• พริกไทย 10 เม็ด
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางครึ่งหนึ่งของช่อดอกผักชีกระเทียมสับและรากมะรุมลงในขวดโหล
2. เติมผลิตภัณฑ์ผักเพิ่มส่วนที่สองของการเสิร์ฟส่วนผสมพริกไทยและใบลอเรล
3. ทำน้ำดองโดยเอาน้ำเกลือน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดต้มให้เข้ากัน
4. เทเนื้อหาของขวดลงในน้ำเกลือรอจนเย็นลงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น

วิธีทำมะเขือเทศเกลือด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

ในการเตรียมของว่างรสเค็มตามสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อที่พวกมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือ และเพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

ส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์:

• ผลมะเขือเทศ 2 กก.
• เชอร์รี่และลูกเกด 5 ใบ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผักและใบไม้ในภาชนะ
2. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลล่วงหน้า เติมขวดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
3. ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา

มะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วด้วยมัสตาร์ด

การต้มมะเขือเทศอย่างรวดเร็วนั้นง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องศึกษาสูตรอย่างละเอียดและปฏิบัติตาม มัสตาร์ดจะทำให้มะเขือเทศอิ่มตัวทันทีและไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ความพึงพอใจมากขึ้นด้วย ขอแนะนำให้กินของว่างที่มีรสเค็มแล้ว 2-4 สัปดาห์หลังการเตรียม

ชุดผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• เกลือ 55 กรัม
• 10 ชิ้น. พริกไทยดำ;
• 7 ถั่วทุกชนิด
• 6 ใบกระวาน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• ผงมัสตาร์ด 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและละลายเกลือ
2. เทส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ดลงในขวดและเติมน้ำเกลือ
3. ใช้ผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายด้านบนและโรยผงมัสตาร์ดด้านบน
4. ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในห้องที่อุณหภูมิห้องจากนั้นวางในตู้เย็น

มะเขือเทศรสเผ็ดและแห้งเร็ว

ขนมที่มีรสเค็มเช่นนี้หลังจากผ่านไปสามวันจะเหมาะสำหรับการใช้งาน คุณสามารถใช้ถังเป็นภาชนะ

ชุดส่วนประกอบตามสูตร:

• ผลมะเขือเทศ 7 กก.
• กระเทียม 4-5 หัว
• 1 พริก
• 5 พริกไทย
• ใบลอเรล 2-3 ใบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู.

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ใส่ผักและสมุนไพรสลับชั้นกันในภาชนะเคลือบลึก
2. เทเกลือน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม
3. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไปและเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลา 3 วัน

มะเขือเทศเชอร์รี่เค็มทันที

การใส่ผักเค็มด้วยวิธีนี้จะประสบความสำเร็จหากคุณใช้ผลไม้เล็ก ๆ เชอร์รี่ตามอุดมคติเพราะใช้งานง่ายและเหมือนกัน

ชุดส่วนประกอบตามสูตร:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ภูเขา พริกไทย;
• 2 ชิ้น คาร์เนชั่น;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1 กระเทียม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมกับเกลือน้ำตาลน้ำมะนาวกานพลูใบกระวานและพริกไทยต้มน้ำประมาณ 5 นาทีและเย็น
2. เทผักลงในภาชนะที่เลือกแล้วปิดด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับไว้ก่อน
3. เติมน้ำเกลือและฝาปิด

วิธีดองมะเขือเทศด้วยน้ำผึ้งในถุงอย่างรวดเร็ว

มะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วในถุงโดยใช้น้ำผึ้งจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากพยายามที่จะเปลี่ยนน้ำตาลด้วยอาหารอื่น ๆ รวมทั้งน้ำผึ้ง

ชุดผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์:

• ผลมะเขือเทศ 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ฟัน กระเทียม;
• มะรุม 1 แผ่น;
• 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง (ช่อดอก);
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับสมุนไพรและกระเทียม
2. ใส่ผักลงในถุงอาหาร
3. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
4. มัดและเขย่าให้เข้ากัน
5. เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถดึงอีก 1 ถุง
6. ใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน

มะเขือเทศดองยัดไส้ทันที

เคล็ดลับหลักในการทำให้ผักเค็มอย่างเหมาะสมคือการใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศไม่ใช่แค่เทน้ำเกลือเท่านั้นในสถานการณ์เช่นนี้ขนมรสเค็มจะปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ และจะดีกว่าถ้าได้รับรสชาติที่เพียงพอ

ชุดส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์:

• ผลมะเขือเทศ 2 กก.
• เกลือ 100 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชี 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแห้งและสับสมุนไพรรวมกับกระเทียมซึ่งต้องผ่านการกดล่วงหน้าและน้ำมัน
2. เตรียมผักหลักหั่นตามขวางทิ้งไว้ 1-2 ซม. ถึงขอบ
3. เกลือจากด้านในแล้วใส่ไส้ลงไป
4. พับผลไม้ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. หลังจาก 6 ชั่วโมงวางในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น 2-4 วัน

มะเขือเทศดองกับน้ำมะนาวอย่างรวดเร็ว

การดองมะเขือเทศอย่างรวดเร็วเป็นเพียงความสุขของแม่บ้านเท่านั้น ประการแรกขั้นตอนนี้ใช้เวลาค่อนข้างน้อยและสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวันและประการที่สองอาหารรสเค็มกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้:

• ผลมะเขือเทศ 1 กก.
• 4-5 ซี่ กระเทียม;
• ½ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5 พริกไทย
• สีเขียว

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างผักเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
2. ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมน้ำกับน้ำตาลพริกไทยใบลอเรลเกลือ ต้มและเย็นเล็กน้อย
4. เติมน้ำเกลือลงในกระทะและทิ้งไว้ที่ห้องพักหนึ่งวัน

วิธีใส่มะเขือเทศลงในถุงอย่างรวดเร็วภายใน 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการเตรียมของว่างในเวลาที่สั้นที่สุดมะเขือเทศในบรรจุภัณฑ์ภายในสองชั่วโมงจะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย จานนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน

ชุดส่วนผสมสูตร:

• ผลมะเขือเทศ 1 กก.
• กรดอะซิติก 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• 1 sl. ล. เกลือ;
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูเกลือและทำให้หวาน
3. ผักใบเขียว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ถุง
5. เมื่อส่งไปที่ตู้เย็นแล้วควรเก็บไว้ 2 ชั่วโมง

กฎการเก็บรักษามะเขือเทศเค็ม

จำเป็นต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตามสูตร หลังจากเย็นลงคุณต้องส่งขนมเค็มไปยังตู้เย็นและบริโภคภายในสองสัปดาห์

สรุป

การดองมะเขือเทศอย่างรวดเร็วเป็นเหมือนไม้กายสิทธิ์สำหรับแม่บ้านสาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษบนโต๊ะอาหารค่ำเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์

รายการแนะนำ

สูตรสำหรับแตงกวากรอบเค็มเบา ๆ

แตงกวาดองกับแครอทสไตล์เกาหลี

กะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือในขวด

สูตรกะหล่ำปลีดองง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

วิธีใส่กะหล่ำปลีกับแอสไพริน

วิธีการอย่างรวดเร็วดองกะหล่ำปลีในขวด

วิธีทำเกลือกะหล่ำปลีแดง

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว