เนื้อหา
ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนใช้ของขวัญจากธรรมชาติเพื่อจุดประสงค์ของตนเอง การใช้เชอร์รี่นกแห้งก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ เนื่องจากองค์ประกอบทางโภชนาการพืชชนิดนี้จึงไม่เพียง แต่ใช้ในทางการแพทย์และความงามเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังใช้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแห้งด้วย ในการปรุงอาหารมีสูตรต่างๆมากมายสำหรับอาหารเชอร์รี่นกแห้ง
ประโยชน์และโทษของเชอร์รี่นกแห้ง
ต้นเชอร์รี่นกเติบโตในอเมริกาใต้ยุโรปกลางและทางตะวันตกของสหพันธรัฐรัสเซีย ตอนนี้ชาวสวนมีพันธุ์ไม้ที่กินได้มากกว่า 20 ชนิด แต่การเก็บผลเบอร์รี่เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากความสูงของต้นไม้บางครั้งพวกเขาก็สูงถึงอาคารห้าชั้น และเชอร์รี่นกออกผลเพียงครั้งเดียวทุกๆ 2 ปี
คนรักหลายคนรู้ว่าประโยชน์ของเชอร์รี่นกแห้งนั้นสูงกว่าผลเบอร์รี่สด ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่มีค่าและแพงที่สุดคือเชอร์รี่นกแดงแห้ง
การใช้เชอร์รี่นกแห้งในการปรุงอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำเพียง 101 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ไม่มีไขมันและสำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีโปรตีนเพียง 6.4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม
คุณสมบัติทั้งหมดของเชอร์รี่นกแห้งเกิดจากองค์ประกอบ:
- วิตามิน (A, B, C, E, PP);
- ธาตุ (โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กซีลีเนียมไอโอดีนทองแดงโครเมียมโมลิบดีนัมโคบอลต์นิกเกิลโซเดียมฟอสฟอรัสโบรอนอลูมิเนียมซิลิคอน)
- กรดอินทรีย์ (มาลิกซิตริก);
- เบต้าแคโรทีนและรูติน
- น้ำมันหอมระเหย
- แทนนิน;
- ฟลาโวนอยด์;
- ไฟโตนิไซด์, ไกลโคไซด์
ที่สำคัญที่สุดความเข้มข้นของสารเหล่านี้อยู่ในผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกแห้ง
ไม่น่าแปลกใจที่การใช้เชอร์รี่นกแห้งจะทำกำไรได้มากกว่าประโยชน์ที่ได้รับจากมันมากมาย:
- ขอบคุณผลไม้เล็ก ๆ นี้กระบวนการเผาผลาญทั่วร่างกายมนุษย์จึงเป็นปกติ เบิร์ดเชอร์รี่ช่วยทำความสะอาดตับและกระเพาะอาหารจากสารพิษทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์คงที่
- ผู้เชี่ยวชาญหลายคนใช้การเตรียมจากเชอร์รี่นกเพื่อกำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตรายและปรสิตภายในที่ทำให้เกิดการติดเชื้อที่เป็นหนองและโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร
- ขอบคุณเชอร์รี่นกทำให้กล้ามเนื้อของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดกลับคืนมา
- องค์ประกอบของเลือดและการทำงานของระบบหลอดเลือดของมนุษย์ดีขึ้น
- เป็นเพราะองค์ประกอบของเชอร์รี่นกแห้งที่ใช้นำไปสู่การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันการฟื้นฟูระบบประสาทในสถานการณ์ที่ตึงเครียดและความผิดปกติเล็กน้อย
- การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะดีขึ้น ในผู้ชายความแรงจะเพิ่มขึ้น
- คุณต้องใช้เชอร์รี่นกในช่วงที่เป็นหวัด ช่วยลดอุณหภูมิได้ดีและยังมีฤทธิ์แก้ปวด
แม้จะมีข้อดีดังกล่าว แต่ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีข้อห้ามหลายประการ:
- ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบของแต่ละบุคคล สิ่งนี้อาจนำไปสู่ผลกระทบที่เลวร้าย
- อาการท้องผูกเรื้อรังเป็นข้อห้ามในการใช้เชอร์รี่นกเป็นยา
- ด้วยโรคเบาหวานไม่สามารถบริโภคเชอร์รี่นกได้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นสูง
- มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรกินเชอร์รี่นกเพราะอาจทำให้องค์ประกอบของนมเปลี่ยนไปทำให้แย่ลง
เชอร์รี่นกแห้งช่วยเรื่องอะไร?
เชอร์รี่นกแห้งเช่นผลเบอร์รี่สดใช้ในการรักษาโรคต่างๆของระบบร่างกาย:
- ประหม่า;
- กล้ามเนื้อและโครงกระดูก;
- ภูมิคุ้มกัน;
- ไหลเวียน;
- ย่อยอาหาร;
- เจริญพันธุ์;
- ยูริก;
- ทางเพศ
มีสูตรอาหารพื้นบ้านมากมายสำหรับการใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่เหมือนใครนี้
วิธีชงเชอร์รี่นกแห้งแก้ท้องเสีย
อาการท้องร่วงเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับการรักษาตามกฎแล้วจะใช้ decoctions และ infusions
สำหรับเด็ก
ล้างส่วนที่แห้งให้สะอาดของนกเชอร์รี่บดและละลายในน้ำในอัตราส่วน 1:12 นำไปอุ่นในอ่างน้ำ 20 นาทีแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าขาวลงในภาชนะแยกต่างหาก เก็บใส่ตู้เย็น.
บริโภค 0.1 ลิตร 3 ครั้งต่อวัน
สำหรับผู้ใหญ่
มีหลายรูปแบบ พวกเขาทำในลักษณะเดียวกับยาต้มสำหรับเด็กตามรูปแบบเดียวกัน
- จากผลไม้ อัตราส่วน 1:10 ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงสะเด็ดน้ำ ใช้ 0.12 ลิตร 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาสูงสุดควรอยู่ที่ 2 วัน
- จากเปลือกไม้ อัตราส่วน 1:10 ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีทิ้งไว้ 40 นาทีสะเด็ดน้ำ ทา 0.1 ลิตร 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาสูงสุดคือ 3 วัน
นอกจากนี้การรับประทานเบอร์รี่อบแห้งจำนวนมากจะช่วยแก้อาการท้องร่วงได้ เด็กสามารถมีได้สูงสุด 30 ชิ้นและผู้ใหญ่ขึ้นไป
สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่นกแห้ง
เบิร์ดเชอร์รี่ยังพบการประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร องค์ประกอบที่หลากหลายทำจากมัน
ทิงเจอร์
ส่วนผสม:
- วอดก้า - 1 ขวด
- ผลเบอร์รี่แห้ง - 0.12 กก.
- น้ำตาล - 80 กรัม
เทคนิคการทำอาหาร:
- ทิ้งวอดก้าครึ่งหนึ่งไว้ในขวด เทส่วนประกอบที่เหลือ
- ปิดฝาและผสมให้เข้ากัน
- นำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
กลายเป็นทิงเจอร์ที่อ่อนนุ่มโดยไม่มีคุณสมบัติในการฝาด สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิม แต่ยังเป็นของเหลวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
น้ำเชื่อม
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 1 กก.
เทคนิคการทำอาหาร:
- เพื่อต้มน้ำ เทผลเบอร์รี่และปล่อยให้เชอร์รี่นกนิ่มลง
- เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง
- แยกเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
- ถูปริมาณที่เหลือให้ละเอียดด้วยน้ำตาล
- ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและปรุงจนส่วนผสมข้น
- ฆ่าเชื้อขวดและใส่ส่วนผสมที่นั่น ม้วนฝา
น้ำเชื่อมนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบสแตนด์อะโลนหรือเป็นสารเติมแต่งหรือเติมสำหรับอาหารอื่น ๆ
Shangi
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0.5 กก.
- เกลือ - 4 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 4 กรัม
- น้ำตาล - 208 กรัม
- นมอุ่น - 300 มล.
- เนย - 4 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
เทคนิคการทำอาหาร:
- ในการเตรียมแป้ง: ร่อนแป้งและผสมกับเกลือยีสต์นมและน้ำตาล 8 กรัม นวดแป้ง
- ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง จัดทรงให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น แป้งจะพร้อมถ้าเพิ่มปริมาตรขึ้น 3 เท่า
- ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำสักครู่เพื่อให้นิ่ม บดกับน้ำตาล ใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นและระบายของเหลวส่วนเกินออก
- เอาแป้งออก. แผ่แก้วออกแล้วใส่ไส้ลงไป ปิดขึ้นเหมือนล้างบาป ทิ้งไว้ 7 นาที
- ตีไข่ชโลมชางีทั้งหมดด้วยมัน
- วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบและวางก้านให้ห่างกัน นำไปอบในเตาอุ่นที่ 220 องศาแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
เค้กไซบีเรียน
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ - 100 กรัม
- นม - 0.2 ลิตร
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
- ครีม - 400 กรัม
- น้ำตาล - 0.1 กก.
- น้ำมะนาว - 8 มล.
- ช็อคโกแลต - 1 บาร์
เทคนิคการทำอาหาร:
- ต้มนม. เทผลเบอร์รี่ที่นิ่มและสับลงไปต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง กรองของเหลว
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1/3 เพิ่มลงในนกเชอร์รี่
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ
- เพิ่มลงในนกเชอร์รี่ คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง (ยกเว้นครีมเปรี้ยวและช็อกโกแลต) ผสม.
- ใส่แป้งลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่ง จาระบีให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
วิธีการทำเชอร์รี่นกให้แห้งสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่จะพูดถึงวิธีการทำเชอร์รี่นกให้แห้งคุณต้องรู้วิธีรวบรวมอย่างถูกต้อง ส่วนต่างๆของพืชที่มีลักษณะเฉพาะนี้จะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ต่างกัน
ผลเบอร์รี่จะดีที่สุดในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ยิ่งไปกว่านั้นการเก็บรวบรวมจะดำเนินการในสภาพอากาศที่แห้งอบอุ่นและปลอดโปร่ง ช่วงที่ดีที่สุดของวันคือช่วงเช้า เชอร์รี่เบิร์ดถูกตัดออกเป็นช่อ ๆ ก่อนขั้นตอนการอบแห้งคุณไม่ควรล้างผลไม้เล็ก ๆ ควรทำให้แห้ง 5 ชั่วโมงหลังจากเก็บเชอร์รี่นก
ดอกไม้ของพืชชนิดนี้จะต้องเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม กิ่งก้านจะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ออกดอกเท่านั้น
หน่อและเปลือกจะต้องเก็บเกี่ยวในเดือนเมษายนก่อนออกดอก ยิ่งไปกว่านั้นใบจะต้องถูกตัดออกด้วยกรรไกรกรรไกรตัดแต่งกิ่ง แต่เปลือก - ด้วยมีด
การอบแห้งเชอร์รี่นกในแสงแดด
นี่เป็นวิธีการอบแห้งพืชที่ถูกที่สุด
ผลเบอร์รี่วางบนถาดที่สะอาดและวางไว้ในที่สว่างภายใต้แสงแดดที่แผดจ้า คุณไม่ควรคลุมหนังสือพิมพ์ไว้ข้างใต้เนื่องจากสีบนกระดาษดังกล่าวเป็นพิษ นอกจากนี้เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กริดตะแกรงและอุปกรณ์อื่น ๆ
ในตอนกลางคืนควรนำผลเบอร์รี่ไปไว้ในบ้านเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นในตอนเช้าเข้ามา
ส่วนอื่น ๆ จะถูกทำให้แห้งในลักษณะเดียวกัน ระยะเวลาสำหรับกระบวนการนี้ประมาณ 2 สัปดาห์
เชอร์รี่เบิร์ดแห้งในห้องใต้หลังคา
ห้องใต้หลังคาใช้สำหรับการอบแห้งในกรณีที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย (ความชื้นมาก) ระยะเวลาการอบแห้งจะนานกว่าช่วงก่อนหน้าเล็กน้อย
ดอกไม้ควรตากในที่มืดและควรปิดถาดด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช
ควรตากใบในที่มืดโดยไม่มีความชื้น คุณต้องเปิดช่องว่างหลายครั้งต่อวัน
เปลือกไม้สามารถอบแห้งในห้องใต้หลังคาได้โดยไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย ระยะเวลาการอบแห้งประมาณ 2.5 สัปดาห์
วิธีการอบเชอร์รี่นกให้แห้งในเตาอบ
เวลาในการอบแห้งทั้งหมดคือ 4 ถึง 16 ชั่วโมง
กระจายผลเบอร์รี่อย่างเท่าเทียมกันบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ 3 ชั่วโมงแรกควรอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ (40 องศา) ส่วนที่เหลือหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงขึ้น (60 องศา) ประตูต้องแง้ม! ต้องผสมเนื้อหาอย่างสม่ำเสมอ
ใบและเปลือกสามารถทำให้แห้งได้ในลักษณะเดียวกันเฉพาะที่อุณหภูมิ 40 องศาเท่ากัน
วิธีทำให้นกเชอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า
วิธีนี้แตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้เฉพาะในการอบแห้งเท่านั้น มันจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง รูปแบบการอบแห้งจะเหมือนกับวิธีการก่อนหน้านี้
หลังจากการอบแห้งผลไม้จะต้องแยกออกจากกิ่งก้านและแปรง
วิธีเก็บเชอร์รี่นกแห้งอย่างถูกต้อง
ส่วนต่าง ๆ ของพืชชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง:
- ผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 1.5 ปี
- ผลและดอกใช้ได้ 2 ปี
- เปลือกในรูปแบบที่เหมาะสมสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 1 ปี
คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในถุงผ้าใบในห้องที่มืดและเย็น
สรุป
การใช้เชอร์รี่นกแห้งมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา พืชในรูปแบบนี้พบในด้านการแพทย์ความงามและการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดจำเป็นต้องรวบรวมเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องและตรงเวลาและสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บ
