โรสฮิป: ควรเก็บผลไม้ใบรากเวลาในเดือนใดระยะเวลาในการเก็บในแถบชานเมืองรัสเซียตอนกลางไซบีเรียในเทือกเขาอูราล

เนื้อหา

1 กุหลาบสะโพกแบบไหนที่เก็บได้
2 คุณสามารถเก็บโรสฮิปเพื่ออบแห้งในช่วงฤดูหนาวได้ในเดือนใดและเมื่อใด
3 วิธีการรวบรวมโรสฮิปอย่างถูกต้องและเร็วขึ้น
- 3.1 วิธีเลือกดอกกุหลาบ
- 3.2 วิธีเก็บดอกกุหลาบ
4 สรุป

การเก็บดอกกุหลาบเพื่อทำให้แห้งเป็นสิ่งที่จำเป็นตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม ในขณะนี้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่พวกมันมีสีสันและมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด เป็นไปไม่ได้ที่จะลังเลกับคอลเลกชันเนื่องจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกส่งผลเสียต่อองค์ประกอบและรสชาติ ผลไม้ที่สุกเกินไปจะสูญเสียวิตามินซีและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

กุหลาบสะโพกแบบไหนที่เก็บได้

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกผลไม้ที่ตรงตามเกณฑ์หลายประการพร้อมกัน:

ควรเลือกผลเบอร์รี่โรสฮิปในขณะที่สุกเต็มที่เช่น จะได้รับสีส้มหรือสีแดงอ่อนที่อุดมไปด้วย (ขึ้นอยู่กับพันธุ์)
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกำหนดเวลาอย่างแม่นยำเนื่องจากทั้งสะโพกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและที่สุกเกินไปจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บ
ผลไม้ควรสัมผัสได้แน่นไม่นิ่มหรือบูด
สำหรับการทำให้แห้งควรเก็บเฉพาะดอกกุหลาบขนาดใหญ่และขนาดกลางเท่านั้นส่วนขนาดเล็กจะมีรสชาติที่แย่กว่าและไม่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
สำหรับการเก็บรวบรวมควรเลือกพันธุ์ที่มีการอธิบายและเป็นที่รู้จักเท่านั้น
หลีกเลี่ยงพุ่มไม้ที่ปลูกใกล้ถนนหรือแหล่งอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังไม่คุ้มที่จะเก็บผลไม้ในเมือง ในการทำเช่นนี้พวกเขาไปที่ชนบทเป็นพิเศษไปตามขอบป่าไปจนถึงที่ราบลุ่มแม่น้ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกุหลาบสะโพกหลังจากน้ำค้างแข็ง

มี "ตำนาน" พื้นบ้านที่สามารถเก็บเกี่ยวกุหลาบป่าได้หลังจากน้ำค้างแข็ง แต่เนื่องจากอุณหภูมิลดลงสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจึงถูกทำลาย ผลเบอร์รี่เสียรสชาติเริ่มมีรสขม นอกจากนี้อาจเสื่อมสภาพเล็กน้อยและเป็นผลให้ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลง

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บดอกกุหลาบสีเขียวที่ยังไม่สุก

ไม่ควรเลือกผลไม้ที่ไม่สุกสีเขียวหรือไม่สว่างเกินไป ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่สุกพวกเขาไม่ได้อุดมไปด้วยองค์ประกอบของวิตามิน รสชาติและกลิ่นหอมของโรสฮิปนั้นไม่สดใสนัก

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บผลไม้ที่สุกเกินไป

คุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่สุก (อ่อน ๆ ) มาผสมได้อีกด้วย พวกเขามีวิตามินซีน้อยกว่ามาก แต่มีน้ำตาลมากขึ้น ดังนั้นผลไม้ดังกล่าวจึงมีรสชาติดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด มักใช้ทำแยมหรือเครื่องดื่มผลไม้

โปรดทราบ! สะโพกของดอกกุหลาบที่สุกเกินจะใช้เวลานานกว่าจะแห้งและอาจแย่ลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรใช้ก่อนหรือส่งไปยังช่องว่างทันที (แยมคอมโพสิตและอื่น ๆ )

สำหรับการอบแห้งขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น แต่ไม่สุกเกินไปและไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็ง

คุณสามารถเก็บโรสฮิปเพื่ออบแห้งในช่วงฤดูหนาวได้ในเดือนใดและเมื่อใด

โดยปกติแล้วพวกเขาจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล วันที่เฉพาะสำหรับการเก็บดอกกุหลาบขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

สภาพภูมิอากาศของภูมิภาค
สภาพอากาศในปีปัจจุบัน
พันธุ์พืช
ส่วนของพืชที่จะเก็บเกี่ยว (ผลไม้ใบรากดอกไม้)

เมื่อใดควรเลือกโรสฮิปส์

พืชบานในปลายเดือนพฤษภาคม - ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นเวลาที่ควรเก็บเกี่ยวดอกไม้ ถ่ายสดไม่เหี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องให้ทันเวลาก่อนที่กลีบดอกจะเริ่มร่วงหล่น

คุณสามารถเลือกโรสฮิปได้เมื่อไหร่?

การสุกของผลเบอร์รี่เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม (ทศวรรษที่สาม) ถึงกลางเดือนกันยายน (15-20 วัน) ดังนั้นช่วงเวลาการเก็บรวบรวมที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่วันสุดท้ายของเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม ผลไม้ยังคงความสม่ำเสมอสีและสารอาหารที่ดีที่สุดในช่วงเวลานี้ บ่อยครั้งที่คุณต้องรีบเก็บคอลเลคชันเนื่องจากการเริ่มมีน้ำค้างแข็งซึ่งอาจมาถึงแม้ในเดือนกันยายน

เมื่อใดควรเก็บใบโรสฮิปสำหรับชงชา

แนะนำให้เก็บใบในช่วงออกดอก (ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน) ในขณะนี้พวกเขาสะสมสารอาหารในปริมาณสูงสุดและไม่เสื่อมสภาพ สำหรับการเก็บรวบรวมพวกเขาเลือกสภาพอากาศที่แห้งและจะออกไปในตอนบ่ายหรือตอนเย็นเพื่อให้น้ำค้างในตอนเช้ามีเวลาที่จะแห้งสนิท ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวหลังฝนตก วัตถุดิบที่เปียกใช้เวลานานในการแห้งและอาจเกิดเชื้อราในระหว่างการเก็บรักษา

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวรากโรสฮิป

รากโรสฮิปต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวปีละ 2 ครั้ง:

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อพุ่มไม้ยังไม่เริ่มให้ดอก
กลางฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการเก็บเกี่ยว (กันยายน - ตุลาคม)

ในช่วงเวลาเหล่านี้เหง้ามีความแข็งแรงเพียงพอเนื่องจากพืชยังไม่ออกดอกหรือได้ทิ้งผลเบอร์รี่ไปแล้วและหยุดการเจริญเติบโตในช่วงฤดูหนาว

เมื่อใดควรเก็บดอกกุหลาบเพื่อทำให้แห้งในเขตชานเมือง

ในภูมิภาคมอสโกคอลเลกชันจะเริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม นี่คือฤดูร้อนของอินเดียที่ยาวนาน 1-2 สัปดาห์ ที่ดีที่สุดคือมีเวลาในขณะนี้ - ผลเบอร์รี่จะสุกและจะแห้งสนิท เมื่อวางแผนวันเก็บขอแนะนำให้พยากรณ์อากาศเป็นแนวทาง

ในภูมิภาคมอสโกดอกกุหลาบจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม

เมื่อใดควรเก็บดอกกุหลาบในเทือกเขาอูราล

ในเทือกเขาอูราลผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง: ควรให้ทันเวลาในช่วงต้นเดือนฤดูใบไม้ร่วงแรก หากการพยากรณ์อากาศไม่เอื้ออำนวยขั้นตอนจะเริ่มในปลายเดือนสิงหาคม

เมื่อใดควรเก็บดอกกุหลาบในภาคกลางของรัสเซีย

เวลาในการเก็บดอกกุหลาบในพื้นที่ทางตอนกลางของรัสเซียจะเหมือนกับในภูมิภาคมอสโก: ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงครึ่งแรกของเดือนตุลาคมรวมถึง ในช่วงเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในพื้นที่ Black Earth และพื้นที่อื่น ๆ ในภาคกลางของรัสเซีย

เมื่อใดควรเก็บดอกกุหลาบในไซบีเรีย

ในไซบีเรียกุหลาบป่าถูกฉีกขาดเพื่อทำให้แห้งตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงครึ่งแรกของเดือนกันยายน ในขณะนี้ฤดูร้อนยังไม่ลดลงจึงไม่น่าจะมีน้ำค้างแข็งและฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานาน หากล่าช้าไปในช่วงเวลาต่อมาผลเบอร์รี่อาจได้รับความเย็นจากอุณหภูมิ

วิธีการรวบรวมโรสฮิปอย่างถูกต้องและเร็วขึ้น

การรวบรวมจะดำเนินการในวันที่อากาศแจ่มใส ขอแนะนำว่าอย่าทำในตอนเช้าเพื่อให้ไม่มีน้ำค้างบนผลไม้ ไม่ควรมีฝนตกในวันก่อน - เป็นการดีที่สุดหากผลเบอร์รี่และดอกไม้แห้งสนิท คุณต้องทำงานกับวัตถุดิบอย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกมันยังคงอยู่

วิธีเลือกดอกกุหลาบ

คุณสามารถเลือกโรสฮิปสำหรับการอบแห้ง:

ด้วยมือ (ควรสวมถุงมือจะดีกว่า);
กรรไกร.

เทคโนโลยีเหมือนกัน - ดอกไม้ถูกนำมารวมกับส่วนของก้านช่อดอก (ไม่ใหญ่เกินไป 2 ซม.) ในระหว่างการเก็บควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่อดอกยังคงมีความสมบูรณ์และกลีบดอกไม่หลุดออกจากกัน วางไว้ในภาชนะหลายชั้นและไม่คุ้มที่จะกด ควรเก็บดอกไม้ให้มิดชิดถ้าเป็นไปได้ จากนั้นจึงนำกลับบ้านวางในชั้นเดียวแล้วตากให้แห้งในห้องที่อบอุ่นหรือในที่โล่ง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 3-7 วัน

ดอกไม้สามารถเตรียมได้อีกวิธีหนึ่งโดยโรยด้วยน้ำตาล น้ำตาล 400 กรัมและกรดซิตริก 1 ช้อนชาใส่กลีบแก้วผสมกัน ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนกรด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบที่น่าสนใจใช้ทำชาและรักษาอาการเจ็บคอและหลอดลมอักเสบ

ดอกโรสฮิปต้องเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน

วิธีเก็บดอกกุหลาบ

คำแนะนำในการเก็บดอกกุหลาบสะโพกนั้นง่ายมาก:

เลือกกิ่งไม้โค้งเข้าหาตัวคุณเล็กน้อย
ฉีกผลไม้เพื่อให้ก้านและถ้วยยังคงอยู่
วางพืชลงในภาชนะ
ที่บ้านคัดแยกผลเบอร์รี่และส่งไปอบแห้งหรือเตรียม (ไม่จำเป็นต้องล้าง)

คุณสามารถทำงานกับพุ่มไม้ที่มีหนามได้โดยใช้ถุงมือเท่านั้นเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ

นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวด้วยมือเปล่าแบบดั้งเดิม เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้เครื่องมือต่อไปนี้:

ขวด PET;
จอบ;
ถังคราด;
กรรไกรทำสวน

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณต้องรวบรวมดอกกุหลาบเพื่อทำให้แห้งโดยใช้ขวดพลาสติก 1.5 ลิตร (จากโซดา) มีการตัด 2 ครั้ง: จากด้านข้างของด้านล่างและลำคอ ยิ่งไปกว่านั้นส่วนหลังควรแคบ - เพื่อให้มีเพียงนิ้วมือเท่านั้นที่ผ่านได้อย่างอิสระไม่ใช่ฝ่ามือ

ขวดวางอยู่บนมือจากด้านข้างของด้านล่างและนำผลไม้ (มือสองรองรับกิ่งไม้)

ทันทีที่รวบรวมได้หนึ่งกำมือพวกเขาจะเทลงในภาชนะ ขวดมีสองหน้าที่:

ปกป้องมือจากหนาม
ไม่อนุญาตให้คุณสูญเสียผลไม้เล็ก ๆ แม้แต่ชิ้นเดียว

คุณยังสามารถรวบรวมสะโพกกุหลาบที่มีหนามโดยใช้จอบ ดำเนินการอย่างรวดเร็วไปตามกิ่งก้านหลังจากนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็ตกลงไปในภาชนะ อย่างไรก็ตามหน่อสามารถแกว่งได้มากและอาจทำร้ายผิวหนังได้ดังนั้นคุณควรถือไว้ตลอดเวลา

นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บเกี่ยวพืชโดยใช้คราดพร้อมถังในตัว ด้านที่มีฟันจะถูกเคลื่อนย้ายไปตามกิ่งไม้ผลไม้จะตกลงไปในภาชนะหลังจากนั้นพวกเขาสามารถเคลื่อนย้ายไปยังภาชนะหลักได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการเลือกอย่างรวดเร็ว - ด้วยกรรไกรสวน

ถังวางอยู่ใต้กิ่งไม้และผลไม้จะถูกตัดด้วยใบมีด คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาก้านและไม่ตัดออกพร้อมกับกิ่งไม้ซึ่งจะต้องนำออกด้วยตนเอง

สรุป

แนะนำให้เก็บดอกกุหลาบเพื่อการอบแห้งในเดือนกันยายนและตุลาคม ช่วงเวลานี้เหมาะสำหรับภูมิภาคมอสโกโซนกลางภูมิภาคเชอร์โนเซมรวมถึงพื้นที่ทางใต้ สำหรับเทือกเขาอูราลและไซบีเรียจะเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงกลาง - ครึ่งหลังของเดือนกันยายน เราต้องพยายามให้ทันเวลาก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกและฝนที่ตกอย่างต่อเนื่อง ในกรณีที่รุนแรงสามารถนำผลเบอร์รี่ดิบ (ถ้าไม่สุกเกินไป) ในกรณีนี้พวกเขาจะวางในชั้นเดียวและปล่อยให้นอนราบเป็นเวลาหลายชั่วโมงในห้องที่แห้ง หลังจากนั้นให้ดำเนินการเตรียมการทันที (ในเครื่องอบไฟฟ้าเตาอบหรือหม้ออบลม)

เมื่อใดและอย่างไรในการเก็บดอกกุหลาบเพื่อทำให้แห้งในฤดูหนาว