เนื้อหา
แยมจาก ezhemalina เป็นขนมที่มีกลิ่นหอมซึ่งผู้ที่ชื่นชอบผลเบอร์รี่ในสวนทุกคนจะต้องชื่นชอบ เหมาะสำหรับเป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กโจ๊กหรือไอศกรีมและขนมโฮมเมดอาจใช้เป็นไส้สำหรับเค้กมัฟฟินและมัฟฟิน
คุณสมบัติของการทำแยมจาก jemalina
Ezhemalina เป็นลูกผสมที่ไม่โอ้อวด แต่มีประสิทธิผลซึ่งชอบสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ผลไม้พุ่มมีขนาดใหญ่กว่าราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แบบดั้งเดิมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สีมีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีม่วงเข้ม การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถทำให้สุกได้ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพืชผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่หมดไปแล้ว
ก่อนที่จะทำแยมแยมหรือแยมจาก jemalina จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการของผลไม้เล็ก ๆ นี้ แม้ว่าหนึ่งใน "ผู้ปกครอง" ของวัฒนธรรมคือราสเบอร์รี่ แต่ผลไม้ของลูกผสมนั้นไม่ฉ่ำเพียงพอดังนั้นจึงต้องเติมน้ำอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการปรุงอาหาร
คุณสามารถทำแยมที่หนาขึ้นได้โดยไม่ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเจลหรือเติมน้ำตาลเพิ่มเติม ในกรณีหลังแยม ezhemalina จะสูญเสียรสเปรี้ยวที่เผ็ดร้อน
Ezhemalina มีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
คุณสามารถแทนที่สารเติมแต่งเจล (วุ้นวุ้นเจลาติน) ในแยมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีเพคตินธรรมชาติจำนวนมากเช่นแอปเปิ้ลมะยมลูกเกดแดง
การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่
สำหรับแยมผลไม้ที่มีความสุกเท่ากันจะถูกเก็บเกี่ยวจาก ezhemalina เมื่อต้องเตรียมการรักษาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ใส่ใจกับขนาด สำหรับแยมแยมและมาร์มาเลดคุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อย ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างออกมิฉะนั้นจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามอย่างรวดเร็ว
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยม ezemalina จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังหากจำเป็น ในระหว่างขั้นตอนนี้ก้านและกิ่งไม้เล็ก ๆ (ถ้ามี) จะถูกนำออกจากผลเบอร์รี่ตัวอย่างที่เน่าเสียหรือไม่สุกจะถูกลบออก
การฆ่าเชื้อกระป๋อง
แยมจาก jemalina ส่วนใหญ่มักจะม้วนในขวดแก้วธรรมดาที่มีขนาดแตกต่างกัน ภาชนะที่ต้องการมากที่สุดคือ 300 และ 500 มล. ขวดโหลขนาดเล็กที่ออกแบบอย่างสวยงามพร้อมแยมเจลลี่หอม ๆ สามารถนำไปมอบเป็นของขวัญได้
ก่อนใช้ควรล้างภาชนะแก้วด้วยสบู่ซักผ้าโซดาหรือผงมัสตาร์ด ล้างออกให้สะอาด
คุณสามารถฆ่าเชื้อในภาชนะได้หลายวิธี:
- ในกระทะด้วยน้ำร้อน
- ในเตาอบ
- ในไมโครเวฟ
ส่วนใหญ่จานจะผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบไมโครเวฟหรือในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้ติดตั้งแท่นฆ่าเชื้อแบบพิเศษ
หลังจากการแปรรูปขวดโหลจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด (คอลง) และหลังจากนั้นจะใช้สำหรับการตั้งค่าแยมเท่านั้น ต้มฝาแยกในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
สูตรการทำแยมจาก jemalina สำหรับฤดูหนาว
มีหลายสูตรสำหรับแยมเจมาลิน ส่วนใหญ่เตรียมง่ายและส่วนผสมมีให้เลือก
คลาสสิก
ในสูตรคลาสสิกสำหรับแยมนอกเหนือจากเยลลี่และน้ำตาลแล้วยังมีน้ำมะนาวซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มโทนสีเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย
Jemalina jam - วิธีที่อร่อยในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน
จะต้อง:
- ezhemalina - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 220 มล.
- น้ำมะนาว - 45 มล.
ขั้นตอน:
- พับผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในกระทะเคลือบ โรยน้ำตาลแต่ละชั้น (0.5 กก.)
- ทิ้งภาชนะไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้เจมาลิน่าให้น้ำผลไม้
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือน้ำมะนาวและน้ำเปล่า
- ค่อยๆใส่ลงในผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันแล้วใส่กระทะตั้งไฟอ่อน ๆ
- ผัดแยมจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นนำออกจากเตาและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาสองชั่วโมง
- อุ่นมวลที่เย็นลงโดยไม่ต้องต้ม ถอดโฟมที่เกิดขึ้น ทันทีที่หยุดก่อตัวกระดาษติดก็พร้อม
- เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนใต้ฝา
ห้านาที
การติดขัดห้านาทีเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา
ห้ามใช้แยมจาก jemalina สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคหืด
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 350 กรัม
- น้ำ - 30 มล.
ขั้นตอน:
- ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำลงไป
- นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 1 นาที
- เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 5 นาทีจากนั้นม้วนแยมด้วยฝาปิด
ในผู้เล่นหลายคน
เป็นไปได้ที่จะทำแยมจากน้ำตาลโตนดในผู้เล่นหลายคนซึ่งมีโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
ผู้เล่นหลายคนจะช่วยให้คุณใช้ความพยายามขั้นต่ำในการทำขนม
จะต้อง:
- ezhemalina - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 200 มล.
ขั้นตอน:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำ
- ตั้งค่าตัวเลือก "การดับไฟ" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาที
- ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10 นาที
- จากนั้นเปลี่ยนไปใช้ฟังก์ชั่น "การทำอาหาร" และทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีจากนั้นใส่ลงในขวดโหลให้ร้อน
คุณสามารถทำให้รสชาติจัดจ้านขึ้นได้ด้วยการเติมใบสะระแหน่สดลงในเจมะลีน
โดยไม่ต้องปรุง
การไม่มีการรักษาด้วยความร้อนจะช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้
น้ำซุปข้นเบอร์รี่สดสามารถใช้เป็นขนมหวานได้
จะต้อง:
- ezhemalina - 1 กก.
- น้ำตาล - 950 กรัม
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ขั้นตอน:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและผสมลงในน้ำซุปข้น
- แบ่งใส่ขวดโหลที่สะอาด
เก็บใส่ตู้เย็น.
แยมเปรี้ยว
แยมที่มีรสเปรี้ยวถูกใจแน่นอนว่าจะถูกใจทุกคนที่ไม่ชอบรสหวานอมหวานของแยม Jemalina
สำหรับแยมมักใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
จะต้อง:
- ezhemalina - 900 กรัม
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- เจลาติน - 1 ซอง
ขั้นตอน:
- ละลายเจลาตินในน้ำ
- ปิดฝา ezhemalina ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ไฟ
- นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีคนเบา ๆ
- หากจำเป็นสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น
- เทเจลาตินที่บวมลงในแยมเติมกรดซิตริกเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา
เจลาตินสามารถใช้ทดแทนวุ้นหรือเพคตินได้
กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บแยมจาก jemalina ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 5 ถึง 15 ° C อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในแสงแดดโดยตรงเพราะอาจทำให้เสื่อมสภาพได้
แยมดิบจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ อายุการเก็บรักษาเฉลี่ย 1 ปี อย่างไรก็ตามหากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการสามารถขยายได้ถึงสามปี
สรุป
แยมจามาลิน่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงที่แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและความรู้เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมคือการรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
