แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: 21 สูตร

การเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากลูกแพร์และแยมก็ดูน่าสนใจเป็นพิเศษ ด้วยเหตุผลบางประการแยมลูกแพร์จึงได้รับความนิยมน้อยกว่าแม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดผลไม้ที่ไม่เหมาะกับการทำแยมไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม และรสชาติของอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าแยมที่สวยงามที่สุดเพราะในการผลิตคุณสามารถใช้สารเติมแต่งของผลไม้เบอร์รี่และเครื่องเทศหลากหลายชนิด

วิธีปรุงแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง

โดยทั่วไปแยมเป็นผลไม้บดหรือผลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันต้มกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตามเนื้อผ้าลูกแพร์ที่มีรูปร่างและลักษณะที่ไม่ได้จัดเตรียมไว้มากที่สุดมักจะสุกเกินไปอ่อนนุ่มค้างหรือแม้กระทั่งเหี่ยวย่นจะถูกพิจารณาจากแยม

แต่การเตรียมที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากลูกแพร์ที่ยังไม่สุกดังนั้นหากเกิดขึ้นจนผลไม้จากต้นไม้ล้มลงก่อนกำหนดจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะแปรรูปเป็นแยมลูกแพร์แสนอร่อย

มีสองแผนการหลักสำหรับการแปรรูปลูกแพร์ให้เป็นแยม ในกรณีแรกพื้นที่ที่เน่าเสียทั้งหมดหางที่กินไม่ได้และแกนที่มีฝักเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว เยื่อกระดาษที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และสับทันทีด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หากไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารอยู่ในมือคุณสามารถต้มชิ้นส่วนของลูกแพร์ได้เล็กน้อยเพื่อเริ่มต้น และหลังจากทำให้ผลไม้นิ่มแล้วให้บดผ่านกระต่ายขูดหรือตะแกรง

ในเวอร์ชันที่สองซึ่งใช้บ่อยกว่าสำหรับผลไม้ที่ยังไม่แก่และแข็งแรงซึ่งไม่มีความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดก่อนแปรรูปเท่านั้น จากนั้นนำไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่มและถูผ่านตะแกรงโลหะพร้อมกันลบรายละเอียดที่ไม่จำเป็นทั้งหมด: กิ่งไม้เมล็ดพืช ฯลฯ

ตัวเลือกนี้ต้องใช้ความพยายามน้อยกว่าในการแปรรูปผลไม้ล่วงหน้า แต่เนื่องจากในตัวเลือกที่สองลูกแพร์ต้มทั้งตัวจึงต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังก่อนแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีบริเวณที่เน่าเสียหรือเสียหายซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ข้อดีของแยมคือช่วยให้คุณลดการบริโภคน้ำตาลได้ แน่นอนว่าปริมาณน้ำตาลที่ใช้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ที่ใช้ อย่างไรก็ตามโดยเฉลี่ยแล้วจะใช้น้ำตาลทรายเพียง 500-600 กรัมในการเตรียมแยมลูกแพร์ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ความลับของการออมดังกล่าวจะเปิดเผยในภายหลัง

เวลาในการผลิตอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 นาทีถึง 2-3 ชั่วโมงเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์กำหนดโดยตรง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของจานสำเร็จรูปหากพนักงานต้อนรับพอใจกับความสม่ำเสมอของแยมจานก็ถือว่าพร้อมแล้ว เทคนิคมาตรฐานที่ใช้ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมลูกแพร์ที่บ้านคือการวางบิลเล็ตหยดเล็ก ๆ ลงบนจานเย็น หากไม่กระจายและคงรูปทรงจานก็ถือว่าพร้อมแล้ว นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเย็นตัวลงก็จะข้นมากยิ่งขึ้น

เมื่อทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถนำความลับอีกประการหนึ่งของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มาพิจารณาด้วย แทนที่จะฆ่าเชื้อขวดแยมโดยเฉพาะคุณสามารถล้างและทำให้แห้งได้ และหลังจากวางขนมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วพวกเขาจะวางโดยไม่มีฝาปิดในเตาอบที่ร้อนจัดและอุ่นจนเปลือกอบปรากฏขึ้นด้านบน จากนั้นจึงนำขวดแยมออกและขันให้แน่น

แยมลูกแพร์เป็นการเตรียมแบบสากลที่สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับในฤดูหนาวทาบนขนมปังและเพิ่มในจานนมเปรี้ยวหม้อปรุงอาหารพุดดิ้งธัญพืช และยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและขนมอบหลากหลายชนิด

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและสำหรับหลาย ๆ คนวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องใช้ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่และสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยได้แม้ในสภาพสนาม

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• ½ช้อนชา กรดซิตริก (ไม่จำเป็น);
• น้ำ 250 มล.

การผลิต:

1. ลูกแพร์ทำความสะอาดเมล็ดและกิ่งไม้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
   โปรดทราบ! ไม่สามารถถอดเปลือกของผลไม้ออกได้เนื่องจากสารที่มีประโยชน์ที่สุดจะอยู่ด้านล่างโดยตรงและในกระบวนการบดจะยังไม่รู้สึก
2. นำไปต้มจนนิ่ม
3. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดมวลผ่านตะแกรงกระชอนหรือด้วยกระต่ายขูด
4. อีกครั้งใส่ความร้อนปานกลางและนำมวลผลไม้ไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลานานจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
   
5. เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกหากต้องการ
6. ผัดและเคี่ยวสักพักพยายามให้แยมมีความหนาอยู่ตลอดเวลา
7. พวกเขาวางในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดผนึก

แยมลูกแพร์: สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

โดยปกติเครื่องบดเนื้อแบบกลไกมักพบได้ในเกือบทุกบ้าน หลายคนใช้ไฟฟ้าคู่กันอยู่แล้ว การใช้ผู้ช่วยในครัวนี้สามารถทำให้ขั้นตอนการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นเล็กน้อยตามสูตรที่แสดงในภาพด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• 0.5 กก. น้ำตาลทราย
• ¼ซ. ล. กรดมะนาว.

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะหลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่เพียงพอ

การผลิต:

1. ลูกแพร์ถูกล้างสถานที่ที่ไม่จำเป็นและเสียหายทั้งหมดจะถูกตัดออก
2. เยื่อที่เหลือจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
3. ขั้นแรกให้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการลงในน้ำซุปข้นที่ได้และนำไปตั้งไฟปานกลาง
4. หลังจากระเหยประมาณหนึ่งชั่วโมงน้ำตาลและมะนาวที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในจาน
   
5. ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและทำการทดสอบความหนาแน่น หากจำเป็นแยมลูกแพร์จะสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรแยมลูกแพร์กับน้ำผึ้งและขิง

การทำแยมลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นสะดวกมากเพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับฤดูหนาวพร้อมสารเติมแต่งต่างๆซึ่งเป็นไปตามรูปแบบเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น

ดังนั้นคุณสามารถทำแยมลูกแพร์แบบดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพด้วยน้ำผึ้ง (แทนน้ำตาล) และขิง นอกจากนี้ขิงยังสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้งในรูปแบบผง

อัตราส่วนของส่วนผสมมีดังนี้:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• รากขิงสด 50 กรัม (หรือผงแห้ง 10 กรัม)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 500 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก

แยมลูกแพร์กับอบเชย

แยมลูกแพร์หอมและอร่อยพร้อมอบเชยจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

สำหรับชิ้นลูกแพร์สับ 1 กก. ให้ใส่ซินนามอน 1 แท่งหรือ 1 ช้อนชา ผงอบเชยป่น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

ไม่เพียง แต่เพิ่มซินนามอนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวานิลลินลงในแยมลูกแพร์ด้วย เครื่องเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับอีกอย่างที่สามารถเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านสาว

เพื่อให้สามารถประหยัดน้ำตาลในการปรุงแยมได้จึงเพิ่มผลไม้ลูกแพร์ไปพร้อม ๆ กับการบด (การใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจะไม่เด็ดขาดอีกต่อไป) ในกรณีนี้การเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งก็จะทำให้อาหารนั้นมีรสหวานราวกับว่าเพิ่มในอัตราส่วน 1: 1

สัดส่วนในการทำลูกแพร์แสนอร่อยตามสูตรนี้มีดังนี้:

• ลูกแพร์ 4 กก. ปอกเปลือกจากเมล็ดและหาง
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• วานิลลิน 3 กรัม (2 ซองมาตรฐาน);
• 1 ช้อนชา อบเชยและกรดซิตริก

แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ไม่เพียงแค่นั้นแอปเปิ้ลยังเป็นเพื่อนที่เหมาะสำหรับลูกแพร์ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีเพคตินจำนวนมากซึ่งรับผิดชอบต่อความหนาแน่นของแยมที่เกิดขึ้น ดังนั้นระยะเวลาในการปรุงแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์สามารถลดลงได้อย่างปลอดภัยสองครั้งหรือสามเท่า

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 800 - 900 กรัม

มีการระบุน้ำหนักในสูตรสำหรับชิ้นผลไม้ที่หั่นไว้แล้ว

การผลิต:

1. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากปล่อยให้ผลไม้เย็นลงเล็กน้อยให้บดโดยใช้เครื่องปั่นผสมหรือตะแกรงใต้น้ำ
3. ผสมกับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วส่งภาชนะอีกครั้งพร้อมกับแยมในอนาคตเพื่อให้ความร้อน
4. หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนให้ปรุงประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นชิมความข้น
5. หากทุกอย่างเหมาะสมกับพวกเขาพวกเขากระจายแยมในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดผนึก

แยมลูกแพร์หนามาก

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนามีเทคนิคบางอย่างที่ควรพิจารณา:

1. ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีเพคติน (สารก่อเจล) เพิ่มขึ้น เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์ที่หนาเป็นพิเศษคุณต้องทำจากผลไม้ที่ยังไม่สุก
2. คุณสมบัติในการสร้างวุ้นที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกันนั้นเป็นลักษณะของผลไม้ลูกแพร์ป่า ดังนั้นแยมลูกแพร์ป่าที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกปกติจะสามารถทำให้พอใจได้ด้วยความหนาแน่นพิเศษ
   โปรดทราบ! เพื่อที่จะใช้เพคตินทั้งหมดที่มีอยู่ในลูกแพร์ป่าได้อย่างเต็มที่พวกเขาจะต้มทั้งตัวจนนิ่มพร้อมกับช่องเมล็ดและหางจากนั้นนำไปถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป
3. ในที่สุดเพื่อให้ได้แยมที่หนามากจากลูกแพร์ธรรมดาจำเป็นต้องเพิ่มระยะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น

อัตราส่วนของส่วนประกอบหลักในสูตรการปรุงแยมลูกแพร์หนามีดังนี้:

• ลูกแพร์ป่า 900 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 120 มล.
• กรดซิตริก 5 กรัม

แยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์กับเจลาติน

หากคุณต้องการปรุงอาหารไม่ใช่แค่แยมลูกแพร์หนา ๆ แต่มีความสม่ำเสมอของวุ้นที่แปลกประหลาดคุณต้องใช้เจลาตินช่วย

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาติน;
• ½มะนาว;
• น้ำ 200 มล.

การผลิต:

1. ลูกแพร์ทำความสะอาดกิ่งไม้และแกนหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เติมน้ำ 100 มล. ลงในผลไม้แล้วต้มจนนิ่ม
3. เย็นลง. บดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
4. ใส่น้ำตาลลงในมวลผลไม้ตั้งไฟให้เดือดเทน้ำมะนาวครึ่งลูก ต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เจลาตินแช่ในน้ำที่เหลือ 100 มล. จนฟู
6. ในขณะเดียวกันขวดโหลจะถูกเตรียมโดยการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเตาอบไมโครเวฟหรือในหม้อทอด
7. เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในแยมเดือดคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที อย่าปล่อยให้แยมกับเจลาตินเดือดนานเกินสองสามวินาที
8. แยมลูกแพร์วางบนขวดที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่นเพื่อเก็บในฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ในเตาอบ

เตาอบเป็นเครื่องใช้ที่ทันสมัยในอุดมคติในการสร้างสภาวะที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวแยมลูกแพร์และทำให้มันมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการอย่างเป็นธรรมชาติ

ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องสังเกตอุณหภูมิที่ไม่สูงกว่า + 105 °Сเป็นเวลานาน

ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์สับ 1.2 กก.
• น้ำ 350 มล.
• น้ำตาลทราย 900 กรัม

การผลิต:

1. เทลูกแพร์สับด้วยน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถวางลงในเตาอบสำหรับนึ่งได้ทันที
   
2. บดด้วยวิธีที่สะดวกตัวอย่างเช่นด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาลทรายผสมให้ละเอียด
4. ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ + 250 ° C
5. หลังจากที่แยมเริ่มเดือดอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงเหลือ + 100 ° C และเคี่ยวในสถานะนี้ประมาณ 2 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และพลัมแสนอร่อย

ในแยมที่เตรียมตามสูตรนี้ผลไม้จะถูกรวมเข้าด้วยกันในแง่ของปริมาณเพคตินรสชาติและสีของจานสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์สด 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 55 มล.

การผลิต:

1. แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นอิสระจากแกนที่มีหางและพลัม - จากเมล็ด
   
2. บดผลไม้ที่ปอกเปลือกทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ในกระทะที่มีก้นหนาผสมผลไม้สับต้มให้สุกประมาณ 7-9 นาที
4. เทน้ำตาลผสมให้เข้ากันเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง
5. เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 15 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อม
6. ควรบรรจุแยมร้อนในขวดโหลที่แห้ง

แยมลูกแพร์กับมะนาว

เลมอนไม่เพียง แต่ทำให้แยมลูกแพร์มีกลิ่นหอมของส้มที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่เนื่องจากปริมาณเพคตินที่เพิ่มขึ้นทำให้จานหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 3 กก.
• น้ำ 200 มล.
• 2 มะนาว
• น้ำตาล 1.5 กก.

การผลิต:

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นต้มในน้ำจนนิ่มประมาณ 10 นาที
2. มะนาวเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามนาทีนำออกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการนำเมล็ดออกจากเมล็ด
3. สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งหินก้อนเดียวไว้ในผลมะนาวเพื่อไม่ให้แยมมีรสขมในภายหลัง
4. ชิ้นลูกแพร์ต้มรวมกับมะนาวฝานเป็นหลุมแล้วบดทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น
5. เติมน้ำตาลและทิ้งไว้ให้ใส่สองสามชั่วโมง
6. จากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดประมาณ 45 นาทีคนให้เข้ากัน
7. แยมร้อนบรรจุในขวดแห้งปิดสนิท

แยมลูกแพร์กับส้มสำหรับฤดูหนาว

ใช้เทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายไว้ในรายละเอียดในสูตรก่อนหน้านี้ทำแยมลูกแพร์กับส้ม

สำหรับสิ่งนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก 2 กก.
• 2 ส้ม
• น้ำตาลทราย 1.2 กก.
• น้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาว 1 ลูก
• น้ำ 200 มล.

แยมลูกแพร์เขียวมรกต

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วจากผลลูกแพร์ที่ยังไม่สุกคุณสามารถเตรียมแยมที่มีความหนาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ในระยะเวลาอันสั้น แน่นอนว่าในระหว่างการอบชุบสีเขียวของลูกแพร์สดจะต้องเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน วิธีการหนึ่งในการรักษาสีมรกตของชิ้นงานคือการเติมสีผสมอาหารสีเขียวในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต

ตามใบสั่งแพทย์คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สีเขียวไม่สุก 1.5 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• ถุงสีผสมอาหารสีเขียวหรือสีมรกต
• น้ำ 200 มล.

ในขั้นต้นจานจะต้มโดยเติมน้ำ 150 มล. ลงในผลไม้และสีผสมอาหารจะเจือจางใน 50 มล. ที่เหลือเพิ่มลงในแยมลูกแพร์ประมาณ 15 นาทีก่อนการเตรียมขั้นสุดท้าย

วิธีทำแยมลูกแพร์และลูกพลัม

แต่ถ้าคุณรวมลูกแพร์กับลูกพลัมในของหวานสิ่งที่น่าอัศจรรย์ก็จะเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เพียง แต่จะได้รับเฉดสีที่สวยงาม แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ความจริงก็คือในเนื้อลูกแพร์นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบการมีอยู่ของอาร์บูตินซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่สามารถรับมือกับสาเหตุของอาการเจ็บคอและโรคปอดบวมบางประเภทได้ และการมีอยู่ของพลัมช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของสารนี้ต่อร่างกายมนุษย์

ในการรับผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาคุณต้องมีเพียง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

การผลิต:

1. ปอกเปลือกจากเมล็ดและเมล็ดผลไม้โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
2. จากนั้นนำไปอุ่นด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เย็นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและนำมวลไปต้มเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล

ดีต่อสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมน้ำหนักคือแยมลูกแพร์ที่ปรุงตามสูตรปราศจากน้ำตาลดังต่อไปนี้

ต้องการเพียง:

• ลูกแพร์ 3 กก.
• น้ำ 500 มล.

การผลิต:

1. เนื้อลูกแพร์ต้มประมาณ 20 นาที
2. ผลไม้นิ่มบดผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้งในระดับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. ใส่แยมลูกแพร์ที่ปราศจากน้ำตาลในขวดโหลแห้งและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเพื่อถนอมอาหารในฤดูหนาว
4. ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

วิธีทำแยมลูกแพร์และมะตูม

Quince เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งและไม่สะดวกในการแปรรูป ดังนั้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานชิ้นส่วนของลูกแพร์และมะตูมจะถูกต้มพร้อมกับช่องเมล็ดและหางทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ประมาณ 1 กิโลกรัมและมะตูมในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนัก
• น้ำตาลทราย 250 กรัมต่อน้ำซุปข้นสำเร็จรูปแต่ละกิโลกรัม
• ใส่น้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นผลไม้ทั้งหมด

การผลิต:

1. ผลไม้ควินซ์และลูกแพร์จะถูกล้างและหั่นเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่าเล็กน้อยโดยไม่ต้องเอาตรงกลางและเปลือกออก
2. เทน้ำลงไปต้มจนใช้ส้อมจิ้มเนื้อของผลไม้ทั้งสองได้อย่างง่ายดาย
3. ทำให้เย็นและถูผ่านตะแกรงถอดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก
4. ชั่งน้ำซุปข้นสำเร็จรูปและเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ
5. ใส่ส่วนผสมผลไม้ลงในชามแบนโดยให้ด้านต่ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนไปเรื่อย ๆ
6. เมื่อแยมข้นให้ใส่ลงบนเครื่องแก้ว

แยมแปลกใหม่สำหรับฤดูหนาวทำจากลูกแพร์แอปเปิ้ลและมะม่วง

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการทำแยมจากผลไม้รัสเซียแบบดั้งเดิม (ลูกแพร์และแอปเปิ้ล) พร้อมกับผลมะม่วงที่แปลกใหม่ สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์และเนื้อแอปเปิ้ล 300 กรัมปอกเปลือกจากเมล็ด
• เนื้อมะม่วง 300 กรัม (โดยเฉลี่ยเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผลที่มีเมล็ด)
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• 2 ช้อนชาไม่สมบูรณ์ กรดมะนาว;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. เหล้ารัมหรือบรั่นดี;
• เพคติน 1 ห่อ (zhelix 1: 1)

การผลิต:

1. ลูกแพร์และแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเล็กน้อยประมาณ 10 นาที เย็นลง.
2. ผลมะม่วงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. รวมแอปเปิ้ลลูกแพร์และมะม่วงไว้ในภาชนะเดียวแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
4. ผสมเนื้อหาของซองกับเพคติน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและกรดซิตริกเพิ่มลงในส่วนผสมของผลไม้ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมด้วยไฟอ่อนตั้งไฟจนเดือด
6. กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมดปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดไม่เกิน 3 นาที
7. นำออกจากเตาใส่เหล้ารัมคนอีกครั้ง
8. กระจายแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นในตำแหน่งนี้

แยมลูกแพร์แสนอร่อยกับ lingonberries

นอกจากผลไม้ที่แปลกใหม่รสชาติของแยมลูกแพร์ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยลิงกอนเบอร์รี่สมุนไพรแบบดั้งเดิมของรัสเซีย

ถ้าเป็นไปได้คุณควรใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ถ้าไม่มีก็อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• lingonberries 500 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 มะนาว
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว.

การผลิต:

1. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาล 200 กรัมและปริมาณน้ำทั้งหมดที่เติมโป๊ยกั๊ก ต้มประมาณ 8-10 นาที
2. ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะล้าง lingonberries ด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินเป็นอิสระ
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมเข้าด้วยกันปกคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือและปล่อยให้ยืนได้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นรวมชิ้นผลไม้กับน้ำเชื่อมเติมน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
5. วางบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
6. นำโป๊ยกั๊กออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
7. ให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือดและกำหนดความหนาแน่นของแยมที่ได้
8. หากความหนาแน่นไม่เหมาะสมให้ปรุงแยมจนนุ่ม

สูตรทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

ฟังก์ชั่น "แยม" มีอยู่ในเครื่องทำขนมปังรุ่นใหม่ ๆ เกือบทุกรุ่น ดังนั้นคุณสามารถใช้มันและเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 150 มล.

การผลิต:

1. ลูกแพร์ที่ล้างแล้วจะถูกปลดปล่อยจากหางเมล็ดพืชและบริเวณที่เน่าเสีย
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. จากนั้นจะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
4. มวลผลไม้น้ำตาลเทลงในภาชนะของเครื่องขนมปังเติมน้ำ
5. เปิดโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
6. ปิดฝารอสัญญาณ
7. คุณสามารถลองใช้แยมที่ทำเสร็จแล้วหรือจะแจกจ่ายในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วบิดสำหรับฤดูหนาว

ทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนในการเตรียมแยมจากลูกแพร์เช่นใน Redmond multicooker จะคล้ายกันในเวลาเดียวกันกับแบบดั้งเดิมบนเตาและคล้ายกับขั้นตอนการทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

การผลิต:

1. ชิ้นส่วนของลูกแพร์จะถูกวางไว้ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเทน้ำลงไปและโหมด "Quenching" จะเปิดเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดลูกแพร์จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่บดผ่านตะแกรง
3. น้ำซุปข้นที่ขูดแล้วจะถูกใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมน้ำตาลน้ำมะนาวและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ไว้อีก 2 ชั่วโมง
   โปรดทราบ! ทุกๆครึ่งชั่วโมงเปิดฝาและคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้
4. แยมที่เสร็จแล้ววางในขวดที่สะอาดและแห้ง

กฎการจัดเก็บลูกแพร์ติดขัด

แยมลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้เกือบทุกที่ ในที่เย็นสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาสองหรือสามปี

สรุป

แยมลูกแพร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแยม แท้จริงแล้วในแง่ของความหลากหลายและปริมาณของสารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่ใช้นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าขนมลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดเลย และคุณสามารถปรุงอาหารได้จากผลไม้ที่ไม่ได้ผ่านการปรับอากาศ

รายการแนะนำ

สูตรแยมลูกพลับ

สูตรแยมแอปริคอท

สูตรมาร์ชเมลโล่แอปริคอท

แยมพลัมสำหรับฤดูหนาว

Ranetki แยมที่บ้าน

แยมแบลคเบอรี่

แยมพีชสำหรับฤดูหนาว: 13 สูตรง่าย ๆ

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าแสนอร่อย

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว