เนื้อหา
แยมซีบัค ธ อร์นยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมายยกเว้นวิตามินที่ถูกทำลายในระหว่างการอบด้วยความร้อน หากไม่สามารถเพียงแค่แช่แข็งผลไม้ชิ้นงานที่ปรุงสุกแล้วจะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับร่างกายในฤดูหนาว
เคล็ดลับบางประการในการทำแยม Sea Buckthorn
แยมประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เตรียมจากผลไม้ที่มีเพคตินสูงซึ่งทำให้จานมีสถานะเหมือนเยลลี่ เพื่อให้สารที่มีค่าถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการบำบัดความร้อนจะต้องเร่งกระบวนการ นำผลไม้ไปต้มในกระทะกว้างซึ่งจะง่ายกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้
สำหรับแยมคุณภาพสูงผลไม้จะถูกเตรียมไว้ ตามสูตรสำหรับแยมทะเล buckthorn ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกก้านจะถูกลบออกและล้าง
เมล็ดจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษโดยการบดผ่านตะแกรงทั้งหมดหรือหลังจากการแปรรูปด้วยเครื่องปั่น
น้ำตาลจะถูกใส่ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันละลาย
ในการเตรียมทะเล buckthorn แบบโฮมเมดอุดมไปด้วยแคโรทีนเซโรโทนินสารบำบัดที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการรักษาความร้อนเป็นไปอย่างรวดเร็วและใช้การพาสเจอร์ไรส์ไม่ใช่การฆ่าเชื้อ
แยมทะเล buckthorn ไร้เมล็ด: สูตรคลาสสิก
เรานำเสนอสูตรสำหรับแยมทะเล buckthorn พร้อมรูปถ่ายให้คุณทราบ
ส่วนผสมและวิธีเตรียม
- ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 0.8 กก.
สูตรสำหรับแยมทะเล buckthorn เกี่ยวข้องกับการถูมวลดิบหรือสุกผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
- ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องอัดน้ำซุปข้นในครัว จากนั้นถูผ่านตะแกรง แต่คุณสามารถทำได้หลังจากเคี่ยวไฟ มวลที่ต้มเล็กน้อยจะให้ผลผลิตของวัตถุดิบสำหรับชิ้นงานมากขึ้นเช็ดได้ง่ายกว่ามาก
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่บดนำไปต้มคนให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
- โอนชิ้นงานลงในตะแกรงกรองละเอียดแล้วบดแยกผิวหนังและกระดูกออก
- น้ำซุปข้นเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกต้มต่อไปอีกห้านาทีและบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ทำตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมทะเล buckthorn พร้อมรูปถ่ายพวกเขาจะได้รับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพ
แยมทะเลบัค ธ อร์นกับแอปเปิ้ล
ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะให้ความร้อนในระยะสั้นดังนั้นจึงควรเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นขวดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที
ส่วนผสมและวิธีเตรียม
รับ:
- 0.5 กก. ทะเล buckthorn และแอปเปิ้ลที่ไม่เป็นกรด
- น้ำตาล 850 กรัม
- น้ำ 100 มล.
ได้ชิ้นงานที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอหากมีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยในแอปเปิ้ลและเนื้อจะอ่อน
- สำหรับแยมทะเลบัค ธ อร์นกับแอปเปิ้ลผลเบอร์รี่จะถูกบดในเครื่องปั่นก่อนและแยกผิวหนังและกระดูกออกโดยใช้ตะแกรง
- แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะที่มีน้ำและต้มจนนิ่ม
- มวลผลไม้จะถูกส่งผ่านการกดด้วยมือและรวมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่
- นำไปต้มและปรุงอาหารเพียงสองถึงสามนาที วางบนขวดนึ่ง
สูตรแยมทะเล buckthorn แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล
นอกจากนี้ยังมีแยมทะเลบัค ธ อร์นและน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อซึ่งนำมาจากหนึ่งในห้าของน้ำหนักของผลเบอร์รี่
- น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ดิบรวมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะข้นขึ้น
- น้ำแอปเปิ้ลเทลงในน้ำซุปข้นและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีกวนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยช้อนไม้ตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่เดือด
- แยมบรรจุในขวดใส่ชามน้ำร้อน (สูงถึง 80 ° C)
- พาสเจอร์ไรส์ใช้เวลา 15 นาทีสำหรับภาชนะครึ่งลิตร
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บแยมทะเล buckthorn
แยมนี้เหมาะสำหรับ 12-18 เดือน ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แยมพาสเจอร์ไรส์จะอยู่ได้ปีครึ่ง
ในช่วงฤดูหนาวจะมีการเตรียมแยมหอม ๆ ไว้ในถ้วยชาหรือเครื่องดื่มผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขนมหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็นต้มหนึ่งแก้ว อาหารอันโอชะของทะเล buckthorn นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้สำหรับอาการเจ็บคอเพื่อเสริมสร้างร่างกายหลังเป็นหวัด ผลเบอร์รี่ใช้สำหรับโรคตับอักเสบผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารลดคอเลสเตอรอล
สรุป
แยมซีบัค ธ อร์นนั้นง่ายต่อการเตรียมและแม่บ้านทุกคนยินดีที่จะเก็บความหวานที่มีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติสำหรับฤดูหนาว เวลาในการอบร้อนสั้น ๆ จะรักษาวิตามินไว้เกือบครบชุด อร่อยหลากหลายบนโต๊ะ!
