พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีใครสามารถหักล้างความจริงที่ว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดคือการปรุงด้วยมือ ในกรณีนี้สามารถทำช่องว่างจากผักและผลไม้ได้ บ่อยครั้งที่พวกเขาเลือกผลไม้ที่หาไม่ได้เช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ผลไม้เหล่านี้ ได้แก่ ลูกพีช ลูกพีชสามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ บ่อยครั้งที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกเลือกเพื่อเตรียมอาหารสำหรับทารก มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมลูกพีชบดสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนชอบใช้ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกในขณะที่คนอื่น ๆ พยายามทำให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์มากที่สุดโดยใช้สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำตาลหรือการอบด้วยความร้อน

วิธีทำน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

การปรุงน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

• ควรเลือกลูกพีชในระดับที่สุกเพื่อไม่ให้อ่อนเกินไปและไม่มีร่องรอยของความเสียหาย
• ในการเตรียมน้ำซุปข้นลูกพีชจากผลไม้ปอกเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำอาหารสำหรับเด็ก
• หากมีการเตรียมการเตรียมดังกล่าวเป็นอาหารทารกควรละทิ้งการเติมน้ำตาล
• เพื่อรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ควรหันไปใช้มันฝรั่งบดแช่แข็ง
• ในการเตรียมชิ้นงานโดยการเก็บรักษาจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างระมัดระวังและปิดผนึกให้แน่นใช้ฝาเกลียวหรือที่ขันด้วยประแจ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลไม้หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวลูกพีชบดสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ควรเลือกผลไม้สุกเท่านั้น แต่อย่าให้นิ่มเกินไป ความสุกและคุณภาพของผลไม้นั้นสามารถกำหนดได้จากกลิ่นหอมของมัน ยิ่งคุณภาพของผลไม้ดีเท่าไร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับลูกพีชบดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้ สูตรที่ง่ายที่สุดคือสูตรสำหรับน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกเนื่องจากน้ำตาลช่วยให้คุณเก็บรักษาชิ้นงานนี้ไว้ได้นานขึ้น

ส่วนผสม:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัมพร้อมหลุม
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีทำอาหาร.

1. เตรียมลูกพีช ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและปอกเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
2. ครึ่งลูกพีชปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ย้ายไปยังภาชนะหรือกระทะสำหรับปรุงอาหาร จากนั้นนำไปตั้งไฟเล็กน้อยพอสุกประมาณ 20-30 นาทีคนด้วยไม้พาย
3. นำกระทะออกจากเตาเมื่อเนื้อนุ่มพอ
4. ผลไม้สุกสับด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเทน้ำตาล 300 กรัมลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ในขณะที่กวนให้นำไปต้มลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
5. น้ำซุปข้นลูกพีชที่เตรียมไว้เทอุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น จากนั้นสามารถส่งไปจัดเก็บได้

พีชและแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่ลูกพีชรวมกับผลไม้อื่น ๆ น้ำซุปข้นพีช - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื้อมีความละเอียดอ่อนและรสชาติปานกลาง

ส่วนผสม:

• ลูกพีช 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ควรล้างให้สะอาดและปอกเปลือกออก คุณสามารถตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลได้ และนำเปลือกออกจากลูกพีชโดยจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วลงในน้ำเย็น ขั้นตอนการตัดกันดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถขจัดผิวออกจากผลไม้ที่บอบบางได้อย่างรวดเร็วและไม่เกิดความเสียหาย
2. หลังจากปอกเปลือกผลไม้จะถูกผ่าครึ่ง ส่วนตรงกลางแข็งที่มีเมล็ดถูกตัดออกจากแอปเปิ้ล หินจะถูกลบออกจากลูกพีช
3. เนื้อผลไม้ที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏ
4. จากนั้นหม้อผลไม้วางบนเตาแก๊ส ในขณะที่กวนให้นำไปต้ม นำโฟมที่ได้ออกลดความร้อนและทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 15-20 นาที
5. ผลไม้ที่ต้มด้วยน้ำตาลจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและใส่แก๊สอีกครั้ง ต้มให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ (โดยปกติจะต้มไม่เกิน 20 นาที)
6. มวลที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้และปิดฝาให้แน่น

สำหรับการจัดเก็บแอปเปิ้ลซอสที่มีลูกพีชสำหรับฤดูหนาวควรวางไว้ในที่เย็นและมืดห้องใต้ดินจึงเหมาะอย่างยิ่ง

พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากไม่มีเวลาฆ่าเชื้อในกระป๋องคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆในการแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ใช้ลูกพีชในปริมาณที่ต้องการสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมน้ำซุปข้นเพื่อแช่แข็งขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกพีช พวกเขาจะล้างและปอกเปลือก

จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกันเอาเมล็ดออก ชิ้นที่สับจะถูกโอนไปยังภาชนะลึกและสับด้วยเครื่องปั่น

มวลสำเร็จรูปเทลงในภาชนะปิดให้แน่นและส่งไปยังช่องแช่แข็ง สะดวกในการแช่แข็งลูกพีชในถาดน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังกระจายเป็นรูปร่างปกคลุมด้วยฟิล์มยึด (สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ผลไม้บดไม่ดูดซับกลิ่นภายนอก) จากนั้นวางไว้ในช่องแช่แข็ง

น้ำซุปข้นพีชไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในการทำมันฝรั่งบดจากผลไม้ที่บอบบางโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการฆ่าเชื้อในภาชนะเพื่อจัดเก็บ ท้ายที่สุดการขาดน้ำตาลหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมเช่นอาหารอันโอชะอาจทำให้เกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธีวิธีที่ง่ายที่สุดคือการฆ่าเชื้อในเตาอบ

ในขณะที่ขวดโหลกำลังอยู่ในขั้นตอนการฆ่าเชื้อควรเตรียมน้ำซุปข้นเอง

ในการเตรียมน้ำซุปข้น 1.2-1.4 ลิตรคุณจะต้อง:

• ลูกพีช 2 กก.
• น้ำ - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพีชล้างให้สะอาดและปอกเปลือก
2. ผลไม้ถูกตัดครึ่งก่อนเมล็ดจะถูกลบออก จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่าง
3. ใส่ชิ้นสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4. ใส่กระทะด้วยแก๊ส นำเนื้อหาไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อผลไม้เย็นลงจากนั้นใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น
6. มวลที่ได้จะถูกต้มอีกครั้ง 5 นาทีหลังจากเดือด
7. ชิ้นงานที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท

พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

น้ำซุปข้นผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น สิ่งสำคัญในการจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวอย่างเหมาะสมโดยไม่ต้องปรุงอาหารเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าคือภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

ส่วนผสม:

• ลูกพีชสุก 1 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้สุกล้างปอกเปลือกและหลุม
2. เนื้อปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับจนเนียน
3. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะในชั้นสลับกับน้ำตาล ปล่อยให้มันชงโดยไม่ต้องกวนประมาณ 1 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงขนมควรผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
5. น้ำซุปข้นสำเร็จรูปสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา

น้ำซุปข้นลูกพีชเป็นอาหารที่มีรสชาติดี แต่คุณสามารถเพิ่มกลิ่นที่ชวนน้ำลายสอและหอมหวานให้กับขนมนี้ได้ด้วยวานิลลิน

น้ำซุปข้น 2.5 ลิตรจะต้อง:

• ลูกพีช 2.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• กรดซิตริก 2 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างลูกพีชดีแล้วให้ปอกเปลือกออกและนำเมล็ดออก
2. เมื่อตัดเยื่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกมันจะถูกบดให้มีสภาพเหมือนน้ำซุปข้นและย้ายไปยังภาชนะปรุง
3. ค่อยๆเทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากเติมน้ำแล้วให้ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมอยู่บนเตานำไปต้มลดความร้อนและคนเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเติมกรดซิตริกและวานิลลินลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากัน
6. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

พีชบดในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากน้ำซุปข้นลูกพีชมักใช้เป็นอาหารสำหรับทารกโปรแกรม "Baby Food" จึงมักใช้ในการเตรียมอาหารในเครื่องทำอาหารหลายชนิด สูตรสำหรับลูกพีชบดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากและมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 450-500 กรัม
• น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตส - 3 มล.
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพีชถูกล้างลวกและปอกเปลือก หั่นเป็นซีก ๆ เอากระดูกออกแล้วขูดเนื้อ (คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น)
2. โอนมวลที่ได้ลงในชามที่มีหลายหม้อเติมน้ำและน้ำเชื่อมกลูโคส - ฟรุกโตส ผสมให้เข้ากัน
3. ปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรม "อาหารเด็ก" ตั้งเวลา 30 นาที เริ่มโปรแกรมด้วยปุ่ม "เริ่ม / ทำความร้อน"
4. ในตอนท้ายของเวลาผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิท

พีชน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็ก

วันนี้แม้ว่าคุณจะพบอาหารเด็กสำเร็จรูปมากมายบนชั้นวางของร้านรวมถึงน้ำซุปข้นผักและผลไม้ แต่ทางที่ดีควรหันมาเตรียมอาหารด้วยตนเอง อาหารเสริมโฮมเมดรับประกันได้ว่าดีต่อสุขภาพสดและอร่อย

ลูกพีชสามารถให้ลูกพีชได้ตั้งแต่อายุเท่าไหร่?

น้ำซุปข้นพีชเหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อแรกของทารก ควรนำเข้าสู่อาหารของทารกไม่เกิน 6 เดือน ครั้งแรกที่ดีที่สุดคือ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1 ช้อนชาแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนเป็น 50 กรัมต่อวัน

วิธีการเลือกผลไม้สำหรับมันฝรั่งบด

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำลูกพีชมะขามป้อมคือการเลือกใช้ผลไม้ คุณไม่ควรเตรียมอาหารเสริมจากผลไม้ที่ซื้อในฤดูหนาวเพราะแทบจะไม่มีสารที่มีประโยชน์ คุณควรเลือกผลไม้ทั้งผลโดยไม่มีร่องรอยของการเสียรูป

หากคุณวางแผนที่จะแนะนำอาหารเสริมในฤดูหนาวควรเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ในฤดูที่ผลไม้เหล่านี้สุกจะดีกว่า

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเทคโนโลยีการทำน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับทารก

หากมีการเก็บเกี่ยวลูกพีชในฤดูหนาวเพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับทารก จากนั้นในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลเพื่อไม่ให้เกิด diathesis ในเด็ก

การรักษาความร้อนที่ถูกต้องของจานรวมถึงการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังในภาชนะจัดเก็บมีบทบาทสำคัญ สำหรับเด็กใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงน้ำซุปข้นผลไม้ และอาหารเสริมดังกล่าวควรเก็บไว้ไม่เกิน 2 เดือน

สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเด็ก ๆ ควรเลือกขวดขนาดเล็ก (0.2-0.5 ลิตร) ขอแนะนำให้ระบุวันที่เตรียมไว้บนฝา

วิธีที่ดีที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดในน้ำซุปข้นลูกพีชไว้สำหรับเด็กคือการแช่แข็ง และควรทำในส่วนเล็ก ๆ

น้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับทารกในไมโครเวฟ

หากมีลูกพีชไม่เพียงพอที่จะเตรียมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆในการทำน้ำซุปข้นลูกพีชในไมโครเวฟ

ในตัวเลือกนี้จะต้องใช้ผลไม้เพียงอย่างเดียว มันถูกตัดครึ่งกระดูกจะถูกลบออกและวางโดยให้ด้านที่ถูกตัดลงบนจาน วางจานผลไม้ในไมโครเวฟและตั้งไฟสูงสุดประมาณ 2 นาที

นำผลไม้อบออกจากไมโครเวฟปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและสับด้วยเครื่องปั่น หลังจากเย็นแล้วสามารถให้ผลไม้สับแก่เด็กได้ หากมีมะขามป้อมเหลืออยู่คุณสามารถย้ายไปยังภาชนะที่สะอาดปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ควรเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน

น้ำซุปข้นสำหรับทารกสำหรับฤดูหนาวจากลูกพีชด้วยการฆ่าเชื้อ

ในการทำน้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับเด็กที่สามารถเก็บไว้ได้นานควรใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

1. คุณควรนำลูกพีชสุก 6-8 ลูกล้างให้สะอาด
2. ลวกผลไม้และปอกเปลือกออก
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกตามทาง
4. ใส่ลูกพีชฝานเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
5. ต้มประมาณ 10 นาที บดด้วยเครื่องปั่นและส่งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน
6. โอนน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วลงในโถที่สะอาด
7. จากนั้นต้องวางโถที่มีของไว้ในกระทะ (ควรวางผ้าหรือผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้โถแตกในระหว่างการต้ม)
8. เทด้วยน้ำร้อนจนถึงคอน้ำไม่ควรเข้าไปข้างใน เปิดแก๊สแล้วนำไปต้มลดความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
9. หลังจากเวลานี้ขวดที่มีเนื้อหาจะถูกนำออกปิดฝาอย่างแน่นหนาพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ
10. ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีการเก็บลูกพีชอย่างถูกวิธี

น้ำซุปข้นลูกพีชปกติซึ่งมีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8-10 เดือนในที่มืดและเย็นห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง

ขอแนะนำให้เก็บน้ำซุปข้นลูกพีชที่ไม่มีน้ำตาลไว้นานถึง 3 เดือนภายใต้การฆ่าเชื้อที่ดีของกระป๋องและการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

น้ำซุปข้นที่เตรียมโดยไม่ต้องเดือดควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน และในรูปแบบแช่แข็งอาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานถึง 10 เดือนหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

สรุป

น้ำซุปข้นลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยมากทั้งในรูปของขนมและอาหารสำหรับทารก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมและการฆ่าเชื้อในภาชนะจัดเก็บจากนั้นอาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจได้นานที่สุดด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น

รายการแนะนำ

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมลูกพลัม

แยมเชอร์รี่หลุมและหลุม

Lingonberry jelly สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

แยม Chokeberry กับมะนาว: 6 สูตร

แยม Blackberry ในหม้อหุงช้า

Ranetki แยมที่บ้าน

แยมเยลลี่และแยม Hawthorn

แยมดอกแดนดิไลอัน: สูตร