เนื้อหา
ในการค้นหาชุดค่าผสมที่น่าสนใจคุณควรใส่ใจกับราสเบอร์รี่และแยมลูกเกดแดง เป็นอาหารแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางงานรื่นเริงหรือในชีวิตประจำวัน กุญแจสำคัญในการทำแยมให้ประสบความสำเร็จอยู่ที่การปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด
วิธีปรุงลูกเกดแดงกับราสเบอร์รี่สำหรับแยม
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายที่เตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุง ไม่แนะนำให้ใช้ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกเมื่อปรุงอาหารรสชาติของราสเบอร์รี่และลูกเกดจะดีขึ้น ประการที่สองการอบชุบด้วยความร้อนเต็มรูปแบบช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลเบอร์รี่ปราศจากการปนเปื้อนหรือการติดเชื้อ
ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำไหล คุณสามารถแช่ไว้สักพักเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงตัวเล็ก ๆ แต่จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำ
สูตรแยมราสเบอร์รี่ Red Currant
มีหลายวิธีในการเตรียมการรักษา ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเลือกและดูสูตรอาหารที่เหมาะกับความชอบและรสนิยมของแต่ละคนได้มากที่สุด
เรดเคอแรนท์และแยมราสเบอร์รี่หลากชนิด
สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ทำแยมเองเป็นครั้งแรก ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากดังนั้นจึงลดโอกาสที่จะเกิดข้อผิดพลาดให้น้อยที่สุด
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
จำนวนผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แต่น้ำหนักรวมไม่ควรน้อยกว่าน้ำตาล มิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นหวานเกินไปและรสชาติของลูกเกดและราสเบอร์รี่จะแสดงออกไม่ดี
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ราสเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
- เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- นำภาชนะออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- ราสเบอร์รี่ถูกนำกลับไปที่กองไฟต้มประมาณ 5 นาทีนำออกและทำให้เย็นลง
- เป็นครั้งที่สามที่มีการเพิ่มลูกเกดสีแดงลงในภาชนะ
- นำส่วนผสมไปต้มให้สุกประมาณ 10 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟแยมลูกเกดแดงสำเร็จรูปพร้อมกับขนมอบสำหรับชา เพื่อรักษาอาหารอันโอชะไว้เป็นเวลานานขอแนะนำให้เก็บไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
ราสเบอร์รี่สดและแยมลูกเกดแดง
อาหารอันโอชะเช่นนี้คือผลเบอร์รี่ขูดที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนบอกว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาสารอาหารได้สูงสุด อย่างไรก็ตามลูกเกดและราสเบอร์รี่ขูดจะไม่ติดขัดในความหมายตามตัวอักษร
ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น
สำหรับแยมสดคุณต้องบดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังคุณสามารถบดผ่านตะแกรง ตัวเลือกที่สะดวกกว่าคือการสับด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่ได้
- เอาความเอร็ดอร่อยออกจากเปลือกแล้วบีบมะนาว
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน
แยมสดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น
แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง
ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ยับยู่ยี่และคงรูปร่างไว้
ส่วนผสม:
- ลูกเกดแดง - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 700 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
ลูกเกดแดงในสูตรนี้ใช้สำหรับน้ำผลไม้เท่านั้น วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำ 300 มล. แล้วนำไปต้ม จากนั้นส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงลูกเกดจะถูกลบออกจากของเหลวและบีบผ่านผ้า เค้กที่เหลือต้องทิ้ง
การเตรียมการเพิ่มเติม:
- เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
- ราสเบอร์รี่และกรดซิตริกจะถูกเติมลงในของเหลว
- อาหารอันโอชะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
ต้องเทแยมลงในขวดทันทีและปิด การถนอมอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลง
แดงลูกเกดดำและแยมราสเบอร์รี่
การผสมผสานของลูกเกดสีแดงและสีดำช่วยเพิ่มรสชาติของแยม ยิ่งไปกว่านั้นสูตรสำหรับการรักษาดังกล่าวไม่ง่ายไปกว่าวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
- ลูกเกดแดง - 700-800 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 800 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากกิ่งไม้และล้าง ขอแนะนำให้ปรุงในภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อป้องกันการไหม้
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ผสมในกระทะกับน้ำเล็กน้อย
- เมื่อส่วนผสมเดือดคนให้เข้ากันใส่น้ำตาล
- นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
- เพิ่มแยมลงในภาชนะแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
แยมที่เสร็จแล้ววางในขวด อย่าปิดทันทีควรเปิดฝาภาชนะไว้เพื่อให้แยมเย็นเร็วขึ้น
แยมราสเบอร์รี่กับลูกเกดแดงและมะยม
มะเฟืองเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะให้สีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสม:
- มะยม - 400 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 1100 กรัม
- ลูกเกด - 1300 กรัม
- น้ำตาล - 2800 กรัม
ขอแนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะในอ่างเคลือบมันจะง่ายกว่าที่จะคนส่วนผสมที่หนาในนั้น นอกจากนี้ของเหลวส่วนเกินยังระเหยได้ดีกว่าบนพื้นผิวที่กว้าง ส่วนผสมจะถูกผสมหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นจากส่วนเกินและล้างน้ำให้สะอาดเท่านั้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่วางในกะละมังใส่น้ำตาล 600 กรัมคนให้เข้ากัน
- เทน้ำตาลส่วนที่เหลือทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
- วางภาชนะบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
- ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา
ผลที่ได้จะถูกเทลงในขวดและกระป๋อง จากนั้นแนะนำให้วางไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงปล่อยให้เย็นสนิท
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติของขนมสำเร็จรูปคือการถนอมอาหาร หากเตรียมแยมจำนวนมากจะต้องเทลงในขวดทันทีและปิด ภาชนะควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือน้ำยาฆ่าเชื้อชนิดพิเศษที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร กระป๋องสามารถปิดได้ด้วยฝาเคลือบเท่านั้นยกเว้นความเป็นไปได้ที่จะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับโลหะ
การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในอุณหภูมิที่คงที่การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ห้ามนำขวดโหลออกในที่เย็นหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าแยมจะกลายเป็นน้ำตาลและราสเบอร์รี่และลูกเกดจะเสียรสชาติ ขอแนะนำให้ยกเว้นการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงเพื่อไม่ให้เนื้อหาร้อนขึ้น
อายุการเก็บรักษาถึง 2-3 ปีและนานกว่านั้นหากเก็บรักษาภาชนะอย่างถูกต้อง เก็บขวดแยมไว้ในตู้เย็น ระยะเวลาการเก็บรักษาไม่เกิน 2 เดือน ขอแนะนำให้ปิดภาชนะโดยไม่ใช้ฝาโลหะหรือยาง แต่ใช้กระดาษ parchment ผูกรอบคอ
สรุป
การทำแยมจากราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามสัดส่วนและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ของการเตรียมที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมเนื่องจากไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหาย การตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหารมีความสำคัญเท่าเทียมกันผัดส่วนผสมในเวลาที่เหมาะสมและนำโฟมออก การปฏิบัติตามคำแนะนำที่อธิบายไว้จะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะพร้อมให้บริการในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี
