เนื้อหา
ผล Hawthorn สีแดงกลมคล้ายโรสฮิปเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีสรรพคุณทางยา ในครัวที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มตามสูตรต่างๆ แยม Hawthorn ไร้เมล็ดเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ไม่ยากที่จะเตรียมมันสิ่งสำคัญคือการเอาส่วนในของผลไม้ออกทั้งหมดซึ่งจะใช้เวลาพอสมควร
ทำไมแยม Hawthorn จึงมีประโยชน์?
ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงของไม้พุ่มนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่เก็บรักษาไว้ในแยม รสชาติของผลเบอร์รี่สีแดงชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือกระดูกแข็งที่ต้องเอาออกเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม Hawthorn:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- เสริมสร้างหลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อป้องกันการเสื่อมสภาพ
- เพิ่มโทนเสียงและประสิทธิภาพลดความเมื่อยล้าของร่างกาย
- แยมมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวในช่วงที่มีการติดเชื้อไวรัสกำเริบ
- ทำให้ความดันโลหิตคงที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ป่วยความดันเลือดต่ำกินอาหารอันโอชะนี้มากกว่า 250 กรัมต่อวัน
อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับคนทุกวัย ไม่มีข้อ จำกัด ในการรับเข้าเรียน
วิธีทำแยม Hawthorn ไร้เมล็ด
สำหรับแยม Hawthorn ผลเบอร์รี่พันธุ์ใหญ่มีความเหมาะสม พวกเขาจะครบกำหนดขั้นสุดท้ายในปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม สุกดีมีลักษณะเนื้อแน่นและสีแดงสด สำหรับการเตรียมแยมเพื่อสุขภาพผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกเลือกโดยไม่มีความเสียหาย มีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับทำขนมหวาน
วิธีการเอาเมล็ดออกจาก Hawthorn
ก่อนอื่นต้องล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นตัดก้านออก มีหลายวิธีในการนำเมล็ดออกจากเนื้อ จะเป็นไปได้ที่จะล้าง Hawthorn ออกจากเมล็ดอย่างรวดเร็วหากคุณตัดส่วนบนออกและนำกล่องเมล็ดออกจากผลด้วยมีดคม ๆ
วิธีที่สอง:
- ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดออกที่ด้านบนและด้านล่าง
- จากนั้นทำแผลเล็ก ๆ ตามความยาวของผลไม้
- เปิดด้วยคมมีดหรือช้อนเล็ก ๆ แล้วนำเมล็ดออก
งานนี้ลำบากและต้องใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า แยมไร้เมล็ดรับประทานสะดวกโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสำลักเมล็ด
แยม Hawthorn คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวจากเมล็ด
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยม Hawthorn แบบไม่มีเมล็ด ที่เรียบง่ายและแพงที่สุดคือแบบคลาสสิก ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่าง - ผลไม้ Hawthorn และน้ำตาล
ส่วนผสมสำหรับแยม Hawthorn คลาสสิก:
- ผลไม้พุ่ม - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
อาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆในหลายขั้นตอน:
- ผลไม้จะถูกล้างหลุมและกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะ
- น้ำตาลทั้งหมดเทลงบนผลเบอร์รี่และกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะออก
- ทันทีที่มีของเหลวเพียงพอในกระทะให้นำไปตั้งไฟ
- ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเดือด เพื่อไม่ให้ไหม้จึงถูกกวนอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากเดือดแล้วไฟจะลดลงอีกเล็กน้อยและเคี่ยวส่วนผสมจนข้นสม่ำเสมอ
ทันทีที่หยดแยมมีความหนาแน่นและหยุดกระจายบนจานรองขนมก็พร้อม เทลงในขวดและปล่อยให้เย็น
ในการสร้างสุญญากาศที่ไม่รวมแบคทีเรียขวดโหลร้อนจะคว่ำลงจนกว่าจะเย็นลง
วิธีปรุง Hawthorn ไร้เมล็ดและแยมลูกเกด
เพื่อให้รสชาติของแยม Hawthorn มีความหลากหลายและน่าสนใจมากขึ้นผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะถูกเพิ่มตามสูตร คุณสามารถร่ายรำได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่จะดีกว่าถ้าเพิ่มผลเบอร์รี่ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของแยมรวมทั้งเพิ่มประโยชน์ให้กับแบล็กเคอแรนท์
ส่วนผสมสำหรับแยมสูตร:
- ผลเบอร์รี่ Hawthorn 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.4 กก.
- น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์หนึ่งแก้ว
- น้ำสะอาด 0.5 ลิตร
แยมแบล็คเคอแรนท์เตรียมในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ๆ แต่สิ่งนี้ซับซ้อนกว่าเนื่องจากกระบวนการนี้ต้องผ่านหลายขั้นตอน
อัลกอริทึมการทำอาหารตามสูตร:
- เรียงฮอว์ ธ อร์นล้างให้สะอาดแกะเมล็ดออก
- เทผลไม้ลงในกระทะและเติมน้ำตาล 2 ระดับ ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งวัน
- จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำ 1 กก. ลงในกระทะที่มีส่วนผสมของความหวาน
- ใส่กระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง
- หลังจากเดือดน้ำซุปข้นลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนจนมีความหนาสม่ำเสมอ
สูตรการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เมื่อทำแยม Hawthorn แบบไม่มีเมล็ดคุณสามารถใช้สูตรอาหารกับวิดีโอ:
วิธีทำแยม Hawthorn ไร้เมล็ดกับวานิลลา
ในการทำแยมตามสูตรนี้จะต้องทำน้ำเชื่อมก่อน มันควรจะมีกลิ่นหอมที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเพราะนอกจากน้ำและน้ำตาลแล้วยังมีการเติมวานิลลินและกรดซิตริกลงไปด้วย
ส่วนผสม:
- Hawthorn 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- วานิลลินถุงหนึ่ง
- น้ำ 2 แก้ว
- มะนาว 2.5 กรัม
ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในสารละลายที่เย็นลงเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
การทำแยม Hawthorn:
- เรียงเบอร์รี่ล้างแยกเมล็ด
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
- ทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- หลังจากตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
- จากนั้นความร้อนจะลดลงและส่วนผสมจะถูกต้มให้มีความหนาสม่ำเสมอ
กลิ่นหอมวานิลลา Hawthorn พร้อมแล้ว สามารถปิดได้สำหรับฤดูหนาวหกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด
วิธีทำแยม Hawthorn กับแครนเบอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด)
ขนมดังกล่าวสามารถทำจากผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารยอดนิยมและทำแยม Hawthorn แบบหลุม
ส่วนผสม:
- ผลไม้พุ่ม - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- แครนเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงสุก - 0.5 กก.
- น้ำกรอง - 0.5 ลิตร
การทำแยมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมนี้ก็คุ้มค่า หลาย ๆ คนจะชอบแยมรสเปรี้ยวอมหวานที่มีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ของสีทับทิม
ลำดับ:
- เรียงผลไม้ล้างตัดก้านเอาเมล็ดออก
- มวลที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำร้อนและส่งไปยังไฟช้าเคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
- ทันทีที่มันนิ่มและยืดหยุ่นได้ส่วนผสมจะถูกนำออกจากความร้อนของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ผลของพุ่มไม้จะถูกทำให้เย็นลงและบดผ่านตะแกรง
- น้ำตาลและของเหลวซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ส่วนผสมถูกนำไปตั้งไฟอ่อนและนำไปข้น
- เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในแยมที่เย็นแล้วและผสมเบา ๆ
ขนมสำเร็จรูปมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย แยม Hawthorn ไร้เมล็ดนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล คุณสมบัติทางยาของผลไม้ Hawthorn ในแยมนี้เป็นที่ประจักษ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
สูตรสำหรับ Hawthorn ไร้เมล็ดและแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย
สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลซอสหนึ่งแก้ว ในการทำเช่นนี้ให้นำแอปเปิ้ลหลาย ๆ ลูกมาปอกเปลือกและนำเมล็ดออก แอปเปิ้ลถูในเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
ส่วนผสมที่เพิ่มลงในแยมแอปเปิ้ล Hawthorn:
- ผลเบอร์รี่พุ่มไม้ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.4 กก.
- น้ำ 600 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ Hawthorn: ล้างปอกเปลือกเอาเมล็ดออก
จากนั้นเตรียมแยมตามสูตรต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทลงในกระทะเติมน้ำตาล 400 กรัม
- ส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
- วันรุ่งขึ้นเติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ
- นำส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
- ทันทีที่ข้นขึ้นให้ใส่แอปเปิ้ลซอสผสมให้เข้ากันแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที
กระทะถูกนำออกจากความร้อนแยม Hawthorn กับแอปเปิ้ลซอสจะถูกโอนไปยังขวด ประโยชน์ของแยม Hawthorn ไร้เมล็ดที่ทำตามสูตรนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ การมีผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดในองค์ประกอบจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
กฎสำหรับการจัดเก็บแยม Hawthorn ที่ไม่มีเมล็ด
แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน: จากหนึ่งปีถึงสองปี น้ำตาลเป็นสารกันบูดจากธรรมชาติที่ดีซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหวานเสียไป
แยม Hawthorn ในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะไม่เลวร้ายไปจนกว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถัดไป
หากเป็นไม้ก๊อกสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าหนึ่งปี
แยมสดจากผลเบอร์รี่ขูดหลุมพร้อมน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของแยมดังกล่าวเป็นเวลาหลายเดือน
สรุป
แยม Hawthorn ไร้เมล็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา แครนเบอร์รี่ และลูกเกดดำจะเพิ่มคุณค่าให้กับแยมด้วยวิตามินซีหากเพิ่มในรูปแบบของน้ำซุปข้นและไม่ต้ม นอกจากนี้ยังจำเป็นที่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรกินของหวานมากกว่าหนึ่งแก้ว คำเตือนนี้ใช้โดยเฉพาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ
