เนื้อหา
แยมซันเบอร์รี่กับมะนาวไม่ใช่ของหวานที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามซึ่งเป็นของตระกูล nightshade ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในรัสเซีย ซันเบอร์รี่มีประโยชน์มาก แต่มีรสชาติที่ผิดปกติดังนั้นส่วนใหญ่มักทำจากแยม การต้มกับน้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมากในขณะที่การใส่มะนาวจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา แยมที่มีสีม่วงเข้มผิดปกติสามารถจัดเป็นอาหารอันโอชะในด้านรสชาติ แต่การเตรียมมันง่ายมาก
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมมะนาวซันเบอร์รี่
Sunberry เป็นวิธีที่ห่างไกลจากรุ่นก่อนหน้านี้ที่กินไม่ได้ในป่า เมื่อสุกจะมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของสมุนไพร อย่างไรก็ตามรสชาติของ Nightshade ที่แตกต่างยังคงมีอยู่แม้ในผลไม้ที่สุกเต็มที่
ขนาดตัวอย่างใหญ่ของ Sunberry มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำนมสีม่วงเข้มและด้านนอกเป็นสีดำสนิท ผลเบอร์รี่ที่งดงามมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย สำหรับคุณสมบัติทางยา Sunberry ได้รับชื่อ - บลูเบอร์รี่มือขวาและองค์ประกอบของมันคล้ายกับ chokeberry
สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ:
- วิตามินซี - สารต้านอนุมูลอิสระหลักตัวควบคุมกระบวนการภูมิคุ้มกัน
- แคโรทีน (provitamin A) - สร้างเรตินาขึ้นใหม่มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของผิวหนังผมเยื่อเมือก
- แมกนีเซียมโพแทสเซียม - บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจให้การเผาผลาญและการทำงานของสมองมีสุขภาพดี
- เหล็กแมงกานีสทองแดง - มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบินปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
- สังกะสี - ปรับการทำงานของต่อมใต้สมองให้เป็นปกติ
- ซีลีเนียม - ชะลอความแก่ของเซลล์
- เงินเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรีย
การบริโภคซันเบอร์รี่สดและแยมผลไม้เป็นประจำสามารถป้องกันหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของหัวใจตับและลำไส้ Sunberry เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและบรรเทาอาการติดเชื้อ สำหรับโรคหวัดไข้หวัดใหญ่ควรใช้แยมแบล็กเบอร์รี่กับมะนาวเป็นประโยชน์ ของหวานวันละสองสามช้อนโต๊ะสามารถป้องกันการติดเชื้อตามฤดูกาลได้
สูตรแยมมะนาวซันเบอร์รี่แสนอร่อย
สำหรับการทำแยมกับมะนาวผลเบอร์รี่สุกจะถูกเลือกพวกเขาสะสมน้ำตาลจำนวนมากโดยไม่ต้องให้ความหวานมากเกินไป หากแสงแดดของซันเบอร์รี่ดูไม่เป็นที่พอใจให้ต้มกับผลไม้ ตัวอย่างแยมขนาดใหญ่จะถูกเจาะในหลาย ๆ จุดก่อนปรุงอาหาร
มิฉะนั้นการเตรียมผลไม้ซันเบอร์รี่ก็ไม่แตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ : ควรล้างก้านใบออกให้แห้งเล็กน้อย มะนาวสำหรับแยมที่มีความเอร็ดอร่อยถูกปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษควรเอาเมล็ดออกไม่ให้เข้าไปในขนม
วิธีคลาสสิก
สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมซันเบอร์รี่ผสมเลมอนหนาอร่อยต้องใช้วงจรความร้อนหลายรอบโดยมีขั้นตอนการทำความเย็นและการแช่ที่ยาวนาน กระบวนการนี้สามารถคุ้นเคยได้จากวิธีการปรุงอาหารผลไม้หรือเบอร์รี่แบบคลาสสิก
สูตรนี้ใช้อัตราส่วนแบบคลาสสิกของน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1: 1 เพิ่มน้ำ 200 กรัมต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับน้ำมะนาวหลายลูกส่วนใหญ่แล้วผลไม้รสเปรี้ยวขนาดกลาง 2 ผลก็เพียงพอสำหรับรสชาติที่สมดุลของแยม
การเตรียมการ:
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลต้มจนข้นเล็กน้อย
- Sunberry แช่ในสารละลายหวานเดือดต้มไม่เกิน 5 นาที
- นำแยมออกจากเตาทิ้งไว้ให้แช่ผลเบอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- นำแยมที่เย็นแล้วไปต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
- มะนาวจะถูกเพิ่มเป็นน้ำผลไม้ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารก่อนบรรจุขวด
กระดาษติดบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท ในการแช่ผลเบอร์รี่และเก็บรักษาขนม 3 รอบการให้ความร้อนก็เพียงพอแล้ว การอบชุบจะดำเนินต่อไปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้น
หากมีการตัดสินใจที่จะใช้มะนาวเป็นชิ้น ๆ กับเปลือกพวกเขาจะถูกเพิ่มก่อนหน้านี้และต้มพร้อมกับซันเบอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งรอบ ก่อนให้ความร้อนขั้นสุดท้ายคุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สดหรือเลมอนบาล์ม 5-6 ใบ หลังจากเดือดแล้วควรเอากิ่งไม้ออกจากแยม สารเติมแต่งนี้ทำงานได้ดีที่สุดกับรสซันเบอร์รี่
แยมเย็น
ขนมที่ไม่ต้มก็เป็นที่นิยมมากเช่นกัน วิธีนี้จะช่วยลดการเก็บรักษาแยม แต่จะช่วยประหยัดวิตามินได้มากที่สุด
สูตรมะนาวและซันเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล:
- แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกออกจากแกนเหลือเพียงเนื้อ
- ซันเบอร์รี่แอปเปิ้ลมะนาวพร้อมเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม (1: 1) ทิ้งไว้เพื่อละลายธัญพืชและลักษณะของน้ำผลไม้
ผสมให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ใส่แยมในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
แยมซันเบอร์รี่
การมีเพคตินในผลไม้สีดำทำให้เนื้อแยมข้นขึ้นได้ง่าย ผลไม้ซันเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มะนาวปอกเปลือกจะเปิดผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลผลไม้ผสมกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ด้วยไฟอ่อนนำชิ้นงานไปต้มให้สุกประมาณ 30 นาที ขนมถึงความสม่ำเสมอของแยมเมื่อเย็นสนิท
ใช้ Sunberia Jam กับมะนาว
ขนม Berry ที่ทำจากวัฒนธรรมกลางคืนและมะนาวจะรับประทานเป็นจานแยกต่างหากเสิร์ฟพร้อมชาและใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก แยมหรือแยมแบบหนาเหมาะสำหรับเป็นไส้ขนมหวาน แต่แยมแสนอร่อยยังสามารถใช้เป็นยาได้
เพื่อให้แยมเป็นยาจริงๆอัตราน้ำตาลสามารถลดลงได้ถึง 300 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม อนุญาตให้ต้มองค์ประกอบเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพักไว้ 12 ชั่วโมงแล้วเทลงในกระป๋องวางในตู้เย็น
ด้วยการบริโภคแยมซันเบอร์รี่กับมะนาว 100 กรัมทุกวันตามสูตรนี้คุณสามารถรักษาความดันโลหิตด้วยความดันโลหิตสูงให้คงที่ได้ใน 30 วัน ยาแสนอร่อยนี้ช่วยทำความสะอาดเลือดเพิ่มการทำงานของร่างกายช่วยขจัดสารพิษเกลือโลหะหนักและสารพิษ
การรับประทานของหวานที่ดีต่อสุขภาพเกินขนาดสามารถทำได้ในปริมาณที่สูงมากเท่านั้น อย่างไรก็ตามการรับประทานแยมซันเบอร์รี่มากกว่าหนึ่งแก้วต่อวันอาจส่งผลให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระลมพิษแพ้หรือปวดหัวแทน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แยมที่ปรุงตามสูตรต่างๆจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาที่ต่างกัน ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำตาลการปรากฏตัวของมะนาวคุณภาพดั้งเดิมของผลเบอร์รี่
เพื่อป้องกันวิตามินให้มากที่สุดควรใส่สารออกฤทธิ์อื่น ๆ จากการทำลายล้างในตู้เย็น ของหวานที่มีมะนาวและซันเบอร์รี่ต้มจะอยู่ในสภาพเช่นนี้ประมาณหนึ่งปีแยมเย็น - ไม่เกิน 4 เดือน
ขึ้นอยู่กับความปลอดเชื้อของการเตรียมและบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บรักษาของแยมจะใกล้เคียงกับที่แจ้งไว้ การละเมิดเทคโนโลยีหรือส่วนผสมที่ไม่สะอาดสามารถนำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็ว แยมซันเบอร์รี่และเลมอนจะเก็บไว้ได้นานที่สุดเมื่อปรุงด้วยน้ำตาลจำนวนมากโดยไม่มีเปลือกส้มอุ่นจนข้น
สรุป
แยมซันเบอร์รี่ผสมมะนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษาโรคต่างๆ ลูกผสมที่ได้รับการปลูกฝังของ Nightshade นั้นไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจมันสามารถเติบโตได้ในทุกพื้นที่ของเลนกลาง ดังนั้นสูตรสำหรับแยมซันเบอร์รี่ต่างๆที่มีมะนาวแอปเปิ้ลมิ้นต์จึงเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีการเสริมส่วนผสมใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง
