เนื้อหา
รูบาร์บกับส้ม - สูตรสำหรับแยมดั้งเดิมและอร่อยนี้จะทำให้ฟันหวานชื่นใจ Rhubarb ซึ่งเป็นสมุนไพรในตระกูล Buckwheat เติบโตในหลาย ๆ ครัวเรือน รากของมันมีฤทธิ์ในการรักษาช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและก้านใบที่อ้วนและนุ่มเหมาะสำหรับทาแยมแสนอร่อย
เคล็ดลับในการทำแยมรูบาร์บและส้ม
ฤดูการสุกของผักชนิดหนึ่งจะเริ่มในปลายเดือนเมษายน ผักชนิดนี้จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเติมสต๊อกแยมที่หมดลงในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน ควรเก็บเกี่ยวพืชในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน ในเดือนกรกฎาคมพืชจะเริ่มบานยากและใช้ไม่ได้ ก้านช่อดอกจะถูกนำออกเพื่อเก็บเกี่ยวพืชผลอีกครั้งในปลายเดือนสิงหาคมและกันยายน ไม่แนะนำให้ตัดก้านใบออกจากพุ่มไม้ พวกเขาจะแตกออกเหลือใบหยาบและเก่าเล็กน้อย
ประเภทที่กินได้ใช้สำหรับแยม:
- กะทัดรัด;
- ลูกเกด;
- หยัก;
- Wittrock ฯลฯ
พันธุ์ตารางที่ดีที่สุด ได้แก่ :
- วิกตอเรีย;
- มอสโก -42;
- ผีปอบ -12.
ก้านใบที่เก็บได้เตรียมก่อนทำแยม:
- ตัดใบ
- ลอกผิวหนังที่เป็นเส้น ๆ
- ล้าง;
- บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ก้านใบของพืชมีน้ำตาลเฉลี่ย 2% และกรดอินทรีย์ 3.5% มีพันธุ์เปรี้ยวหรือหวานมากขึ้นปริมาณน้ำตาลในแยมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สำหรับก้านปอกเปลือก 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ถึง 1.5 กก.
Rhubarb ไม่มีกลิ่นที่ชัดเจนของตัวเอง การเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและเนื้อมันถั่วเครื่องเทศเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับขนมหวาน
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมรูบาร์บและส้ม
ตอนนี้มีการเพาะพันธุ์โต๊ะหลายร้อยชนิดซึ่งคุณสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยได้
ส่วนผสม:
- ก้านใบปอกเปลือก - 500 กรัม
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 700 กรัม
การทำแยม:
- สับก้านใบเป็นชิ้น ๆ
- เทรูบาร์บและน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนา
- ผัดและให้ความร้อน
- ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวและหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในแยม
- ขณะผัดให้ปรุงด้วยไฟอ่อน โฟมที่ได้จะถูกลบออก
- สับเปลือกส้มด้วยมีด ใส่ลงในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที ตั้งแต่เริ่มทำอาหาร
แยมเทลงในขวดที่สะอาด
แยมรูบาร์บกับส้มและขิง
ขนมดังกล่าวได้มาพร้อมกับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และสดชื่น
ส่วนผสม:
- ก้านใบปอกเปลือก - 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- รากขิง - 50 กรัม
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะล.
การทำแยม:
- ก้านใบถูกตัด
- น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลทรายน้ำและน้ำผลไม้รสเปรี้ยว
- หลังจากที่เม็ดน้ำตาลละลายหมดแล้วน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ก้านใบที่เตรียมไว้ผิวส้มสับละเอียดขิงที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะ
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องและลอกโฟมออก
เทแยมร้อนลงในขวดและรีดขึ้น
สูตรแยมรูบาร์บส้มและกล้วย
ความเปรี้ยวของรูบาร์บเข้ากันได้ดีกับกล้วยเล็บมือนาง
ส่วนผสม:
- ก้านใบปอกเปลือก - 2 กก.
- กล้วยปอกเปลือก - 1 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 กก.
การทำแยม:
- ก้านใบจะแหลก
- หลับไปพร้อมกับน้ำตาลทรายและพักไว้หนึ่งชั่วโมง
- นำไปต้มให้ร้อน
- พักไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมงจากนั้นให้ความร้อนอีกครั้ง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีใส่กล้วยสับและผลไม้รสเปรี้ยวโดยไม่ต้องปอกเปลือกนำออกจากเตาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
- ทำอาหารครั้งสุดท้ายนานขึ้น - 5 นาที
เทร้อนลงในกระป๋องที่สะอาด
How to make rhubarb and orange jam with nuts and กล้วย
เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุรสชาติว่าขนมนี้ทำมาจากอะไร มีโน๊ตของพีชแอปริคอตและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
- ก้านใบปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำผลไม้ของสองส้ม
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- อบเชย - 1 แท่ง
การทำแยม:
- รูบาร์บบดจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับน้ำมะนาว (ได้น้ำประมาณ 200 มล.)
- ในขณะที่กวนให้นำไปต้มใส่อบเชย
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- ตัดเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
- อบเชยจะถูกนำออกจากกระทะวอลนัทกล้วยที่ปอกเปลือกและสับและน้ำตาลทรายทั้งหมดจะถูกส่งไปที่นั่น
- ปรุงด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที หลังจากเดือด
ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอำพัน ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากระบายความร้อนความสม่ำเสมอจะหนาขึ้น
วิธีทำแยมรูบาร์บกับส้มและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลช่วยเสริมของหวานได้ดีให้ความหนาและกลิ่นหอม ควรเลือกพันธุ์หวานฉ่ำที่มีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- ก้านใบปอกเปลือก - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ส้มปอกเปลือก - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
การทำแยม:
- ส่วนประกอบทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลับไปพร้อมกับน้ำตาลทรายประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ปรุงเป็นเวลา 25 นาที ด้วยไฟอ่อนกวนอย่างต่อเนื่องและลอกโฟมออก
ทาแยมหอม ๆ ร้อนๆลงบนขวดโหลที่สะอาด
วิธีทำแยมรูบาร์บและส้มในหม้อหุงช้า
การทำแยมรูบาร์บกับส้มโดยใช้เครื่องทำอาหารหลายชนิดจะใช้ความพยายามน้อยลง คุณไม่จำเป็นต้องกวนและเฝ้าดูตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เทคโนโลยีอัจฉริยะจะปรุงอาหารทุกอย่างด้วยตัวเองและปิดหลังจากสิ้นสุดโหมดพรีเซ็ต
ส่วนผสม:
- ก้านใบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
การทำแยม:
- ก้านใบหั่นบาง ๆ ความเอร็ดอร่อยและเนื้อส้มจะถูกเพิ่มลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปไม่ต้องผสม ปิดฝา
- เลือกโหมด "Jam" หากไม่มีให้ทำอาหารในโปรแกรม "Multipovar" ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 ° C เวลาในการปรุง 1 ชั่วโมง 20 นาที
- หากโฟมเพิ่มขึ้นให้นำออกจากพื้นผิว
- ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
หลังจากเย็นลงคุณจะได้รับแยมที่อร่อยหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีเก็บรักษารูบาร์บและแยมส้ม
น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ สำหรับการจัดเก็บระยะยาวในตู้เสื้อผ้าของอพาร์ตเมนต์ในระหว่างการเตรียมชิ้นส่วนหวานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:
- ใช้อาหารที่สะอาด
- ล้างผลไม้
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาสำหรับจัดเก็บ
เปิดขวดขนมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น วางไว้ในแจกันด้วยช้อนที่สะอาดเพื่อไม่ให้ของที่เหลือขึ้นรา
สรุป
รูบาร์บกับส้มเป็นสูตรสำหรับแยมที่หอมและอร่อยซึ่งทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อในตลาดหรือถอนก้านใบอ่อนฉ่ำที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณสามารถเพิ่มกล้วยถั่วแอปเปิ้ลขิงลงในของหวานได้ เทคโนโลยีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ถ้าหนาให้ปรุงหลายขั้นตอนเป็นเนื้อเดียวกัน - บดด้วยเครื่องปั่น สะดวกในการทำแยมในผู้เล่นหลายคน
