เนื้อหา
เหล้าแครนเบอร์รี่เป็นที่นิยมด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกมีรสชาติ เครื่องดื่มโฮมเมดแบบโฮมเมดมีลักษณะคล้าย Lapponia ลิเคียวร์ยอดนิยมของฟินแลนด์ ประการที่สองการทำเหล้าแครนเบอร์รี่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายกระบวนการนี้ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและความรู้ที่เน้นแคบสิ่งที่เรียบง่ายและส่วนผสมก็เพียงพอแล้วสำหรับมัน ประการที่สามแครนเบอร์รี่มีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีคุณค่ามากมายเช่นแคลเซียมไอโอดีนแมกนีเซียมเหล็กตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินหลายชนิด เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ยังคงอยู่หลังจากการเตรียมเหล้าแบบโฮมเมดจึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันโรค และในที่สุดการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นรูปแบบของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยเน้นเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่
เหล้าแครนเบอร์รี่หวาน
เหล้าแครนเบอร์รี่บางชนิดดัดแปลงมาจากสุราที่เป็นที่นิยม สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดรสชาติของพวกเขาขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่ใช้: แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นใด ๆ เหมาะสำหรับการเตรียมเหล้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีรสชาติที่เด่นชัด แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไป ตามกฎแล้วพวกเขาใช้วอดก้า แต่คุณสามารถดื่มแสงจันทร์และแม้แต่แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ได้ ในบางกรณีจะใช้บรั่นดีแทนวอดก้า
หากระดับของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เลือกสูงเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยตามความแรงที่ต้องการ โดยทั่วไปแล้วชุดส่วนผสมพื้นฐานจะทำซ้ำจากสูตรหนึ่งไปอีกสูตรหนึ่ง - การทำเหล้าแครนเบอร์รี่หวานมักต้องใช้แครนเบอร์รี่เหล้าที่เลือกและน้ำตาลทราย บางครั้งมีการเติมน้ำในรายการเพื่อทำน้ำเชื่อม
ก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเอาผลไม้ที่เน่าเสียและบูดเสียออก ในขณะเดียวกันผลไม้ที่ยับยู่ยี่เล็กน้อยในตอนแรกนั้นยังไม่ได้มาตรฐานและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย แครนเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงอาหาร เนื่องจากการแช่แข็งจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นบางครั้งจึงแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่สดไว้ล่วงหน้า
ดังนั้นในการทำเหล้าหวานที่บ้านคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- วอดก้า 500 มล.
เตรียมวิธีนี้:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและปล่อยให้ยืนสักพัก
- ในกระทะใส่น้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกันทำน้ำเชื่อม หลังจากน้ำเชื่อมข้นขึ้นกระทะจะถูกนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- นวดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องผลักโปรดทราบ! อย่าเปลี่ยนผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นจะเป็นการยากมากที่จะเอาเนื้อออก
- ก่อนอื่นให้เติมน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่บดแล้วจึงใส่วอดก้า กวน.
- ภาชนะที่เตรียมเหล้าถูกปิดฝาแล้วย้ายไปไว้ในที่มืดและเย็นทิ้งไว้ 25-30 วัน ทุกวันเหล้าจะถูกเขย่าดังนั้นจึงควรเลือกภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อจัดเก็บ
- หลังจากผสมเครื่องดื่มแล้วจะถูกกรองเพื่อเอาเยื่อออกและบรรจุขวด
สูตรเหล้าแครนเบอร์รี่ Moonshine
ในการทำเหล้าแครนเบอร์รี่ที่บ้านจากแสงจันทร์จะใช้เฉพาะแสงจันทร์กลั่นสองชั้นเท่านั้น
โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำเหล้าจากแสงจันทร์ตามสูตรก่อนหน้านี้ได้ แต่มีวิธีอื่น ๆ
ดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่ 300 กรัมหรือสองถ้วย
- แสงจันทร์ 1 ลิตร
- 1.5 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 500 มล.
ปริมาณน้ำและน้ำตาลจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ต้องการ หากคุณต้องการลดความแรงเป็น 30 องศาปริมาณน้ำสำหรับน้ำเชื่อมจะเพิ่มขึ้นเป็น 700 มล.
การเตรียมการ:
- แครนเบอร์รี่จะถูกล้างและนวดด้วยความสนใจ
- เทผลเบอร์รี่ด้วยแสงจันทร์ปิดฝาภาชนะที่แน่นสนิทและวางในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสามสัปดาห์
- ในช่วงเวลานี้ภาชนะจะถูกเขย่าทุกวัน
- เครื่องดื่มปัจจุบันถูกกรองเอาเนื้อและตะกอนที่ขุ่นมัวออก
- ต้มน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็น
- ทิงเจอร์เทลงในน้ำเชื่อมคนเบา ๆ และเทลงในขวด
เหล้าแครนเบอร์รี่กับกานพลูและกระวาน
ในทางเทคนิคคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบแทนกานพลูหรือกระวาน อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณเพื่อไม่ให้รสชาติแครนเบอร์รี่ตาย
ในการเตรียมเหล้าตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
- วอดก้าหรือแสงจันทร์ 1 ลิตร
- น้ำตาล 500 กรัม
- กานพลูทั้งหมด
- กระวาน;
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
เตรียมเหล้าแครนเบอร์รี่ดังนี้:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าสลัดน้ำออกจากนั้นนวด
- เทแครนเบอร์รี่บดด้วยวอดก้าปิดฝาแล้วนำไปทิ้งในที่มืด
- ทนทานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขย่าภาชนะทุกวัน
- หลังจากวันหมดอายุเครื่องดื่มจะถูกกรอง (ควรทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งจะดีกว่า)
- ใส่กระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลทราย
- ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาและอย่าให้ของเหลวเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้นำกระทะออกจากเตา
- เครื่องเทศห่อด้วยผ้ากอซหรือถุงผ้าแล้วจุ่มลงในเหล้าอุ่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- นำเครื่องเทศออกถ้าจำเป็นกรองเครื่องดื่มอีกครั้งโดยเอาเนื้อที่เหลือออก
- บรรจุขวด
เหล้าแครนเบอร์รี่โฮมเมด
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม
- แอลกอฮอล์เข้มข้น - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เครื่องเทศ - กระวานอบเชยกานพลู - เพื่อลิ้มรส
เตรียมสูตรนี้ดังนี้
- แครนเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกเขย่าออกและอนุญาตให้ผลเบอร์รี่ยืนได้ชั่วขณะ
- จากนั้นผลเบอร์รี่จะกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องมือกลด้วยตนเองเช่นที่ดันและเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เทแครนเบอร์รี่บดด้วยแอลกอฮอล์ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในที่มืดประมาณ 4-5 วัน
- เหล้าจะเชคทุกวัน
- กรองเครื่องดื่มและบีบน้ำจากส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ
- ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารอย่าให้เดือดจนกว่าจะละลายหมด
- นำเหล้าออกจากเตาแล้วจุ่มเครื่องเทศลงในถุงผ้าประมาณ 5-10 นาที
- จากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงกรองอีกครั้งและเทลงในขวดที่เตรียมไว้
ระยะเวลาการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาตามปกติของเหล้าแครนเบอร์รี่คือสามปี เช่นเดียวกับการใส่เครื่องดื่มสถานที่ที่มืดและเย็นจะดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นโดยปกติจะมีพื้นที่เพียงพอแยกจากแสงแดดโดยตรงและห่างจากเครื่องทำความร้อน
ประโยชน์และโทษของเหล้าแครนเบอร์รี่
แม้จะได้รับความนิยมอย่างมากของเครื่องดื่มนี้ แต่ก็ไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ที่ชัดเจนได้ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับองค์ประกอบที่สำคัญต่อร่างกายในปริมาณมากเมื่อใช้เหล้าเนื่องจากเนื้อหาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สูงนัก อย่างไรก็ตามทิงเจอร์แครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นแหล่งของธาตุอาหารรองและธาตุอาหารหลักเพิ่มเติมได้
สำหรับร่างกายแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ในเรื่องนี้:
- วิตามินซีที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังผมกระดูกสมอง ฯลฯ
- วิตามินบีช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงการมองเห็น
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งหมายความว่าสามารถใช้เป็นยาสำหรับโรคหวัดได้
- มันมีธาตุเหล็กดังนั้นการกินแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง
- ปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ
แม้ว่ารายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะไม่ จำกัด เฉพาะที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ก็ไม่คุ้มที่จะใช้เหล้าเป็นยาด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ จะไม่ถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ ประการที่สองถ้าคุณหักโหมกับปริมาณเครื่องดื่มผลประโยชน์ทั้งหมดที่เป็นไปได้สำหรับร่างกายจะถูกทำให้เป็นกลางโดยอันตรายที่แอลกอฮอล์นำมาซึ่งนั่นคือการทำลายเซลล์สมองการเป็นพิษต่อร่างกาย ฯลฯ
สรุป
เหล้าแครนเบอร์รี่โฮมเมดเป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียมและเทคโนโลยีในการสร้างสรรค์และสูตรของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เฉดสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่ใช้หรือไม่ได้ใช้
