เนื้อหา
บิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ป่าที่เติบโตเกือบใกล้พื้นดินบนพุ่มไม้เตี้ย ๆ สามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีฟ้า - ดำรสชาติหวานและน่ารับประทาน ให้ผู้ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการและการรักษาอย่างมาก บลูเบอร์รี่ตามประเพณีเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี: แห้งแยมต้มและผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง แต่นอกจากนี้ยังมีการใช้ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่เหล้าลิเคียวและเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่น ๆ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่
ในสูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่เป็นยาและสมุนไพรมีประสบการณ์เก่าแก่หลายศตวรรษของผู้คนที่ใช้ผลเบอร์รี่ดอกไม้สมุนไพรและพืชอื่น ๆ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสารสกัดดังกล่าวเป็นรูปแบบยาสมุนไพรที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพสูงสุด แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในทิงเจอร์จะสกัดสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ออกจากพืชในระดับสูงสุด
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ บนวอดก้าปรุงที่บ้านถ่ายทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ป่าสดให้กับบุคคล โบนัสนี้คือผลการรักษาในร่างกายมนุษย์ของแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย:
- เพิ่มความไวของอินซูลิน
- ผลป้องกันหัวใจหลอดเลือด;
- ฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
- ลดความไวต่อความเจ็บปวด
- ผลสงบ
แต่ข้อได้เปรียบหลักของการเติมแอลกอฮอล์บลูเบอร์รี่คือผลไม้เล็ก ๆ และคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีคุณค่าละลายและผสมด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ แบล็กเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายทั้งทางโภชนาการและทางยา นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- มีผลดีต่อเรตินาของดวงตา
- ผลไม้แห้งลดอาการท้องร่วง
- มีผลต่อความหนาแน่นของเลือด
- เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของผนังหลอดเลือด
- ปรับปรุงการใช้กลูโคสโดยเนื้อเยื่อรวมทั้งเซลล์ตับ
คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบลูเบอร์รี่
พืชส่วนใหญ่สะสมคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่มีคุณค่าจากหลายโรค เอทิลแอลกอฮอล์ช่วยสกัดและจัดเก็บส่วนใหญ่ไว้ในทิงเจอร์เป็นเวลานาน เมื่อเตรียมและใช้เครื่องดื่มเข้มข้นกับบลูเบอร์รี่ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ควรใช้ผลไม้จากพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- เก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมเมื่อมียอดสุก
- คุณสามารถตากแดดหรือในเตาอบ (เตาอบ) ในกรณีหลังให้รักษาอุณหภูมิต่ำ (<+50 องศา) จนกว่าจะแห้งจากนั้นไปที่ +70 องศา
- ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปีในการแช่แข็งแบบแห้ง - ปีปกติ - 6 เดือน
- ใช้เฉพาะแอลกอฮอล์เกรดเภสัชกรรมหรือวอดก้าที่ผ่านการรับรอง
- ปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุไว้ในใบสั่งยาอย่างเคร่งครัด
- ควรดำเนินการบำบัดเป็นเวลาไม่เกินสองเดือนสลับกับวิธีอื่นหลังจากนั้นไม่นานก็สามารถทำซ้ำได้
- อย่าบริโภคเครื่องดื่มในปริมาณที่มากเกินไปมิฉะนั้นคุณสมบัติด้านข้างของพืชอาจปรากฏขึ้น
ตามกฎเหล่านี้เป็นไปได้ที่จะเตรียมทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งถูกใจกับรสชาติซึ่งยิ่งไปกว่านั้นมีคุณสมบัติในการรักษาที่มีคุณค่า
สูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมด
ก่อนใช้บลูเบอร์รี่จะถูกคัดแยกส่วนที่เน่าเสียใบไม้กิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ ออก จากนั้นล้างผลไม้ในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำแห้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นผลเบอร์รี่จะถูกแทงด้วยเข็มหรือนวดเล็กน้อย
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้ง ในกรณีแรกผลไม้ได้รับอนุญาตให้ละลายและสะเด็ดน้ำในครั้งที่สองปริมาณจะถูกใช้ครึ่งหนึ่งเท่าในสูตร ส่วนประกอบสมุนไพรของทิงเจอร์พร้อมแล้ว เทลงในภาชนะและเข้าสู่ขั้นตอนต่อไปของกระบวนการทางเทคโนโลยี
การเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์นั้นง่ายมาก บดวัตถุดิบเท:
- วอดก้าหรือแสงจันทร์คุณภาพสูง
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เจือจางด้วยน้ำเป็น 1: 1;
- ของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำเข้าปากได้
ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์อย่าลืมเขย่าเป็นครั้งคราวประมาณทุกๆ 3-4 วัน หลังจากผ่านขั้นตอนนี้แล้วทิงเจอร์สำเร็จรูปจะถูกกรอง
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้า
สูตรเหล้าวอดก้าบลูเบอร์รี่มีส่วนผสมเพียงสองอย่าง มัน:
- วอดก้า (1 ลิตร);
- บลูเบอร์รี่ (1.2 กก.)
นอกจากนี้กระบวนการปรุงอาหารเป็นไปตามรูปแบบเทคโนโลยีทั่วไป ในตอนท้ายการแช่จะถูกกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซ
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์
วิธีทำอาหารที่ง่ายมากไม่มีอะไรที่ฟุ่มเฟือยอยู่ในนั้น นี่คือสูตรเหล้าบลูเบอร์รี่คลาสสิก มีส่วนผสมขั้นต่ำที่นี่:
- แอลกอฮอล์ 40-50 เปอร์เซ็นต์ - ครึ่งลิตร
- ผลบลูเบอร์รี่ - 0.350 กก.
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมดมีสีเข้มพร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่าและรสเปรี้ยว คุณสามารถทำทิงเจอร์เวอร์ชั่นหวาน ๆ ในกรณีนี้คุณต้องดำเนินการ:
- แอลกอฮอล์ 40% - 1 ลิตร
- น้ำ - 250 มล.
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.25 กก.
ผสมทุกอย่างในโถ ยืนยันได้ถึงหนึ่งเดือนสั่นเป็นครั้งคราว รสชาติของทิงเจอร์คล้ายเหล้าเล็กน้อย
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับแสงจันทร์
บ่อยครั้งที่มีการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ และสมุนไพรประเภทอื่น ๆ ด้วยแสงจันทร์แบบโฮมเมดซึ่งต้องมีคุณภาพสูงปรุงสุกอย่างดี ช่างฝีมือหลายคนเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีคุณภาพเหนือกว่าสินค้าที่ได้รับการรับรองหลายเท่า นี่เป็นข้อดีอย่างมากของทิงเจอร์ดังกล่าว ผู้คนทราบดีว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพสูงไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งไม่สามารถกล่าวได้อย่างแน่นอนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ดังนั้นสำหรับเหล้าบลูเบอร์รี่ในแสงจันทร์คุณจะต้อง:
- วอดก้าโฮมเมด - 500 มล.
- ผลเบอร์รี่ - ½ถ้วย;
- 2 คาร์เนชั่น;
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
เททุกอย่างแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดเขย่าให้เข้ากันนำออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นผ่านทิงเจอร์ก่อนโดยใช้ผ้ากอซกรองหลายชั้นแล้วสอดสำลีเข้าไปใน "พวยกา" ของบัวรดน้ำ
เหล้าวอดก้าบลูเบอร์รี่พร้อมกลิ่นส้ม
ที่นี่เทคโนโลยีการปรุงอาหารก็เหมือนกับในกรณีก่อนหน้านี้ องค์ประกอบของส่วนประกอบทิงเจอร์นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย:
- ผลไม้บลูเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1 \ 4 กก.
- วอดก้า - 1 ลิตร
- น้ำ - 250 มล.
- มะนาวและเปลือกส้ม - 15 กรัมต่อชิ้น
กลายเป็นทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมของส้มอ่อน ๆ
สูตรบลูเบอร์รี่มิ้นท์และเชอร์รี่ทิงเจอร์
เตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามนั้น นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่เอาก้านออกล้างสะระแหน่ ใส่ส่วนประกอบของทิงเจอร์ต่อไปนี้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด:
- ผลเบอร์รี่สีดำ - 1 กก.
- ผลเชอร์รี่ - 0.5 กก.
- แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 0.25 กก.
- น้ำ - 0.25 ลิตร
- สะระแหน่ - สองสามกิ่ง
ชั้นผลเบอร์รี่ด้านบน - มิ้นท์น้ำตาลน้ำเทของเหลวที่มีแอลกอฮอล์เก็บเดือนไว้ในที่ที่เหมาะสมจากนั้นเลือกภาชนะอื่นที่สวยงามและสะดวกสำหรับทิงเจอร์
สูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
เครื่องดื่มนี้มีความแรงปานกลางและมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อ ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชิ้นนำมาซึ่งเอกลักษณ์ของตัวเอง เตรียมโถลิตรไว้เป็นภาชนะจะดีกว่า จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้ของโซลูชันเข้าไป:
- ผลไม้ (รวมกัน) - 0.5 ลิตร
- สารละลายแอลกอฮอล์ - 0.6 ลิตร
- น้ำต้ม (แช่เย็น) - 0.3 ลิตร
วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล คุณควรได้รับปริมาตรที่ใช้ความจุประมาณครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อเติมมวลความหวานและปล่อยให้น้ำไหล เติมส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งเดือนในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ
สูตรเหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมด
เทเป็นเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่รสหวานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ สูตรคลาสสิกดั้งเดิมประกอบด้วย:
- แอลกอฮอล์มากถึง 20%
- น้ำตาลไม่เกิน 40%
- จากกรด 0.2% ถึง 0.8%
ตามกฎแล้วเหล้าจะได้รับจากการดื่มแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่สดและผลไม้น้ำเชื่อมหวานกรดซิตริกแอลกอฮอล์น้ำ (อ่อน) ส่วนประกอบอาจรวมถึงการแช่ผลไม้แห้งที่มีแอลกอฮอล์พืชที่มีกลิ่นหอมน้ำเชื่อมคาราเมลสีขาว บลูเบอร์รี่และสีผสมอาหารประเภทอื่น ๆ ใช้สำหรับระบายสี
ดังนั้นในการทำเหล้าบลูเบอร์รี่คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ - สด (0.5 กก.) หรือแห้ง (0.25 กก.);
- น้ำตาล - 0.250 กก.
- วอดก้า (แสงจันทร์ 45%) - 0.75 ลิตร
พับผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเติมแอลกอฮอล์ ยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นระบายของเหลวออกแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้บีบน้ำเชื่อมบีบผลเบอร์รี่ รวมสองสารละลายที่ได้รับ: แอลกอฮอล์และน้ำตาล คุณสามารถส่งผ่านตัวกรองอีกครั้งบรรจุ ทนอย่างน้อยหกเดือน
เหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมด
ลิเคียว (Liqueur) เป็นเหล้าประเภทเครื่องดื่มรสหวานหอม ความแตกต่างคือเหล้ามีน้ำตาลน้อย ที่บ้านเหล้าบลูเบอร์รี่มักจะดีกว่าเครื่องดื่มจากโรงงาน คุณสามารถปรุงอาหารตามรูปแบบที่เรียบง่าย ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลไม้ - โถลิตร (660 กรัม);
- น้ำตาล - 450 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- วอดก้า - 1.5 ลิตร
เทผลไม้ลงในขวดเทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วเท่านั้นเติมด้วยวอดก้า จุกให้แน่นทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน ยิ่งอายุมากขึ้นเครื่องดื่มก็จะมีรสชาติดีขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนแอลกอฮอล์จะยังคงรู้สึกได้และหลังจากสี่ - หนึ่งความหวานที่น่าพอใจจะยังคงอยู่
นี่คือสูตรอื่นที่ใช้น้ำบลูเบอร์รี่ ผสม:
- น้ำเชื่อมรสเผ็ด - 1 ลิตร
- น้ำหวานบลูเบอร์รี่ - 1 ลิตร
- เหล้ารัม - 1 ลิตร
เพิ่มเครื่องเทศ (กานพลูอบเชย) ลงในน้ำเชื่อมเก็บไว้ในกองไฟอีกห้านาทีปล่อยให้เย็น การผลิตเหล้าในบ้านมีรายละเอียดปลีกย่อยและลักษณะเฉพาะของตัวเอง
Moonshine กับบลูเบอร์รี่
การทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณต้องใช้:
- ผลเบอร์รี่หั่นครึ่ง - 3 ถ้วย;
- การกลั่นสองเท่าของแสงจันทร์ - 0.750 ลิตร
รวมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิททิ้งไว้อย่างน้อยสามสัปดาห์เพื่อเก็บไว้เขย่า หากคุณต้องการได้รสชาติของบลูเบอร์รี่ที่เด่นชัดควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 45 วันขึ้นไป
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารกันบูดชั้นยอด เหล้าเหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ ที่ผสมบลูเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามปี ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะไม่สูญเสียทั้งรสชาติที่น่าอัศจรรย์หรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษา
เครื่องดื่มทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วเท่านั้น เป็นวัสดุชนิดเดียวที่นิยมใช้ในการผลิตภาชนะบรรจุซึ่งไม่เข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับแอลกอฮอล์
สรุป
ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารและอารมณ์ที่ดี
