เนื้อหา
แบล็คเคอแรนท์เป็นผู้นำด้านปริมาณวิตามินซีในบรรดาผลไม้และพืชตระกูลเบอร์รี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดอินทรีย์ไกลโคไซด์วิตามินและแร่ธาตุ ลูกเกดมีผลกระทบหลายอย่างต่อร่างกายมนุษย์: เป็นยาขับปัสสาวะขับปัสสาวะคุณสมบัติในการฟื้นฟู เหล้าลูกเกดโฮมเมดพร้อมวอดก้าไม่เพียง แต่เป็นสูตรสำหรับเครื่องดื่มสำหรับมื้ออาหารที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่รู้จักกันดีที่สามารถรับมือกับโรคต่างๆได้อีกด้วย
ประโยชน์และโทษของเหล้าแบล็คเคอแรนท์
ประโยชน์และอันตรายของเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดสามารถพูดถึงได้ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเพิ่มขึ้นจากอิทธิพลของเอทิลแอลกอฮอล์
ลูกเกดดำอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกอุดมด้วยน้ำมันหอมระเหยไฟโตไซด์วิตามินบีไมโครและมาโครเอเลเมนต์น้ำตาลไกลโคไซด์ เมื่อเตรียมเครื่องดื่มจากลูกเกดดำให้คำนึงถึงผลกระทบของแอลกอฮอล์ในร่างกายด้วย เอฟเฟกต์พื้นฐานยังคงเป็นผลของเบอร์รี่ ด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์ที่บ้านอาการของอาการหลายอย่างของร่างกายจะลดลง:
- อะวิตามิโนซิส. การมีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีรวมช่วยลดการขาดสารอาหาร ทำให้ร่างกายอิ่มตัวป้องกันการเกิดภาวะขาด
- หลอดเลือด. เหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดได้รับการยกย่องในคุณสมบัติที่ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดในสมองทำให้เลือดไหลเวียนทั่วร่างกายเป็นปกติและป้องกันการเกิดภาวะเลือดหยุดนิ่ง สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นป้องกันการเกิดความเปราะบาง
- โรคโลหิตจาง. วิธีการรักษาที่บ้านช่วยในการรับมือกับอาการของโรคนี้เนื่องจากผลต่อระบบเม็ดเลือดเช่นเดียวกับการรับประทานวิตามินที่ซับซ้อนเข้าสู่ร่างกาย
- ริดสีดวงทวาร. โรคนี้มีลักษณะการไหลเวียนของเลือดบกพร่องภาวะเลือดหยุดนิ่งและเลือดอุดตัน การขยายหลอดเลือดและการทำให้เลือดไหลเวียนไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกายเป็นปกติช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงทวารป้องกันการก่อตัวของโรคริดสีดวงทวาร
- ไข้และหนาวสั่น มักแนะนำให้เทหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิเยือกแข็งเป็นเวลานานหรือเริ่มมีอาการหวัด คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผลเบอร์รี่ลูกเกดรวมถึงผลของไอระเหยของเอทิลแอลกอฮอล์มีผลต่ออุณหภูมิของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีผล diaphoretic ซึ่งช่วยให้ผิวระเหยความชื้นได้เร็วขึ้นและลดอุณหภูมิของร่างกายลง
อันตรายของสูตรโฮมเมดสำหรับเหล้าแบล็คเคอแรนท์สำหรับร่างกายมนุษย์สามารถพูดได้จากมุมมองของผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เอทิลแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจหรือการเปลี่ยนแปลงของจำนวนเม็ดเลือด
นอกจากนี้ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กการเทที่ทำจากแบล็กเคอร์แรนท์ตามสูตรคลาสสิกโดยการเติมน้ำตาลและวอดก้าอาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานทุกประเภท ปริมาณน้ำตาลในเหล้าโฮมเมดสามารถกระตุ้นให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเปลี่ยนแปลงได้
วิธีทำเหล้าลูกเกดโฮมเมด
สูตรโฮมเมดปรุงโดยใช้แอลกอฮอล์น้ำและสารให้ความหวาน สำหรับพวกเขาผลไม้จะถูกใช้โดยไม่มีความเสียหายและการเจาะ ผลเบอร์รี่ต้องผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม แต่ความสมบูรณ์มีความสำคัญต่อรสชาติขององค์ประกอบโครงสร้างและเฉดสีเพิ่มเติม เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมวอดก้าเตรียมโดยใช้ฐานแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น:
- แสงจันทร์;
- คอนยัค;
- แอลกอฮอล์;
- จินวิสกี้
สูตรโฮมเมดสำหรับทำเหล้าลูกเกดกับวอดก้าบ่งบอกถึงการแช่เป็นเวลานาน Infusion ถือเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีหลักในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วิธีนี้เรียกว่าการยุ่ยในระหว่างที่ฐานของเหลวที่เติมลงในผลเบอร์รี่จะดูดซับสารที่ใช้งานเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่างกับฐาน เฉดสีและรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับกระบวนการยุ่ย เหล้าวอดก้าแบบโฮมเมดเรียกว่าองค์ประกอบความแรงวัดได้ 18 และ 20 องศา
สูตรเหล้าลูกเกดที่บ้าน
เมื่อเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านจะใช้สารให้ความหวานที่แตกต่างกันและส่วนผสมเพิ่มเติม นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถเลือกสดแช่แข็งหรือหมักเล็กน้อย
สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้า
ในการเตรียมสูตรคลาสสิกแบบโฮมเมดสำหรับเหล้าแบล็คเคอแรนท์กับวอดก้าให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดหรือจุกที่ขันให้แน่นซึ่งสามารถติดกับคอขวดได้อย่างแน่นหนา
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ 400 กรัม
- วอดก้า 500 มล.
ผลไม้ถูกคัดแยกออกจากกิ่งไม้เศษก้านใบ จากนั้นล้างด้วยน้ำอุ่นและเทลงในภาชนะแก้ว เทแอลกอฮอล์ปิดฝาให้สนิทแล้วนำออกแช่เป็นเวลา 14 วัน หลังจากยืนยันภาชนะแก้วจะเปิดขึ้นเครื่องดื่มจะถูกกรองเอาเค้กและกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออก ของเหลวที่กรองแล้วเป็นเหล้าแบล็คเคอแรนท์คลาสสิกกับวอดก้าโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม
สูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์
สูตรโฮมเมดนี้ใช้สารให้ความหวาน สำหรับการยืนยันรับ:
- ลูกเกดดำ 400 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- น้ำตาล 300 กรัม
- แอลกอฮอล์ 40% 500 มล.
ต้มน้ำตาลและน้ำผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในของเหลวที่ได้ ต้มประมาณ 5 นาที หลังจากผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง ของเหลวที่ได้จะผสมกับแอลกอฮอล์ การแช่จะถูกเทลงในขวดแก้วปิดให้สนิทและนำออกเพื่อเก็บรักษาเป็นเวลา 21 วัน ขวดที่มีเหล้าโฮมเมดจะถูกเขย่าเป็นระยะเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการหมัก
สูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์บนแสงจันทร์
ในการเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดไม่ใช่วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ แต่ในแสงจันทร์จะใช้สัดส่วนของสูตรคลาสสิก ควรคำนึงว่าแสงจันทร์มีฤทธิ์แรงกว่าวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำกรองในอัตราส่วน 1: 1
ลูกเกดดำเทด่วน
เหล้าแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดหวาน ๆ พร้อมวอดก้าเตรียมไว้ให้ในวันเดียว
ในการทำเช่นนี้ให้บดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจากนั้นกดเค้กเพื่อบีบน้ำออก ในกระทะที่แยกต่างหากน้ำตาล 1 กก. จะเจือจางด้วยน้ำ 300 มล. ต้มจนผลึกละลาย น้ำลูกเกดคั้นจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ร้อน หลังจากของเหลวเย็นลงแล้วจะมีการเติมวอดก้า 700 มล. ลงไปต้มจนฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นส่วนผสมที่ได้ของลูกเกดดำและวอดก้าจะเย็นตัวลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นเทลงในภาชนะแก้วนำออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
เทลูกเกดหมัก
ในการเตรียมสูตรนี้ให้เตรียม:
- น้ำตาล 200 กรัม
- วอดก้า 500 มล.
- ผลเบอร์รี่ 400g;
- น้ำ.
ที่ด้านล่างของขวดแก้ววางล้างลูกเกดที่เตรียมไว้น้ำตาล เลเยอร์ซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ส่วนผสมที่เป็นขุยถูกปิดด้วยฝาและนำไปไว้ในที่มืด หลังจาก 3 วันเมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่วอดก้าลงในภาชนะแก้วปิดฝาอีกครั้งแล้วนำไปแช่ หลังจากผ่านไป 2 เดือนเนื้อหาจะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้นเติมน้ำและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อจัดเก็บต่อไป
เหล้าน้ำผึ้งแบล็คเคอแรนท์ผสมแอลกอฮอล์
สูตรนี้มีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมกับบันทึกของน้ำผึ้ง สำหรับการให้ความหวานจะใช้น้ำผึ้งเหลวจากดอกไม้นานาพันธุ์
- ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง;
- วอดก้า 1 ลิตร
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างจัดเรียงเทลงในโถขนาด 3 ลิตรน้ำผึ้งเต็มช้อนโต๊ะเทลงด้านบน ส่วนผสมเทด้วยวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ยืนยัน 2 สัปดาห์หลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกกรองระบายความร้อน ทิงเจอร์โฮมเมดของลูกเกด - น้ำผึ้งมีรสชาติที่ผิดปกติและมีสีแดงอมชมพูที่ละเอียดอ่อน
เหล้าลูกเกดเผ็ดกับวอดก้า
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดมักปรุงโดยใช้เครื่องเทศหลายชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติเสริมโครงสร้างและรสชาติ
สูตรโฮมเมดที่มีการเติมเครื่องเทศเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงโดยเฉพาะเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่แปลกตา องค์ประกอบประกอบด้วย:
- ผลเบอร์รี่ 800 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำ 400 มล.
- 1 ช้อนชา ผงอบเชย.
น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำจนผลึกละลายหมด จากนั้นใส่ผลไม้ต้มประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเดือด หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยปิ๊กหรือช้อน น้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ได้รับหลังจากการรัดเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะมีการเติมแอลกอฮอล์และอบเชย ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเบา ๆ จนผงซินนามอนละลายหมด ทิ้งไว้ 20 วัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเขย่าภาชนะทุกวัน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้เขย่าเหล้าหลาย ๆ ครั้งตลอดระยะเวลา ไส้ที่กรองเสร็จแล้วเทเก็บไว้
เหล้าลูกเกดโฮมเมดบนคอนญัก
วิธีหนึ่งในการทำเหล้าแบบโฮมเมดคือการผสมบรั่นดี เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้คอนยัคที่คุณชอบผลเบอร์รี่ลูกเกดสุก
ในขวดเบอร์รี่ 300 กรัมเทบรั่นดีครึ่งลิตรเทน้ำตาล 100 กรัมปิดฝา เขย่าภาชนะด้วยส่วนผสมแรง ๆ แล้วนำออกเพื่อแช่ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์เครื่องดื่มจะถูกทำให้เครียดและเทลงเพื่อจัดเก็บต่อไป ทิงเจอร์คอนยัคโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นและหลากหลายขึ้น
ข้อห้าม
ยาแผนโบราณอ้างว่าเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีวอดก้าแทบไม่มีข้อห้าม คำพูดนี้ใช้กับผู้ที่รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง องค์ประกอบที่ทำเองที่บ้านในเอทิลแอลกอฮอล์มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยบางอย่าง:
- โรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารการอักเสบอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบหรือช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด
- โรคเลือด แอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ลูกเกดซึ่งมีผลต่อร่างกายเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีจำนวนเม็ดเลือดแตกต่างจากปกติ
- ความดันโลหิตสูง. ด้วยแรงดันที่เพิ่มขึ้นองค์ประกอบที่ทำเองที่ทำจากแอลกอฮอล์จะถูกแยกออกโดยสิ้นเชิง การไม่สามารถควบคุมกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตอาจนำไปสู่ผลร้ายแรง
- โรคเบาหวาน. สารให้ความหวานและแอลกอฮอล์มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของพารามิเตอร์ฮีโมโกลบินกระตุ้นให้เกิดภาวะเบาหวานที่ซับซ้อน
การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดกับลูกเกดดำและวอดก้าไม่รวมอยู่ในผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางจิต ห้ามใช้การเทสำหรับสตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรและเด็กทุกวัย
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์โฮมเมดพร้อมวอดก้าจะถูกเก็บไว้ 2-3 ปี ชั้นใต้ดินที่อุณหภูมิของอากาศต่ำถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บของเหลวที่เหม็นอับ เพื่อป้องกันกระบวนการของปฏิกิริยาทางเคมีภายในของเหลวเครื่องดื่มโฮมเมดที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วใช้จุกปิดหรือฝาเกลียว การปิดผนึกป้องกันไม่ให้อากาศเข้าและป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มสัมผัสกับออกซิเจนที่เข้ามา ข้อยกเว้นต่อไปนี้จะถูกนำมาพิจารณาระหว่างการจัดเก็บ:
- สารประกอบในบ้านไม่ได้เก็บไว้ใกล้เครื่องทำความร้อน
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดพร้อมวอดก้าจะไม่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ซึ่งทำให้ของเหลวแข็งตัวและละลายน้ำแข็งต่อไป
- ในระหว่างการเก็บรักษาหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงซึ่งสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีภายในของเหลวได้
สรุป
เหล้าลูกเกดโฮมเมดพร้อมวอดก้าไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย เมื่อใช้เพื่อขจัดอาการของโรคต่างๆต้องใช้ความระมัดระวัง นอกจากนี้องค์ประกอบยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงในงานรื่นเริงมีรสชาติที่ผิดปกติเฉดสีและกลิ่นที่สวยงาม ข้อดีของการทำเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมดกับวอดก้าคือการควบคุมความแรงและความหวานของเครื่องดื่มอย่างอิสระ
