สูตรสำหรับเหล้ามะยมแบบโฮมเมดที่มีและไม่มีวอดก้า

สำหรับการเตรียมเหล้าและเหล้าแบบโฮมเมดมักใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวแบบคลาสสิกเช่นลูกเกดเชอร์รี่และเถ้าภูเขา บางวัฒนธรรมไม่เหมาะสำหรับการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเนื่องจากโครงสร้างหรือรสชาติ มะเฟืองเป็นผลไม้ชนิดพิเศษรสชาติของผลไม้จะเผยให้เห็นตัวมันเองหลังการแปรรูปและสามารถทำให้ประหลาดใจกับความแปลก Gooseberry Pouring ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก

เคล็ดลับในการทำเหล้ามะเฟืองแบบโฮมเมด

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำแอลกอฮอล์มะเฟืองแบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังเตรียมโดยใช้แอลกอฮอล์หรือน้ำและน้ำตาล ผลเบอร์รี่สำหรับปรุงอาหารสามารถมีได้: ขาวเหลืองแดงหรือเขียว ข้อกำหนดหลักสำหรับผลมะเฟืองคือความสุกสมบูรณ์ความสมบูรณ์และไม่มีความเสียหาย แม้ว่าจะมีการแปรรูปมะยมในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ผลไม้ที่มีผิวเสียหายหรือชิ้นส่วนแห้งอาจทำให้เสียรสชาติได้อย่างมาก จากมะเฟืองหลากหลายสายพันธุ์รสชาติของมันขึ้นอยู่กับว่าเครื่องดื่มจะเป็นอย่างไรหลังการชง เหล้าหรือเหล้าที่บ้านจัดทำขึ้นโดยมีแอลกอฮอล์เข้มข้น:

• แสงจันทร์กลั่น
• เจือจางเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ 40%
• คอนยัค;
• จินและวิสกี้

ส่วนใหญ่แล้วการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดต้องใช้เวลานานในการแช่ ขั้นตอนการแช่เป็นหนึ่งในสามวิธีหลักในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ในระหว่างช่วงเวลาการหมักฐานของเหลวของเหล้าจะดูดซับสารออกฤทธิ์ที่ปล่อยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา

ในระหว่างขั้นตอนการหมักจะมีการสร้างเฉดสีและรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอนาคต วิธีการเตรียมการเทเป็นการเชื่อมโยงระหว่างทิงเจอร์และเหล้า ตามกฎแล้วเหล้าเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความแรงมีตั้งแต่ 18 ถึง 20% ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มอยู่ที่ขอบ 25 ถึง 40 กรัมต่อ 100 ซม. พวกเขาแตกต่างจากเหล้าใน ความแข็งแรง: มีความแข็งแรงน้อยกว่า สิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากเหล้าคือปริมาณน้ำตาลแอลกอฮอล์ประเภทนี้จะหวานกว่าเสมอ

หนึ่งในความลับที่ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แบ่งปันคือการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ในชั่วโมงแรกหลังจากชิมเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีความเข้มข้นมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้ามะเฟืองกับวอดก้า

คลาสสิกคือสูตรการทำเหล้ามะเฟืองที่บ้านโดยใช้วอดก้า วอดก้าสามารถแทนที่ด้วยแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ 40% นอกจากผลเบอร์รี่สดแล้วผลไม้แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน แต่ในกรณีนี้จะใช้ร่วมกับของเหลวที่ปล่อยออกมา

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 800 กรัม
• วอดก้า - 600 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 400 มล.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรจากนั้นพวกเขาจะบดด้วยความสนใจใส่น้ำตาลวอดก้าผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำผสมปิดฝา ของเหลวจะถูกลบไปยังที่มืดเป็นเวลา 90 วัน โถ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ก่อนชิมเหล้าส่วนผสมจะถูกกรองและบรรจุขวด ความแรงของเครื่องดื่มโฮมเมดอยู่ที่ประมาณ 18 °อายุการเก็บรักษาถึง 3 ปี

สูตรเหล้ามะเฟืองที่ง่ายที่สุด

มีสูตรที่ง่ายกว่าในการทำเหล้ามะยมกับวอดก้าที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัมแสงจันทร์หรือวอดก้ากลั่น 1 ลิตรน้ำตาล 300 กรัมน้ำ

มะเฟืองถูกคัดแยกล้างบดเทด้วยแอลกอฮอล์ ส่วนผสมจะถูกแช่เป็นเวลา 10 วันจากนั้นเทยาออกและตะกอนที่เหลือจะถูกกรองออก เค้กถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหลังจาก 5 วันน้ำเชื่อมจะหมด หลังจากผสมของเหลวกับน้ำเชื่อมที่ได้แล้วให้เติมน้ำ 1 ลิตรผสมกรองและนำออกเพื่อใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 3 สัปดาห์

วิธีทำเหล้ามะเฟืองโดยไม่ต้องเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ชวนให้นึกถึงการทำไวน์แบบโฮมเมด องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

เทผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้างลงในโถบดน้ำตาลเติมน้ำและผสม เพื่อเพิ่มความเร็วในการหมักคุณสามารถเพิ่มลูกเกด 50 กรัม คอของขวดหรือขวดห่อด้วยผ้ากอซสะอาดและวางไว้ในที่มืดเพื่อหมัก

การหมักมีลักษณะเป็นฟองฟู่และมีกลิ่นเปรี้ยวเฉพาะ หลังจากหยุดการหมักหลังจาก 30 - 40 วันของเหลวจะถูกกรองบรรจุขวดและจุกและวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน: การจัดเก็บนี้ช่วยเพิ่มรสชาติ

มะยมโปแลนด์ราดวอดก้ากับน้ำผึ้งและวานิลลา

เครื่องดื่มโฮมเมดสูตรดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมแปลกตาและรสชาติหวาน ฝักหรือสารสกัดวานิลลาเตรียมไว้สำหรับมัน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สุก 900 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำผึ้งเหลว 300 มล.
• ขิงสด 50 กรัม
• 2 ฝักวานิลลา

ผลไม้วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วบดรากขิงขูดเพิ่มฝักวานิลลาที่เปิดแล้วเทด้วยวอดก้าทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์ จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกมวลที่เหลือจะถูกเทด้วยน้ำผึ้งเหลวยืนยันเป็นเวลา 14 วัน อีกครั้งระบายน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและรวมกับของเหลวก่อนหน้านี้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลา 3 สัปดาห์

สูตรเหล้ามะเฟืองที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ความแรงของแอลกอฮอล์โฮมเมดสามารถควบคุมได้ในขั้นตอนหนึ่งของการเตรียม ส่วนผสม:

• วอดก้า 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

ผลมะยมจะถูกคัดแยกบดปิดด้วยน้ำตาลและเก็บเกี่ยวเพื่อการหมัก หลังจากการปรากฏตัวของโฟมส่วนผสมจะถูกเทด้วยแอลกอฮอล์ปิดฝาและยืนยันเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นวอดก้าจะถูกกรองเค้กเทด้วยน้ำสะอาด หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์แอลกอฮอล์ที่ดื่มแล้วและน้ำเชื่อมที่ได้จะถูกผสมและกรอง เครื่องดื่มโฮมเมดที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีทำเหล้ามะเฟืองไวน์แอปเปิ้ล

มะเฟืองและแอปเปิ้ลใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมด ส่วนผสม:

• วอดก้า - 700 มล.
• ไวน์แอปเปิ้ล - 700 มล.
• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม

ผลเบอร์รี่เทลงที่ด้านล่างของโถเทด้วยวอดก้าทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นวอดก้าจะหมดเค้กเทด้วยไวน์และยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์ที่เกิดจะถูกกำจัดออกน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปของเหลวจะถูกนำไปต้ม 3 ถึง 5 ครั้ง หลังจากเย็นลงให้เทวอดก้าที่สะเด็ดน้ำก่อนหน้านี้และใส่ส่วนผสมต่อไปอีก 5 วันจากนั้นเทลงในขวดที่สะอาด

ทำเหล้ามะเฟืองกับไวน์ขาว

เครื่องดื่มโปรดของผู้หญิงหลายคน - ไวน์ขาว - สามารถเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ในเวลาเดียวกันผลมะเฟืองที่มีเฉดสีเดียวกันจะถูกนำมาใช้: สิ่งนี้จะทำให้ผลลัพธ์ไม่น่าเบื่อหลังจากยืนยัน

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม (ล้างแห้ง);
• ไวน์ 700 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลไม้เทด้วยไวน์ยืนยันเป็นเวลา 15 วัน ของเหลวถูกระบายออกผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นน้ำเชื่อมจะเย็นลง เค้กถูกกรองออก ผสมน้ำเชื่อมและไวน์ ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวใสที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและสีของผลไม้เบา ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มไวน์ขาว

สูตรเหล้ามะเฟืองและราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มโฮมเมดที่เติมราสเบอร์รี่ทำให้ได้สีที่สวยงามแปลกตาและยังมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของเบอร์รี่

ส่วนผสมมะเฟืองจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่จะเพิ่มราสเบอร์รี่ 200 กรัมในขั้นตอนการแช่ ราสเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่บุบสลาย

วิธีทำเหล้ามะเฟืองเขียว

สูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดทำจากพันธุ์ที่มีสีเขียว ภายใต้วิธีการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานองค์ประกอบจะกลายเป็นสีเขียวมรกตโปร่งใส

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. ให้ใช้แอลกอฮอล์ 500 มล. น้ำ 400 มล. และน้ำตาล 1 กก. ขั้นแรกส่วนผสมของผลไม้น้ำตาลและน้ำต้องผ่านการแช่ หลังจาก 10 วันเติมแอลกอฮอล์ยืนยัน 5 วัน

กฎการจัดเก็บและการใช้งาน

เหล้ามะยมโฮมเมดทำเองเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย เบอร์รี่และแอลกอฮอล์ทำมือที่คัดสรรมาอย่างดีสามารถรับประกันคุณภาพของส่วนประกอบที่ทำขึ้นได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือวอดก้าที่ทำจากผลเบอร์รี่โฮมเมดจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน เนื่องจากคุณสมบัติของผลเบอร์รี่จึงใช้เครื่องดื่มมะเฟือง:

• เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ
• เพื่อเสริมสร้างหลอดเลือด
• สำหรับการป้องกันโรคหวัด

ในฐานะที่เป็นวิธีการรักษาที่บ้านเพื่อป้องกันหรือบำบัดให้ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทุกวันก่อนอาหารในระหว่างหลักสูตรที่วางแผนไว้

เมื่อใช้เหล้าโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับการเฉลิมฉลองในช่วงงานเลี้ยงของครอบครัวต้องจำไว้ว่าพวกเขาปรุงด้วยแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ปวดศีรษะความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหัวใจร้ายแรงและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการในกระเพาะอาหารอักเสบ

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์หลายคนปรับสูตรสำหรับตัวเอง: ใช้น้ำตาลน้อยลงเพื่อให้องค์ประกอบหวานน้อยลงและเติมน้ำมากขึ้นเพื่อลดความแรง

เครื่องดื่มโฮมเมดตามสูตรคลาสสิกจะเก็บไว้ 2-3 ปี สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดแห่งหนึ่งคือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางเคมีแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

สรุป

น้ำมะยมราดเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบในมื้ออาหารของครอบครัว รสชาติของมันขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติม ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันทำให้ได้เฉดสีที่น่าสนใจผิดปกติ สูตรการทำอาหารต่างๆเกี่ยวข้องกับการแช่หรือการหมัก หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดจะถูกเก็บไว้นานกว่าสองปีในขณะที่ได้รับเฉดสีใหม่และแข็งแกร่งขึ้น

รายการแนะนำ

เทจาก viburnum ที่บ้าน: สูตรอาหาร

เชอร์รี่พลัมเทและทิงเจอร์: 6 สูตร

ด๊อกวู้ดเท

เหล้า Lingonberry

เหล้าแครนเบอร์รี่: สูตรโฮมเมด

การเทแบล็คเบอร์รี่

สูตรเหล้าลูกแพร์

สูตรสำหรับทิงเจอร์เหล้าแสงจันทร์และเหล้าบลูเบอร์รี่

เทลูกพีชที่บ้าน