เนื้อหา
Feijoa เป็นผลไม้สีเขียวที่มีกลิ่นหอมซึ่งชอบอากาศอบอุ่นและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก ผลไม้นี้มีคุณค่าเนื่องจากมีไอโอดีนสูง ในฤดูใบไม้ร่วงมักพบได้ตามชั้นวางของร้านค้า แม่บ้านฝีมือดีเตรียมแยมเหล้าและไวน์รสเลิศและมีกลิ่นหอมจากผลเบอร์รี่จากต่างประเทศ ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำไวน์ feijoa ด้วยตัวเราเอง
ทำไวน์จาก feijoa
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ได้แก่ :
- ผลไม้ feijoa สด - กิโลกรัมและ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
- น้ำสะอาด - สองหรือสามลิตร
- กรดทาร์ทาริก - ครึ่งช้อนชา
- แทนนิน - หนึ่งในสี่ช้อนชา
- เอนไซม์เพคติน - หนึ่งในห้าของช้อนชา
- ยีสต์ไวน์ตามที่คุณต้องการ
- ยีสต์ - หนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนการทำเครื่องดื่มชั้นสูงที่บ้านมีดังนี้:
- ผลเบอร์รี่สุกถูกเลือกสำหรับการทำไวน์ ไม่ควรเป็นสีเขียวหรือสุกเกินไป ก่อนอื่นพวกเขาจะปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
- feijoa ที่หั่นแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังกระเป๋าที่ทำจากผ้าสังเคราะห์ สิ่งสำคัญคือมันผ่านของเหลวได้ดี ตอนนี้ควรวางถุงนี้ไว้ใต้แท่นกดในชามขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกบีบ ถุงบีบออกอย่างดี
- น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำปริมาณที่ได้ของเหลวสำเร็จรูปทั้งหมดสี่ลิตร
- จากนั้นน้ำตาลที่ต้องการตามสูตรจะถูกเพิ่มลงในน้ำผลไม้ที่เจือจางแล้วผสมของเหลวให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
- ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมแทนนินเอนไซม์เพคตินยีสต์และกรดทาร์ทาริกลงในน้ำผลไม้
- ถุงที่มีการบีบจะถูกลดลงในภาชนะที่มีของเหลวที่ได้ จากนั้นเขาก็ถูกกดดันอีกครั้งและของเหลวที่หลั่งออกมาจะถูกเทลงในชามน้ำผลไม้
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในห้องอุ่น
- ในภาชนะที่สะอาดผสมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 100 มล. (ร้อน) จากนั้นเพิ่มยีสต์ที่นั่นและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้
- จากนั้นไวน์จะถูกหมักทิ้งไว้หกวัน ทุกวันพวกเขาจะเอาถุงบีบบีบให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปในภาชนะ หลังจากผ่านไป 6 วันจำเป็นต้องนำถุงออก
- จากนั้นสาโทจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองและเทลงในขวดแก้วที่มีซีลน้ำ ในรูปแบบนี้ไวน์ feijoa ควรหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสี่เดือน
- หลังจากเวลาผ่านไปไวน์จะถูกกรองอีกครั้งและเทลงในขวดแก้ว
โปรดทราบ! ไวน์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบาย
สรุป
จะใช้เวลานานในการทำไวน์จาก feijoa แต่มันจะคุ้มค่า สูตรนี้จะเน้นกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้เมืองร้อน นอกจากนี้การปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์มากมาย สิ่งสำคัญคือการเตรียมภาชนะแก้วและผลไม้ด้วยตัวเอง แทนนินและอาหารเสริมอื่น ๆ สามารถซื้อได้ทางออนไลน์โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และสามารถหาซื้อน้ำตาลและน้ำได้ในทุกบ้าน
