มันฝรั่งกับเห็ดผัดกับครีมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

Ryzhiks กับมันฝรั่งทอดในครีมเปรี้ยวด้วยกลิ่นหอมของพวกเขาจะรวบรวมทุกครัวเรือนที่โต๊ะอาหารค่ำทันที นอกจากนี้เห็ดป่ายังเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอด (ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียม) และวิตามิน A และ B1

วิธีปรุงเห็ดในครีมกับมันฝรั่ง

Ryzhiki เป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยในทุกรูปแบบ (ผัด, เค็ม, ดอง, อบแห้ง, อบ) ด้วยมันฝรั่งสามารถทอดอบหรือตุ๋นได้อาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการและส่วนผสมเช่นครีมเปรี้ยวจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้น

สำหรับวิธีการปรุงอาหารที่เป็นไปได้แต่ละวิธีมีกฎทั่วไปหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้อาหารทำงานได้:

  1. ก่อนปรุงอาหารเห็ดจะถูกคัดแยกกำจัดสิ่งที่เป็นหนอนและของเน่าเสียล้างด้วยน้ำไหลหรือแช่ในปริมาณมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. จากนั้นให้ซับเห็ดให้แห้งโดยกางเห็ดลงบนผ้าขนหนูโดยคว่ำฝาลง หากมีชิ้นงานขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถทิ้งไว้ให้มิดชิด
  3. ควรต้มเห็ดขนาดใหญ่ในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า
  4. คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศหลายชนิดลงในมันฝรั่งเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดไปด้วยกันพริกไทยและใบกระวานสักสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว

สูตร Camelina กับครีมกับมันฝรั่ง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงเห็ดป่ากับมันฝรั่งและครีมในกระทะในเตาอบและผู้ช่วยของแม่บ้านสมัยใหม่หลายคนในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดทอดในครีมกับมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งผัดเห็ดเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งแม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำอาหารได้ เพื่อให้ทั้งเห็ดและมันฝรั่งพร้อมในเวลาเดียวกันคุณต้องทำตามลำดับการปรุงอย่างระมัดระวังและสังเกตสัดส่วนส่วนผสมที่แนะนำ:

  • เห็ดคาเมลิน่า 600 กรัม
  • มันฝรั่ง 400 กรัม
  • หัวหอม 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 250 มล.
  • ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ล้างเห็ดปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด
  2. ในขณะที่เห็ดทอดให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
  3. ทันทีที่เห็ดเริ่มได้เปลือกสีน้ำตาลทองให้ใส่หัวหอมลงไปครึ่งวงแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที ทอดมันฝรั่งในกระทะที่แยกจากกันจนสุกครึ่งในน้ำมัน
  4. รวมเห็ดและมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วแล้วทอดให้สุก จากนั้นเทครีมโรยด้วยสมุนไพรผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังปิดฝาและปิดไฟ ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะได้ แต่ให้เสิร์ฟแยกกันเพื่อให้ทุกคนสามารถใส่ลงในจานได้ตามต้องการ แต่อาหารนั้นจะไม่มีรสชาติครีมเข้มข้น

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวม้วนตัวในกระทะที่มีเกล็ดไม่น่ารับประทานควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

สูตรสำหรับเห็ดในครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ

การปรุงเห็ดป่าทอดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อที่แบ่งส่วนไว้ในเตาอบจะน่ารับประทานมาก จุดเด่นอีกอย่างของสูตรนี้คือแทนที่จะปิดฝาหม้อจะถูก "ปิดผนึก" ด้วยเค้กแป้งยีสต์ ดังนั้นจึงได้รับทั้งอบร้อนและขนมปังอบสดทันที รายการสินค้าที่ต้องการ:

  • ฝานมหญ้าฝรั่น 400 กรัม
  • มันฝรั่ง 400 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 250 มล.
  • แป้งยีสต์ 200 กรัม
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

  1. ปรุงมันฝรั่ง "ในหนัง" เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. เห็ด (ควรเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก) ปอกเปลือกล้างและสับ จากนั้นทอดข้ามคืนด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
  3. ก่อนอื่นให้เติมมันฝรั่งลงในหม้ออบครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเทครีมให้ทั่วแล้วปิดด้วยแป้งเค้กยีสต์
  4. ส่งหม้อที่เต็มไปแล้วไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำ! ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับการนวดแป้งคุณสามารถใช้แป้งพัฟยีสต์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าหรือแป้งที่ไม่มียีสต์

หากไม่มีหม้อสามารถเตรียมจานนี้ในจานอบขนาดใหญ่โดยวางเป็นชั้น ๆ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ

เห็ดตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

การปรุงเห็ดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่า "ขี้เกียจทำอาหาร" เพราะคุณไม่ต้องกังวลว่าจะมีอะไรไหม้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ไว้ใน multican เริ่มโปรแกรมที่ต้องการและรอสัญญาณเสียงสิ้นสุด

สำหรับการเติมครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • ฝานมหญ้าฝรั่น 400 กรัม
  • หัวหอม 100 กรัม
  • แครอท 120 กรัม
  • น้ำ 100 มล.
  • ครีมเปรี้ยว 100 มล.
  • น้ำมันพืช 30 มล.
  • พริกไทยดำ 5 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:

  1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ก้นชามใส่หัวหอมสับแครอทมันฝรั่งและเห็ดลงไป เทน้ำในอัตราตามใบสั่งแพทย์ปิดฝาและเปิดตัวเลือก "การดับเพลิง" เป็นเวลา 40 นาที
  2. ในตอนท้ายของโปรแกรมให้ใส่ครีมเกลือและเครื่องเทศลงในหม้อหลายใบ เปิดโหมด "การดับเพลิง" อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
  3. ก่อนเสิร์ฟใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในมันฝรั่งพร้อมเห็ด
สำคัญ! คุณไม่ควรเติมน้ำลงไปในผักมาก ๆ เพราะพวกมันและเห็ดจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น

แคลอรี่ฝานมหญ้าฝรั่นพร้อมครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหารเช่นปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวจะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นแคลอรี่น้อยที่สุดคือเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าตามด้วยจานในกระทะ (เนื่องจากใช้น้ำมันมากขึ้นในการทอด) ขนมในหม้อในเตาอบจะมีแคลอรี่สูงเนื่องจากฝาแป้งและถ้าคุณไม่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการก็จะเหมือนกับอาหารหลายอย่าง

วิธีทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ kcal / 100 g

ค่าพลังงาน

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

ในกระทะ

93,5

2,0

5,0

10,2

ในเตาอบ

132,2

2,9

7,0

14,4

ในผู้เล่นหลายคน

82,0

2,25

3,73

10,6

สรุป

Ryzhiki กับมันฝรั่งทอดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เรียบง่ายในตอนแรก แต่อาหารที่อร่อยมากไม่เพียง แต่สำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลอีกด้วยมันสามารถแทนที่จูเลียนน์ที่สวยงามหรือย่างแสนอร่อยได้ แน่นอนว่าเห็ดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้ตลอดทั้งปี แต่เห็ดป่าเหล่านี้จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง