เนื้อหา
Ryzhiks กับมันฝรั่งทอดในครีมเปรี้ยวด้วยกลิ่นหอมของพวกเขาจะรวบรวมทุกครัวเรือนที่โต๊ะอาหารค่ำทันที นอกจากนี้เห็ดป่ายังเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอด (ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียม) และวิตามิน A และ B1
วิธีปรุงเห็ดในครีมกับมันฝรั่ง
Ryzhiki เป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยในทุกรูปแบบ (ผัด, เค็ม, ดอง, อบแห้ง, อบ) ด้วยมันฝรั่งสามารถทอดอบหรือตุ๋นได้อาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการและส่วนผสมเช่นครีมเปรี้ยวจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้น
สำหรับวิธีการปรุงอาหารที่เป็นไปได้แต่ละวิธีมีกฎทั่วไปหลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้อาหารทำงานได้:
- ก่อนปรุงอาหารเห็ดจะถูกคัดแยกกำจัดสิ่งที่เป็นหนอนและของเน่าเสียล้างด้วยน้ำไหลหรือแช่ในปริมาณมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นให้ซับเห็ดให้แห้งโดยกางเห็ดลงบนผ้าขนหนูโดยคว่ำฝาลง หากมีชิ้นงานขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถทิ้งไว้ให้มิดชิด
- ควรต้มเห็ดขนาดใหญ่ในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า
- คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศหลายชนิดลงในมันฝรั่งเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดไปด้วยกันพริกไทยและใบกระวานสักสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว
สูตร Camelina กับครีมกับมันฝรั่ง
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงเห็ดป่ากับมันฝรั่งและครีมในกระทะในเตาอบและผู้ช่วยของแม่บ้านสมัยใหม่หลายคนในหม้อหุงช้า
สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดทอดในครีมกับมันฝรั่งในกระทะ
มันฝรั่งผัดเห็ดเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งแม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำอาหารได้ เพื่อให้ทั้งเห็ดและมันฝรั่งพร้อมในเวลาเดียวกันคุณต้องทำตามลำดับการปรุงอย่างระมัดระวังและสังเกตสัดส่วนส่วนผสมที่แนะนำ:
- เห็ดคาเมลิน่า 600 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 มล.
- ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างเห็ดปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด
- ในขณะที่เห็ดทอดให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทันทีที่เห็ดเริ่มได้เปลือกสีน้ำตาลทองให้ใส่หัวหอมลงไปครึ่งวงแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที ทอดมันฝรั่งในกระทะที่แยกจากกันจนสุกครึ่งในน้ำมัน
- รวมเห็ดและมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วแล้วทอดให้สุก จากนั้นเทครีมโรยด้วยสมุนไพรผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังปิดฝาและปิดไฟ ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ
คุณไม่สามารถใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะได้ แต่ให้เสิร์ฟแยกกันเพื่อให้ทุกคนสามารถใส่ลงในจานได้ตามต้องการ แต่อาหารนั้นจะไม่มีรสชาติครีมเข้มข้น
สูตรสำหรับเห็ดในครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ
การปรุงเห็ดป่าทอดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อที่แบ่งส่วนไว้ในเตาอบจะน่ารับประทานมาก จุดเด่นอีกอย่างของสูตรนี้คือแทนที่จะปิดฝาหม้อจะถูก "ปิดผนึก" ด้วยเค้กแป้งยีสต์ ดังนั้นจึงได้รับทั้งอบร้อนและขนมปังอบสดทันที รายการสินค้าที่ต้องการ:
- ฝานมหญ้าฝรั่น 400 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 มล.
- แป้งยีสต์ 200 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้า:
- ปรุงมันฝรั่ง "ในหนัง" เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ด (ควรเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก) ปอกเปลือกล้างและสับ จากนั้นทอดข้ามคืนด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
- ก่อนอื่นให้เติมมันฝรั่งลงในหม้ออบครึ่งหนึ่งแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเทครีมให้ทั่วแล้วปิดด้วยแป้งเค้กยีสต์
- ส่งหม้อที่เต็มไปแล้วไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ
หากไม่มีหม้อสามารถเตรียมจานนี้ในจานอบขนาดใหญ่โดยวางเป็นชั้น ๆ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ
เห็ดตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
การปรุงเห็ดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่า "ขี้เกียจทำอาหาร" เพราะคุณไม่ต้องกังวลว่าจะมีอะไรไหม้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ไว้ใน multican เริ่มโปรแกรมที่ต้องการและรอสัญญาณเสียงสิ้นสุด
สำหรับการเติมครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ฝานมหญ้าฝรั่น 400 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 120 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- น้ำมันพืช 30 มล.
- พริกไทยดำ 5 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ก้นชามใส่หัวหอมสับแครอทมันฝรั่งและเห็ดลงไป เทน้ำในอัตราตามใบสั่งแพทย์ปิดฝาและเปิดตัวเลือก "การดับเพลิง" เป็นเวลา 40 นาที
- ในตอนท้ายของโปรแกรมให้ใส่ครีมเกลือและเครื่องเทศลงในหม้อหลายใบ เปิดโหมด "การดับเพลิง" อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
- ก่อนเสิร์ฟใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในมันฝรั่งพร้อมเห็ด
แคลอรี่ฝานมหญ้าฝรั่นพร้อมครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง
วิธีการปรุงอาหารเช่นปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวจะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นแคลอรี่น้อยที่สุดคือเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าตามด้วยจานในกระทะ (เนื่องจากใช้น้ำมันมากขึ้นในการทอด) ขนมในหม้อในเตาอบจะมีแคลอรี่สูงเนื่องจากฝาแป้งและถ้าคุณไม่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการก็จะเหมือนกับอาหารหลายอย่าง
วิธีทำอาหาร | ปริมาณแคลอรี่ kcal / 100 g | ค่าพลังงาน | ||
โปรตีน | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต | ||
ในกระทะ | 93,5 | 2,0 | 5,0 | 10,2 |
ในเตาอบ | 132,2 | 2,9 | 7,0 | 14,4 |
ในผู้เล่นหลายคน | 82,0 | 2,25 | 3,73 | 10,6 |
สรุป
Ryzhiki กับมันฝรั่งทอดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เรียบง่ายในตอนแรก แต่อาหารที่อร่อยมากไม่เพียง แต่สำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลอีกด้วยมันสามารถแทนที่จูเลียนน์ที่สวยงามหรือย่างแสนอร่อยได้ แน่นอนว่าเห็ดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้ตลอดทั้งปี แต่เห็ดป่าเหล่านี้จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
