เนื้อหา
Ryzhiks เป็นเห็ดที่น่าลิ้มลองมากถ้ามีให้ในปริมาณที่เพียงพอคุณก็อยากกินอาหารจากพวกมันทุกวัน เห็ดเค็มเป็นที่นิยมมากที่สุด เห็ดผัดในครีมเปรี้ยวหรือซุปคาเมลิน่าก็มีชื่อเสียงไม่น้อย แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงในเมนูบางครั้งก็ควรเตรียมทอดจากคาเมลิน่า ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาก็ไม่น้อยไปกว่าอาหารอันโอชะและแม่บ้านทุกคนสามารถทำ
เคล็ดลับในการปรุงอาหาร Camelina Cutlets
โดยทั่วไปแล้วไม่เพียง แต่สามารถเตรียมทอดจากสดใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมจากเห็ดเค็มดองแช่แข็งและแห้งได้อีกด้วย และแต่ละครั้งรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย. สะดวกอย่างยิ่งสำหรับเมนูหลากหลายในฤดูหนาวเมื่อหาเห็ดสดไม่ได้
ในการเตรียมก้อนเห็ดสามารถทอดเห็ดในกระทะตุ๋นและต้ม
ไข่ส่วนใหญ่มักถูกเพิ่มเป็นสารยึดเกาะ แต่ถ้ามีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่อนุญาตให้ใช้เซโมลินาข้าวขนมปังแช่หรือข้าวโอ๊ต
สูตรอาหารบางอย่างใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกัน: เห็ดสับบางชนิดจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งหรือมวลผัก
บ่อยครั้งที่อาหารจานนี้ปรุงโดยการทอดในกระทะ แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน
สูตรสำหรับ camelina cutlets พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายของสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเนื้อทอดคาเมลิน่าพร้อมรูปถ่ายที่แสดงขั้นตอนการผลิต
สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อปลาคาเมลิน่า
สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและธรรมดาที่สุด
คุณจะต้องการ:
- ฝานมหญ้าฝรั่น 1 กก.
- 1 หัวหอมใหญ่
- ไข่ไก่สด 4 ฟอง
- กระเทียม 3 กลีบ
- เนื้อขนมปังขาว 100 กรัม
- น้ำมันพืชประมาณ 100 กรัมสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลีเล็กน้อยหรือเกล็ดขนมปังสำหรับรีด
การเตรียมการ:
- เห็ดได้รับการทำความสะอาดเศษป่าล้างในน้ำและทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนเกิดเป็นเปลือกสีทองที่น่าสนใจ
- จากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นลงบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน ผสมเห็ดหอมทอดเกลือและพริกไทยป่น
- ขนมปังขาวแช่ในนมหรือน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กระเทียมผ่านการกด ไข่กระเทียมบดและเนื้อขนมปังแช่จะถูกเพิ่มลงในมวลหัวหอม - เห็ด ผสมด้วยมือที่เปียกจนเนียนแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ชิ้นเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลเห็ดในรูปทรงที่สะดวกรีดในแป้งหรือในเกล็ดขนมปัง
- ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในกระทะด้านละประมาณ 2 นาที
- หากจำเป็นให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
คาเมลิน่าอบแห้ง
จากเห็ดแห้งคุณสามารถทำเนื้อทอดที่อร่อยได้ไม่น้อยไปกว่าเห็ดสดหรือแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนี้ง่ายมาก
คุณจะต้องการ:
- ฝานมหญ้าฝรั่นแห้ง 3 ถ้วย;
- 1 หัวหอม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลีหรือเกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช.
การเตรียมการ:
- เห็ดแห้งต้องมีการเตรียมเบื้องต้น เทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง) ในที่เย็น
- น้ำถูกระบายออกความชื้นส่วนเกินจะถูกขจัดออกจากฝานมหญ้าฝรั่นโดยวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หัวหอมหั่นเป็นวงทอดในน้ำมันเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมวลเห็ด ตีไข่ใส่เนื้อสับ เกลือพริกไทย ถ้าเนื้อสับไม่หนาพอให้ใส่แป้งสาลีในปริมาณที่ต้องการลงไป
- ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะโดยใช้เนยทั้งสองด้าน
ทอดด้วยการเพิ่มเห็ดเค็ม
มันฝรั่งทอดที่เติมเห็ดเค็มนั้นอร่อยและฉ่ำมาก
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งบดสำเร็จรูป 400 กรัม
- เห็ดเค็ม 400 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. นม;
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
- แป้งสำหรับรีด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ:
- เห็ดเค็มล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- มันฝรั่งถูกปอกเปลือกต้มและบดโดยใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม.
- เห็ดสับละเอียดด้วยมีดผสมกับมันฝรั่งบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เติมนมที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชนวดชิ้นเนื้อ จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางพร้อมเนย
Camelina ทอดกับชีส
สูตรสำหรับการทำคัตเล็ตคาเมลิน่าสอดไส้ชีสนั้นโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม
คุณจะต้องการ:
- ฝานมหญ้าฝรั่นต้ม 600 กรัม
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น 100 กรัมต่อชิ้น
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2-3 เซนต์ ล. semolina;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
- เกล็ดขนมปัง;
- พริกเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
การเตรียมการ:
- เห็ดต้มและหัวหอมปอกเปลือกกับกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมเห็ดหัวหอมกระเทียมเซโมลินาและมายองเนสลงในภาชนะลึก เกลือพริกไทยคนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- ชีสถูกตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ ตามขวาง ชีสแต่ละชิ้นเคลือบด้วยเนื้อสับเห็ดชั้นหนา
- ม้วนในเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันเดือด ก่อนเสิร์ฟจุ่มลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
คาเมลิน่าทอดกับเนื้อสับ
คาเมลิน่าทอดที่มีเนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยและน่าดึงดูดซึ่งจะดึงดูดความสนใจของประชากรชายโดยเฉพาะ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ที่เหมาะสมส่วนใหญ่มักใช้ไก่ไก่งวงและเนื้อแกะ
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
- ฝานมหญ้าฝรั่น 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปังและน้ำมันสำหรับทอด
- พริกไทยดำเกลือ
การเตรียมการ:
- เห็ดจะถูกล้างในน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมกับเนื้อสับใส่ไข่ 1 ฟองและเครื่องเทศ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ใบที่สอง จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และในแครกเกอร์ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
- ใส่ชิ้นเล็กที่พร้อมแล้วลงในภาชนะทรงลึกและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อนึ่ง
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดทอดจากคาเมลิน่า
แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเห็ดสดจะต่ำมาก (ประมาณ 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื้อทอดเป็นอาหารที่มีความสำคัญมากกว่า
อาหารที่ปรุงตามสูตรมาตรฐานมีปริมาณแคลอรี่ 113, 46 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม
ตารางด้านล่างแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้:
| โปรตีนกรัม | ไขมันกรัม | คาร์โบไฮเดรตก |
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม | 3,77 | 8,82 | 5,89 |
สรุป
Camelina cutlets เป็นสูตรอาหารที่หลากหลายและไม่ยากเลยในการเตรียมอาหาร สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้แม้ในช่วงเทศกาล
