เนื้อหา
ถั่วชิกพีปรุงสุกในเตาอบเช่นถั่วสามารถเปลี่ยนข้าวโพดคั่วได้อย่างง่ายดาย ทำให้เค็มเผ็ดฉุนหรือหวาน ขนมขบเคี้ยวที่เตรียมอย่างถูกต้องจะออกมากรอบและมีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ
วิธีปรุงถั่วชิกพีในเตาอบ
เพื่อให้ถั่วชิกพีกรอบและมีรสชาติเหมือนถั่วคุณต้องเตรียมให้ถูกต้อง ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่มีหน้าต่างโปร่งใส เมล็ดถั่วควรมีสีสม่ำเสมอปราศจากกระจุกและเศษ คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หาก:
- มีรอยด่างดำบนพื้นผิว
- ถั่วเมล็ดแห้ง
- มีแม่พิมพ์
เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดและแห้งเท่านั้น หากทิ้งไว้กลางแดดจะทำให้ถั่วชิกพีมีรสขม
ก่อนอบถั่วชิกพีจะถูกแช่ค้างคืน จากนั้นนำไปอบให้แห้งและโรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ เพื่อให้กรอบและมีลักษณะคล้ายถั่วให้อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ถั่วชิกพีอบด้วยเครื่องเทศในเตาอบ
สูตรสำหรับถั่วชิกพีกรอบในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม อาหารว่างแสนอร่อยและรวดเร็วสามารถหาซื้อได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม
- ถั่วชิกพี - 420 กรัม
- โกโก้ - 20 กรัม
- พริกหยวกหวาน - 2 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- พริกไทยดำ - 5 กรัม
- แกง - 10 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วชิกพีให้สะอาด เติมน้ำปริมาณมาก
- พักไว้ 12 ชั่วโมง เปลี่ยนของเหลวทุก 2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำให้หมดแล้วเติมด้วยน้ำกรองสด
- ใส่ไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ใส่แกงกับเกลือพริกหยวกและพริกไทยในชาม
- ในชามที่แยกจากกันคนโกโก้กับน้ำตาลผง
- ใส่ถั่วต้มลงบนกระดาษเช็ดมือและเช็ดให้แห้ง
- ม้วนให้ละเอียดในส่วนผสมที่แตกต่างกัน
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสมหวานลงครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศอีกด้าน
- ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C นำเข้าอบ 45 นาที
การรักษายังสามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร
ถั่วชิกพีในเตาอบพร้อมเครื่องเทศแปลกใหม่
ถั่วชิกพีย่างในเตาอบที่มีเครื่องเทศแปลกใหม่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่มีรสชาติแปลกใหม่
คุณจะต้องการ:
- ถั่วชิกพี - 750 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- ยี่หร่า - 3 กรัม
- มัสตาร์ดแห้ง - 3 กรัม
- ยี่หร่า - 3 กรัม
- เมล็ด Fenugreek - 3 กรัม
- เมล็ดหัวหอม Kalonji - 3 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วและเติมน้ำปริมาณมาก ทิ้งไว้ข้ามคืน
- ระบายของเหลว ล้างผลิตภัณฑ์และเทน้ำเดือดลงไป ใส่ไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เอาน้ำ. ล้างและเทลงในน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- โยนในกระชอน เทลงบนกระดาษเช็ดมือ แห้งสนิท
- รวมเครื่องเทศและบดในครก เพิ่มพริกแดงถ้าต้องการ
- วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาด ด้านที่เป็นเงาควรอยู่ด้านบน เทถั่วออก โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือและเติมน้ำมัน ผสม.
- แผ่ให้เป็นชั้นเดียว
- ส่งเข้าเตาอบ ช่วงอุณหภูมิ - 200 °С นำเข้าอบครึ่งชั่วโมง ผัดหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
- เย็นสนิท ถั่วชิกพีที่ได้จากเตาอบเหมาะสำหรับเบียร์
เสิร์ฟของว่างแช่เย็น
วิธีย่างถั่วชิกพีในเตาอบกับน้ำผึ้ง
ตามสูตรที่เสนอถั่วชิกพีที่ปรุงในเตาอบจะทำให้ทุกคนพอใจกับเปลือกหวานกรอบ
คุณจะต้องการ:
- ถั่วชิกพี - 400 กรัม
- เกลือ;
- อบเชย - 5 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 มล.
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างถั่วให้สะอาด เติมน้ำบริสุทธิ์ ทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เปลี่ยนของเหลวหลายครั้งในกระบวนการ
- ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เทลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว เปิดไฟให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถั่วควรสุกเต็มที่
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- สะเด็ดถั่วชิกพี ถ่ายโอนไปยังภาชนะสูง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน
- เพิ่มอบเชยแล้วก็น้ำผึ้ง กวน.
- เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ สำหรับขนมกรุบกรอบควรวางเมล็ดถั่วซ้อนกันเป็นชั้นเดียว
- ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ช่วงอุณหภูมิ - 200 °С
- นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง ผัดทุกไตรมาสของหนึ่งชั่วโมง
- นำออกจากเตาอบและเกลือทันที กวน.
- หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงคุณสามารถเทลงในชามได้
เพื่อให้อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ถั่วชิกพีหวานอบในเตาอบด้วยซินนามอน
ถั่วชิกพีอบในเตาอบเป็นอาหารว่างที่ดีในโรงเรียนหรือที่ทำงาน การรักษาจะสามารถทดแทนคุกกี้และขนมที่ซื้อมาได้
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
- ถั่วชิกพี - 1 แก้ว
- โกโก้ - 20 กรัม
- อบเชย - 10 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- เทถั่วลงในน้ำเย็น พักไว้คืนนี้.
- ล้างผลิตภัณฑ์และเติมด้วยน้ำจืดซึ่งควรเป็นสองเท่าของปริมาณถั่วชิกพี
- ใส่ไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
- รวมรสชาติ
- โยนผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วในกระชอนและผึ่งให้แห้ง ใส่ชามแล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ กวน.
- วางกระดาษรองอบลงบนถาด เทชิ้นงานออก
- อบถั่วชิกพีหวานในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ระบอบอุณหภูมิ - 190 °С
- นำออกและเย็นสนิท
อาหารเรียกน้ำย่อยมีเปลือกด้านนอกหอมหวาน
สรุป
ถั่วชิกพีในเตาอบเช่นเดียวกับถั่วเป็นอาหารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับขนมหวาน หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดจานที่เตรียมไว้จะกลายเป็นกรอบและอร่อยในครั้งแรก สูตรทั้งหมดสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
