เนื้อหา
- 1 แชมปิญองผัดมันฝรั่ง
- 2 วิธีทอดมันฝรั่งกับแชมปิญอง
- 3 คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดอะไรได้บ้าง?
- 4 สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมปิญอง
- 5 มันฝรั่งผัดเห็ดและหัวหอม
- 6 วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะด้วยเห็ดกระเทียมและสมุนไพร
- 7 ย่างอร่อยกับเห็ดและมันฝรั่ง
- 8 มันฝรั่งผัดเห็ดดอง
- 9 เห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งทอดในกระทะ
- 10 มันฝรั่งผัดเห็ดกระป๋อง
- 11 มันฝรั่งผัดเห็ดในหม้อหุงช้า
- 12 มันฝรั่งผัดเห็ดและชีส
- 13 มันฝรั่งผัดเห็ดและไก่
- 14 มันฝรั่งผัดเห็ดและหมู
- 15 มันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะ
- 16 วิธีทอดเห็ดกับมันฝรั่งในน้ำมันหมู.
- 17 สรุป
มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองเป็นอาหารที่ทุกครอบครัวสามารถเตรียมได้ รสชาติและกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหารจะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแสและกระบวนการนี้เข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่
แชมปิญองผัดมันฝรั่ง
ขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยมและในหลาย ๆ ครอบครัวก็กลายเป็นที่ชื่นชอบมานาน ด้วยจินตนาการของผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารมีตัวเลือกมากมายสำหรับเห็ดทอดกับมันฝรั่งส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว
วิธีทอดมันฝรั่งกับแชมปิญอง
ในประเด็นของการปรุงมันฝรั่งทอดกับแชมปิญองในกระทะความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถูกแบ่งออก บางคนแย้งว่าควรปรุงส่วนผสมของสูตรอาหารด้วยกันในขณะที่คนอื่น ๆ แนะนำให้ทอดแยกจากกัน
รุ่นที่สองได้รับความไว้วางใจจากผู้คนมากขึ้นรวมถึงพ่อครัวมืออาชีพหลายคน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แต่ละชิ้นมีความจำเพาะในการเตรียมของตัวเองดังนั้นเมื่อรวมเข้าด้วยกันจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการและรสชาติของอาหารอาจไม่ตรงกับที่คาดไว้
เมื่อซื้อผักรากจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์สีแดงและขอแนะนำให้เลือกเห็ดที่มีขนาดเล็กกว่า ในระหว่างการเตรียมการพวกเขาควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดบริเวณที่มืดรอยบุบและจุดบกพร่องอื่น ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด
อย่าใช้น้ำมันพืชจำนวนมากในการทอดเนื่องจากผักจะให้ความชื้นค่อนข้างมาก มันฝรั่งต้องใช้น้ำมันมากขึ้นและกฎหลักในการปรุงอาหารคืออย่าปิดกระทะด้วยฝาปิด
คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดอะไรได้บ้าง?
เหล่านี้เป็นเห็ดที่ไม่สามารถวางยาพิษได้ หลายคนกินของดิบ แต่บางคนก็พยายามที่จะปลอดภัยและแปรรูปได้หลายวิธี ในการปรุงมันฝรั่งทอดกับแชมปิญองคุณต้องตัดสินใจทันทีว่าจะซื้อเห็ดในร้านหรือเก็บในป่า
ของขวัญจากป่ามีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสกว่า แต่ต้องมีการแปรรูปอย่างรอบคอบก่อนใช้ พ่อครัวบางคนชอบทอดมันฝรั่งกับเห็ดกระป๋อง แม้ว่าในรูปแบบนี้เห็ดมักถูกนำเสนอบนโต๊ะเป็นอาหารเย็น แต่ก็มักพบร่วมกับผักทอด ในจานรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศพวกเขามีอยู่แล้วในน้ำดอง แต่ก่อนทอดควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดน้ำส้มสายชูส่วนเกิน
ทอดเห็ดกับมันฝรั่งในกระทะเท่าไหร่
เวลาในการปรุงอาหารเย็นแสนอร่อยในกระทะขึ้นอยู่กับสูตรอาหารเนื่องจากส่วนผสมอื่น ๆ อาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารได้ โดยเฉลี่ยแล้วการทอดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นจะเพิ่มลงในมันฝรั่งที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและนำไปสู่ความพร้อมขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 5-7 นาที
สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมปิญอง
สำหรับจานคลาสสิกควรเลือกกระทะที่มีฐานหนาเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน คุณสามารถทอดผักได้ทั้งในน้ำมันพืชและไขมัน
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 7-8 หัว
- เห็ด 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เนย 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เครื่องเทศและใบกระวาน
- 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกใส่น้ำมันพืชลงในกระทะและทันทีที่อุ่นขึ้นให้ใส่เนยลงไป
- ใส่ผักรากที่สับในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไม้พายหมุนตลอดเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เกลือ 5 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- ใส่เห็ดลงในกระทะที่สองพร้อมเนยละลายและในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ
- ถัดไปคุณต้องรวมผักในชามเดียวจากนั้นนึ่งใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที
มันฝรั่งผัดเห็ดและหัวหอม
หลายคนชอบใส่หัวหอมในอาหารเกือบทุกจานและมันฝรั่งทอดกับแชมปิญองก็ไม่มีข้อยกเว้น
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 8 หัว
- เห็ด 300-400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 60 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
- จากนั้นหั่นเป็นวงครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วทอดด้วยความร้อนสูงคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอกัน
- ปอกหัวหอมล้างและสับ ส่วนใหญ่แล้วผักจะถูกเพิ่มลงในจานนี้ในรูปแบบของวงแหวนบาง ๆ
- เมื่อเห็ดใกล้สุกแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปและตั้งไฟตามระดับต่ำสุด
- ควรตัดรากผักเป็นแท่งขนาดใหญ่หลังจากล้างออกจากแป้งแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
- ทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ความร้อนสูงก่อนและหลังจากนั้น 10 นาทีให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ดังนั้นมันจะยังคงรสชาติของความหลากหลายไว้และผลที่ได้คือมันจะแดงก่ำด้านนอกและด้านในนุ่ม ๆ
- ใส่ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบจากนั้นคนให้เข้ากันพักไว้สักครู่
วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะด้วยเห็ดกระเทียมและสมุนไพร
หากต้องการเพิ่มตัวเลือกในการปรุงอาหารเย็นในกระทะคุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป จากนั้นอาหารจะได้รับกลิ่นหอมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 1 กก.
- 1 หัวหอมใหญ่
- เนื้อผลไม้ 500 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พวงของผักใบเขียว
- น้ำมันพืช 70 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกผักต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปผัดให้หอมจนสุกเหลือง
- จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นใหญ่ลงไปให้หอม ทอดผักจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
- ในกระทะที่แยกจากกันทอดเนื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกและแห้งคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที
- สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วขูดกระเทียมบนกระต่ายขูด
- รวมผักที่ปรุงสุกไว้ในกระทะหนึ่งโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมจากนั้นปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที
ย่างอร่อยกับเห็ดและมันฝรั่ง
รูปแบบของการปรุงมันฝรั่งทอดกับแชมปิญองนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 1.2 กก.
- เนื้อผลไม้ 1 กก.
- 4 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำมันพืช;
- เกลือเครื่องเทศ
- ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหัวมันฝรั่งและหั่นเป็น 4 ชิ้น
- สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
- ปอกเปลือกแห้งและหั่นเห็ดเป็นแท่งขนาดกลาง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกในชั้น 1 ซม. แล้วทอดเห็ดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะลดความร้อนให้ต่ำที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
มันฝรั่งผัดเห็ดดอง
แชมปิญองดองเป็นที่รักของหลาย ๆ ครอบครัว ไม่ว่าจะใช้น้ำดองแบบใดในระหว่างการเตรียมมันฝรั่งทอดรวมกับพวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- 1 หัวหอมใหญ่
- เห็ดดอง - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือ, พริกขี้หนู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผลไม้ดองลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช
- ใส่เห็ดลงบนหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
- ใส่ลงในแป้งทอดแล้วทอดจนผักสุกเต็มที่
เห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งทอดในกระทะ
การแช่แข็งช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณภาพและรสชาติที่เป็นประโยชน์ได้ ดังนั้นวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการเตรียมอาหารจานนี้คือการทอดมันฝรั่งกับเห็ดจากช่องแช่แข็งในกระทะ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เนื้อผลไม้แช่แข็ง - 300 กรัม
- หัวหอม -2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชหรือมะกอก
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด
- ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนแล้วเห็ดที่ละลายน้ำแข็ง
- หั่นผักรากเป็นฟางเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมที่สองแล้วทอดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะอีกใบ
- หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรพร้อมแล้วจะต้องนำมารวมกันและทอดต่อไปอีกสักครู่
มันฝรั่งผัดเห็ดกระป๋อง
สินค้ามีจำหน่ายในร้านค้าจำนวนมาก การใช้งานช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก
ส่วนผสม:
- 8 หัวพืชราก
- ของขวัญกระป๋องจากป่า - 1 ธนาคาร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับแครอทด้วยวิธีเดียวกัน
- ล้างเห็ดกระป๋องด้วยน้ำเปล่าเพื่อขจัดเมือกและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ หากมีขนาดใหญ่ให้ตัดเป็นแท่งตามขนาดที่ต้องการ
- ในกระทะทอดด้วยหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
- ในกระทะเดียวกันใส่น้ำมันพืชมากขึ้นทอดมันฝรั่ง
มันฝรั่งผัดเห็ดในหม้อหุงช้า
มีสูตรมากมายสำหรับมันฝรั่งทอดไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้าด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งมาก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
- เนื้อผลไม้สด - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือปอกเปลือกและสับหัวหอม แต่ไม่ต้องละเอียดมาก
- เปิดโหมด "ทอด" ในมัลติคุกกี้แล้วเทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง หลังจากร้อนขึ้นให้เทหัวหอมสับลงไป
- ล้างและลอกแชมปิญองจากความดำและข้อบกพร่องอื่น ๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- หลังจากหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้ใส่เห็ดลงไป ต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะสิ้นสุดโหมด "ทอด"
- ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือจานใส่เห็ดและหัวหอมจากนั้นเปิดโหมด "ทอด" อีกครั้ง
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารปิดฝาคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- หลังจากที่ส่วนประกอบหลักเริ่มนิ่มแล้วก็ถือว่าจานในหม้อหุงต้มหลายจานพร้อมใช้งาน
มันฝรั่งผัดเห็ดและชีส
คุณสามารถเพิ่มชีสลงในมันฝรั่งทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นรสชาติและกลิ่นจะกลั่นและเผ็ดร้อนมากขึ้น
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พวงของผักใบเขียว
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล
- หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ
- ทำความสะอาดเห็ดจากข้อบกพร่องและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับสมุนไพรด้วยกระเทียม
- ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่หัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- โรยจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและกระเทียม
มันฝรั่งผัดเห็ดและไก่
จานนี้มีหลายแบบ แต่แม้กระทั่งพ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ใช้กันมากที่สุด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- เห็ด - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับหยาบจากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
- หั่นเนื้อไก่เป็นแท่งยาวแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับหอมใหญ่และกระเทียม
- ปอกเปลือกล้างและเช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นและแป้งส่วนเกิน
- เทลงในกระทะแล้วทอดผัดเป็นครั้งคราว ไฟควรจะลดลง
- ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและแห้งลงในกระทะทอดประมาณ 10 นาทีแล้วปิดฝาเพื่อให้ใส่จาน
มันฝรั่งผัดเห็ดและหมู
ในการทอดมันฝรั่งในกระทะกับเห็ดและหมูก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม คอหรือสะบักเหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- แชมปิญอง - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- พวงของผักใบเขียว
- โหระพา;
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
- ทอดในกระทะทรงลึกเพื่อให้น้ำออกและเคี่ยว
- ในกระทะที่แยกจากกันทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนสุกเหลืองเป็นเวลา 15 นาที เป็นการป้องกันไม่ให้เนื้อหมูอมน้ำ
- ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวง
- ใส่เนื้อหมูลงในกระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
- ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
มันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กรอบคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
- ควรเช็ดมันฝรั่งให้แห้งทุกครั้งหลังล้าง
- เริ่มทอดด้วยความร้อนสูงเท่านั้น
- ควรใส่เกลือสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- พลิก 3 ครั้งระหว่างทอด
วิธีทอดเห็ดกับมันฝรั่งในน้ำมันหมู.
อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษชวนให้นึกถึงวัยเด็กเมื่อในเกือบทุกครอบครัวเกี่ยวข้องกับการทอดมันฝรั่งในน้ำมันหมูหรือแคร็ก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- น้ำมันหมู 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะ จากนั้นวางในชามแยกต่างหาก
- ในกระทะเดียวกันทอดเบคอนสับเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่มันฝรั่งสับลงในเบคอนแล้วทอดจนนิ่ม
สรุป
มันฝรั่งทอดกับแชมปิญองเป็นอาหารที่เหมาะกับทั้งมื้อเย็นประจำวันและงานรื่นเริงในทุกรูปแบบ การเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและใช้เคล็ดลับในการทำอาหารคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจได้ไม่รู้จบด้วยการปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่หลากหลาย