เห็ดชนิดหนึ่งสีทอง: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองเป็นเห็ดกินได้ที่หายากและมีคุณค่ามากซึ่งจัดอยู่ในประเภทมีตระกูล แม้ว่าคุณจะไม่ค่อยพบมันในดินแดนของรัสเซีย แต่ก็ควรทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายและคุณสมบัติต่างๆ

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองมีลักษณะอย่างไร

หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งสีทองมีขนาดกลางโดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. แต่ในบางกรณีมันสามารถเติบโตได้ถึง 20 ซม. มีรูปร่างนูนบางครั้งเกือบจะแบนตามอายุ แต่โดยปกติจะมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม รูปร่าง. พื้นผิวของหมวกแห้งเรียบหรือนิ่มเล็กน้อยในผลไม้ที่โตเต็มวัยมักจะมีรอยแตกปรากฏบนฝา ผิวด้านล่างมีลักษณะเป็นท่อคล้ายฟองน้ำและมีรูพรุนเล็กน้อยรอบ ๆ ก้านมีรูพรุนขนาดใหญ่

สีของฝาของเห็ดชนิดหนึ่งสีทองหรือเห็ดชนิดหนึ่งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลแดงจนถึงสีน้ำตาลและสีม่วงเข้ม ด้านล่างมักเป็นสีเหลืองหรือเหลืองอมเขียว ลักษณะเฉพาะคือเมื่อกดแล้วพื้นผิวด้านล่างของท่อจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับเห็ดส่วนใหญ่ แต่จะได้สีเหลืองที่แตกต่างกัน

ขาของเห็ดชนิดหนึ่งสีทองสามารถลอยขึ้นเหนือพื้นได้ถึง 24 ซม. แต่มักจะสูงขึ้นเพียง 10-15 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ซม. และแคบลงเล็กน้อยที่ส่วนบน ในการสัมผัสขามีความยืดหยุ่นและหนาแน่นและมีสีออกเหลืองน้ำตาลหรือแดงอ่อนกว่าหมวกเล็กน้อย แต่มีเฉดสีใกล้เคียงกัน ก้านผลอ่อนมักมีสีจางกว่าเมื่ออายุมากขึ้นสีจะเข้มขึ้น

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองโดดเด่นด้วยการมีลวดลายตาข่ายที่แตกต่างกันบนลำต้นคุณสามารถมองเห็นเส้นยางตามยาวได้ รูปแบบนี้จะเห็นได้ชัดเจนกว่าในส่วนบนของลำต้น แต่ใกล้กับฐานมากขึ้นคุณจะเห็นไมซีเลียมสีขาวของเห็ด ขาจะแห้งเมื่อสัมผัสอาจเหนียวได้เฉพาะในสภาพอากาศที่เปียกชื้น

หากคุณตัดเห็ดชนิดหนึ่งสีทองเนื้อจะมีความหนาแน่นมีสีขาวอมชมพูหรือสีขาวอมเหลือง จากการสัมผัสกับอากาศเยื่อกระดาษจะไม่เปลี่ยนสีหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเขียวอย่างช้าๆ ไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดในเห็ดชนิดหนึ่งสีทองและรสชาติของเนื้อดิบจะถูกอธิบายว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ที่เห็ดชนิดหนึ่งสีทองเติบโต

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองถือว่าค่อนข้างหายากในยูเรเซีย ส่วนใหญ่จัดจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาแคนาดาและเม็กซิโกและยังพบในไต้หวันอีกด้วย เป็นเรื่องยากมากที่จะพบเห็นได้ในป่าของยุโรปแม้ว่าจะมีรายงานว่าพบเห็ดในลิทัวเนียเช่นเดียวกับในภูมิภาคคาลินินกราดและเลนินกราด

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองส่วนใหญ่เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณใกล้กับลำต้นของต้นไม้ส่วนใหญ่ชอบปลูกต้นสน คุณสามารถพบพวกเขาได้ทั้งเดี่ยวและกลุ่มเล็กการติดผลหลักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดชนิดหนึ่งสีทอง

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองเป็นเห็ดที่กินได้อย่างสมบูรณ์และถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องมีการแปรรูปล่วงหน้าที่ซับซ้อน จริงอยู่ที่ช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่ชอบรสชาติของมันมากนัก แต่พวกเขาสังเกตว่าความเจ็บปวดนี้ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากหนอนและแมลงแม้แต่ในวัยผู้ใหญ่

คู่เท็จ

มีฝาแฝดสองสามตัวในเห็ดชนิดหนึ่งสีทองอย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้สับสนกับสายพันธุ์อื่นได้ เป็นเรื่องอันตรายอย่างยิ่งที่คู่ปรับเท็จของความเจ็บปวดสีทองเกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินไม่ได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำผิดพลาด

เห็ดแกลม

แฝดปลอมที่พบบ่อยที่สุดของเห็ดชนิดหนึ่งสีทองในรัสเซียคือความขมขื่นหรือเห็ดน้ำดี ความคล้ายคลึงกันอยู่ในโครงสร้าง - หม้อขมยังมีขาที่หนาแน่นแข็งแรงและมีฝาปิดครึ่งวงกลมสีน้ำตาลอ่อน

แต่มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้จาก gorchak ก่อนอื่นคุณต้องดูที่ขาอย่างใกล้ชิด - ในราน้ำดีนั้นปกคลุมไปด้วยหลอดเลือดดำที่มีลักษณะคล้ายเส้นเลือด นอกจากนี้ความขมจะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัด

หากความขมเข้าไปในซุปหรือย่างอาหารนั้นจะบูดเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

เห็ดซาตาน

ความเจ็บปวดสีทองมีความคล้ายคลึงอย่างมากกับเห็ดซาตานที่กินไม่ได้ หลังแพร่หลายในยุโรปและ Primorye ของรัสเซียเช่นเดียวกับในคอเคซัส พันธุ์มีลักษณะคล้ายกัน - เห็ดซาตานยังมีลำต้นสูงและหนามีฝาปิดกว้างมากบางครั้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 30 ซม. จริงอยู่ที่สีของหมวกเห็ดซาตานมักจะเป็นสีเทาอ่อนหรือสีขาวอมเหลือง แต่อาจเป็นสีมะกอกที่มีโทนสีน้ำตาลซึ่งจะเพิ่มโอกาสที่จะเกิดข้อผิดพลาด

มีหลายวิธีในการแยกแยะเห็ดซาตาน ขาของมันในส่วนล่างมีสีเหลืองแดงสดและมีลายตาข่ายและถ้าคุณผ่าครึ่งเห็ดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เห็ดซาตานที่โตเต็มวัยสามารถรับรู้ได้จากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กลิ่นหอมของหัวหอมที่เน่าเปื่อยโชยออกมาจากเห็ด

เห็ดชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยม

สายพันธุ์นี้ส่วนใหญ่พบในอเมริกาเหนือ แต่จะเป็นประโยชน์สำหรับนักเลือกเห็ดมือใหม่ในการทำความคุ้นเคยกับคำอธิบายของมัน เห็ดชนิดหนึ่งที่สวยงามหรือสวยงามมีฝาปิดครึ่งวงกลมกว้างเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. และขาสูงหนาประมาณ 8 ซม. สีดูเหมือนปวดเมื่อยสีทอง - หมวกเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขามีสีน้ำตาลเข้มและมีสีแดง แม้จะมีชื่อ แต่เห็ดชนิดดีก็มีพิษและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งสีทองด้วยเนื้อ - เมื่อตัดแล้วมันจะไม่ขาว แต่เป็นสีเหลืองและได้รับโทนสีฟ้าสดใสอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ลักษณะเฉพาะของเห็ดชนิดหนึ่งที่มีพิษสวยงามคือการมีตาข่ายสีแดงที่ส่วนล่างของขา

กฎการรวบรวม

คุณสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งสีทองได้ตลอดฤดูร้อน แต่จะพบได้บ่อยในช่วงใกล้ฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน บางครั้งเห็ดชนิดนี้พบเพียงตัวเดียวมันยังสามารถเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

จำเป็นต้องเลือกป่าที่สะอาดที่สุดโดยมีต้นสนสำหรับเก็บ ไม่พึงปรารถนาที่จะเลือกเห็ดใกล้ทางหลวงและแหล่งอุตสาหกรรมเนื้อผลไม้จะมีสารพิษมากเกินไปและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ เมื่อเก็บเห็ดจำเป็นต้องบิดเนื้อผลไม้ออกจากพื้นอย่างระมัดระวังด้วยก้านหรือตัดด้วยมีดหากคุณดึงเห็ดชนิดหนึ่งออกมาจากดินโดยประมาณคุณสามารถทำลายไมซีเลียมได้และร่างกายที่ติดผลจะไม่เติบโตอีกครั้งในที่เดิมจึงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะทำเช่นนั้นเนื่องจากความเจ็บปวดสีทองหายากในยุโรป

ความน่าจะเป็นที่จะพบเห็ดชนิดหนึ่งสีทองในเลนกลางนั้นไม่สูงมาก

ใช้

เห็ดชนิดหนึ่งสีทองที่กินได้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย เนื้อของมันมีวิตามินที่มีประโยชน์เช่น A, C, B1 และ D รวมทั้งธาตุเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก การรับประทานเห็ดมีประโยชน์ในการปรับปรุงระบบเผาผลาญเสริมสร้างความแข็งแรงของข้อต่อและเอ็นในการรักษาโรคโลหิตจางและน้ำหนักน้อย

แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งสีทองจะไม่มีสารพิษในองค์ประกอบ แต่ก็ไม่สามารถรับประทานแบบดิบๆได้ แต่ต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนก่อนใช้:

1. เห็ดที่เก็บได้จะถูกทำความสะอาดเศษดินและป่าล้างในน้ำเย็นแล้วต้มสองครั้ง
2. ขั้นแรกต้มเห็ดในน้ำจืดประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปแล้วล้างเห็ดอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
3. หลังจากนั้นเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกเทด้วยน้ำอีกครั้งและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่ต้องเอาโฟมที่เพิ่มขึ้นออก

หลังจากเดือดแล้วต้องล้างเห็ดชนิดหนึ่งสีทองอีกครั้ง เนื้อต้มสามารถใช้ในสลัดหรือเพิ่มลงในซุปและเห็ดชนิดหนึ่งสีทองยังเหมาะสำหรับการทอดการดองและการดอง เห็ดมีหลากหลายรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในอาหารทุกจาน

นอกจากนี้หญิงตั้งครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีจำเป็นต้องเลิกเห็ดสิ่งมีชีวิตที่มีความไวเพิ่มขึ้นสามารถรับรู้เนื้อเห็ดในทางลบ

สรุป

ไม่ค่อยพบเห็ดชนิดหนึ่งสีทองในดินแดนของรัสเซีย แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการสังเกตว่าพื้นที่การกระจายของมันกว้างขึ้น คำอธิบายโดยละเอียดของเห็ดชนิดหนึ่งและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณจำได้เมื่อคุณพบมันและแยกแยะออกจากเห็ดชนิดอื่น ๆ

รายการแนะนำ

เห็ดชนิดหนึ่งราก: คำอธิบายและรูปถ่าย

Borovik Burroughs: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่งที่มีผิวสีชมพู: คำอธิบายและรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วง (Bolette purple): คำอธิบายและรูปถ่าย

การผจญภัยของ Borovik (หญิงสาว Borovik): คำอธิบายและรูปถ่าย

คำอธิบายและภาพถ่ายของเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูม่วง

Borovik le Gal: คำอธิบายและรูปถ่าย

Borovik สวยงาม: มันดูเหมือนอะไรเติบโตขึ้นรูปถ่าย

Borovik สองสี: คำอธิบายและรูปถ่าย