เนื้อหา
สกุล Millechnik (Lactarius) ของตระกูล Syroezhkov รวมตัวกันของเชื้อราลาเมลลาร์ที่หลั่งน้ำน้ำนมบนแผล ได้รับการศึกษาและแยกโดยนักวิทยาศาตร์คริสเตียนบุคคลในปี พ.ศ. 2340 ไลแลคมิลค์กี้เป็นหนึ่งใน 120 ชนิดที่พบบนโลก
ที่ไลแลคมิลค์กี้เติบโต
เชื้อรากระจายไปทั่วยูเรเซีย แหล่งปลูกที่ชื่นชอบคือป่าไม้ใบกว้างและป่าเบญจพรรณซึ่งต้นโอ๊กและฮอร์นบีมเบิร์ชและแอสเพนเติบโต แต่สามารถพบได้บ่อยในป่าสน หากคนขายนมที่เหลือเติบโตบนดินใบไม้ที่เน่าเปื่อยสิ่งมีชีวิตชนิดนี้จะปรากฏบนลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่นในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ไมซีเลียมก่อตัวเป็นซิมไบโอซิสกับรากของต้นไม้: พวกมันโอบล้อมพวกมันก่อตัวเป็นฝาครอบไมคอร์ไรซา
สัตว์ชนิดเดียวที่มีน้ำนมปรากฏบนลำต้นของต้นไม้ที่ล้ม
คนขายนมไลแลคมีลักษณะอย่างไร
Wet miller (อีกชื่อหนึ่งของสปีชีส์นี้) เป็นเห็ดขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 8-15 ซม. พื้นผิวสีเทาสีชมพูแบนหดตัวตรงกลาง เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นเหมือนช่องทาง ในสภาพอากาศเปียกหมวกจะลื่นเหนียวมีสีรุ้งด้วยเหล็กและเฉดสีม่วง ที่ขอบเว้าเข้าด้านในคุณจะรู้สึกได้ถึงวิลลี่ บนพื้นผิวด้านในมีแผ่นสีขาวหรือครีม เมื่อสัมผัสพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเช่นเดียวกับหมวก น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาบนจานจะเปลี่ยนสีในอากาศด้วย เยื่อกระดาษมีโครงสร้างเป็นรูพรุนสีครีมหรือสีขาว ไม่มีกลิ่นเฉพาะ แต่เนื้อผลมีรสขมเล็กน้อย
ขาของเห็ดนี้สูงถึง 10 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกระบอกเท่ากันบางครั้งก็จะหนาขึ้นที่ฐาน เป็นโพรงและไม่มีเยื่อกระดาษ เมื่อตัดหรือหักสีครีมจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
ขอบตัดเปลี่ยนเป็นสีม่วงอย่างรวดเร็ว
เป็นไปได้ไหมที่จะกินม่วงไลแลค
นี่คือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ไม่มีใครทราบเกี่ยวกับความเป็นพิษของมัน แต่นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่ายังคงมีสารพิษอยู่ในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานอาหารเหล่านี้ แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะรวบรวมมันร่วมกับคนทำนมประเภทอื่น ๆ เห็ดนมและพบว่ามันค่อนข้างถูกใจในรสชาติ
คู่เท็จ
แฝดคือ ก้อนสีเหลืองซึ่งเติบโตได้บ่อยที่สุดในป่าสนของไซบีเรียแม้ว่าจะสามารถพบได้ในพืชผสม อีกทั้งพื้นผิวยังเหนียวและชื้น แต่สีของฝาเป็นสีเหลืองเมื่อตัดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำน้ำนมที่มีลักษณะเฉพาะจะถูกปล่อยออกมาและเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วในอากาศ ขนาดของเต้านมสีเหลืองมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 8-10 ซม. ความสูงของขาหนาแน่นและหนา 4-6 ซม. สามารถรับประทานได้
ก้อนนั้นโดดเด่นด้วยสีเหลืองที่สวยงามที่พื้นผิวด้านนอกของฝา
อีกคู่ - ไทรอยด์น้ำนม... ที่น่าสนใจคือเมื่อกดจานของมันจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงด้วย แต่ชิ้นงานมีความโดดเด่นด้วยสีเหลืองพื้นผิวสีเหลืองและขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย นี่เป็นสายพันธุ์ที่กินไม่ได้และนักวิทยาศาสตร์ไม่แนะนำให้เก็บมัน
ไทรอยด์น้ำนม - พันธุ์ที่กินไม่ได้
มิลเลอร์สีเทาเช่นเดียวกับไลแลคเป็นผลไม้ที่กินไม่ได้ มีสีเหลืองอมเทาของพื้นผิวหมวกซึ่งเกิดขึ้นพร้อมกับร่มเงาของลำต้นเตี้ย แต่มีเหล็กเกล็ดตะกั่วอยู่ในผิวหนัง. บนจานสีชมพูน้ำน้ำนมจะถูกปล่อยออกมาซึ่งไม่เปลี่ยนสีแม้สัมผัสกับอากาศ เกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนท่ามกลางป่าไม้ชนิดหนึ่ง
น้ำนมสีเทา - ผลไม้อีกประเภทหนึ่งที่กินไม่ได้
ไลแลคมิลเลอร์ นอกจากนี้ยังพบในป่าไม้ชนิดหนึ่ง โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กและสีม่วงของหมวกที่มีขอบตรงและคม น้ำนมเป็นสีขาวเฉดสีไม่เปลี่ยนเมื่อเลือก
เห็ดไลแลคที่กินได้ตามเงื่อนไข
กฎการรวบรวมและการใช้งาน
เห็ดมิลค์เป็นเห็ดยอดนิยมของชาวรัสเซียแม้ว่าในยุโรปจะถือว่ากินไม่ได้ ไลแลคมิลค์กี้กินได้ตามเงื่อนไข สำหรับผู้ที่มั่นใจในความเหมาะสมของอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำ:
- เก็บเฉพาะผลอ่อนซึ่งมีสารพิษน้อยกว่า
- อย่าใช้มันทอด
- ก่อนแปรรูปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองวัน
- ต้มให้สุกก่อนใส่เกลือหรือดอง
เพื่อให้แน่ใจว่าแลคทาเรียสกินได้ควรหันไปหาคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ พวกเขาจะช่วยให้คุณแยกความแตกต่างที่กินได้จากพันธุ์ที่มีพิษและจะแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปต่อไป
สรุป
Lilac milky เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ Millechnikov ที่กินได้ตามเงื่อนไข สำหรับการรับประทานจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเห็ดนมที่กินได้เท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดความกลัวต่อสุขภาพของคุณ
