เนื้อหา
เห็ดเขากวางเป็นเห็ดที่หายากที่สุดมีลักษณะคล้ายปะการังทะเล สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่ามีเขาหรือปะการังเหลืองอุ้งเท้าหมี เขากวางเรนเดียร์เป็นของตระกูลเห็ดกอมฟ์ พวกมันคือ basidiomycetes บนเนื้อผลซึ่งมีสปอร์ก่อตัว
รามาเรียสีเหลืองเติบโตที่ไหน
กวางเขาเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นผลมีกิ่งก้านสาขามากมาย คุณสมบัติหลักคือการเติบโตในแนวตั้ง รามาเรียชื่อละตินคือรามาเรียฟลาวา ชั้นพืช - Agaricomycetes มันเติบโตเฉพาะบนบกในป่าสนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ บางครั้งวงกลมแม่มดและเส้นโค้งปรากฏขึ้นในบริเวณที่มีการเจริญเติบโตของเชื้อรา เป็นเรื่องปกติสำหรับตัวอย่างที่เติบโตในพระเยซูเจ้า แตรกวางจัดเป็นปรสิต พวกมันเกาะอยู่บนต้นไม้ที่ป่วยและค่อยๆกลายเป็นฝุ่น
ด้วงมีเขาสีเหลืองพบได้ทั้งเป็นกลุ่มและทีละเห็ด อุดมสมบูรณ์ที่สุดในป่า Karelia, Primorsky Krai และเทือกเขาคอเคซัส เมื่อเร็ว ๆ นี้เห็ดเขากวางได้เริ่มพบในแหลมไครเมีย เนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยกวางไครเมียจะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อน นอกรัสเซียพบได้ทั่วไปในประเทศในยุโรปกลาง เนื่องจากความหายากและไม่เหมือนใครเห็ดเขากวางจึงถูกระบุไว้ใน Red Book ดังนั้นจึงห้ามอย่างเป็นทางการสำหรับการรวบรวม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์ทางเลือกด้วย สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและองค์ประกอบที่หลากหลาย
หนังสติ๊กสีเหลืองมีลักษณะอย่างไร
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หนังสติ๊กมีชื่อ เห็ดตามรูปที่โพสต์ไว้ด้านล่างมีลักษณะคล้ายเขากวาง ความสูงของผลไม้สามารถเข้าถึง 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของเชื้อรา 15 ซม. เนื้อผลไม้เชื่อมต่อกับพื้นด้วย "ชน" จากนั้นมีหลายสาขาที่มีปลายที่ถูกตัดทอน สีของเห็ดมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มเข้ม ที่ฐานสีของผลไม่เปลี่ยนเป็นสีขาวเกือบตลอดเวลา ความผิดปกติเป็นสีขาว เนื้อเห็ดชื้นเล็กน้อยกลิ่นของหญ้าที่มีเขาเป็นไม้ล้มลุก
เนื้อหนังสติ๊กมักปรุงในแป้งและหมักในซอส
ประเภทของเขากวาง
ตามธรรมชาติมีแตรกวางหลายสายพันธุ์ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันที่ความสามารถในการรับประทานอาหารและลักษณะที่ปรากฏ ตัวแทนแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะ ดังนั้นเมื่อรวบรวมและเตรียมพวกเขาจะต้องมีวิธีการของแต่ละบุคคล เขาสีเหลืองเป็นประเภทต่อไปนี้:
- พวง;
รามาเรียที่เป็นก้อนเปราะและมีน้ำ
- เม่นปะการัง
Gericium ที่แตกกิ่งก้านจะเติบโตบนตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้ว
- หนังสติ๊กสีม่วง
คุณลักษณะที่โดดเด่นคือสีสดใส
- หนังสติ๊กอเมทิสต์;
อยู่ประจำหรือด้วยขา
- หวีมีเขา
เห็ดถือเป็นพันธุ์ที่กินไม่ได้
เห็ดหูหนูเหลืองที่กินได้หรือไม่ก็ได้
เห็ดฮอร์นกวางซึ่งสามารถมองเห็นได้ด้านล่างนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข พวกเขาจัดอยู่ในประเภทที่สี่ในการทำอาหาร พวกมันด้อยกว่าเห็ดยอดนิยมอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าจะใช้เป็นอาหารก็ตาม ต้องจำแนกเห็ดก่อนบริโภค บางอย่างไม่อร่อย ไม่แนะนำให้กินเห็ดเก่าและตัวอย่างที่เติบโตใกล้พระเยซูเจ้า เขากวางที่เติบโตใกล้ถนนก็ไม่เหมาะสำหรับการรับสัญญาณภายในเช่นกัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดเขากวาง
เห็ดคล้ายกับปะการังสีเหลืองไม่เพียง แต่สามารถรับประทานได้ แต่ยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยาจีน เนื่องจากมีสารไฟโตกลูตินินกรดอะมิโนและสเตอรอลจึงมักใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและทำความสะอาดปอด ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามใช้แตรกวางเพื่อชะลอการเกิดริ้วรอย เชื่อกันว่าเชื้อราสามารถป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ประโยชน์อื่น ๆ ของหนังสติ๊ก ได้แก่ :
- การป้องกันการเกิดลิ่มเลือดโดยการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- การฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลาง
- การรักษาเสถียรภาพของระบบทางเดินหายใจ
- ลดความเสี่ยงในการพัฒนาเนื้องอกวิทยา
- การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- องค์ประกอบของเลือดที่ดีขึ้น
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ผลประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและความจำ
- ฟื้นฟูผิว
เหนือสิ่งอื่นใดเขากวางถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไปสำหรับร่างกายมนุษย์ เป็นเส้นใยอาหาร 70% ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตีนหมีถือเป็นแหล่งธาตุเหล็กและแคลเซียมที่มีคุณค่ามากที่สุดแหล่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงสามารถใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆที่เกิดจากการขาดวิตามิน
วิธีแยกแยะกวางเขากวางจากเห็ดปลอม
เห็ดสีเหลืองเหมือนปะการังมีพิษหลายชนิด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องสามารถแยกแยะได้จากพี่น้องที่กินไม่ได้ ความผิดพลาดในกรณีนี้อาจทำให้ผู้เลือกเห็ดต้องเสียชีวิต พารามิเตอร์หลักสำหรับการประเมินคือสี ไม่ควรสว่างมากเกินไป ตัวอย่างเขาที่มีเขาอายุน้อยมีลักษณะเด่นคือสีน้ำนมหรือสีเบจ
ญาติที่ใกล้ชิดที่สุดคือรามาเรียที่สวยงาม เห็ดพิษมีลักษณะคล้ายเขากวาง แต่บริเวณรอยแตกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ปลายยอดที่แตกแขนงของแฝดนั้นโดดเด่นด้วยสีชมพูอ่อน ในตัวอย่างที่เก่ากว่าพื้นที่นี้จะมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป พันธุ์นี้ไม่มีกลิ่นเฉพาะ แต่สามารถรับรู้ได้จากรสขมของมัน ช่วยให้คุณหยุดรับประทานอาหารตรงเวลาซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ สำหรับคุณสมบัติอื่น ๆ แฝดปลอมนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากเขากวาง ดังนั้นนักเก็บเห็ดมือใหม่สามารถทำผิดพลาดได้ในระหว่างการเก็บ
รามาเรียที่สวยงามภายนอกทำให้เกิดความประทับใจอย่างมาก
ในกรณีที่รับประทานรามาเรียสวยงามเป็นอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจคุณควรปรึกษาแพทย์ เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงจำเป็นต้องทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ตัวดูดซับและยาใช้เพื่อหยุดพิษที่เป็นพิษ อาจจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเพื่อให้วิธีการรักษาทางหลอดเลือดดำ
อีกคู่หนึ่งของเขาที่มีเขาคือรามาเรียสีทอง ลักษณะเด่นของมัน ได้แก่ สีเหลืองสดและลำต้นสั้นหนาแน่น ความกว้างของผลไม้มีตั้งแต่ 5 ถึง 12 ซม. คู่แฝดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเห็ด รามาเรียโกลเด้นสามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้น
กฎสำหรับการเก็บเห็ดที่มีเขาสีเหลือง
เห็ดตีนหมีจะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เมื่อเลือกคุณควรข้ามสำเนาเก่าพวกเขาไม่มีประโยชน์ใด ๆ ไม่แนะนำให้นำเห็ดเช่นเขากวางจากตอไม้ ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะสะดุดสายพันธุ์ที่มีพิษ เนื่องจากหนังสติ๊กมีคุณสมบัติในการสะสมกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนักในตัวเองจึงควรหลีกเลี่ยงโรงงานอุตสาหกรรมทางหลวงและพื้นที่ทางทหาร ยิ่งห่างไกลจากอารยธรรมที่มีเขากวางมากเท่าไหร่โอกาสที่จะเกิดอาหารเป็นพิษก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น
คอลเลกชันจะดำเนินการด้วยมีดคม ไม่แนะนำให้ถอนผลออก สิ่งนี้สามารถทำลายโครงสร้างที่เปราะบางได้ ไม่แนะนำให้เก็บหนังสติ๊กที่เก็บมาใหม่นานเกินไป ภายใต้อิทธิพลของอากาศและแสงพวกมันเริ่มเสื่อมลง ดีกว่าที่จะคัดแยกและปรุงอาหารทันที
ก่อนปรุงปะการังสีเหลืองให้แน่ใจว่ามันกินได้ หลังจากนั้นเขากวางจะถูกกำจัดเศษซากป่าและสิ่งสกปรก คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร หลังจากล้างแล้วให้ซับด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้น เพื่อรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานานสลิงจะถูกดองและแห้ง
แต่เห็ดที่คัดมาสดๆถือว่าอร่อยที่สุด การเตรียมตัวของพวกเขาใช้เวลาไม่มาก ก็เพียงพอที่จะต้มหรือโยนลงในกระทะ เวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยคือ 20 นาที ไม่แนะนำให้ย่อยหนังสติ๊กประเภทนี้ เขากวางเรนเดียร์เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้ดีดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด
ภาพถ่ายเห็ดเรนเดียร์ฮอร์น
ภาพถ่ายและวิดีโอเกี่ยวกับเห็ดเขากวางจะช่วยให้คุณได้ภาพที่สมบูรณ์และเข้าใจวิธีแยกแยะเห็ดเหล่านี้จากตัวแทนคนอื่น ๆ หากคุณไม่แน่ใจว่าหนังสติ๊กกินได้ก็ควรปฏิเสธที่จะใช้
ตัวอย่างที่เก่ากว่ามีสีอิ่มตัวเข้ม
ตีนหมีใช้เป็นยาถ่ายพยาธิได้
ไม่แนะนำให้มอบเขากวางแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ
ยิ่งหนังสติ๊กมีอายุน้อยรสชาติของเนื้อหนังก็จะยิ่งนุ่มลง
สำหรับการใช้ยาผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้ง
สรุป
เห็ดเขากวางคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เมื่อปรุงอย่างถูกต้องพวกเขาสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริงซึ่งสามารถแข่งขันกับอาหารอันโอชะได้ เมื่อเก็บเห็ดควรใช้ความระมัดระวังโดยศึกษาข้อมูลทั่วไปและคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่างรอบคอบ
