เนื้อหา
Chanterelles ในภูมิภาคมอสโกไม่เพียง แต่ชอบสะสมเห็ดตัวยงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมือสมัครเล่นด้วย นี่คือเห็ดที่มีลักษณะที่น่าทึ่ง
พวกเขาไม่ตอบสนองเลยกับสภาพอากาศที่ฝนตกหรือแห้งดังนั้นจึงไม่เน่าหรือแห้ง นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะพบศพที่เป็นผลไม้และสะดวกในการรวบรวมหรือขนส่ง ชานเทอเรลไม่กดลงไม่แตกหรือเสื่อมสภาพ เชื้อรามีไคตินมันโนสซึ่งเป็นสารฆ่าพยาธิที่รุนแรง ดังนั้นผลไม้จะสดอยู่เสมอ อย่างไรก็ตามอย่ากดพืชที่เก็บเกี่ยวมากเกินไปหมวกอาจแตกเล็กน้อย สิ่งนี้จะลดความน่าสนใจและปริมาณของผลิตภัณฑ์ สายพันธุ์นี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านเป็นอย่างมากสำหรับโอกาสในการเตรียมรายการอาหารอร่อยทั้งหมดรวมถึงช่องว่าง
ชานเทอเรลเติบโตในชานเมือง
ก่อนไปหาเห็ดคุณต้องหาที่ที่เห็ดชานเทอเรลเติบโตในภูมิภาคมอสโก สามารถพบได้ทั้งในป่าสนและป่าเบญจพรรณหรือเบิร์ช หากมีการปลูกที่คล้ายกันในภูมิภาคนี้โอกาสในการพบเห็ดสีแดงและอร่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ภูมิภาคมอสโกอุดมไปด้วยป่าไม้ดังนั้นคนเก็บเห็ดจึงอยู่ที่นี่อย่างแท้จริง เกือบ 40% ของพื้นที่ถูกครอบครองโดยต้นไม้มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถพบชานเทอเรลได้ในเกือบทุกพื้นที่ พืชที่เก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและจำนวนผู้เก็บเห็ดที่ออกไปล่าสัตว์ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ว่าง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องมองหาเห็ดในภูมิภาคมอสโกอย่างระมัดระวัง ชานเทอเรลชอบร่มเงาของต้นไม้ แต่ในฤดูร้อนชื้นพวกเขาจะรู้สึกดีในทุ่งหญ้า ในแต่ละปีอัตราการเจริญเติบโตของเนื้อผลไม้จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยดังนั้นสถานที่เห็ดจึงอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อย
ที่ชานเทอเรลเติบโตในเขตชานเมือง
คำถามสำคัญสำหรับคนเก็บเห็ด คุณสามารถตอบคำถามนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและความคิดเห็นของนักเลือกเห็ดตัวยงเท่านั้น เพื่อช่วยผู้เริ่มต้นแม้แต่แผนที่ของภูมิภาคมอสโกก็ถูกวาดขึ้นเพื่อระบุสถานที่เห็ด คุณสามารถใช้คำแนะนำที่คล้ายกันได้ แต่อย่าเก็บผลไม้ใกล้กับรางรถไฟ ทิศทางหลัก:
- เคิร์สก์ มีสถานี Kolkhoznoye และ Hryvno วิธีที่ง่ายที่สุดในการเดินทางคือจากสถานีรถไฟ Moscow Kursk มีชานเทอเรลจำนวนมากเติบโตทางทิศตะวันออกของ "Hryvno" ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเก็บผลผลิตที่ดี
- Yaroslavskoe. นี่คือทิศทางที่ร่ำรวยที่สุดสำหรับชานเทอเรลโดยเฉพาะในบริเวณสถานีพุชกิโน มีจำนวนมากที่นี่คนเก็บเห็ดไม่เคยกลับมาโดยไม่มีเหยื่อ
- Ryazanskoe ขอแนะนำให้เก็บชานเทอเรลใกล้สถานี Chorna สถานที่เก็บเห็ดอีกแห่งในปี 2021 คือสถานี Bronnitsa ชานชาลา 63 กม. และ Faustovo ควรเดินลึกลงไป 3-4 กม. จากทางรถไฟเพราะคุณสามารถเริ่มมองหาเนื้อผลไม้ได้
- Gorkovskoe ทิศทางที่ห่างไกลจากเมืองหลวงมากที่สุด สำหรับคนเก็บเห็ดชานชาลา 61 กม. และสถานี Fryazino จะเป็นที่สนใจ ที่ป้ายแรก chanterelles อยู่ทางเหนือ 2 กม. หรือ 5 กม. ทางใต้ของสถานี
- Kazanskoe บริเวณนี้อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแหล่งเห็ด ก็เพียงพอที่จะไปยังสถานี Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 กม. และไป 1.5-2 กม. จากทางรถไฟเข้าไปในป่าเพื่อเริ่มการล่าเห็ด
คำแนะนำเหล่านี้ใช้ได้ในปี 2021 วิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการรวบรวมชานเทอเรลทางตอนใต้ของภูมิภาคมอสโก ภาคเหนือไม่ได้ดูแลคนเก็บเห็ดด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดีเสมอไป
เมื่อใดควรรวบรวมชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโก
เห็ดแชนเทอเรลเป็นเห็ดฤดูร้อนในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นตัวอย่างแรกจะปรากฏขึ้นเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมการเติบโตที่ใช้งานได้จะสังเกตได้ในเดือนกรกฎาคม เดือนพฤษภาคมมีการเก็บเกี่ยวไม่ดีเห็ดเจริญเติบโตไม่ดีเนื่องจากสภาพอากาศไม่เหมาะสม ดังนั้นเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมจึงถือเป็นช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโกว
การติดผลของสายพันธุ์จะสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ปัจจัยที่ช่วยกำหนดเวลาที่เหมาะสม:
- สภาพอากาศ. จำนวนผลเพิ่มขึ้นหลังจากมีหมอกหรือฝนตก แต่ในวันที่อากาศอบอุ่น ทันทีที่ฝนตกหนักผ่านไป 3-4 วันคุณสามารถไปที่ชานเทอเรลได้ เห็ดมีขนาดที่ดีใน 6-9 วัน
- ช่วงเวลาของวัน เป็นการดีที่สุดสำหรับภูมิภาคมอสโกในการเก็บเห็ดในตอนเช้าตรู่ การขาดแสงแดดจ้าช่วยให้คุณมองเห็นหมวกเป็นประกายแวววาวด้วยน้ำค้างท่ามกลางเข็มสนหรือหญ้า
แม้ว่าเห็ดแชนเทอเรลจะเติบโตจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง แต่ขอแนะนำให้เก็บในฤดูร้อน การล่าเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงตัดกับการสะสมของสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ซึ่งนักเลือกเห็ดได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นกัน
ฤดูชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโกนานแค่ไหน
มีชานเทอเรลที่ให้ผลสองขั้นตอนในภูมิภาคมอสโก ช่วงที่ใช้งานครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคมและช่วงที่สองในช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม เวลาที่คนเก็บเห็ดประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ในช่วงเวลานี้เห็ดชนิดอื่น ๆ ไม่ค่อยมีอยู่ทั่วไปในภูมิภาคมอสโกดังนั้นเห็ดแชนเทอเรลจึงช่วยได้ จุดสนใจหลักคือในช่วงกลางและปลายฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงเห็ดชานเทอเรลถือเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้เลือกเห็ด ในเวลานี้มีการให้ความสนใจมากขึ้นในการเก็บวุ้นน้ำผึ้ง, volushki, หมวกสีเหลือง, เห็ดนม
เห็ดแชนเทอเรลฤดูร้อนแตกต่างจากที่เก็บรวบรวมในภูมิภาคมอสโกในฤดูใบไม้ร่วง พวกมันสวยงามกว่ามาก แต่ฤดูใบไม้ร่วงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากกว่า คนที่อร่อยที่สุดจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน นับเป็นเดือนนี้ที่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการสะสมชานเทอเรลในฤดูใบไม้ร่วง
กฎสำหรับการเก็บเห็ดแชนเทอเรลในภูมิภาคมอสโก
เห็ดแชนเทอเรลแตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ ในภูมิภาคมอสโกในแง่ของข้อกำหนดในการเก็บรวบรวม ในการจัดกลุ่มคำแนะนำคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์และผู้เชี่ยวชาญ จำเป็นต้องรวบรวมชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโกในปี 2564 โดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- อนุญาตให้ค้นหาเห็ดได้เฉพาะในป่าเท่านั้น ข้างถนนทางรถไฟหรือทางหลวงจะเป็นพิษเนื่องจากการดูดซึมของสารอันตราย ขอแนะนำให้ย้ายออกไปจากเมืองหลวงอย่างน้อย 50 กม. เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากก๊าซอุตสาหกรรมและไอเสียโลหะหนัก
- เห็ดแชนเทอเรลไม่จำเป็นต้องตัดด้วยมีดทิ้งส่วนหนึ่งของขาไว้ที่พื้น สายพันธุ์มีขาหนาแน่นดังนั้นจึงไม่สลายเมื่อบิด แต่คนเก็บเห็ดบางคนยืนยันเป็นอย่างอื่น พวกเขาเชื่อว่าเมื่อบิดคุณสามารถทำลายชานเทอเรลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องลองทั้งสองตัวเลือกและใช้ตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด
- หลีกเลี่ยงการขุดขยะในที่ที่พบชานเทอเรล ดังนั้นคุณสามารถสร้างความเสียหายต่อไมซีเลียมที่อยู่รอบ ๆ หลุมที่เกิดขึ้นหลังจากบิดเห็ดจะต้องโรยด้วยผ้าปูที่นอนหรือดินเพื่อให้เห็ดแชนเทอเรลยังคงเติบโตได้ในสถานที่นี้
- สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาให้ดีถึงสัญญาณของชานเทอเรลจริงและเท็จเพื่อไม่ให้เข้าใจผิด ตัวจริงมีเว้าหยักที่ขอบและหมวกที่เรียบด้านบน ขามีสีเข้มขึ้นยืดหยุ่นและหนาแน่น เห็ดมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่ละเอียดอ่อน ของปลอมมีสีสว่างกว่าสีส้มขากลวงและผอม หมวกมีขอบตรงและมีรูปร่างเหมือนวงกลม กลิ่นไม่พึงประสงค์
- แม้ว่าชานเทอเรลจะไม่ยับหรือแตก แต่ก็ควรเก็บไว้ในตะกร้า ถุงหรือถังไม่ใช่ภาชนะที่ดีมากสำหรับเห็ด
กฎไม่ซับซ้อนเลยแม้แต่ผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปฏิบัติตามได้
เคล็ดลับจากช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์
คนเก็บเห็ดแต่ละคนมีความลับของตัวเอง บางคนเก็บชานเทอเรลทั้งตะกร้าในขณะที่คนอื่น ๆ มีเพียงสองสามชิ้น แต่ความแตกต่างบางประการช่วยในการค้นหาเห็ดแสนอร่อยในภูมิภาคมอสโกได้อย่างแม่นยำ นี่คือสิ่งที่ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์แนะนำ:
- เลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการค้นหา ต้องพบชานเทอเรลในป่าเก่าหากนี่คือการเติบโตของเด็กคุณจะไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดี เห็ดชอบต้นสนที่มีต้นเบิร์ชสาดเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีตะไคร่น้ำอยู่ในสถานที่นี้ นี่คือส่วนผสมสามอย่างแรกสำหรับความสำเร็จ - สน, เบิร์ช, มอส ทันทีที่สถานที่ที่คล้ายกันปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มค้นหาได้อย่างปลอดภัย
- สังเกตความเงียบมันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรการเก็บเห็ดเรียกว่า "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " พยายามเพลิดเพลินไปกับเสียงของป่าโดยไม่สร้างเสียงรบกวนที่ไม่จำเป็น ถึงจะดูแปลก แต่ความเงียบยังช่วยให้การล่าประสบความสำเร็จแม้ว่าจะเป็นเห็ดก็ตาม
- มองหาชานเทอเรลอย่างระมัดระวัง ไม่เพียง แต่ต้องหาตะไคร่น้ำเท่านั้น แต่ยังต้องมองไปข้างใต้ด้วย มันคุ้มค่าที่จะยกเลเยอร์ด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังเพื่อเปิดเผยทั้งครอบครัวภายใต้มัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำร้ายตะไคร่น้ำมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของไมซีเลียมจะหยุดชะงัก หลังจากที่ชานเทอเรลย้ายเข้าไปในตะกร้าต้องใส่ตะไคร่น้ำเข้าที่ ดังนั้นความชื้นที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมจะยังคงอยู่และเห็ดสีแดงจะปรากฏในที่แห่งนี้อีกครั้ง คุณสามารถมองเห็นสถานที่ได้หากมีสถานที่สำคัญในป่าแล้วค่อยกลับมาในฤดูใบไม้ร่วงหรือปีหน้า
- หากพบเห็ดอย่างน้อยหนึ่งชนิดอย่าลืมตรวจสอบพื้นที่ใกล้เคียง Chanterelles ไม่เพียง แต่ในภูมิภาคมอสโกเท่านั้นที่เติบโตในครอบครัว คนเก็บเห็ดชนิดนี้เรียกว่าจ้าวแห่งการปลอมตัว เมื่อพบสมาชิกคนหนึ่งในครอบครัวคนที่เหลือจะต้องอยู่ใกล้ ๆ คุณสามารถไว้วางใจ "จับ" ที่ดีได้อย่างปลอดภัย สำเนาเดียวเป็นผลมาจากความประมาทของคนเก็บเห็ดที่ผ่านไปก่อนหน้านี้ พวกเขาไม่ได้สังเกตเห็นเขา
นอกเหนือจากเคล็ดลับเหล่านี้แล้วทุกคนสามารถบอกความเป็นตัวของตัวเองได้ ท้ายที่สุดแล้วประสบการณ์ของทุกคนก็แตกต่างกันออกไปเช่นเดียวกับการสังเกต
วิธีค้นหาชานเทอเรล:
สรุป
ชานเทอเรลในภูมิภาคมอสโกเป็นสายพันธุ์ที่มีคุณค่า นอกเหนือจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์ความสามารถในการขนส่งสูงและคุณค่าทางโภชนาการแล้วการเก็บเห็ดยังเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นมาก หากต้องการสนุกกับกิจกรรมนี้และรวบรวมตะกร้าทั้งหมดคุณเพียงแค่ต้องฟังคำแนะนำของช่างเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และพยายามทำให้มันสำเร็จ
