เนื้อหา
หมวกทรงกรวยเป็นเห็ดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งจะปรากฏในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนเมษายน - พฤษภาคม ชื่ออื่น ๆ คือ: verpa รูปกรวย, หมวกอเนกประสงค์ในภาษาละติน - verpa conica มันเป็นของ ascomycetes (เห็ดถุงที่มีถุงรูปไข่หรือกลมหรือ asci เกิดขึ้นระหว่างการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ) สกุล Cap (Verpa) ตระกูล Morel กระเป๋า (asci) เป็นทรงกระบอก 8 สปอร์ สปอร์ยืดออกเป็นวงรีเรียบกลมไม่มีสีไม่มีหยดน้ำมัน ขนาด 20-25 x 12-14 ไมครอน
หมวกทรงกรวยมีลักษณะอย่างไร?
ภายนอก Verpa conica มีลักษณะคล้ายกับนิ้วที่มีปลอกนิ้วอยู่ เห็ดมีขนาดเล็กความสูงของผลที่เปราะบางเนื้อผลบาง (ฝามีก้าน) คือ 3-10 ซม. บางครั้งสับสนกับมอเรล
คำอธิบายของหมวก
พื้นผิวของหมวกเกือบเรียบมีรอยย่นเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยหรือปกคลุมไปด้วยริ้วรอยตื้นตามยาว มักจะมีรอยบุ๋มอยู่ด้านบน
ความสูงของหมวก 1–3 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2–4 ซม. รูปทรงกรวยหรือรูประฆัง ในส่วนบนจะเติบโตไปที่ขาที่ด้านล่างขอบเป็นอิสระโดยมีขอบที่เด่นชัดในรูปแบบของลูกกลิ้ง
พื้นผิวด้านบนของหมวกเป็นสีน้ำตาล: สีของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนหรือมะกอกจนถึงน้ำตาลน้ำตาลเข้มหรือช็อคโกแลต ส่วนล่างเป็นสีขาวหรือครีมมีขนละเอียด
เยื่อกระดาษเปราะบางอ่อนโยนคล้ายขี้ผึ้งเบา เมื่อสดจะมีกลิ่นอับชื้นที่ไม่ได้แสดงออกมา
คำอธิบายขา
ขาของหมวกเป็นรูปทรงกระบอกหรือแบนจากด้านข้างเรียวไปทางหมวกเล็กน้อยมักโค้ง มีความสูง 4–10 ซม. หนา 0.5–1.2 ซม. สีออกขาวครีมเหลืองอ่อนหรือเหลืองอ่อน ลำต้นเรียบหรือปกคลุมด้วยเพลี้ยแป้งหรือเกล็ดเล็ก ๆ สีขาว ในตอนแรกมันจะเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษที่มีเส้นใยนุ่มจากนั้นมันจะกลายเป็นกลวงเกือบเปราะ
ฝาทรงกรวยที่กินได้
นี่คือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ในแง่ของรสชาติถือว่าปานกลางมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่สามารถแสดงออกได้
วิธีทำฝาทรงกรวย
กฎการต้ม:
- ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ควรมีน้ำมากกว่าเห็ด 3 เท่าโดยปริมาตร
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำซุปล้างเห็ดด้วยน้ำไหล
หลังจากเดือดแล้วสามารถทอดตุ๋นแช่แข็งและอบแห้งได้ มักไม่ค่อยใช้ในการดองและดอง
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
หมวกหลากสีถือเป็นพันธุ์หายากในทางตรงกันข้ามกับมอเรล ในรัสเซียมันเติบโตในป่าในเขตอบอุ่น
เกิดขึ้นที่ริมฝั่งแหล่งน้ำในหุบเขาแม่น้ำบนที่ตื้นในป่าผสมชื้นป่าสนป่าผลัดใบและที่ราบลุ่มในป่าแถบพุ่มไม้ ส่วนใหญ่มักพบได้ข้างต้นวิลโลว์แอสเพนเบิร์ช เติบโตบนพื้นดินเป็นกลุ่มกระจัดกระจายหรือเดี่ยว ๆ
คู่ผสมและความแตกต่าง
Verpa conica ควรแตกต่างจากคู่ของมัน
บริภาษมอเรล
เติบโตในส่วนยุโรปของรัสเซียและเอเชียกลาง ส่วนใหญ่มักพบในทุ่งหญ้าสเตปป์ เวลาเก็บ - เมษายน - มิถุนายน
หมวกมอเรลโตขึ้นจนถึงลำต้นมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือรูปไข่ ด้านในกลวงและสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน สีเป็นสีน้ำตาลเทา ก้านใบสีขาวบางสั้นมาก เนื้อมีสีขาวยืดหยุ่น
Steppe Morel เป็นเห็ดกินได้ที่มีรสชาติสูงกว่า Verpa conica
หมวก Morel (Verpa bohemica)
มันเติบโตถัดจากแอสเพนและต้นไม้ลินเดนมักจะเกาะอยู่บนดินที่ถูกน้ำท่วมและสามารถออกผลเป็นกลุ่มใหญ่ได้
หมวกมีรอยพับที่เด่นชัดไม่เติบโตไปที่ขาตามขอบนั่งได้อย่างอิสระ สีเหลืองอมเหลืองหรือน้ำตาล ขามีสีขาวหรือสีเหลืองมีเม็ดหรือเกล็ดละเอียด เนื้อแป้งบางมีรสเด่นชัดและมีกลิ่นหอม แตกต่างใน 2-spore ask
Verpa bohemica จัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข เวลาติดผลคือพฤษภาคม
ใครไม่ควรกินหมวกทรงกรวย
หมวกทรงกรวยมีข้อห้าม
ไม่สามารถรับประทานได้:
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
- ในระหว่างตั้งครรภ์
- ในระหว่างการให้นมบุตร
- ด้วยโรคบางอย่าง: หัวใจและหลอดเลือด, การแข็งตัวของเลือดไม่ดี, ฮีโมโกลบินต่ำ
- ด้วยการไม่สามารถทนต่อสารที่มีอยู่ในเห็ดได้
สรุป
หมวกทรงกรวยเป็นพันธุ์ที่หายากและมีรายชื่ออยู่ใน Red Book ในบางภูมิภาค (ใน Khanty-Mansi Autonomous Okrug ในภูมิภาค Novosibirsk) ไม่แนะนำให้รับประทานอย่างเป็นทางการ
