เนื้อหา
เห็ดส่งเสียงดังหรือเสียงแหลมนักไวโอลินถือเป็นเห็ดนานาชนิดเนื่องจากมีลักษณะภายนอกที่คล้ายคลึงกันอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามตัวแทนของคนส่งนมนั้นด้อยกว่าเห็ดนมขาวในด้านรสชาติดังนั้นจึงจัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักเลือกเห็ดตัวยงมักรวบรวมนักไวโอลินเพื่อการดองโดยรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ที่ที่เห็ดส่งเสียงดังเอี้ย
เสียงแหลมหรือเสียงแหลมมีชื่อมาจากเสียงที่ส่งเสียงเมื่อคุณสัมผัสหมวก ชื่อที่สองได้รับการกำหนดโดยเกี่ยวข้องกับน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและขมมากเมื่อเห็ดถูกตัด เห็ดไวโอลินเป็นเชื้อราที่พบได้ทั่วไปทุกที่ พบได้ทั่วดินแดนของรัสเซียตั้งแต่ทางตะวันตกไปจนถึงตะวันออกไกล วัฒนธรรมชอบแสงแดดจัดพื้นที่เปิดโล่งในป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ เห็ดขี้ควายชอบเกาะอยู่ใต้ต้นแอสเพนหรือต้นเบิร์ชซึ่งเติบโตเดี่ยว ๆ บนดินที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้แห้งหรือมอส ตามคำอธิบายและรูปถ่ายเห็ดไวโอลินเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่โดยมีหนุ่มสาวที่มีอาการสุกเกินไปสลับกันไป ไวโอลินเข้าสู่ช่วงเติบโตอย่างแข็งขันในเดือนกรกฎาคมและออกผลจนถึงเดือนตุลาคม
เห็ดไวโอลินมีลักษณะอย่างไร
เสียงร้องไม่ได้เรียกว่าสีขาว แต่เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มากโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกประมาณ 16-17 ซม. ในวัยเด็กนักไวโอลินจะมีฝาสีขาวนูน แต่ในระหว่างการเจริญเติบโตมันจะค่อยๆยืดและได้มา โทนสีเหลือง ผู้ใหญ่มีความโดดเด่นด้วยหมวกที่หนาแน่นและอ้วนพร้อมขอบหยัก เนื้อแข็งและเปราะเมื่อแตกจะให้น้ำสีขาวน้ำนมซึ่งเป็นลักษณะของตัวแทนทั้งหมดของแลคทาเรียส ขาสีขาวแข็งเหมือนกันยาวไม่เกิน 6 ซม. แคบเข้าใกล้ฐาน พื้นผิวทั้งหมดของมันถูกปกคลุมไปด้วยปุยสีขาวละเอียดอ่อนซึ่งเห็ดที่ส่งเสียงดังเอี้ยก้วยได้รับการขนานนามว่าเป็นเห็ดสักหลาด
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินเห็ดส่งเสียงดัง
เห็ดไวโอลินนั้นกินได้แม้ว่าจะมีรสชาติที่ด้อยกว่าเห็ดนมขาวมากก็ตาม อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นมันอยู่ในหมวดหมู่เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งจำเป็นต้องมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าก่อนรับประทาน
เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเตรียมพันธุ์นี้คือ:
- แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 วันโดยเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำจืดอย่างต่อเนื่อง
- แช่น้ำร้อนด้วยน้ำใหม่ทุกสองสามชั่วโมง
- ต้มเสียงแหลมเป็นเวลา 30 นาที หรือเกลือ
หลังจากแช่อย่างทั่วถึงแล้วไวโอลินจะสูญเสียรสขมที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ที่น้ำน้ำนมหลั่งออกมาวิธีการร้อนช่วยให้คุณกำจัดมันได้อย่างรวดเร็ว แต่ถึงอย่างนั้นเห็ดก็ต้องได้รับการบำบัดความร้อนหรือการอบเกลือซึ่งกระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 40 วัน
ลิ้มรสคุณภาพของเห็ด
ในรสชาติและกลิ่นรสเค็มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมคล้ายกับเห็ดนม มีความหนาแน่นแข็งแรงเป็นที่นิยมของนักชิม อย่างไรก็ตามหลายคนคิดว่าพวกเขามีรสนิยมปานกลางดังนั้นพวกเขาจึงข้ามพวกเขาไปในป่า ในกรณีที่ไม่มีตัวแทนอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ดสามารถวางไวโอลินไว้ในตะกร้าได้อย่างปลอดภัยเพื่อกระจายโต๊ะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เช่นเดียวกับเห็ดน้ำนมสีขาวเห็ดหูหนูมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
- วิตามินและกรดอะมิโน
- เซลลูโลส;
- ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมและเหล็ก
คนที่ต้องการองค์ประกอบที่สำคัญในแต่ละวันเช่นฟอสฟอรัสเหล็กและโพแทสเซียมสามารถพอใจกับจานเห็ดไวโอลินตามปกติได้ แม้จะมีแคลอรี่ต่ำที่ส่งเสียงดังเอี้ยด - เพียง 23 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ก็ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบและเป็นผู้จัดหาโปรตีนหลักเมื่อปฏิเสธเนื้อสัตว์หรือปลาในระหว่างการรับประทานอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถือเป็นอาหารหากปริมาณเกลือน้อยที่สุดเมื่อบริโภค
การมีไวโอลินเป็นประจำในเมนูช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เชื้อราถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์ ส่งเสริมการพัฒนาคุณสมบัติในการป้องกันระหว่างการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสช่วยให้บุคคลสามารถเอาชนะโรคได้เร็วขึ้น เป็นผลให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างเต็มที่ความมีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้นและสมดุลของพลังงานจะกลับคืนมา ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของไวโอลินถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้องอกที่เป็นมะเร็งช่วยขจัดกระบวนการอักเสบในลักษณะที่แตกต่างออกไป
การรับสารภาพไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น หากถูกทำร้ายอาจกลายเป็นอันตรายได้ เห็ดทุกชนิดเป็นอาหารหนักที่ต้องมีการเตรียมที่เหมาะสม มิฉะนั้นความเสี่ยงของความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารความเจ็บปวดอย่างรุนแรงและบาดแผลจะไม่ได้รับการยกเว้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีในการปรุงอาหารสำหรับไวโอลินและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ห้ามใช้ Squeak สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงโรคกระเพาะเป็นหลักแผลที่มีความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารต่ำ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
Skripuns เป็นเห็ดประเภทต่ำดังนั้นตัวเลือกเห็ดจึงไม่ได้ทำตามโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามนักไวโอลินมักสับสนเห็ดกับเห็ดนมขาวซึ่งสามารถเห็นได้ชัดเจนจากรูปถ่ายและคำอธิบายของหลัง อย่างไรก็ตามจากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแยกความแตกต่างระหว่างสองพันธุ์นี้:
- เห็ดนมที่ส่วนล่างของหมวกมีลักษณะเฉพาะซึ่งไม่มีเสียงรับสารภาพ
- น้ำน้ำนมที่ขับออกมาในอากาศที่เต้านมจะกลายเป็นสีเหลืองหลังจากนั้นสักครู่และสีของของเหลวจะไม่เปลี่ยนไปในนักไวโอลิน
- Squeaky มีความแข็งแกร่งและแข็งแกร่งมากขึ้น
- เมื่อโหลดแผ่นใต้ฝาจะเป็นสีขาวและที่รับสารภาพจะมีสีเหลืองอ่อน
เห็ดทั้งสองชนิด - เห็ดมิลค์และส่งเสียงดังเอี้ยด - กินได้ดังนั้นจึงไม่มีพิษคุกคามหากมีการแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่น แต่ความแตกต่างของลักษณะเฉพาะระหว่างเห็ดนมขาวและไวโอลินจะช่วยให้ผู้เลือกเห็ดที่เอาใจใส่สามารถเตรียมแต่ละชนิดได้อย่างเหมาะสมซึ่งจะเปิดเผยคุณสมบัติการกินทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และอาหารที่ทำจากมัน
กฎการรวบรวม
เห็ดส่งเสียงร้องจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง - ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงสิ้นเดือน คุณต้องมองหาพวกมันในดงต้นเบิร์ชในที่ที่มีแสงไฟเปิดโล่งดินที่ปกคลุมไปด้วยชั้นหญ้าหนาแน่นหรือมอสเสียงร้องดังขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่เกือบทุกที่ซึ่งทำให้การค้นหาค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
เมื่อพบกลุ่มของเห็ดที่ส่งเสียงดังเอี้ยก้วยที่มีอายุต่างกันจึงมีการคัดเลือกคนหนุ่มสาวซึ่งหมวกยังคงนูนขึ้นมามีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 - 7 ซม. พวกเขาวางเสียงแหลมในตะกร้าหรือตะกร้าโดยให้ฝาปิดลงซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหักและความเสียหายระหว่างการขนส่ง เสียงร้องมีขนาดใหญ่รกมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 10 ซม. ไม่ได้เก็บเกี่ยว
วิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการเติบโตของไวโอลินจะช่วยให้คุณไม่เลือกเห็ดผิดพลาด:
ใช้
ในรัสเซียไวโอลินอยู่ในประเภทเห็ดต่ำอันดับสี่และในตะวันตกถือว่ากินไม่ได้เลย Squeak ใช้เฉพาะในรูปแบบเค็มและหมักหลังจากผ่านกระบวนการแช่แล้ว เห็ดที่นำมาจากป่าจะถูกทำความสะอาดเศษซากล้างและตัดขาใต้ฐานของหมวก แม้ว่าจะได้รับการปรุงรสเค็มอย่างเหมาะสมแล้วเสียงแหลมยังคงมีรสชาติที่ค่อนข้างปานกลางพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของเห็ดลาเมลลาร์ที่มีรสเค็ม
อย่างไรก็ตามพวกเขาให้ประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมแก่ร่างกายมนุษย์เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะที่สำคัญ ด้วยความช่วยเหลือของเสียงแหลมที่เค็มและหมักคุณสามารถเปลี่ยนอาหารฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิได้อย่างมีนัยสำคัญ เดือยเค็มยังคงเป็นสีขาวมีสีฟ้าเล็กน้อยยังคงแข็งแรงแข็งเอี๊ยดบนฟันเล็กน้อย มันมีกลิ่นเหมือนน้ำหนักจริง เห็ดเหล่านี้ห้ามรับประทานต้มตุ๋นหรือทอด
สรุป
เห็ดหูหนูนั้นด้อยกว่าเห็ดนมขาวมาก แต่ความหลากหลายนี้ก็มีผู้ชื่นชมเช่นกัน การขยายพันธุ์จำนวนมากทำให้แฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " กลับบ้านพร้อมตะกร้าเต็มใบ
