เนื้อหา
Hornbeam เป็นเห็ดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งอยู่ในคลาส Agaricomycetes ตระกูล Tifulaceae และ Macrotifula ชื่ออื่นคือ Clavariadelphus fistulosus ในภาษาละติน - Clavariadelphus fistulosus
ที่ซึ่งเขามีเขางอก
พบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณที่มีแอสเพนเบิร์ชโอ๊คบีช มันเติบโตถัดจากทางเดินบนหญ้าบนเศษกิ่งไม้และใบไม้ที่ร่วงหล่นจากต้นไม้บ่อยครั้งบนต้นบีชไม่ค่อยอยู่บนพื้นดิน
ฤดูติดผลคือฤดูใบไม้ร่วง (กันยายนตุลาคม) ปรากฏเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว มันค่อนข้างหายาก
เขาที่มีเขามีลักษณะเป็นอย่างไร?
Claviadelphus fistus มีลำตัวยาวผลบาง ๆ ด้านในกลวงมักโค้ง พื้นผิวของมันหมองคล้ำมีรอยย่นมีขนที่ฐานปกคลุมด้วยขนสีขาว ในตอนแรกรูปร่างของผลจะมีลักษณะแหลมที่มีปลายแหลม ในกระบวนการเจริญเติบโตเห็ดจะกลายเป็นรูปดอกจิกโดยมีปลายมน ส่วนล่างเป็นทรงกระบอกส่วนบนเป็นป้าน ค่อยๆมีรูปร่างคล้ายกลีบ บางครั้งมีตัวอย่างผลไม้ที่มีลักษณะเอียง หนังสติ๊กมีความสูง 8-10 ซม. โดยน้อยกว่าที่จะเติบโตถึง 15-30 ซม. ความกว้างที่ฐาน 0.3 ซม. ที่ด้านบน - จาก 0.5 ถึง 1 ซม.
สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองสดจนถึงสีเหลืองน้ำตาลอมเหลืองหรือสีน้ำตาลอมเหลือง
เนื้อกระดาษแน่นและแน่นมีสีครีมมีกลิ่นหอมเผ็ดหรือแทบไม่มีกลิ่นเลย
สปอร์มีสีขาวรูปแกนหรือรูปไข่ ขนาด - 10-18 x 4-8 ไมครอน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเขาที่มีเขา
เห็ดถือได้ว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่ไม่ค่อยมีการเก็บเกี่ยว ในบางแหล่งระบุว่ากินไม่ได้เนื่องจากหายากในอาหาร
รสชาติเห็ด
Clavariadelphus fistulosus อยู่ในประเภทที่ 4 มีรสชาติต่ำและมีเนื้อน้อย เนื้อของมันมีรสจืดเป็นยาง แต่มีกลิ่นหอม
คู่เท็จ
ญาติของ Clavariadelphus fistulosus คือเขาอเมทิสต์ พบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ (ต้นสน - ผลัดใบ) ส่วนใหญ่มักจะเติบโตแบบเดี่ยว ๆ บางครั้งก็อยู่ในอาณานิคมที่มีรูปร่างคล้ายเคียวขนาดเล็ก ดูไม่เหมือนเห็ดเลย แตกต่างกันไปในผลไม้ที่แตกกิ่งก้านสาขาคล้ายพุ่มไม้หรือปะการังมีสีสดใส - สีน้ำตาลม่วงหรือสีม่วง มันเติบโตบนก้านสั้นหรือสามารถนั่งได้ เมื่ออายุมากขึ้นกิ่งก้านของมันจะเหี่ยวย่นและมืดลง เนื้อผลเป็นสีขาวเมื่อแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง อเมทิสต์มีเขาเป็นของกินได้ตามเงื่อนไข เนื้อของมันเกือบจะจืดและมีกลิ่นจาง ๆ ฤดูติดผลคือช่วงปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง (สิงหาคมถึงตุลาคม)
Clavariadelphus fistulosus อีกชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องคือแตรกก มันค่อนข้างหายาก พบได้ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ มันเติบโตในอาณานิคมขนาดเล็กบนมอสสร้างไมคอร์ไรซากับพวกมัน มันมีชื่อเพราะรูปร่างของผล - มันเป็นภาษาที่มักจะแบนเล็กน้อย พื้นผิวของร่างกายเรียบและแห้งตามอายุจะมีลักษณะเหี่ยวย่นเล็กน้อย ในตอนแรกพื้นผิวมีสีครีมละเอียดอ่อนหลังจากการสุกของสปอร์จะได้สีเหลืองเยื่อกระดาษมีสีขาวแห้งเกือบไม่มีกลิ่น กกมีเขาเป็นพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขและมีความน่ารับประทานต่ำ เติบโตในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง (กรกฎาคมถึงกันยายน)
ใช้
Clavariadelphus fistulosus แทบจะไม่ถูกเก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคของมนุษย์เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารต่ำ
ก่อนใช้งานขอแนะนำให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
สรุป
เห็ดมีเขาเป็นเห็ดที่ค่อนข้างหายากโดยมีลักษณะดั้งเดิมไม่เป็นที่รู้จักในรัสเซีย
