เนื้อหา
ในครอบครัวใหญ่ของ Maslenkovs มีตัวแทนที่กินได้หลายชนิด น้ำมันสีน้ำตาลเหลืองเป็นหนึ่งในนั้น มันยังได้รับชื่ออื่น ๆ : น้ำมันที่แตกต่างกัน, มู่เล่มาร์ช, มู่เล่สีเหลืองน้ำตาล โดยทั่วไปอาศัยอยู่ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณซึ่งเติบโตในครอบครัวใหญ่ส่วนใหญ่บนดินทราย
คำอธิบายของน้ำมันสีเหลืองน้ำตาล
Suillusvariegatus หรือหนอนแมลงวัน (หนองน้ำ, มาร์ชเมลโล่) เป็นเห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ที่มีขาเนื้อหนา มีชื่อตามสีเหลืองที่สมบูรณ์ของหมวก
คำอธิบายของหมวก
ในหนองน้ำหมวกเป็นรูปครึ่งวงกลมนูนเมื่อเวลาผ่านไปมันจะแบนราบ (เบาะ) โดยมีตุ่มนูนอยู่ตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาของสากเล็กไม่เกิน 5 ซม. ในตัวแทนที่โตแล้วของสายพันธุ์จะสูงถึง 15 ซม. พื้นผิวของหมวกของแมลงวันตัวเล็กมีสีมะกอกบึงเมื่อเวลาผ่านไปมันจะแตกและกลายเป็นสีเหลือง สีน้ำตาลสดมีริ้วเล็ก ๆ และเกล็ดสีน้ำตาลอ่อน
ด้านหลังของหมวกเห็ดมู่เล่สีเหลืองน้ำตาลประกอบขึ้นจากท่อที่มีความยาวไม่เกิน 2 ซม. ในตอนแรกพวกมันเติบโตจนถึงลำต้นเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะยังคงอยู่บนหมวกเท่านั้น พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยรูขุมขนตื้นในเห็ดที่อายุน้อยและในคนที่มีอายุมากรูขุมขนจะลึกขึ้น เมื่อตัดแล้วฝาของหนองน้ำอาจมืดลง
พื้นผิวของฝาปิดมู่เล่มาร์ชถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่แยกออกจากกันได้ยาก ในสภาพอากาศชื้นสามารถได้รับเงามันวาว ในสภาพอากาศแห้งมันจะกลายเป็นสีด้านอย่างสมบูรณ์
คำอธิบายขา
ขาของสากมีสีเหลืองสกปรกมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกแข็งแรงหนามั่นคงเติบโตได้ถึง 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. พื้นผิวเรียบและเป็นสีน้ำตาล ที่ส่วนล่างของขาอาจกลายเป็นสีแดงหรือสีส้มใกล้กับไมซีเลียมมากขึ้นจนกลายเป็นสีขาว
น้ำมันสีเหลืองน้ำตาลที่กินได้หรือไม่
มอสเป็นตัวแทนที่กินได้ของ Maslenkovs โดยมีกลิ่นหอมของเยื่อสนที่เด่นชัด มีความเหนียวและอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีเลมอน หากตัดเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันที รสชาติของจานเนยสีเหลืองน้ำตาลภาพถ่ายและคำอธิบายที่ระบุไว้ข้างต้นนั้นไม่ได้แสดงออกมาเห็ดไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติการทำอาหารพิเศษมันอยู่ในประเภทที่ 3 แต่ของดองนี่ดูดีทีเดียว
น้ำมันที่แตกต่างกันสีน้ำตาลเหลืองสามารถเติบโตได้ที่ไหนและอย่างไร
คุณสามารถพบหนองน้ำริมป่าสนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ เขาชอบดินที่เป็นทรายหรือหินที่มีความชุ่มชื้นดีปกคลุมไปด้วยมอสสถานที่ที่มีแสงสว่าง มักพบสากในหนองน้ำล้อมรอบด้วยต้นสน แต่ตัวแทนของป่าไม้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าและรูปร่างปกติและบึงสามารถมีรสชาติที่เป็นโลหะของเยื่อกระดาษ โดยปกติแล้วหนอนแมลงวันจะเติบโตในครอบครัวขนาดใหญ่ แต่ก็สามารถพบตัวอย่างเดียวได้เช่นกัน
คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดหลากสีได้มากมายดังภาพในช่วงเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน หนองน้ำก่อให้เกิดเชื้อราใหม่อย่างต่อเนื่องในช่วงเวลานี้ สามารถเก็บของขวัญจากป่าได้มากถึงหลายถังในการเดินทางครั้งเดียว 3 วันหลังฝนตกหากเก็บในสภาพอากาศเปียกที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า + 16 16С
ในรัสเซีย Suillusvariegatus เติบโตในทุกภูมิภาคโดยมีอากาศค่อนข้างเย็นส่วนใหญ่อยู่ทางตอนกลางและตอนใต้ของประเทศ ในยุโรปมู่เล่สามารถพบได้ในป่าทุกแห่ง
เก็บสากใกล้บึงและต้นสนริมป่าที่มีแสงแดดส่องถึง เขาและสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวสามารถพบได้ภายใต้กองไม้สนที่ร่วงหล่น หากพบหนองน้ำแห่งหนึ่งใต้ต้นไม้คุณควรมองหาฝูงของมันเช่นกันพวกมันมักจะเติบโตในครอบครัวใหญ่ สากถูกตัดด้วยมีดตามขาอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ไมซีเลียมเสียหาย
น้ำมันสีน้ำตาลเหลืองสองเท่าและความแตกต่าง
ตามธรรมชาติแล้วไม่มีเห็ดพิษใดที่สามารถสับสนกับน้ำมันได้ หนองน้ำมีเห็ดที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขเป็นสองเท่า
- จานเนยเหลือง (มาร์ช) - น้ำมันสีเหลืองน้ำตาลปลอม เติบโตในหนองน้ำเท่านั้นแตกต่างจากหนองน้ำที่มีขาโค้งบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.) และขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม.) มีวงแหวนต่อมบนก้านของเห็ดซึ่งไม่มี Suillusvariegatus เห็ดชนิดนี้อยู่ในประเภทที่ 4 ซึ่งถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากมีรสชาติปานกลาง
- แพะ เป็นพันธุ์ที่ใหญ่กว่า Suillusvariegatus. ฝาปิดมีขนาดใหญ่กว่าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นขอบจะเปิดขึ้นมักจะถูกปกคลุมด้วยเมือกในสภาพแวดล้อมที่ชื้น ความแตกต่างที่สำคัญคือสีเหลืองน้ำตาลของชั้นท่อในขณะที่ในสากมีสีเหลือง แพะมีรสชาติเห็ดเด่นชัดและบึง - ต้นสน แพะเป็นพันธุ์เห็ดที่กินได้
- ตัวแทนอีกประการหนึ่งของตระกูล Maslenkov ซึ่งคล้ายกับมู่เล่มากคือ น้ำมันซีดาร์สามารถ เป็นพันธุ์ที่กินได้ปลอดภัยกินได้
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- เนื้อของเห็ดซีดาร์ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่บริเวณที่ถูกตัด
- หมวกของเขาเหนียวและเรียบในขณะที่หนองน้ำถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดหยาบ
- มีการเจริญเติบโตของสีน้ำตาลและสีเหลืองน้ำตาลที่ก้านของกระป๋องน้ำมันซีดาร์
วิธีเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล
การทำเห็ดสากนั้นไม่ใช่เรื่องยาก: คุณไม่จำเป็นต้องต้มหลายครั้งเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วทอดในกระทะ แต่ตามคำแนะนำของนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ควรดองมู่เล่ การปรุงน้ำมันสีเหลืองน้ำตาลโดยการหมักจะช่วยขจัดรสชาติของโลหะและกลิ่นต้นสน มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีการปรุงอาหารเห็ดนี้ สูตรสำหรับทำจานเนยสีน้ำตาลเหลืองต้องใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเห็ดจึงมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
สรุป
น้ำมันสีน้ำตาลเหลืองเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งไม่มีรสชาติสูง แต่ในป่ารัสเซียมีจำนวนมากดังนั้นคนเก็บเห็ดจึงมักใช้มู่เล่เพื่อเตรียมอาหารจากของขวัญจากป่า รสที่ค้างอยู่ในคอโลหะของเนื้อเยื่อและกลิ่นสนที่เข้มข้นทำให้ปรุงซุปหรือย่างด้วยสากได้ยาก วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคคือการดอง
