เนื้อหา
ซีดาร์บัตเตอร์เป็นเห็ดที่กินได้ เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับสายพันธุ์อื่นแม้กระทั่งสำหรับผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ ชื่อพูดสำหรับตัวเอง มีทั้งหมดประมาณ 40 พันธุ์ พวกมันถูกจัดให้เป็นเห็ดท่อของตระกูล Oily
น้ำมันซีดาร์มีลักษณะอย่างไร?
บัตเตอร์เล็ตส่วนใหญ่มีขนาดกลางและขนาดเล็ก มักมีลักษณะคล้ายมู่เล่ ลักษณะเด่นคือผิวเหนียวบาง ๆ ที่ปิดฝา ฟิล์มสามารถเหนียวตลอดเวลาหรือเฉพาะในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ในบางพันธุ์มันนิ่มต่อมาแตกเป็นเกล็ดเล็ก ๆ
คำอธิบายของหมวก
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-15 ซม. ในตัวอย่างอายุน้อยจะมีลักษณะเป็นทรงกลม อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปมันจะยืดตัวขึ้นได้รูปทรงคล้ายหมอน บางครั้งเมื่อมันโตขึ้นจะมีการกระแทกตรงกลางฝา
พื้นผิวเป็นเส้นใยด้านดูเหมือนจะถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้ง สีออกน้ำตาลอมส้มหรือเหลือง ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นฝาจะกลายเป็นเมือก แต่ปรากฏการณ์นี้จะมีอายุสั้น
คำอธิบายขา
ความหนาของลำต้นของต้นซีดาร์คือ 1-2.5 ซม. ความสูง 4-12 ซม. ฐานของเห็ดหนา แต่แคบลงใกล้กับส่วนบน พื้นผิวของขาปกคลุมไปด้วยหยดของเหลวสีน้ำนมขนาดเล็กซึ่งจะกลายเป็นจ้ำสีน้ำตาลเข้ม ลักษณะขาของน้ำมันซีดาร์ในรูปอาจมีลักษณะคล้ายเห็ดชนิดหนึ่ง
สีของเยื่อเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเหลืองส้ม รสเปรี้ยวเล็กน้อย. น้ำมันซีดาร์สามารถให้กลิ่นหอมของดอกไม้อัลมอนด์ หลอดมีสีมะกอกหรือสีน้ำตาล ผงสปอร์ที่มีสีเหลืองสกปรก
เนยซีดาร์กินได้หรือไม่
น้ำมันซีดาร์ - เห็ดที่กินได้ประเภทที่สอง ของดองอร่อยและทอดได้ดี
อย่างไรก็ตามเห็ดมีอายุอย่างรวดเร็ว หนึ่งสัปดาห์หลังจากการเจริญเติบโตเยื่อกระดาษจะหย่อนยานมืดและได้รับผลกระทบจากหนอน
น้ำมันซีดาร์เติบโตที่ไหนและอย่างไร
เห็ดที่กินได้จะเริ่มปรากฏในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนเมื่ออากาศภายนอกอบอุ่น พวกเขาไม่สามารถทนความหนาวเย็นได้เนื่องจากอุณหภูมิที่สบายอยู่ที่ + 17 ° C นอกจากความร้อนแล้วพืชต้องการความชื้น ใน 2-3 วันหลังฝนตกเห็ดจะปรากฏบนพื้นผิว ติดผลจนถึงเดือนตุลาคม
เห็ดชนิดหนึ่งของซีดาร์พบได้ทั่วไปในตะวันออกไกลและไซบีเรีย พบได้ในต้นซีดาร์ต้นโอ๊กและป่าสน เห็ดเหล่านี้ชอบป่าแห้งการปลูกใหม่ที่มีการเติบโตของต้นสนขนาดเล็ก มีการเจริญเติบโตอย่างมากมายบนพื้นที่ทางตอนใต้ของป่า พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว
น้ำมันซีดาร์ที่กินได้และความแตกต่าง
ในป่ามีกระป๋องน้ำมันซีดาร์ฝาแฝดมากมาย
- จานเนยธรรมดา. เฉดสีของหมวกมีตั้งแต่สีช็อคโกแลตไปจนถึงสีเทา เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-15 ซม. รูปร่างคล้ายไม้ซีกขอบบางครั้งนูนขึ้น ผิวหนังเหนียวและมีเมือกปกคลุม มันแยกออกจากกันได้ดี ขามีโทนสีอ่อนกว่า ความสูง 3-12 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอก รูขุมขนมีขนาดเล็กสีเหลืองและกลม ความหลากหลายนี้เติบโตในยุโรปเม็กซิโก ติดผลในเดือนกันยายน - ตุลาคมเชื้อราชอบดินทรายในป่าเต็งรัง มักพบในสำนักหักบัญชีที่โล่งแดดจัดและไม่ค่อยพบในพื้นที่ภูเขา
- ฉน้ำมันสีน้ำตาลเหลือง สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลมะกอก เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. หมวกของเห็ดอ่อนเป็นรูปครึ่งวงกลมส่วนที่แก่จะแบน ผิวหนังแยกออกเป็นส่วน ๆ ขาเป็นสีส้มมะนาว เริ่มปรากฏในเดือนกรกฎาคม พวกเขาชอบดินทรายแห้งของป่าเบญจพรรณ ตามกฎแล้วพวกเขาอยู่ติดกับต้นสน
- น้ำมันลาร์ชสามารถ ในตัวอย่างที่อายุน้อยฝาจะนูนออกมาเมื่อเวลาผ่านไป พื้นผิวของเห็ดมีความเหนียวเมื่อสัมผัส ไม่มีรอยแตกหรือรอยกระแทกที่มองเห็นได้ สีของหมวกเป็นสีเหลืองน้ำตาล ขามีความหนาแข็ง ลอกฟิล์มออกไม่ดี เยื่อกระดาษเป็นเส้น ๆ เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ เติบโตได้จริงทั่วรัสเซีย
- กระป๋องน้ำมันเป็นสีขาว เห็ดอ่อนมีฝาสีขาวนูน เมื่อเวลาผ่านไปรูปร่างจะเว้าและมีสีเทา - ขาว พวกมันเติบโตใกล้ต้นสน พวกเขาบริโภคในรูปแบบดองทอดเค็ม จะนิยมเก็บเห็ดที่อายุน้อย
- กระป๋องน้ำมันสีแดง เห็ดขนาดเล็ก พบในป่าเบญจพรรณ. แตกต่างในรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอม ตัวอย่างนี้เกาะอยู่ใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง มันก่อตัวเป็นไมซีเลียมที่นั่น ยากที่จะไม่สังเกตเห็นสีแดงและหมวกสีแดง เติบโตเป็นกลุ่ม ระยะเวลาเก็บกรกฎาคม - พฤศจิกายน.
วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดกินผัดต้มอบ ผักเข้ากันได้ดีกับพวกมัน สำหรับฤดูหนาวเห็ดสามารถทำให้แห้งแช่แข็งเก็บรักษาไว้ได้ กระบวนการอบแห้งค่อนข้างไม่สะดวก เป็นผลให้ผลไม้บางและเปราะบาง สูญเสียรูปร่าง เห็ดแห้งสามารถบดและใช้สำหรับปรุงอาหารเห็ดซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เวลาในการปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์จากป่าสดคือ 15-20 นาที ทำความสะอาดฝาปิดจากฟิล์มเหนียวก่อน จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล เมื่อสุกเนื้อเยื่อไม่เปลี่ยนสี
ข้อสรุป
ไพน์บัตเตอร์ดิชเป็นเห็ดที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนใหญ่เติบโตในป่าผลัดใบใต้ต้นซีดาร์ ในขั้นตอนการรวบรวมเท่านั้นที่จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้นำตัวอย่างที่มีพิษกลับบ้าน
