เนื้อหา
มู่เล่กึ่งสีทองเป็นเห็ดในตระกูล Boletov ไม่ค่อยพบในธรรมชาติดังนั้นจึงมีเพียงช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะพบได้ บางครั้งสายพันธุ์นี้สับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีความคล้ายคลึงกันบางประการ
เห็ดกึ่งทองมีลักษณะอย่างไร
ตัวอย่างอายุน้อยมีความโดดเด่นด้วยฝาปิดครึ่งวงกลมซึ่งจะแบนตามอายุ เส้นผ่านศูนย์กลางมีขนาดเล็กและแทบจะไม่เกิน 7 ซม. โดยปกติตัวบ่งชี้จะอยู่ในระยะ 5 ซม.
ใต้หมวกมีชั้นท่อที่มีสีเข้มกว่าด้านนอกของหมวกเล็กน้อย ขาเตี้ยความยาวตั้งแต่ 3-5 ซม. ทรงกระบอกหนาแน่นตรง
ขามีสีตามสีของหมวก แต่อาจเป็นสีแดง ส่วนใหญ่มู่เล่กึ่งสีทองจะมีสีเหลืองส้มหรือน้ำตาลอ่อน
ที่เห็ดกึ่งทองเจริญเติบโต
ในรัสเซียพบในภูมิภาคคอเคซัสและตะวันออกไกล พวกเขาชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นเติบโตในป่าสนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ บ่อยครั้งเห็ดจะซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางมอสเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ดังนั้นชื่อ - มู่เล่
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดถั่งเช่าสีทอง
พวกมันจัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข
ขั้นตอนการทำอาหารมีความซับซ้อนมากเห็ดไม่มีรสชาติพิเศษดังนั้นพวกเขาจึงไม่ค่อยกิน
คู่เท็จ
ไม่มีสารพิษ แต่อาจสับสนกับตัวอย่างที่กินไม่ได้หรือมีรสชาติไม่พึงประสงค์
สีทองกึ่งสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นมู่เล่แบบผง ทั้งสองสายพันธุ์มีสีคล้ายกัน แต่คู่มีขาสีทองและหมวกสีเข้ม ไม่ใช่ว่าช่างเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ทุกคนจะสามารถแยกแยะตัวอย่างทั้งสองนี้ออกจากกันได้
ในมู่เล่กึ่งสีทองขาบางไม่มีความหนา สีสม่ำเสมอและครอบคลุมทั้งผล พืชที่มีมอสส์อื่น ๆ ไม่มีความน่าเบื่อเช่นนี้
สายพันธุ์นี้อาจสับสนกับเชื้อราน้ำดี โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่หมวกเบาและขาหนา ร่างกายถูกปกคลุมด้วยตาข่ายสีน้ำตาลของรอยแตก บางครั้งฝาปิดเป็นสีน้ำตาลอ่อนดังนั้นจึงง่ายที่จะสับสนกับมู่เล่สีทองกึ่ง
กฎการรวบรวม
สายพันธุ์เริ่มเติบโตอย่างแข็งขันตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน พบได้จำนวนมากในช่วงกลางเดือนสิงหาคม
คุณต้องมองหาเห็ดในที่สนแห้งข้างมอส ต้องขอบคุณหมวกสีเข้มตัวแทนของอาณาจักรเห็ดจึงมองเห็นได้ง่าย สายพันธุ์มีการออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเริ่มปรุงอาหารโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว
ใช้
ก่อนปรุงเห็ดแต่ละอย่างจะถูกล้างให้สะอาดกำจัดใบไม้สิ่งสกปรกและเศษอื่น ๆ หลังจากนั้นตัวอย่างที่เก็บได้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และต้มในน้ำปริมาณมาก
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมง โดยรวมแล้วการประมวลผลจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้เนื้อเยื่อกินได้ พอเดือดเห็ดก็สุกได้ที่
ประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับสลัดเครื่องเคียงและอาหารอื่น ๆ คุณไม่สามารถหมักและเกลือได้ ไม่แนะนำให้อบแห้งเนื่องจากเยื่อกระดาษมีสีเข้มขึ้นจนน่าเกลียด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วต้องล้างอีกครั้งในน้ำสะอาด สามารถเพิ่มลงในสตูว์หรือเนื้อสัตว์ได้
สรุป
มู่เล่กึ่งสีทองโดดเด่นด้วยสีสดใสแปลกตา หมวกสีเข้มที่มีก้านใบสีเหลืองหลากสีโดดเด่นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของมอสและใบไม้ แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่เห็ดเหล่านี้ก็ไม่ได้มีรสชาติพิเศษแตกต่างกัน เนื่องจากการออกซิเดชั่นทำให้ผลไม้เปลี่ยนสีดังนั้นกระบวนการแปรรูปควรเกิดขึ้นโดยเร็วที่สุด
