เนื้อหา
Amanita muscaria ในสิ่งพิมพ์บางประเภทเรียกว่ากินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือเหมาะสำหรับการบริโภคภายใต้กฎเกณฑ์บางประการในการแปรรูปและการเตรียม ความคิดเห็นนี้ถูกหักล้างโดยผลการทดลองเชิงปฏิบัติที่จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนและเป็นพยานถึงเนื้อหาของสารพิษจำนวนมาก
ช่างเลือกเห็ดหลายคนไม่สามารถระบุได้ในตอนแรกว่าพวกเขามีเห็ดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดมีพิษอยู่ตรงหน้าพวกเขา เนื่องจากพื้นผิวของมันไม่ได้เป็นสีแดงซึ่งเป็นลักษณะของเห็ดพิษ แต่เป็นสีเหลืองมะนาว เนื่องจากคุณสมบัติของสีนี้นกเป็ดผีจึงเรียกว่าวุ้นแมลงวันมะนาว
คำอธิบายของเห็ดมีพิษบินได้
เห็ดสกุล Amanita ตระกูล Amanitovye ชื่อละตินคือ Amanitacitrina ชื่ออื่น ๆ - Amanita yellow-green, Amanita lemon, Yellow pale toadstool มันกินไม่ได้อยู่ในประเภทของพิษอ่อน ๆ
จากระยะไกลเนื่องจากมีสีขาวและมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมเห็ดมีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่กินได้หลายชนิด แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดเชื้อวัณโรคหูดซึ่งมีอยู่ในเห็ดแมลงวันหลายชนิดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน
ในลักษณะและคำอธิบายคางคกมีความคล้ายคลึงกับญาติที่ใกล้เคียงที่สุดนั่นคือคางคกสีซีดที่แสดงในภาพด้านล่าง
ในพื้นที่โล่งของรัสเซียมีให้เลือก 2 สี:
- ขาว - รูปแบบที่พบบ่อยที่สุด
- สีเทา - พบได้น้อยกว่ามาก
Amanita muscaria มีเนื้อสีขาวมีสีเหลืองใต้ผิวหนัง มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งดิบ ด้านในกลวงเล็กน้อย
ในตอนแรกตัวผลไม้ที่มีรูปร่างเล็ก ๆ ที่ยังไม่เป็นรูปร่างมีลักษณะคล้ายกับดัมเบลโดยมีลูกบอล 2 ลูกที่ขอบ
ค่อยๆส่วนบนของเห็ดมีลักษณะคล้ายคางคกบินได้รับรูปร่างของหมวกมากขึ้นเรื่อย ๆ
แผ่นสีขาวที่อยู่ด้านล่างจะเชื่อมต่อด้วยฟอยล์ที่ขาก่อน เมื่อมันโตขึ้นมันจะแตกและทิ้งแหวนไว้ที่ขา
คำอธิบายของหมวก
ในระหว่างการเจริญเติบโตของเห็ดมีพิษบินรูปร่างและขนาดของหมวกจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ตอนแรกมีลักษณะเป็นทรงกลมครึ่งซีก
จากนั้นขอบจะยืดขึ้นและพื้นผิวของเห็ดมีลักษณะคล้ายคางคกจะขยายนูนขึ้นเรื่อย ๆ จนเกือบจะแบน เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเข้าถึงได้ 3-8 ซม.
หมวกมีขอบเรียบและเนื้อแน่น พื้นผิวปกคลุมด้วยหูดสีน้ำตาลเหลืองอ่อนและสะเก็ดสีเทาขนาดใหญ่ที่หลงเหลือจากฟิล์มที่ก่อนหน้านี้เชื่อมต่อกับฝาและขาของคางคก การปรากฏตัวของสารตกค้างดังกล่าวและสัญญาณของพวกมันมีความสำคัญในการระบุการเป็นของเชื้อราในสายพันธุ์
ที่ด้านล่างของเห็ดคางคกบินมีแผ่นสีขาวแต้มสีเหลืองตามขอบ
หมวกสามารถเป็นสีเทามะนาวหรือเขียว บางครั้งแสงมากจนแทบมองไม่เห็นสีเหล่านี้
คำอธิบายขา
ส่วนล่างของขาของคางคกบินวุ้นจะบวมอย่างมาก มันหนากว่าและมีรูปร่างคล้ายกับลูกบอล
เมื่อเวลาผ่านไปมันจะยืดออกเรียบเนียนขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
สีของขาคางคกเป็นสีขาวอาจมีสีเหลือง ความยาวตั้งแต่ 5 ถึง 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 2 ซม. วงแหวนที่มีร่องอย่างประณีตวิ่งไปตามเส้นรอบวงทั้งหมด - ลักษณะร่อง - ร่อง
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เห็ดแมลงวันที่มีลักษณะคล้ายนกกระจอกเติบโตในป่าทุกแห่งของโลก ในดินแดนของรัสเซียมีการกระจายพันธุ์ทุกที่รวมถึงภูมิภาคทางเหนือทุ่งหญ้าสเตปป์และทุนดรา นอกจากนี้ยังสามารถจับได้โดยนักเก็บเห็ดตัวยงบนภูเขาที่ระดับความสูงไม่เกิน 1,000 เมตร
agarics แมลงวันที่มีลักษณะคล้ายนกจาบโอ้อวดเติบโตเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ทั้งในป่าผลัดใบและป่าสน ส่วนใหญ่มักพบในดินที่เป็นกรดและเป็นทรายของสวนสนเนื่องจากพวกมันเข้าสู่ symbiosis กับต้นไม้เหล่านี้
ระยะติดผลมีระยะเวลาเพียง 3 เดือนตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมและถึงเดือนกันยายน
คู่ผสมและความแตกต่าง
Amanita muscaria มีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่กินได้และกินไม่ได้หลายชนิด เพื่อไม่ให้สับสนกับคู่ผสมคุณต้องใส่ใจกับคุณสมบัติที่โดดเด่นบางประการของสายพันธุ์นี้:
- เปอร์เซ็นต์ของความคล้ายคลึงกันมากที่สุดพบได้ในเห็ดมีพิษบินด้วยเห็ดมีพิษ คางคกหน้าซีดเป็นพิษ... มันอันตรายมากและแตกต่างตรงที่ไม่มีกลิ่น หากคุณเปรียบเทียบตัวพิมพ์ใหญ่คุณจะเห็นว่าเห็ดมีพิษสีซีดมีลักษณะหยาบกว่า ในเห็ดมีพิษบินได้เปลือกที่ทำหน้าที่ปกป้องผลไม้ตั้งแต่อายุยังน้อยจะเติบโตจนถึงก้าน คู่ไม่มีคุณสมบัตินี้
สำคัญ! คางคกเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนกับเห็ดมีพิษสีซีดที่ตายแล้วเพราะความคล้ายคลึงกับที่มันได้รับชื่อของมัน - รูปแบบของคางคกที่ไม่ได้ทาสีซึ่งพบได้ในบางภูมิภาคมีลักษณะคล้ายกับเห็ดมีพิษสีซีดในฤดูใบไม้ผลิ สามารถโดดเด่นด้วยหมวกทรงจานรองทรงโค้งที่กว้างและเรียบซึ่งมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีมอ่อน พื้นผิวที่หยาบกร้านถูกเคลือบด้วยสารพิษเหนียวที่แทรกซึมเข้าไปในเนื้อเห็ดอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว
- เห็ดแมลงวันเหม็น ยังเป็นญาติที่เป็นพิษของคางคกหน้าซีด มีฝาปิดรูปกรวยที่มีพื้นผิวมันวาวเหนียวปกคลุมไปด้วยเมือก สารคัดหลั่งที่หลั่งออกมาอย่างมากมายจะไหลลงมาจากขอบและดึงดูดแมลงต่างๆ มันแตกต่างจากเห็ดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดมีพิษในกลิ่นที่น่ารังเกียจ
- Porphyry บิน agaric แตกต่างจากเห็ดมีพิษที่ฝาสีเข้มกว่า พื้นผิวเรียบไม่มีเกล็ด มีพิษดิบอาจมีฤทธิ์หลอนประสาท
- ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนาอาจทำให้เห็ดมีพิษบินได้ ลอย... หมวกของเห็ดที่กินได้นี้มีขนาดเล็กกว่าไม่มีจุดตกสะเก็ดและมีรอยหยักเล็ก ๆ ตามขอบ ไม่มีแหวนที่ขาของคู่
- นักเลือกเห็ดหลายคนสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันของเห็ดมีพิษที่บินได้ด้วย รัสซูลาสีเหลืองซึ่งฝาปิดอาจหยาบหรือเรียบ ในตอนแรกเห็ดที่กินได้จะมีลักษณะเป็นทรงกลมจากนั้นจะมีรูปร่างยาว ลักษณะเด่นจะอยู่ที่ก้าน Russula มีหัว แต่ไม่มีวงแหวนและไม่มี volva
- อีกหนึ่งคู่ที่กินได้ของเห็ดมีพิษบินได้คือ แชมปิญองป่า... ความคล้ายคลึงกันนี้เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาของเชื้อรา แต่การแยกแยะสิ่งเหล่านี้ค่อนข้างง่าย หมวกของแฝดที่กินได้จะมีสีเข้มกว่า มีวงแหวนเล็ก ๆ ที่ขา ฐานตั้งตรงวอลโว่ขาด เนื้อของแชมปิญองดิบมีกลิ่นไม้หลังจากแปรรูปแล้วจะได้รสชาติที่ถูกใจ
- ร่มสีขาว (ทุ่งหญ้า)เห็ดที่กินได้ซึ่งมีลักษณะคล้ายเห็ดมีพิษมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ขาหนาที่ฐานเป็นสีขาวด้านล่างวงแหวนจะกลายเป็นสีครีมหรือน้ำตาล มืดลงเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ฝารูปไข่จะเปิดขึ้นตามกาลเวลากลายเป็นแบนโดยมีตุ่มนูนอยู่ตรงกลาง วอลโว่ไม่อยู่ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียงดูเหมือนวงแหวนกว้างที่เคลื่อนย้ายได้
คนเก็บเห็ดควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งและในกรณีที่มีข้อสงสัยใด ๆ ก็ตามให้ปฏิเสธที่จะเก็บเห็ดที่น่าสงสัยซึ่งมีลักษณะคล้ายญาติสีเขียวเหลืองของเห็ดมีพิษ ภาพถ่ายและคำอธิบายของฝาแฝดของเห็ดมีพิษบินคล้ายคางคกจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดในป่า
คางคกเหมาะกับการใช้งานหรือไม่?
สารจำนวนหนึ่งที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมวกอาจทำให้เกิดพิษภาพหลอนและความผิดปกติของการรับรู้ประสาทหลอน ดังนั้นเห็ดคางคกบินจึงถือว่ากินไม่ได้ การมึนเมาอย่างรุนแรงต่อร่างกายอาจทำให้เสียชีวิตได้
หมอแผนโบราณในบางภูมิภาคเตรียมยาต้มและทิงเจอร์จากเห็ดที่มีลักษณะคล้ายคางคกบินกระตุ้นการป้องกันของร่างกายและบรรเทาความเจ็บปวดต่างๆ เชื่อกันว่าหากเห็ดอยู่ภายใต้การบำบัดความร้อนเป็นเวลานานสารที่เป็นอันตรายจะสลายตัวและไม่สามารถทำให้เป็นพิษได้
อาการเป็นพิษและการปฐมพยาบาล
พิษของเห็ดมีพิษสามารถนำไปสู่ทั้งอาหารไม่ย่อยเล็กน้อยและการหยุดชะงักอย่างรุนแรงของอวัยวะภายใน พิษมีผลเสียต่อบางส่วนของเปลือกสมองซึ่งทำให้เกิดภาพหลอนทางสายตาและการได้ยิน
อาการของพิษคางคก:
- ชัก;
- เพิ่มการออกกำลังกาย
- การสูญเสียสติ
- อาเจียน;
- คลื่นไส้;
- ท้องร่วง;
- น้ำลายไหล;
- ตัวเขียว;
- ปวดลำไส้
อาการทางคลินิกครั้งแรกสามารถสังเกตได้เป็นเวลานานตั้งแต่ 30 นาทีถึง 6 ชั่วโมงหลังจากรับประทานเห็ดมีพิษ ความรุนแรงของสัญญาณแต่ละอย่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณพิษที่เข้าสู่ร่างกาย
ในกรณีที่ได้รับพิษจากเชื้อราเห็ดมีพิษจำเป็นต้องส่งผู้ป่วยไปโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุดโดยได้ให้การปฐมพยาบาลก่อนหน้านี้:
- เข้านอนเนื่องจากผลของสารพิษต่อร่างกายแสดงออกมาในการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจที่บกพร่อง
- ทาแผ่นความร้อนที่ขาและท้อง
- ล้างกระเพาะอาหารเพื่อลดระดับความมึนเมาจากสารพิษของเห็ดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดมีพิษเข้าสู่ร่างกาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำ 1 ลิตรซึ่งก่อนอื่นคุณต้องละลายเบกกิ้งโซดาหรือด่างทับทิมเล็กน้อย จากนั้นทำให้อาเจียนโดยใช้นิ้วกดที่โคนลิ้น ขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้งจนกว่าของเหลวที่ออกจากกระเพาะอาหารจะชัดเจน
- หลังจากทำความสะอาดกระเพาะอาหารขอแนะนำให้ใช้สารดูดซับเช่นถ่านกัมมันต์ธรรมดาในอัตรา 1 เม็ดต่อน้ำหนักตัว 10 กก.
- การปลดปล่อยลำไส้ ควรนำน้ำต้มผ่านทางสวนเข้าทางทวารหนัก สำหรับผู้ใหญ่ 1-2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว การทานยาต้านอาการกระตุก 1-2 เม็ดจะช่วยขจัดความเจ็บปวดได้
- กำจัดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เร่งการดูดซึมสารพิษ
- อนุญาตให้ดื่มนมชากาแฟและน้ำเค็มเย็นในปริมาณเล็กน้อย
การปฏิบัติตามมาตรการเหล่านี้ก่อนที่แพทย์จะมาถึงจะช่วยรักษาสภาพของผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากเห็ดพิษ ความช่วยเหลือทางการแพทย์ที่ทันท่วงทีสามารถช่วยชีวิตคนได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ในกระบวนการศึกษามะนาวที่สัมพันธ์กับเห็ดมีพิษซีดมีการสร้างข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหลายประการเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการกระจายและการใช้:
- แม้จะไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่เห็ดก็พบว่ามีการใช้งานที่ผิดปกติในประชากรบางประเภทตั้งแต่สมัยโบราณนักบวชใช้มันเพื่อพิธีกรรมและพิธีกรรมทางศาสนา ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ช่วยให้หมอผีเข้าสู่สภาวะมึนงงและสื่อสารกับโลกอื่นโดยเรียกวิญญาณของผู้จากไป ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้
- เป็นความจริงที่พิสูจน์แล้วว่าสารพิษบางชนิดของสัตว์ชนิดนี้คล้ายคลึงกับสารพิษที่ผลิตโดยสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำหายากบางชนิด
- พื้นที่ปลูกของเห็ดที่กินไม่ได้เหล่านี้กว้างมากจนครอบคลุมถึงนิวซีแลนด์และออสเตรเลียด้วยซ้ำ
มักใช้ Amanita muscaria ในการเตรียมสูตรซึ่งแมลงวันจะแห่กันแล้วตาย ดังนั้นชื่อของสกุล
สรุป
ไม่แนะนำให้เก็บ Amanita muscaria เนื่องจากกินไม่ได้และยิ่งกินมาก ผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเก็บเห็ดเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของมะนาวเมื่อเทียบกับเห็ดมีพิษกับเห็ดร่มและรัสซูลาอาจทำให้เกิดพิษและการหยุดชะงักของร่างกายได้
