เนื้อหา
กระเทียมเป็นอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน แต่จะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมและในฤดูหนาวตามกฎแล้วจะมีการขายกระเทียมนำเข้า วิธีเก็บกระเทียมปลูกบนเตียงรัสเซียเพื่อความต้องการของคุณเองถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดา? เมื่อมองแวบแรกงานดูเหมือนยาก แต่คำแนะนำของเราจะช่วยได้แม้กระทั่งผู้ที่พบครั้งแรก
การเลือกกระเทียมสำหรับเก็บ
กระเทียมมีความแตกต่างกัน เขาก็เหมือนกับผักอื่น ๆ แบ่งย่อยออกเป็นพันธุ์ คุณภาพของการเก็บรักษาและระดับการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการเลือกพันธุ์และชนิดของพืชที่ถูกต้อง ผู้เริ่มต้นควรทราบว่ากระเทียมทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท:
- ฤดูร้อนฤดูใบไม้ผลิ);
- ฤดูหนาว.
ครั้งแรกหว่านในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและขุดออกในปลายเดือนสิงหาคม มีขนาดเล็กกว่า แต่เก็บไว้อย่างดีแม้อยู่ในอพาร์ตเมนต์ กระเทียมในฤดูหนาวเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงมีน้ำค้างแข็งแข็งมีหัวขนาดใหญ่และเก็บไม่ได้ดี
พันธุ์กระเทียมฤดูหนาว:
- กาเฟริออน;
- Komsomolets;
- อัลคอร์;
- Sofievsky และอื่น ๆ
พันธุ์กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ:
- เยเลนอฟสกี้;
- กัลลิเวอร์;
- โซชิ 56 และอื่น ๆ
มีพันธุ์นำเข้ามากมายในตลาดตอนนี้ การเติบโตของวัฒนธรรมด้วยตัวคุณเองคุณต้องศึกษาลักษณะเฉพาะอย่างรอบคอบ ตามกฎแล้วพันธุ์ฤดูหนาวจะถูกขุดขึ้นมารับประทานแล้วนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อปลูกในฤดูหนาว แต่ฤดูใบไม้ผลิ - สามารถเก็บไว้ได้นาน นี่ไม่ได้หมายความว่าจะเก็บพันธุ์ฤดูหนาวไม่ได้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกหลอดไฟฤดูหนาวจากหลอดไฟฤดูร้อนคือการมองหาลำต้นที่หนาซึ่งเริ่มที่ราก ฤดูใบไม้ผลิไม่มีลูกศรแบบนี้ แต่มีเพียงใบไม้อ่อน ๆ เท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอในหัวข้อนี้
เตรียมงาน
ผู้ที่มีห้องใต้ดินหรือยุ้งฉางฉนวนในบ้านไม่มีอะไรต้องกังวล ผักชนิดนี้ถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 2-4 องศาในสถานะแขวนลอย หากแห้งดีแล้วและไม่อ่อนแอต่อโรคก็จะยังคงอร่อยและชุ่มฉ่ำไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แต่จะเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์ในเมืองได้อย่างไร? เป็นไปได้ไหม? ใช่นี่เป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการจัดเก็บกระเทียมในอพาร์ตเมนต์เรามาพูดถึงขั้นตอนการเตรียมการ
ในขั้นต้นต้องเก็บผักให้ถูกต้องและทำให้แห้ง นี่เป็นเพียงเคล็ดลับบางประการ:
- หลอดไฟจะต้องไม่เสียหาย
- ตากแดดให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 วัน
- ต้องเอาหัวที่มีธัญพืชว่างเปล่าออกไปทางด้านข้าง
- หากมีรากอยู่ก็จะถูกตัดออก (คุณสามารถทำกับลำต้นได้เช่นกัน)
ทุกอย่างหลอดไฟพร้อมแล้วคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการบันทึกกระเทียมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
วิธีการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์
ไม่มีเงื่อนไขในการจัดเก็บผักนี้ในอพาร์ตเมนต์ อาจมีห้องเก็บของขนาดเล็กหรือระเบียงกระจก ระบบอุณหภูมิในห้องดังกล่าวอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในช่วงฤดูหนาว อากาศในช่วงฤดูร้อนก็แห้งลงอย่างมากเช่นกัน
เราจะนำเสนอวิธีการจัดเก็บหลอดไฟในอพาร์ตเมนต์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดตามเงื่อนไขเหล่านี้ ขั้นแรกกำหนดตำแหน่งที่จะเก็บกระเทียม มันสำคัญมาก. ตอนนี้คุณสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง
ในตู้เย็น
การเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเก็บผักไว้จนถึงฤดูหนาว ในกรณีนี้มีสองตัวเลือกที่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด:
- ตู้แช่แข็ง;
- ช่องผัก
หลายคนพูดถึงประโยชน์ของการแช่แข็ง ผักนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน ทำได้เพียงห่อใส่ถุงง่ายๆ เขาจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้คุณสามารถเพลิดเพลินกับกระเทียมจากช่องแช่แข็งได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ ช่องผักยังเหมาะสำหรับเก็บกระเทียม อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 5 องศา ในกรณีนี้กระเทียมจะถูกห่อด้วยกระดาษสำหรับฤดูหนาวหรือวางไว้ในภาชนะที่มีแป้งหรือขี้เลื่อย ปัญหาหลักในการจัดเก็บนี้คือความชื้นสูง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดเก็บได้ดีในรูปแบบที่แห้งสนิทเท่านั้น
ในขวดแก้ว
หลายคนชอบเก็บกระเทียมไว้ในขวดแก้วในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว มีวิธีพิสูจน์หลายวิธีที่คุณสามารถใช้ได้ พูดคุยเกี่ยวกับคนหลัก:
- บดกานพลูเป็นผง
- การเก็บรักษาในน้ำมัน
- การเก็บรักษาในเกลือหรือแป้ง
อุณหภูมิของอากาศในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาวจะเพิ่มขึ้นอย่างมากอากาศจะแห้งและกระเทียมสามารถสูญเสียความชื้นได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาต้องเก็บไว้ในบางสิ่งบางอย่าง ขั้นแรกให้เอาเปลือกแห้งออกจากกระเทียม ที่ดีที่สุดคือใช้ขวดขนาดใหญ่วางวัสดุแห้งที่ด้านล่างจากนั้นเริ่มกระจายหลอดไฟโรยชั้น ในฐานะที่เป็นวัสดุจำนวนมากคุณสามารถเลือก:
- เกลือทะเลเม็ดหยาบ;
- แป้ง;
- ขี้เลื่อย
ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์นั้นหายาก ในช่วงฤดูหนาวกระเทียมจะอยู่ในไหบนชั้นวางของในตู้เสื้อผ้าและแป้งขี้เลื่อยหรือเกลือจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บทั้งหมดคุณจะต้องตรวจสอบหัวหน้าในธนาคาร หากเกลือแป้งหรือขี้เลื่อยชื้นจะต้องนำหลอดไฟออกทำให้แห้งและเติมใหม่
การกักเก็บน้ำมันเป็นกระบวนการที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป น้ำมันช่วยปกป้องกระเทียมจากอันตรายของจุลินทรีย์ที่สามารถทำลายกานพลูได้ ในรูปแบบนี้คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิและจะไม่เสียรสชาติ
สามารถเพิ่มโรสแมรี่ออริกาโนมาจอแรมและสมุนไพรอื่น ๆ ลงในน้ำมันได้ จากนั้นกานพลูจะอิ่มตัวไปด้วยกลิ่นหอมและมีรสชาติดียิ่งขึ้น
ในกระเป๋าผ้าใบ
ควรจัดเก็บข้อมูลระยะยาวอย่างทั่วถึง ในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาคุณสามารถเก็บหัวกระเทียมสดไว้ในถุงผ้าใบธรรมดา อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใส่เปลือกหัวหอมที่นั่นหรือนำหลอดไปแปรรูป มีดังต่อไปนี้:
ต้มน้ำเกลือเข้มข้น นำหัวหอมแต่ละชิ้นจุ่มลงในนั้นสักครู่แล้วทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดด เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งสนิทแล้วคุณสามารถวางลงในถุงและเก็บไว้ในที่มืดได้
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ในอพาร์ตเมนต์คือการสังเกตเป็นครั้งคราว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +22 องศา แต่ยากที่จะบรรลุระบอบการปกครองดังกล่าว ในช่วงฤดูร้อนอุณหภูมิอาจเพิ่มขึ้นถึง +28 องศา
การเก็บกระเทียมสับเป็นเรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้ฟันแห้งปราศจากความชื้นจากนั้นบดด้วยเครื่องบดกาแฟ วิธีนี้เป็นวิธีง่ายๆในองค์กรเมื่อสามารถกำจัดน้ำกระเทียมโดยใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีได้ โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขาดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
สรุป
วันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการจัดเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องในอพาร์ตเมนต์ ด้วยเคล็ดลับและวิธีการที่นำเสนอคุณสามารถกินผักฉ่ำในฤดูร้อนได้ตลอดฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินไปกับสินค้านำเข้าราคาแพง
