เนื้อหา
หากคุณถามเด็ก ๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกพวกเขาจะไม่ตั้งชื่อให้ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะบอกว่านี่เป็นผักที่มีรสจืดที่สุด อย่างไรก็ตามอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนหลายคนปลูกผักชนิดนี้บนแปลงของพวกเขา
กะหล่ำดอกมีระยะเวลาในการสุก หากคุณต้องการปลูกผักที่มีขนาดปกติและรสชาติที่เหมาะสมซึ่งจะเก็บไว้ได้นานคุณควรคำนึงถึงปัจจัยในการสุกด้วย ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ปลูก บทความนี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าเมื่อใดควรตัดกะหล่ำดอกและวิธีการทำที่ถูกต้อง นอกจากนี้ในตอนท้ายของบทความจะมีการโพสต์วิดีโอซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกผักชนิดนี้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
การแช่แข็ง พวกเขาสามารถทำลายพืชผล
กะหล่ำปลีเป็นพืชทนความร้อน ดังนั้นคำถามที่ว่าเธอกลัวน้ำค้างแข็งจึงค่อนข้างเกี่ยวข้อง เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า + 8 ℃หน่อสำรองจะเริ่มก่อตัวขึ้นที่ฐานของผักซึ่งมีลักษณะเป็นหัวเล็ก ๆ เมื่อถึงจุดนี้การเจริญเติบโตของช่อดอกหลักจะหยุดลง
หากคุณพบปัญหาเช่นนี้คุณสามารถเก็บหัวไว้ได้โดยการรวบรวมและทิ้งไว้ให้สุกในบ้าน อย่างไรก็ตามหากคุณมีเรือนกระจกที่คุณสามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่ได้คือ + 10 ℃พืชผลของคุณจะไม่แข็งตัวและสุกในเตียง
วิธีการเลือกเวลาเลือกกะหล่ำปลี
หากคุณดูแลกะหล่ำดอกอย่างเหมาะสมในช่วงฤดูร้อนในที่สุดคุณจะได้รับรางวัลที่สมควรได้รับในรูปแบบของดอกสีขาวหิมะมรกตสีม่วงหรือสีส้มที่หนาแน่น การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก:
- พันธุ์ต้น สร้างช่อดอก 2-3 เดือนหลังจากการปรากฏตัวของยอดแรก การเก็บเกี่ยวจะมีขึ้นในปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม
- พันธุ์กลางฤดู มีฤดูปลูกที่ยาวนานขึ้นตั้งแต่ 100 ถึง 130 วัน การเก็บเกี่ยวจะมีขึ้นในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม
- กะหล่ำปลีปลาย ออกผลในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน พันธุ์ดังกล่าวมีฤดูปลูกที่ยาวนาน - 5 เดือนขึ้นไป แต่เป็นสิ่งที่เก็บไว้ได้นานที่สุด
อิทธิพลของสภาพอากาศต่อการเจริญเติบโต
ไม่มีความลับที่ระยะเวลาการสุกของช่อดอกจะได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อฤดูปลูก:
- เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิส่งเสริมการสุกของกะหล่ำดอก - ตั้งแต่ +15 ถึง + 20 ℃ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 15 ℃การเจริญเติบโตของวัฒนธรรมจะช้าลงและที่อุณหภูมิสูงกว่า + 20 ℃ช่อดอกที่มีข้อบกพร่องก็จะหลวมและมีขนาดเล็ก
- ระดับแสงสว่าง ยังมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของช่อดอกอย่างเต็มที่ เมื่อมีแสงแดดมากช่อดอกจะก่อตัวเร็วเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตมากเกินไป ด้วยช่วงเวลากลางวันที่ยาวนานควรแรเงาเฉพาะส่วนหัวที่เกิดขึ้นเท่านั้น
- ขาดความชุ่มชื้น ยังมีผลต่อระยะเวลาการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของกะหล่ำดอก หัวจะเล็กและไม่แน่นพอ
- ความอุดมสมบูรณ์ของดินบางทีอาจมีส่วนสำคัญต่อความเข้มข้นของการเจริญเติบโตและการติดผลของพืช บนดินที่ไม่มีการใส่ปุ๋ยวัฒนธรรมจะเติบโตอย่างช้าๆและช่อดอกที่เกิดจะมีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อย
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสำคัญไม่เพียง แต่วันที่โดยประมาณที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้ แต่ยังต้องดูสถานะของช่อดอกด้วย
สภาพอากาศที่ควรเก็บเกี่ยว
ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกในสภาพอากาศที่แห้งและไม่มีเมฆคุณสามารถเริ่มตัดหัวในเวลาอาหารกลางวัน แต่ไม่เกินเจ็ดโมงเย็น คุณไม่สามารถถอดออกได้หลังฝนตก พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมโดยธรรมชาติในกะหล่ำปลีและจะไม่ถูกเก็บไว้ด้วย เนื่องจากพืชต้องการความชื้นและความร้อนเฉพาะในช่วงของการเจริญเติบโต
วิธีการตัดกะหล่ำดอกอย่างถูกต้อง
ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ในเวลาที่กำหนด แต่ยังมีความสามารถ เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณสามารถคาดหวังการรักษาศีรษะที่ดีได้ ดังนั้นจึงมีกฎหลายประการในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอก:
- ช่อดอกจะถือว่าสุกถ้ามีรัศมี 10 - 12 ซม. หัวที่ใหญ่กว่ามักไม่เหมาะกับการปรุงอาหารเนื่องจากสูญเสียสีและพื้นผิว
- ควรนำหัวที่สุกออกจากต้นทันที หมายความว่าควรเก็บเกี่ยวพืชทีละน้อยตรวจดูความแก่ของหัวทุกๆ 2-3 วัน หากไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทีละน้อยให้คลุมหัวที่สุกเพื่อป้องกันแสงแดด
- ตัดช่อดอกกะหล่ำปลีออกด้วยมีดที่ลับไว้แล้วคม ในกรณีนี้ควรตัดช่อดอกด้วยใบล่างสองสามใบ เพื่อให้หัวยาวขึ้นสามารถถอดออกจากพื้นได้อย่างสมบูรณ์ด้วยระบบราก
- ควรย้ายพืชผลไปยังที่เก็บซึ่งควรเย็นและมืด หากคุณทิ้งกะหล่ำดอกไว้กลางแดดมันจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วและเหี่ยวเฉา
ดังนั้นหากคุณปฏิบัติตามกฎในการตัดช่อดอกคุณสามารถบันทึกไว้ได้โดยค่อยๆเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนของคุณจากผักชนิดนี้ที่อุดมไปด้วยวิตามินของธาตุซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
คุณสมบัติการจัดเก็บ
หากคุณปลูกผักออกดอกจำนวนมากและเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์งานถัดไปที่สำคัญไม่แพ้กันคือการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูร้อน และที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการด้วยเพื่อไม่ให้ช่อดอกที่ตัดแล้วไม่ซีดจางและที่แย่กว่านั้นคืออย่าเน่า:
- กะหล่ำปลีสุกจัดเก็บไม่ดี ในแง่นี้สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ผักสุกเกินไป
- ควรมีสี่ใบบนช่อดอกหลังการตัด
- อย่าทิ้งหัวตัดไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
มีหลายวิธีในการจัดเก็บช่อดอกกะหล่ำ:
- มีการปลูกช่อดอกที่ยังไม่สุก อย่างไร? ก่อนที่จะขุดด้วยรากและพื้นดินพวกเขาจะต้องรดน้ำอย่างมากเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นพืชจะถูกอัดแน่นซึ่งกันและกันและปกคลุมด้วยดินจนถึงใบ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือห้องจะไม่สามารถเข้าถึงแสงได้เลย อุณหภูมิของอากาศควรแตกต่างกันระหว่าง + 4 + 10 ℃ ดังนั้นหัวจึงสามารถอยู่ได้นานถึง 4 เดือนและด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ช่อดอกจะโตขึ้นเท่านั้น แต่ยังเก็บหัวที่โตเต็มที่ด้วย สิ่งสำคัญคือในห้องนี้จะมีการระบายอากาศที่ดีและมีความชื้นสูงอยู่ในช่วง 90–95%
- ที่อุณหภูมิศูนย์และความชื้นสูงกะหล่ำดอกสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 สัปดาห์ วางไว้ในกล่องหรือกล่องและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ในบางครั้งคุณต้องตรวจสอบช่อดอกเนื่องจากบางส่วนอาจเริ่มเน่า ควรถอดหัวที่เน่าเสียออกจากหัวที่มีสุขภาพดีทันทีมิฉะนั้นทั้งหมดจะติดเชื้อและใช้งานไม่ได้
- ภายใต้สภาพอากาศเดียวกันกะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 21 วันโดยแขวนไว้ข้างตอไม้ แต่จะยอมรับได้ก็ต่อเมื่อคุณมีช่อดอกน้อยและในช่วงเวลานี้คุณใช้มัน
- ในการเก็บกะหล่ำดอกไว้ในตู้เย็นให้บรรจุดอกไม้แต่ละดอกไว้ในถุงหรือหนังสือพิมพ์แยกกัน การสัมผัสของช่อดอกจะเร่งกระบวนการสลายตัวดังนั้นจึงจำเป็นต้องบรรจุแยกกัน
- หากคุณกำลังจะเก็บกะหล่ำดอกไว้ในช่องแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและแยกส่วนหัวออกเป็นช่อดอกจากนั้นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ บรรจุในถุงและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บกะหล่ำดอกได้นานถึง 12 เดือน อย่างไรก็ตามทำซ้ำ แช่แข็งผัก และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในช่องแช่แข็งจะนำไปสู่ความเสียหายต่อผักดังนั้นคุณต้องบรรจุอย่างเคร่งครัดสำหรับส่วนเดียวที่คุณสามารถใช้ได้ ในกรณีนี้ต้องรักษาอุณหภูมิเดียวกันในช่องแช่แข็ง
ดังนั้นหากคุณมีหัวจำนวนมากคุณสามารถส่งบางส่วนไปที่ชั้นใต้ดินซึ่งจะอยู่ได้นานถึง 4 เดือนและบางส่วนสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บผักดอกไม้ไว้ได้จนกว่าจะถึง การเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป. เมื่อแช่แข็งสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผัก นอกจากนี้ลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับผลกระทบและจะคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้
วันนี้ต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ทำงานด้วยความพยายามอย่างเต็มที่คุณจึงสามารถปลูกผักที่มีดอกหลากหลายชนิดและลูกผสมในสวน ตัวอย่างเช่นลูกผสมเชดดาร์ F1 มีหัวสีส้มและลูกผสมไลแลคมีช่อดอกสีม่วง พันธุ์ Amphora มีรูปร่างช่อดอกที่ผิดปกติซึ่งดูเหมือนปลาดาว คุณสมบัติภายนอกดั้งเดิมของผักและความหลากหลายของสีช่วยให้คุณตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารจานอร่อยที่ปรุงจากผักหลากสีชนิดนี้
ดังนั้นจากบทความนี้คุณได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่วิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่ส่งผลต่อระยะเวลาการสุกของหัวและในสภาพอากาศที่ควรเก็บเกี่ยว นอกจากนี้เรายังนำเสนอวิดีโอที่จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการดูแลกะหล่ำดอกอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวผักที่มีดอกที่ดีและมีคุณภาพสูง:
