เนื้อหา
ประโยชน์และโทษของผักกาดขาวเป็นประเด็นสำคัญเนื่องจากผักนั้นแพร่หลายและมักมีอยู่บนโต๊ะอาหาร มีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
องค์ประกอบทางเคมีของผักกาดขาว
ผักกาดขาวไม่เพียง แต่มีจำหน่ายทั่วไปและยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายอีกด้วย ผักมีองค์ประกอบที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด ได้แก่ :
- วิตามินซี - มากกว่า 60% ของมูลค่ารายวัน
- วิตามิน B1, B2, B6 และ B9;
- โคลีนเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ
- กรดนิโคติน PP;
- วิตามินเค - ประมาณ 63% ผักเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารนี้
- โพแทสเซียมและแมงกานีส
- ซิลิกอนและโคบอลต์จำนวนมาก - 177% และ 30% ของมูลค่ารายวันตามลำดับ
- เซลลูโลส;
- โมลิบดีนัมทองแดงและโครเมียม
- กรดอะมิโน;
- สังกะสีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
- กรดไขมันและสเตอรอล
- ซีลีเนียมฟลูออรีนเหล็กไอโอดีนและโซเดียมจำนวนเล็กน้อย
คาร์โบไฮเดรตของผักกาดขาวใช้เวลา 4.7 กรัมและประมาณ 1.8 กรัมเป็นโปรตีน ผลิตภัณฑ์มีไขมันน้อย - เพียง 0.2 กรัมผักมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำมาก - 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ผักกาดขาวเป็นหนึ่งในผู้นำด้านปริมาณซิลิกอน
ทำไมผักกาดขาวจึงมีประโยชน์?
เมื่อใช้อย่างถูกต้องผักจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะกะหล่ำปลี:
- สนับสนุนการทำงานของลำไส้และช่วยปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ
- เร่งการย่อยอาหารและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารที่ดี
- เสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและป้องกันการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระในร่างกาย
- มีผลดีต่อสภาพผิวหนังและเส้นผม
- มีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของระบบสืบพันธุ์
- ประโยชน์ด้านโภชนาการอาหาร
- ป้องกันการพัฒนาของการขาดวิตามินและป้องกันโรคโลหิตจาง
- รักษาสุขภาพที่ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของกลูโคส
- ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดเนื่องจากเพิ่มความต้านทานภูมิคุ้มกัน
การกินผักจะมีประโยชน์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มความแข็งแรง ใบกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกายและมีผลดีต่อระบบประสาท
ทำไมผักกาดขาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง
ประโยชน์ของผักกาดขาวดิบสำหรับผู้หญิงนั้นเห็นได้ชัดที่สุดในอาหารลดน้ำหนัก ผักมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพและขจัดสารพิษที่สะสมออกจากลำไส้
แต่ประโยชน์ของผักนั้นไม่ได้ จำกัด อยู่แค่นี้ ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและป้องกันการสะสมของไขมันช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานได้ดี ผักกาดขาวช่วยคงความอ่อนเยาว์ได้นานขึ้นเนื่องจากช่วยปรับสภาพผิวและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนขึ้น
กะหล่ำปลีสดช่วยลดน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับสตรีมีครรภ์ - วิตามินในองค์ประกอบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยในการสร้างทารกในครรภ์ให้แข็งแรง เมื่อให้นมบุตรผักจะช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมแม้ว่าจะแนะนำให้แนะนำในอาหารหลังคลอดบุตรเพียง 3 เดือน
ทำไมผักกาดขาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย
สำหรับร่างกายของผู้ชายผักกาดขาวมีประโยชน์ที่มีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือด ผักช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
นอกจากนี้เมื่อรับประทานผักจะทำให้สมรรถภาพทางเพศดีขึ้น กะหล่ำปลีสดหรือผักดองเป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่ได้ผลดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง
ทำไมผักกาดขาวจึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก
วิตามินในผักกาดขาวสดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กมาก ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างหัวใจระบบประสาทและระบบย่อยอาหารของทารกป้องกันการเกิดอาการท้องผูก
ในเวลาเดียวกันเป็นครั้งแรกอนุญาตให้ให้กะหล่ำปลีขาวแก่ทารกหลังจากผ่านไป 1.5 ปีเท่านั้น ในครั้งแรกควรนำเข้าสู่อาหารในรูปแบบต้มและในส่วนที่เล็กมาก เมื่ออายุมากขึ้นผักจะดูดซึมได้ไม่ดีและจะทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องอืดในทารก
เด็ก ๆ จะได้รับผลิตภัณฑ์หลังจากเดือดเท่านั้น
อันตรายของผักกาดขาว
เพื่อประโยชน์ทั้งหมดผักอาจเป็นอันตรายหากบริโภคไม่ถูกต้องหรือในปริมาณที่มากเกินไป:
- ผักกาดขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้ การรับประทานผักสดมากกว่า 200 กรัมต่อวันสามารถทำลายระบบย่อยอาหารและนำไปสู่อาการท้องอืดที่ไม่พึงประสงค์ได้
- ผักกาดขาวอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคก่อนนอน คุณสามารถกินกะหล่ำปลีสดได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมงก่อนนอนมิฉะนั้นกระบวนการย่อยอาหารที่ใช้งานอยู่จะทำให้คุณนอนหลับไม่สนิท
ข้อห้ามสำหรับผักกาดขาว
ในบางสภาวะของร่างกายควรแยกผักกาดขาวออกจากอาหาร ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์:
- กับตับอ่อนอักเสบและ enterocolitis
- ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
- มีแนวโน้มที่จะท้องร่วงและท้องอืด
- ด้วยโรคไต
จะดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์และในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดช่องท้องการบีบตัวที่เพิ่มขึ้นสามารถทำลายการรักษาได้
ใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีอาการลำไส้แปรปรวน
กฎสำหรับการใช้ผักกาดขาว
ผักกาดขาวสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบโดยรับประทานสดและต้มผัดและตุ๋นกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายประการ:
- อาหารที่มีผักกาดขาวปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามิน อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้น้ำมันสัตว์และเนยเทียม
- การรักษาความร้อนของผักกาดขาวควรสั้นที่สุดไม่เกิน 15 นาที หากผักสัมผัสกับอุณหภูมินานเกินไปวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย
- ประโยชน์และโทษของสลัดผักกาดขาวและอาหารอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน ผลิตภัณฑ์นี้ควรบริโภคในตอนเช้าหรือบ่ายเมื่อการทำงานของ peristalsis จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ทิ้งตอขมจะดีกว่าเพราะมีสารอันตราย เฉพาะก้านที่เล็กที่สุดจากกะหล่ำปลีหัวที่เล็กที่สุดเท่านั้นที่ถือว่าปลอดภัย
ขอแนะนำให้ถอดตอไม้ออกก่อนใช้ผลิตภัณฑ์
การใช้ผักกาดขาว
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ถูกใช้ในหลาย ๆ ด้านพร้อมกัน ผักกาดขาวให้ประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาที่บ้านและในการดูแลส่วนบุคคลอีกด้วย
ในการแพทย์พื้นบ้าน
เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินผักกาดขาวจึงมีสรรพคุณทางยามากมายใช้สำหรับโรคหวัดการอักเสบและความเจ็บปวด
น้ำซุปกะหล่ำปลีสำหรับโรคหวัด
ผักกาดขาวมีวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นจึงช่วยได้ดีกับ ARVI และไข้หวัดใหญ่ โดยปกติยาต้มต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับการรักษา:
- ใบกะหล่ำปลี 200 กรัมเทน้ำ 500 มล.
- ต้มประมาณ 15 นาที
- เย็นและกรองผ่านผ้า
- เติมน้ำผึ้งเหลว 50 กรัม
คุณต้องดื่มยารักษาวันละ 3 ครั้งครั้งละ 1 แก้วอาการมักจะเป็นหวัด
น้ำซุปกะหล่ำปลีบรรเทาไข้และช่วยรักษาหวัด
การแช่สำหรับการขาดวิตามิน
ด้วยการขาดวิตามินผักจึงมีประโยชน์อย่างมาก สามารถเตรียมการแช่ต่อไปนี้จากกะหล่ำปลี:
- เนื้อกะหล่ำปลีสับละเอียด 60 กรัม
- เทน้ำเดือด 250 มล. แล้วปิดฝาภาชนะ
- ยืนยัน 3 ชั่วโมงแล้วกรองผ่านผ้า
พวกเขาดื่มยาวันละสามครั้งในรูปแบบที่อบอุ่นรวม 1 แก้วคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 สัปดาห์
การแช่วิตามินกะหล่ำปลีช่วยเติมเต็มการขาดสารอาหาร
กับไมเกรน
สารที่มีประโยชน์ในใบกะหล่ำปลีมีผลประโยชน์แม้ใช้ภายนอก สำหรับอาการปวดหัวขอแนะนำให้ใช้ใบกะหล่ำปลีสดในบริเวณที่มีอาการไม่สบาย ก่อนหน้านี้ควรนวดแผ่นเล็กน้อย คุณต้องเก็บลูกประคบไว้ครึ่งชั่วโมง
ใบกะหล่ำปลีบดช่วยบรรเทาอาการไมเกรน
กับ mastopathy
ใบกะหล่ำปลีเป็นผลดีสำหรับอาการเจ็บหน้าอกซ้ำในผู้หญิง การทำลูกประคบทำได้ง่ายมาก - คุณต้องย่นแผ่นเพื่อให้น้ำออกเล็กน้อยแล้วนำไปใช้กับต่อมน้ำนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากด้านบนการบีบอัดจะได้รับการแก้ไขด้วยผ้าพันแผลหากต้องการสามารถใช้ kefir เพิ่มเติมกับใบกะหล่ำปลีได้
ใบกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคเต้านมอักเสบ
สำหรับอาการเจ็บคอ
ใบกะหล่ำปลีสดมีฤทธิ์แก้เจ็บคอและไอได้ดี ผักถูกนำมาใช้ในสองวิธี:
- ใช้ลูกประคบจากแผ่นบดไปที่ลำคอสองสามชั่วโมงแก้ไขกะหล่ำปลีด้วยผ้าพันคอ
- กลั้วคอด้วยน้ำกะหล่ำปลี
ประโยชน์ของน้ำกะหล่ำปลีและใบสดสามารถช่วยต้านอาการอักเสบและบรรเทาอาการปวดได้อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถรักษาอาการเจ็บคอได้ด้วยการประคบกะหล่ำปลีและกลั้วคอ
สำหรับอาการปวดข้อ
ด้วยความช่วยเหลือของการบีบอัดกะหล่ำปลีคุณสามารถบรรเทาอาการกำเริบของโรคข้ออักเสบหรือโรคข้ออักเสบได้ ผักถูกนำมาใช้แบบคลาสสิก - ใบกะหล่ำปลีสดนวดเล็กน้อยแล้วนำไปใช้กับข้อต่อที่เจ็บ ควรเก็บลูกประคบไว้ตลอดทั้งวันในขณะที่ทุก ๆ ชั่วโมงต้องเปลี่ยนแผ่นงานเป็นแผ่นใหม่
ลูกประคบใบผักช่วยแก้ปวดข้อ
ในการปรุงอาหาร
ในครัวมีการใช้ผักกาดขาวกันอย่างแพร่หลาย:
- สลัดทำจากผัก - สับและโรยด้วยเกลือจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีในสลัดสามารถใช้ร่วมกับแครอทและแอปเปิ้ลหัวบีทสมุนไพรถั่ว
กะหล่ำปลีสดมักใช้ในสลัด
- ผักต้มมักเป็นส่วนประกอบของซุปสตูว์ผักและเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่มีชื่อเสียงเตรียมโดยใช้ใบกะหล่ำปลีต้ม
กะหล่ำปลีม้วน - จานแบบดั้งเดิมที่มีผัก
- กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผัดใส่พายพายหรือม้วนผักมักจะรวมกับไข่ ขนมอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
พายกะหล่ำปลีกับไข่นั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ผักสับสามารถนำมาทำน้ำผักเพื่อสุขภาพได้ บางครั้งก็บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์และบางครั้งก็ผสมกับแครอทบีทรูทและน้ำผักอื่น ๆ ผักกาดขาวมักหมักเพื่อให้เก็บได้นาน
ในการควบคุมอาหาร
ผักกาดขาวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผักมีน้อยมากจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์จะขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดีจึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
สรรพคุณของผักกาดขาวสำหรับการลดน้ำหนักนั้นแสดงออกมาได้ดีเมื่อใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีโรคกระเพาะอาหารเรื้อรังสามารถจัดวันอดอาหารบนใบกะหล่ำปลีได้ ในระหว่างวันในกรณีนี้พวกเขากินสลัดผักโดยเฉพาะสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
ในด้านความงาม
วิตามินและแร่ธาตุในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผิวสดชื่นและอ่อนเยาว์กำจัดสิวและความมันส่วนเกินของหนังกำพร้า ความงามในบ้านมีมาสก์จากพืชหลายชนิด
มาส์กสำหรับผิวแห้ง
วิธีการต่อไปนี้จะช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและทำให้ฝ้ากระจุดด่างดำขาวขึ้น:
- เช็ดทำความสะอาดผิวด้วยน้ำมันมะกอก
- เป็นเวลา 5 นาทีใช้ผ้าเช็ดปากแช่ในการแช่ดอกคาโมไมล์
- สับใบกะหล่ำปลีสด 200 กรัม
- เกลี่ยให้ทั่วใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที
กะหล่ำปลีสับสามารถใช้บำรุงผิวได้
ขอแนะนำให้ทำมาส์กสามครั้งต่อสัปดาห์จากนั้นขั้นตอนจะส่งผลอย่างรวดเร็ว
มาส์กบำรุงผิวสำหรับทุกสภาพผิว
มาส์กต่อไปนี้ช่วยคืนความยืดหยุ่นของผิวและกระชับรูปไข่ของใบหน้าเล็กน้อย:
- ผักกาดขาว 200 กรัมบดในเครื่องปั่น
- ผสมผักกับไข่แดง
- เติมน้ำมันมะกอก 10 หยดลงในส่วนผสม
ควรเกลี่ยส่วนผสมเบา ๆ ให้ทั่วใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาที
กะหล่ำปลีต้มกับน้ำมันและไข่แดงช่วยบำรุงหนังกำพร้าได้ดี
มาส์กรักษาสิว
สำหรับการระคายเคืองผิวหนังและสิวมาส์กดังกล่าวให้ผลดี:
- ผักสดบดเป็นข้าวต้มและคั้นน้ำ 50 มล.
- ผ้าเช็ดปากชุบน้ำผลไม้และนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 20 นาทีให้ความชุ่มชื้นเมื่อแห้ง
- เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้วให้ล้างหน้าด้วยน้ำสะอาด
ก่อนทามาส์กสามารถบำรุงผิวเพิ่มเติมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม
พอกหน้าด้วยน้ำกะหล่ำปลีช่วยลดสิว
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เมื่อเลือกกะหล่ำปลีในร้านคุณควรซื้อเฉพาะหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและมีใบสีขาวไม่มีจุดและสิวหัวดำ ที่ดีที่สุดคือเลือกผักขนาดกลาง
ใบกะหล่ำปลีที่ฐานไม่ควรหนาเกินไป ความหนาแน่นของใบที่เพิ่มขึ้นบ่งชี้ว่ามีการใช้ไนเตรตในระหว่างการเพาะปลูก
คุณสามารถเก็บผักไว้ได้นานมากถึงหลายเดือนที่อุณหภูมิประมาณ 0 ° C เพื่อให้หัวกะหล่ำปลีสดนานขึ้นขอแนะนำให้ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มหลาย ๆ ชั้นและวางไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวผักสามารถตัดและแช่แข็งได้ในขณะที่สารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน แต่ควรใช้กะหล่ำปลีละลายในรูปแบบต้มในซุปและเครื่องเคียงเนื่องจากใบกะหล่ำปลีดิบจะเสียความกรอบและรสชาติหลังจากเก็บในช่องแช่แข็ง
ผักสดควรเป็นสีขาวเมื่อหั่นแล้วไม่มีจุดด่างดำ
สรุป
ประโยชน์และโทษของผักกาดขาวขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้และข้อห้าม ไม่ควรรับประทานผักในปริมาณที่มากเกินไปเพราะจะทำลายลำไส้ แต่ในส่วนเล็ก ๆ ผักกาดขาวมีผลดีต่อสุขภาพมาก
