เนื้อหา
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของ kohlrabi เป็นของแต่ละบุคคลเสมอ เพื่อให้เข้าใจวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องคุณต้องศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์รวมทั้งทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีคืออะไร
กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นผักกาดขาวชนิดหนึ่ง แท้จริงแล้วชื่อของผลิตภัณฑ์นี้แปลว่า "หัวผักกาดกะหล่ำปลี" คุณค่าทางโภชนาการเป็นพืชลำต้นเล็กกลมมีใบ สีของ kohlrabi เป็นสีขาวสีเขียวหรือสีม่วงเนื้อของกะหล่ำปลีจะฉ่ำมาก
หัวผักกาดกะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดจากยุโรปเหนือและการกล่าวถึงครั้งแรกสามารถพบได้ในเอกสารของศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันทั่วโลกและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชียอินเดียและจีน
Kohlrabi เป็นผักที่คล้ายกับกะหล่ำปลีและหัวผักกาด
องค์ประกอบทางเคมีของ Kohlrabi
การบริโภคโคห์ราบีมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมาก กะหล่ำปลีเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าประกอบด้วย:
- กลุ่มย่อยวิตามินบี - ตั้งแต่ B1 ถึง B9 ยกเว้น B12
- กรดแอสคอร์บิก - มากกว่าครึ่งหนึ่งของมูลค่ารายวัน
- วิตามิน A, E และเบต้าแคโรทีน
- กรดนิโคติน PP;
- ซิลิคอน - มากกว่า 230% ของมูลค่ารายวัน
- โพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
- แคลเซียมและเหล็ก
- โซเดียมและซีลีเนียม
- ฟรุกโตสและกลูโคส
- กรดไขมัน;
- เซลลูโลส.
ส่วนประกอบของผักประมาณ 7.9 กรัมคือคาร์โบไฮเดรตอีก 2.8 และ 0.1 กรัมอยู่ในส่วนแบ่งของโปรตีนและไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของหัวผักกาดกะหล่ำปลีไม่สูงเกินไป - เพียง 44 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม
รสกะหล่ำปลี Kohlrabi
รสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็คล้ายกับหัวผักกาดและก้านของผักกาดขาวธรรมดา แต่ในเวลาเดียวกันไม่มีความขมใน kohlrabi เหมือนในตอไม้ดังนั้นจึงน่าใช้กว่ามาก
ผักมีรสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลี แต่ไม่มีความขม
kohlrabi มีประโยชน์อย่างไร?
เมื่อใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวผักกาดกะหล่ำปลี:
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกในร่างกาย
- ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยควบคุมอุจจาระ
- ปกป้องกระเพาะอาหารจากโรคภัยไข้เจ็บและทำความสะอาดตับ
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
- ช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและบรรเทาอาการบวม
- มีฤทธิ์กดประสาทเล็กน้อยและเป็นประโยชน์ต่อความเครียดและโรควิตกกังวล
- มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ
- รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและปกป้องหัวใจจากโรคภัยไข้เจ็บ
เนื่องจาก kohlrabi มีวิตามินซีจำนวนมากจึงสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันไวรัสและหวัดตามฤดูกาลได้
ทำไม kohlrabi จึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง
สำหรับร่างกายของผู้หญิงหัวผักกาดกะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างมาก ประการแรกผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายและการผลัดเซลล์ช่วยชะลอวัยที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ Kohlrabi เสริมสร้างเล็บและผมให้แข็งแรงปรับปรุงสภาพผิวและชะลอการเกิดริ้วรอยแรก
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคกะหล่ำปลีช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติได้อย่างรวดเร็วและช่วยรักษาความสามัคคี เมื่อใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์จะเพิ่มพลังงานและความแข็งแรงมีผลดีต่อคุณภาพการนอนหลับตอนกลางคืนและต่อสู้กับความเครียด
ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผู้หญิงลดน้ำหนักและปรับสภาพผิว
kohlrabi มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของผู้ชาย
กะหล่ำปลี Kohlrabi ยังมีประโยชน์ต่อผู้ชาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการใช้งานความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลง
Kohlrabi ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดดังนั้นจึงมีผลดีต่อสถานะของระบบสืบพันธุ์และเพิ่มความแข็งแรง ขอแนะนำให้นักกีฬาเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารผลิตภัณฑ์เสริมสร้างความอดทนและให้ความแข็งแรง
อันตรายของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายหัวผักกาดกะหล่ำปลีอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคโดยไม่ตั้งใจ:
- หากเกินปริมาณเดียวของผลิตภัณฑ์อาจเกิดอาการแพ้และอาหารไม่ย่อยได้ ปริมาณต่อวันไม่ควรเกิน 250 กรัมของผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีในอาหารไม่ใช่ทุกวัน
- ไม่แนะนำให้กินเนื้อกะหล่ำปลีในเวลากลางคืน ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะดังนั้นจึงสามารถรบกวนการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ
- กะหล่ำปลีที่ซื้อมาอาจมีไนเตรตอยู่ในเนื้อและผิวหนัง ขอแนะนำให้แช่กะหล่ำปลีในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดสารที่อาจเป็นอันตราย
Kohlrabi อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากมีคุณภาพต่ำหรือบริโภคในเวลากลางคืน
เด็กสามารถเป็นโคห์ราบีได้เมื่ออายุเท่าไหร่
สำหรับเด็กวิตามิน kohlrabi จะเป็นประโยชน์ ผักจะมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหลอดเลือดของเด็ก
แต่สามารถเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับทารกได้หลังจากอายุ 6 เดือนเท่านั้น ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะต้องได้รับความร้อน - ต้มหรืออบ ปริมาณเริ่มต้นไม่ควรเกินครึ่งช้อนเล็ก
ข้อห้ามสำหรับ kohlrabi
ในบางโรคไม่แนะนำให้บริโภคเนื้อกะหล่ำปลีเนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้ ข้อห้าม ได้แก่ :
- ตับอ่อนอักเสบและแผลในกระเพาะอาหาร
- โรคกระเพาะที่มีการผลิตกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
- ความดันเลือดต่ำ;
- แผลในลำไส้
- โรคภูมิแพ้ของแต่ละบุคคล
ไม่แนะนำให้รับประทาน kohlrabi บริสุทธิ์ในขณะท้องว่าง ผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องการเรอและการระคายเคืองของเยื่อเมือก
สำหรับโรคกระเพาะอาหารเฉียบพลันต้องทิ้งผัก
วิธีใช้ kohlrabi
ก่อนการแปรรูปใด ๆ จะต้องปอกเปลือกผักและทำดังนี้:
- kohlrabi ล้างในน้ำไหล
- ตัดด้านบนและด้านล่างของก้าน
- ใช้มีดคม ๆ ลอกผิวออกอย่างระมัดระวังทั่วทั้งบริเวณของกะหล่ำปลีลงไปที่เนื้อ
การกินผักกาดกะหล่ำปลีมีหลายวิธี ก่อนอื่นต้องเพิ่ม kohlrabi ลงในสลัด - พืชลำต้นเข้ากันได้ดีกับผักสมุนไพรและแอปเปิ้ล นอกจากนี้กะหล่ำปลียังสามารถต้มอบและทอดตุ๋นแปรรูปในหม้อไอน้ำสองชั้นและผู้เล่นหลายคน เพิ่มผักในสตูว์และคัตเล็ตซุปและแพนเค้กเครื่องเคียง
ปอกเปลือกมะพร้าวในลักษณะเดียวกับสับปะรด - ลอกด้านบนด้านล่างและด้านข้างออก
วิธีใช้ kohlrabi ในยาแผนโบราณ
คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ควรได้รับความสนใจ - หัวผักกาดกะหล่ำปลีสามารถใช้ในการรักษาโรคได้ ยาแผนโบราณมีสูตรอาหารจากผักมากมาย
จากถุงน้ำดีอักเสบ
เมื่ออาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบคุณสามารถใช้น้ำกะหล่ำปลีสดโคห์ลาบีร่วมกับน้ำผึ้ง มีการเตรียมวิธีการรักษาดังนี้:
- ปอกเปลือกผักกาดเล็ก 2-3 ผล
- หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
- ข้าวต้มที่เกิดขึ้นจะถูกส่งผ่านผ้าชีสบีบน้ำผลไม้สด
- ผสมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้ง 1 ช้อนเล็ก ๆ
จำเป็นต้องใช้วิธีการรักษาสามครั้งต่อวันในขณะท้องว่าง โดยรวมแล้วการรักษาจะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกาย
น้ำผลไม้คั้นจากผลิตภัณฑ์ช่วยเรื่องถุงน้ำดีอักเสบ
สำหรับโรคหวัด
วิตามินซีและส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์สามารถช่วยในการเป็นหวัดน้ำมูกไหลและมีไข้สูง สำหรับการรักษาให้เตรียมเครื่องดื่มต่อไปนี้:
- น้ำผลไม้สด 100 มล. ได้มาจากเนื้อหัวผักกาดกะหล่ำปลีสด
- ผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย 100 มล.
- เติมน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนเล็ก
- นำน้ำหัวหอมขนาดเล็กมาครึ่งช้อน
ใช้ส่วนผสมมากถึง 6 ครั้งต่อวัน 2 ช้อนใหญ่ในช่วงเวลาสองสามชั่วโมง โดยปกติแล้วการรักษาเพียง 1 วันก็เพียงพอให้อาการแรกของหวัดบรรเทาลง
น้ำโคห์ราบีรวมกับน้ำผึ้งและนมมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด
สำหรับหัวใจและหลอดเลือด
Kohlrabi เสริมสร้างหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นจึงควรใช้วิธีการรักษาตามผลิตภัณฑ์สำหรับความดันโลหิตสูงและแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ดังนี้:
- บีบน้ำ 300 มล. จากผักสด
- ผสมกับน้ำเกรพฟรุต 2 ช้อนเล็ก
ยานี้เมา 4 จิบวันละสองครั้งการบำบัดควรดำเนินต่อไปไม่เกิน 10 วันติดต่อกัน
น้ำโคห์ราบีช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง
ด้วย pyelonephritis
คุณสมบัติต้านการอักเสบของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีช่วยรักษาโรคไต ในช่วงที่อาการกำเริบคุณสามารถเตรียมสลัดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้:
- แอปเปิ้ลเขียวและโคห์ราบี 150 กรัมล้างปอกเปลือกและสับละเอียด
- ผสมส่วนผสมในชามสลัด
- เติมน้ำมันมะกอกและสมุนไพร 1 ช้อนใหญ่เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถรับประทานสลัดเพื่อสุขภาพได้มากถึง 2 ครั้งต่อวันเป็นประจำทุกวัน
สลัดกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีสามารถใช้กับโรคไตได้
สำหรับโรคเกาต์
คุณสมบัติทางยาของ kohlrabi มีผลดีต่อการสะสมของเกลือที่เป็นอันตรายในข้อต่อ มักจะเตรียมวิธีการรักษาต่อไปนี้:
- น้ำผลไม้ 250 มล. ได้มาจากผักสด
- ผสมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 1 ช้อนเต็ม
- เพิ่มวอลนัทสับเล็กน้อย
ใช้ส่วนผสมใน 2 ช้อนใหญ่สามครั้งต่อวัน คุณสามารถทำการรักษาต่อไปได้หนึ่งเดือนติดต่อกันหลังจากนั้นคุณต้องหยุดพัก
น้ำกะหล่ำปลีกับถั่วและน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคเกาต์
มีแผลที่ผิวหนัง
สำหรับบาดแผลรอยถลอกและการระคายเคืองผิวหนังคุณสามารถใช้ใบ kohlrabi ต้องล้างยอดผักให้สะอาดจากนั้นนำไปใช้กับพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดหรือสับ สารที่มีประโยชน์ในใบจะมีส่วนช่วยในการสมานผิวอย่างรวดเร็วและจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ยอดผักสามารถนำไปใช้กับรอยโรคบนผิวหนังได้
ประโยชน์ของ kohlrabi ในด้านเนื้องอกวิทยา
ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโคห์ราบีนั้นเป็นเรื่องปกติที่จะเน้นถึงผลการต้านมะเร็งโดยเฉพาะ ผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ได้แก่ ซัลโฟราเฟน สารนี้ช่วยในการปราบปรามอนุมูลอิสระป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
จำเป็นต้องเข้าใจว่าหัวผักกาดกะหล่ำปลีที่เป็นมะเร็งสามารถมีผลเสริมได้เท่านั้น ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยา แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์
มีประโยชน์อย่างมากที่จะรวมโคห์ราบีไว้ในอาหารเพื่อป้องกันและรักษามะเร็งวิทยา แต่มีเงื่อนไขว่าการรักษาแบบดั้งเดิมด้วยยาจะดำเนินการในเวลาเดียวกันเท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามในการใช้ผัก
ในกรณีที่เป็นมะเร็งควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แต่ควรใช้ร่วมกับยาเท่านั้น
กะหล่ำปลี Kohlrabi สำหรับโรคเบาหวาน
หัวผักกาดกะหล่ำปลีมีดัชนีน้ำตาลต่ำเท่ากับ 20 หน่วย ดังนั้นในโรคเบาหวานจึงมักอนุญาตให้รับประทานผักได้ Kohlrabi ไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพ กลูโคสและฟรุกโตสซึ่งมีอยู่ในผักนั้นร่างกายจะดูดซึมได้ดี
Kohlrabi สำหรับโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ในสลัดและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือหัวผักกาดกะหล่ำปลีช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของตับอ่อน คุณสมบัติที่มีคุณค่าของผักช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นกับภูมิหลังของโรคเบาหวาน
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผักอยู่ในระดับต่ำดังนั้นระดับน้ำตาลจึงไม่สูงขึ้น
Kohlrabi ระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากหัวผักกาดกะหล่ำปลีมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจึงเป็นประโยชน์ในขณะที่รอเด็ก ในผู้หญิงเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ความเสี่ยงของการขาดวิตามินจะลดลง
Kohlrabi ช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำซึ่งมักเกิดในช่วงปลาย ๆ และป้องกันอาการท้องผูกซึ่งมักส่งผลต่อสตรีมีครรภ์ วิตามินบีในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการสร้างระบบประสาทของทารกให้แข็งแรง
แต่เมื่อให้นมบุตรควรนำโคห์ราบีออกจากอาหารจะดีกว่า อนุญาตให้คืนผักในเมนูหลังจากคลอดบุตรได้เพียง 3 เดือนและในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะต้องบริโภคในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น หัวผักกาดกะหล่ำปลีมีเส้นใยอาหารหยาบจำนวนมากและอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแนะนำให้เข้ากับอาหารของมารดาที่ให้นมด้วยความระมัดระวัง
สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต้มได้
สรุป
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของ kohlrabi มาพร้อมกัน - ผักสามารถรองรับร่างกายหรือก่อให้เกิดอันตรายได้ ด้วยการใช้งานในระดับปานกลางและไม่มีข้อห้ามผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างสุขภาพและมีผลในการรักษา แต่คุณต้องแนะนำโคห์ราบีในอาหารในปริมาณเล็กน้อย
