เนื้อหา
มีสูตรฟักทองมากมายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ที่คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ ได้แก่ สลัดประเภทต่างๆหม้อปรุงอาหารธัญพืชและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ฟักทองได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่อ่อนโยนและบริโภคดิบได้ดียิ่งขึ้น
เป็นไปได้ไหมที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะกินฟักทอง
ด้วยโรคเบาหวานเนื้อฟักทองมีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ: ดิบต้มนึ่ง เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดควรรับประทานในขณะท้องว่างแยกจากอาหารประเภทอื่น
ผักดิบที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดัชนีน้ำตาลเพียง 25 หน่วย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารตัวบ่งชี้นี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีส่วนผสมที่มาพร้อมกับสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น GI ของผลไม้ต้มมีอยู่แล้ว 75 หน่วยอบ - จาก 75 ถึง 85 หน่วย
ฟักทองป้องกันและบรรเทาโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:
- การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
- แน่นหน้าอก pectoris;
- ความดันโลหิตสูง;
- หลอดเลือด;
- โรคไตตับตับอ่อน
- ต้อกระจก;
- โรคอ้วน;
- นอนไม่หลับ;
- การกราบ;
- โรคโลหิตจาง;
- บวม;
- โรคติดเชื้อ
การมีเพคตินวิตามินรวมถึงธาตุบางชนิด (Fe, K, Cu, Mg) ทำให้สามารถใช้ฟักทองในการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดได้สำเร็จ การแนะนำผักในเมนูประจำวัน:
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
- เพิ่มความจุออกซิเจนของเลือด
- ลดอาการบวมของขาช่องท้อง
- ปรับปรุงสภาพในหลอดเลือดสมองขาดเลือด
การมีกรดอินทรีย์และเส้นใยที่ละเอียดอ่อนในผักช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างการทำงานและการเคลื่อนไหวของลำไส้ถุงน้ำดีและท่อช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยจากกระเพาะอาหารลำไส้รวมทั้งตับอ่อนและตับ เนื้อของผักมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดความผิดปกติของการเผาผลาญ แต่ละคนที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของฟักทองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ทำไมฟักทองถึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานฟักทองได้เนื่องจากผักมีผลดีต่อตับอ่อนกระตุ้นให้มีเบต้าเซลล์เพิ่มขึ้น คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยในการหลั่งอินซูลิน ด้วยเหตุนี้การทำงานที่หายไปของต่อมจึงได้รับการฟื้นฟูบางส่วน
เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการบริโภคผักดิบโดย จำกัด ปริมาณ บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 200-300 กรัมเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้นและเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน
เมื่อแคลอรี่ต่ำผักก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มูลค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 22 กิโลแคลอรี ผักนั้นอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วยให้ผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการบวมได้อย่างรวดเร็วและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด เบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงช่วยในการรับมือกับโรคของดวงตาและผิวหนัง
สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1
ประโยชน์ของฟักทองสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 คือเมื่อใช้เป็นประจำในอาหารอินซูลินของตัวเองจะเริ่มผลิต เป็นผลให้น้ำตาลในเลือดลดลง ด้วยเพคตินการเผาผลาญเกลือน้ำดีขึ้นอาหารถูกดูดซึมได้ดีของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย
เนื้อผักมีคุณสมบัติห่อหุ้มแสงและปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารจากลักษณะของแผลและการสึกกร่อน ส่งเสริมการลดน้ำหนักซึ่งช่วยบรรเทาอาการผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ
สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2
ฟักทองสามารถรับประทานได้กับโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากผักมีแคลอรี่น้อย อย่างที่ทราบกันดีว่าปัจจัยกระตุ้นของโรคนี้บ่อยที่สุดคือการมีน้ำหนักเกินโรคอ้วน นอกจากนี้ผักยังมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ไฟเบอร์ทำให้การดูดซึมกลูโคสและการเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง สังกะสีที่มีอยู่ในผักช่วยให้แผลหายเร็วที่สุดแผลในกระเพาะอาหารในโรคเบาหวาน
อาหารฟักทองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุณสามารถปรุงอาหารต่าง ๆ จากฟักทองที่เป็นโรคเบาหวาน มีแคลอรี่ต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย ผู้ป่วยโรคเบาหวานเมื่อลองอาหารจานใหม่จำเป็นต้องตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดก่อนและหลัง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำหนดได้ว่าร่างกายจะตอบสนองต่ออะไร
สลัดฟักทอง
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วผักเป็นผลไม้ดิบที่มีประโยชน์มากที่สุด มันจะดูดีในสลัดค็อกเทลวิตามิน
สลัดแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
- แอปเปิ้ล - 120 กรัม
- แครอท - 120 กรัม
- โยเกิร์ต (ไม่หวาน) - 100 กรัม
- ถั่วบราซิล - 50 กรัม
ปอกผลไม้ผักสับบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่โยเกิร์ตผัด โรยด้วยเฮเซลนัทด้านบน
สลัดบีทรูท
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 200 กรัม
- หัวผักกาดต้ม - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 5 กรัม
- เกลือ.
ขูดผักให้หยาบปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือ ในการผสมทุกอย่าง
สลัดพริกหยวกและผักโขม
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
- ผักขม - 50 กรัม
- kefir - 60 มล.
- เกลือ.
บดเนื้อฟักทองสับพริกไทยครึ่งวงสับผักโขมให้ละเอียด รวมและผสมส่วนประกอบทั้งหมด
ฟักทองยัดไส้และอบ
ฟักทองกับโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถปรุงในเตาอบได้ดี ผักสามารถอบยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ข้าวชีส
ฟักทองยัดไส้ไก่งวง
นำฟักทองยาวขนาดเล็กหนึ่งลูกผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดแกนกลาง โรยผนังด้านในด้วยน้ำมันพืชพริกไทยเกลือ นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจากนั้นเตรียมไส้ จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เต้านมไก่งวง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทย.
ทอดไก่งวงหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมแครอทขึ้นฉ่ายและเคี่ยวในน้ำมันในกระทะใส่เครื่องเทศและเนื้อสัตว์ ขับไข่ 2 ฟองลงในมวลที่ได้ผสมและใส่ในหม้อฟักทอง อบต่ออีก 20 นาที
ฟักทองกับพริกและหัวหอม
หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในจานอบ ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมัน สับหัวหอมเป็นวงครึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำมันซอสมะเขือเทศ วางด้านบนของชั้นฟักทอง อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ซอสมะเขือเทศ.
สำหรับผักอบคุณสามารถเตรียมซอสครีมสมุนไพรสับกระเทียม สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหาร
น้ำฟักทอง
น้ำฟักทองสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์อย่างมาก ควรเตรียมด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีที่สุด หากไม่ได้อยู่ในบ้านคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเครื่องขูดเครื่องบดเนื้อ บีบเนื้อหมูสับผ่านผ้า ดื่มน้ำผลไม้ทันทีเพราะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว
ไม่ควรเจือจางน้ำฟักทองด้วยน้ำแร่จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำผลไม้สดอื่นเช่นแอปเปิ้ลแครอทน้ำบีทรูท เข้ากันได้ดีกับน้ำส้มและน้ำมะนาว คุณไม่ควรขับออกไปโดยเฉพาะเนื่องจากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นของกลูโคสค่อนข้างสูงซึ่งเนื่องจากการขาดเส้นใยจะเข้าสู่กระแสเลือดทันที
ข้าวต้มฟักทอง
ธัญพืชที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือบัควีทและข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถปรุงข้าวฟ่างข้าวต้ม ธัญพืชทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับผัก จานฟักทองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 มีมูลค่าการพิจารณา
จานที่มีบัควีท
ล้างร่องเติมน้ำเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ระบายน้ำที่ไม่ถูกดูดซึมออก ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลอบในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ +200 C จนนิ่ม
ส่วนผสม:
- บัควีท - 80 กรัม
- น้ำ - 160 มล.
- ฟักทอง - 150 กรัม
- กล้วย - 80 กรัม
- แอปเปิ้ล - 100 กรัม
- นม - 200 มล.
- อบเชย.
เทบัควีทกับนมเติมซินนามอนไส้ผักและผลไม้ นำไปต้มและนำออกจากความร้อน
กับข้าวลูกเดือย
ปอกเปลือกฟักทองสับละเอียดล้างลูกเดือย เททุกอย่างลงในนมร้อนใส่เกลือเล็กน้อยปรุงจนนุ่ม หากต้องการหยุดโจ๊กให้นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเดือย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- ซูคราโลส
เพื่อให้โจ๊กหวานคุณต้องใช้สารให้ความหวานเช่นซูคราโลส โจ๊กฟักทองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานยังดีสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
หม้อตุ๋นฟักทอง
คุณสามารถปรุงซีเรียลเนื้อสัตว์ชีสกระท่อมกับฟักทอง สูตรสำหรับบางส่วนมีการกล่าวถึงด้านล่าง
หม้อตุ๋นกับหัวหอมและเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนชา
ตุ๋นเนื้อสับพร้อมกับหอมใหญ่หั่นเต๋า ตะแกรงฟักทองระบายของเหลวส่วนเกินเกลือใส่ในแม่พิมพ์ จากนั้นวางชั้นของเนื้อสับ ด้านบน - ชั้นฟักทองอีกครั้งทาน้ำมันด้วยซอสมะเขือเทศ นำเข้าอบ 45 นาที
หม้อปรุงอาหารกับลูกเดือยและมะนาว
ฟักทองจะทำพุดดิ้งแสนอร่อยที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและมีประโยชน์มากสำหรับโรคนี้
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- ลูกเดือย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- นม (อุ่น) - 0.5 ลิตร
- ความเอร็ดอร่อย (มะนาว) - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ความเอร็ดอร่อย (ส้ม) - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- อบเชย;
- ซูคราโลส
หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อน ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำร้อนและน้ำเดือด ใส่ผักลงในหม้อเติมน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่ซีเรียล ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือต้มในปริมาณเท่ากันใต้ฝา จากนั้นนำไปแช่เย็น
วิธีรักษาแผลในกระเพาะอาหารด้วยฟักทอง
ในการแพทย์พื้นบ้านการรักษาโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนด้วยฟักทองนั้นได้รับการฝึกฝนกันอย่างแพร่หลาย การตกแต่งดอกไม้ผักในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ ใช้ในการล้างแผลที่เป็นหนองแผลในกระเพาะอาหาร
สูตร 1
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ดอกไม้เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยแล้วทิ้งไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา เย็นความเครียดเติมน้ำต้มสุกเพื่อให้ได้ปริมาตร 300 มล. ทาโลชั่นในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
สูตร 2
บดผลไม้ดิบในเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดละเอียด ใช้ผ้าพันแผลที่เกิดขึ้นบนผ้าพันแผลผ้าก๊อซ (ผ้าเช็ดปาก) กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบต่ออายุทุกเช้าและเย็น
สูตร 3
หั่นผลไม้เป็นจานตากในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาสารอาหาร บดวัตถุดิบแห้งให้เป็นผง โรยไว้ที่แผลแผลในเบาหวาน คุณยังสามารถใช้ดอกไม้ผัก
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ฟักทองดิบมีข้อห้ามในแผลที่เป็นแผลในระบบทางเดินอาหารโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเช่นเดียวกับโรคเบาหวานที่รุนแรง จะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารที่จะใช้ต้ม (นึ่ง)
สรุป
สูตรฟักทองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งจะรักษาสมดุลของสารอาหารในร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ นอกจากนี้ผักยังมีผลในการรักษาร่างกายอีกด้วยซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานได้อย่างดีเยี่ยม
