ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ (แดง) แช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายประโยชน์

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวมักจะสั้นดังนั้นการแปรรูปผลไม้ควรทำโดยเร็วที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว ต้องขอบคุณการแช่แข็งผลเบอร์รี่จะเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้ดังนั้นกระบวนการเก็บเกี่ยวจึงสามารถขยายได้

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจากลูกเกดดำแช่แข็งยังคงคุณค่าของสารอาหารส่วนใหญ่จากผลไม้สด เบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งปลูกในสวนที่บ้าน นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่ความไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูง แต่ยังรวมถึงวิตามินที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อกันว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีวิตามินซีมากถึง 200 มก. ซึ่งมากกว่า 200% ของมูลค่ารายวัน

วิตามินอื่น ๆ ที่เก็บรักษาไว้ในระหว่างการแช่แข็ง ได้แก่ B1, B2, B9, E และ PP ผลไม้ยังมีกรดซิตริกและมาลิกไฟเบอร์และเพคตินที่เป็นประโยชน์ ในบรรดาธาตุ ได้แก่ เหล็กฟลูออรีนสังกะสีแมงกานีสและไอโอดีน ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่ม พวกเขายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สด เพื่อให้ชิ้นงานมีคุณภาพดีเยี่ยมคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อเมื่อเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนแช่แข็ง พวกเขาจะถูกรวบรวมและตรวจสอบอย่างรอบคอบและนำใบไม้กิ่งไม้เศษต่างๆศัตรูพืชและผลไม้ที่เสียหายออก
2. ในการตรวจสอบหางจะไม่ขาดออก
3. ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกกระจายบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

ผลไม้แห้งวางบนแผ่นอบหรือถาดเล็ก ๆ ยืดให้ตรงและวางในช่องแช่แข็ง เวลาในการแช่แข็งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟสูงสุดของตู้เย็น ตามเนื้อผ้าการแช่แข็งหนึ่งครั้งใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

มิฉะนั้นขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มจะคล้ายกับสูตรที่คล้ายกันจากผลไม้สด น้ำตาลน้ำและชิ้นงานถูกต้มด้วยไฟเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากนั้นก็เทลงในขวดและรีดด้วยฝาปิด

คุณสามารถปรุงและต้มผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เพียง แต่ทำจากลูกเกดดำแช่แข็งเท่านั้น ชาวสวนตรึงผลเบอร์รี่สีแดงและสีขาวอย่างแข็งขัน ส่วนผสมอื่น ๆ อาจรวมอยู่ในเครื่องดื่มด้วย มีสูตรที่เพิ่มเชอร์รี่แครนเบอร์รี่ lingonberries หลายคนทำเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ด้วยการเติมแอปเปิ้ล ในบรรดาเครื่องเทศเพิ่มเติมที่เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มมักใช้วานิลลินและอบเชย

สูตรแช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง

การปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแท่งแช่แข็งไม่แตกต่างจากการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนำมาในอัตราขวด 3 ลิตร สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตรผลเบอร์รี่แช่แข็ง 700 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม

น้ำถูกนำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ลูกเกดกระจายอยู่ในนั้นน้ำตาลเทผสมจนละลายหมด ต้มส่วนผสมประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด หากวางแผนว่าจะบริโภคเครื่องดื่มสำเร็จรูปในอีก 48 ชั่วโมงข้างหน้าคุณไม่จำเป็นต้องม้วน แต่ปิดฝาด้วยไนลอนเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงแช่แข็ง

เช่นเดียวกับลูกเกดดำลูกเกดแดงยังง่ายต่อการแช่แข็งเป็นเวลานาน แม้ว่าจะมีวิตามินน้อยกว่าญาติที่มีชื่อเสียง แต่ก็เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย เนื่องจากผลเบอร์รี่มีความเป็นกรดมากกว่าคุณจึงต้องการน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้อง:

• ลูกเกดแดงแช่แข็ง - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม

น้ำถูกนำไปต้มผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป การต้มใช้เวลาโดยเฉลี่ย 15 นาที - ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์มันจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจากลูกเกดแช่แข็งเทลงในวงกลมหรือม้วนใต้ฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

แครนเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินอย่างไม่น่าเชื่อและมีประโยชน์อย่างมากในช่วงขาดวิตามินตามฤดูกาล สามารถเติมลงในเครื่องดื่มได้ทั้งสดและแช่แข็ง ทำให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีความเปรี้ยวดั้งเดิมและความฝาดเล็กน้อยในรสชาติ ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 350 กรัม
• ลูกเกด 350 กรัมจากช่องแช่แข็ง
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม

ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในน้ำต้ม เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมเบอร์รี่นี้ต้มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาปิด

lingonberry แช่แข็งและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

Lingonberry เสริมสร้างร่างกายในช่วงฤดูหนาวที่ขาดวิตามิน เครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงและอาการปวดหัว เป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมดังนั้นการเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังอย่างแท้จริง คุณยังสามารถเพิ่มใบ lingonberry สองสามใบ - พวกมันจะให้ผลการรักษาเพิ่มเติม ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• lingonberries แช่แข็ง 200 กรัม
• ลูกเกด 400 กรัม
• 0.5 กก. น้ำตาล

Lingonberries และลูกเกดกระจายในน้ำเดือดอย่าละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะกับน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากปรุงอาหารอย่างเข้มข้น 15 นาทีแล้วให้นำกระทะออกจากเตา ควรใส่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เครื่องดื่มเย็นจะถูกเทลงในขวดเก็บหรือดื่มภายใน 24 ชั่วโมง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็งด้วยอบเชย

อบเชยเป็นยากระตุ้นความอยากอาหารชั้นยอด กลิ่นที่น่าทึ่งของมันสามารถทำให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในขณะเดียวกันอบเชยมีรสชาติพิเศษเปิดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อรวมกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแช่แข็งโดยเฉลี่ยขวด 3 ลิตรหนึ่งใบต้องใช้ 1/2 ช้อนชา อบเชยน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรและผลเบอร์รี่ 450 กรัมและน้ำตาล 600 กรัม

น้ำถูกนำไปต้มผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมต้มประมาณ 15-20 นาทีนำออกจากความร้อนจากนั้นจึงเติมอบเชยลงไป ของเหลวที่เย็นลงจะถูกกวนอีกครั้งและเทลงในขวด ก่อนใช้ควรเขย่าขวดเบา ๆ เพื่อให้อนุภาคอบเชยกระจายตัวทั่วทั้งเครื่องดื่ม

เชอร์รี่แช่แข็งและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

การใส่เชอร์รี่แช่แข็งลงในผลไม้แช่อิ่มลูกเกดช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มกลิ่นหอมและสีทับทิมเข้มเมื่อเชอร์รี่ถูกแช่แข็งเมล็ดจะไม่ถูกเอาออกดังนั้นเมล็ดเหล่านี้จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพวกเขาจะต้องนำออกทันทีเมื่อใช้งาน ในการเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่ขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• เชอร์รี่ 200 กรัมจากช่องแช่แข็ง
• ลูกเกดแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

เพิ่มผลเบอร์รี่กรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว นำเครื่องดื่มสำเร็จรูปออกจากเตาระบายความร้อนและเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดแช่แข็ง

แอปเปิ้ลเป็นฐานแบบดั้งเดิมสำหรับเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิด เนื่องจากพวกมันไม่สามารถอยู่รอดจากการแช่แข็งได้ดีนักในสภาพอากาศหนาวเย็นจึงควรใช้พันธุ์ฤดูหนาวหรือซื้อผลไม้สดในร้าน พันธุ์หวานหรือเปรี้ยวหวานจะดีที่สุด สำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งใบคุณจะต้อง:

• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ลูกเกดแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 450 กรัม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาหลุมออก เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือดพร้อมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาล ต้มส่วนผสมประมาณ 20-25 นาที - ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ จะให้รสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ หม้อถูกนำออกจากความร้อนของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดเพื่อเก็บรักษาต่อไป

ลูกเกดแดงแช่แข็งกับวานิลลา

วานิลลินเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับอาหารทุกจาน เมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่คุณจะได้รับเครื่องดื่มชั้นยอดที่ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ลูกเกดแดงแช่แข็ง 400 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10 กรัม) น้ำตาลปกติ 400 กรัมและน้ำ 2 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนสูงหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตา น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาธรรมชาติจะถูกเติมลงในของเหลวเย็นที่ปลายมีดผสมให้เข้ากัน เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในกระป๋องและม้วนด้วยฝาปิด

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาและความพยายามสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการรบกวนตัวเองกับความสุขในครัวอย่างจริงจัง แม้ว่าการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผู้เล่นหลายคนก็ช่วยลดความยุ่งยากได้มากยิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ลูกเกดดำแช่แข็ง 0.5 กก. น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 500 กรัม

เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป ฝาของอุปกรณ์ปิดอยู่โหมด "ทำอาหาร" ถูกตั้งไว้และตั้งเวลาไว้ที่ 5 นาที ทันทีที่ตัวจับเวลาเริ่มทำงานแสดงว่าน้ำในชามเดือดแล้ว เปิดฝาใส่น้ำตาลลงในของเหลวแล้วปิดฝาอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาทีผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว จำเป็นต้องรอจนกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะหรือเทลงในกระป๋องเพื่อจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บ

เนื่องจากเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานหากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ควรรักษาอุณหภูมิห้องเก็บไว้ให้ต่ำเพื่อลดโอกาสในการหมัก นอกจากนี้ไม่ควรนำกระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มไปโดนแสงแดดโดยตรง

ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในกระท่อมฤดูร้อนเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิภายในห้องไม่ลดลงต่ำกว่า 0 องศา ในรูปแบบนี้กระป๋องพร้อมเครื่องดื่มสามารถยืนได้นานถึง 1 ปี บางคนเก็บไว้นานกว่านี้ แต่ก็ทำไม่ได้เนื่องจากในหนึ่งปีจะมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ใหม่

สรุป

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ด้วยการแช่แข็งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มีสูตรอาหารมากมายให้คุณเลือกส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย

รายการแนะนำ

16 สูตรผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม: สูตรสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

น้ำแครนเบอร์รี่ระหว่างตั้งครรภ์

ชาใบโหระพา

วิธีการชง Hawthorn

ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

มะเดื่อผลไม้แช่อิ่ม

ลูกเกดแดงและดำในน้ำผลไม้ของตัวเอง