เนื้อหา
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และส้ม - รสชาติที่เข้มข้นผิดปกติของเครื่องดื่มนี้อาจทำให้คนไม่กี่คนไม่สนใจ ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมทั้งสองนี้จะรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ผลที่ได้คือผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นครั้งแรกที่ไปในฤดูหนาว และเด็ก ๆ ชอบเขามาก. เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ของวัตถุดิบจากธรรมชาติ และหากคุณแสดงจินตนาการของคุณก็สามารถจัดทำในเวอร์ชันต่างๆได้โดยคำนึงถึงความชอบของสมาชิกในครอบครัวทุกคน
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และส้มช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติและเคล็ดลับในการทำอาหาร
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แต่หากปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการเตรียมสารอาหารส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มผลไม้จำนวนมากเพราะเพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติเข้มข้นมากเกินไป แต่ก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในบางกรณีจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำลงไปตรงกลางภาชนะ หลังจากเดือดเครื่องดื่มควรยืนบนกองไฟสักครู่แล้วม้วนฝาทันที
ในตอนท้ายผลไม้แช่อิ่มจะต้องคว่ำฝาลง จากนั้นห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในรูปแบบนี้ควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นขอแนะนำให้ถ่ายโอนผลไม้แช่อิ่มไปยังที่เก็บถาวร
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดต้องเตรียมจากสตรอเบอร์รี่สดและต้องใส่ส้มพร้อมกับเปลือก ในกรณีนี้ผลไม้ควรสุกสีสม่ำเสมอและมีเนื้อหนาแน่น จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สตรอเบอร์รี่สุกเกินไปเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานเล็กน้อยซึ่งเด็ก ๆ ไม่น่าจะชอบ
สำหรับเครื่องดื่มให้ใช้ผลไม้ทั้งผลโดยไม่มีอาการเน่ารวมทั้งความเสียหายทางกลเล็กน้อย ดังนั้นในขั้นตอนของการเตรียมส่วนผสมจึงต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง
ส้มควรล้างด้วยแปรงก่อนแล้วล้างด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะลบส่วนที่เหลือของยาที่ใช้ในการประมวลผล หลังจากนั้นควรวางซิตรัสลงบนกระดาษเช็ดมือและทิ้งไว้ให้แห้ง
สตรอเบอร์รี่ยังต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ในขั้นต้นจะต้องทำความสะอาดกลีบเลี้ยงของผลเบอร์รี่จากนั้นลดระดับลงสักสองสามนาทีในอ่างกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากนั้นรีบนำออกมาใส่กระชอนเพื่อให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย
คุณไม่สามารถล้างสตรอเบอร์รี่ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะนิ่ม
คุณควรเตรียมขวดแก้วล่วงหน้าที่มีปริมาตร 1.5, 2 และ 3 ลิตร ควรล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อภายใน 10 นาทีขั้นตอนนี้จะป้องกันการเน่าเสียก่อนเวลาอันควรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องสับส้มเพื่อให้ชิ้นส้มมีขนาดใกล้เคียงกับสตรอเบอร์รี่โดยประมาณ วิธีนี้จะช่วยให้ปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกัน แต่จะดีกว่าที่จะทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ทั้งลูกเพื่อให้คงรูปร่างไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุง
สูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สดและส้มสำหรับฤดูหนาว
นี่คือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกซึ่งผสมผสานความหวานของสตรอเบอร์รี่และความเปรี้ยวเล็กน้อยของส้มเข้าด้วยกัน ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์
จะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
- ส้ม - ½พีซี;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 2.3 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวด
- หั่นส้มเป็นวงพร้อมกับเปลือก
- ใส่ส้มลงในสตรอเบอร์รี่
- แยกเทน้ำลงในหม้อต้ม
- ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที
- เทลงในโถผลไม้ด้านบนปิดด้วยฝา
- ใช้กระทะกว้าง ๆ คลุมก้นด้วยผ้าฝ้าย
- เก็บน้ำอุ่นในภาชนะใส่ขวดเปล่า
- ต้ม.
- ลดความร้อนฆ่าเชื้อ 20 นาที
- ในตอนท้ายให้ถอดโถออกอย่างระมัดระวังและปิด
- พลิกกลับด้านห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรเลือกส้มพันธุ์หวาน
สตรอเบอร์รี่ป่าแช่อิ่มกับส้ม
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณจะต้องมีผลสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้า แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลให้มากขึ้นในเครื่องดื่มเนื่องจากมีความเป็นกรดมากกว่า มีโดว์สตรอเบอร์รี่แช่อิ่มกับส้มมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 1200 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำกรอง - 5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดเพื่อให้มีปริมาณอย่างน้อย 1/3 ของปริมาตรทั้งหมดของภาชนะ
- หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมทั้งเปลือก
- จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
- เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในผลเบอร์รี่
- ต้มน้ำแยกกันในกระทะ
- ใส่น้ำตาลลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
- เทขวดผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบนปิดด้วยฝา
- ยืนยันครึ่งชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรเริ่มเป็นน้ำดังนั้นน้ำจึงอยู่ในที่ร่มที่สวยงาม
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลารอให้ระบายของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ
- ต้มอีกครั้งใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบน
- ม้วนฝา
- โอนไหให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม
เครื่องดื่มสามารถเสริมด้วยสะระแหน่ได้หากต้องการ
สตรอเบอร์รี่แช่อิ่มกับส้มอบเชยและขิง
คุณยังสามารถทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นได้ด้วยเครื่องปรุงรส สตรอเบอร์รี่และส้มเสริมด้วยซินนามอนและขิงได้เป็นอย่างดี ในกรณีนี้การเตรียมฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
จะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
- ส้ม - ½พีซี;
- น้ำตาล -200 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง;
- ขิงเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวด
- สับและใส่ส้มลงไป
- ต้มน้ำแยกกันในกระทะ
- เทน้ำตาลลงไปใส่อบเชยขิงขูด
- ต้มน้ำเชื่อมเผ็ดประมาณ 5 นาที
- เทลงในโถจนสุด
- ปิดฝา
- เทน้ำอุ่นลงในกระทะกว้างเพื่อให้ระดับตรงกลางโถ
- วางผ้าฝ้ายที่ด้านล่างสองถึงสามชั้น
- ใส่ขวดเปล่าฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อเสร็จแล้วม้วนฝาขึ้น
เครื่องดื่มได้รับรสชาติที่สมดุลอยู่แล้วในระหว่างการเก็บรักษา
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ส้มและแอปริคอท
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ - ส้มที่เพิ่มแอปริคอทยังสามารถนำมาใช้เป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ได้รสชาติพิเศษในตอนท้าย ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยมมาก
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ -500 กรัม
- แอปริคอต - 500 กรัม
- ส้ม - ½พีซี;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกใส่ขวด
- ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้
- หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ แล้วแบ่งแต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
- เทน้ำลงในกระทะแยกจากกันใส่น้ำตาลต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
- เทผลไม้ด้วยของเหลวร้อนที่ด้านบนสุดของโถ
- ปิดฝา
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้น
ควรเอาเมล็ดออกจากส้มเพราะจะให้ความขม
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี สิ่งนี้ต้องการอุณหภูมิภายใน + 1-6 องศาและความชื้นประมาณ 70% ดังนั้นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดิน แต่ยังสามารถเก็บที่ว่างในฤดูหนาวไว้ที่ระเบียงหรือชานได้โดยไม่รวมแสงแดดโดยตรง
สรุป
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และส้มเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับโซดาทุกชนิด แต่ในขณะเดียวกันก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ยิ่งไปกว่านั้นการเตรียมการจะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากมีการเตรียมผลไม้และขวดไว้ล่วงหน้า
