เนื้อหา
ด้วยซอสเผ็ด - adjika อาหารใด ๆ ก็อร่อยขึ้นเผยให้เห็นคุณภาพที่สดใสกว่า สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา น้ำสลัดแบบคลาสสิกทำจากมะเขือเทศและพริกหวานพร้อมกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมาก แต่ความเพ้อฝันของพนักงานต้อนรับของเราอาจเป็นที่น่าอิจฉาเนื่องจากมีสูตรดั้งเดิมที่ผสมผสานกับกะหล่ำปลีบวบมะเขือม่วงแอปเปิ้ลแครอทกระเทียมทำให้ adjika มีรสชาติที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์
Adjika จากฟักทองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดฟักทองถือเป็นผักในอาหารที่ช่วยทำความสะอาดตับและไตหลอดเลือดจากสารพิษ ผักสีเหลืองหรือสีส้มนี้มีวิตามินซีเป็นจำนวนมาก
แต่แคลอรี่ในนั้นมีน้อยดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก Adjika ยังตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ adjika เผ็ดจากฟักทองในฤดูหนาวนำความสุขและความสุขมาให้คุณจำเป็นต้องคำนึงถึงบางประเด็น:
- Adjika ควรมีความสว่างและหนาดังนั้นจึงควรใช้ขนมฟักทองที่มีสีเข้มข้นในการเตรียม
- เมื่อเลือกฟักทองอย่ารีบเร่งกับชิ้นงานขนาดใหญ่ ตามที่แม่บ้านที่มีความรู้ในฟักทองโดยเฉลี่ยเส้นใยจะหยาบน้อยกว่าและมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า
- เนื่องจากมีของเหลวจำนวนมากในผักบดจึงไม่ควรใช้มะเขือเทศ ในสูตรของเราพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง เป็นสารกันบูดชั้นยอดที่เก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ได้นานร่วมกับน้ำส้มสายชู พาสต้า "มะเขือเทศ" คือดีมาก
- สำหรับการเตรียมผักบิดสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้เกลือสินเธาว์หยาบ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะเนื่องจากผักเริ่มหมักและนิ่ม ดังนั้นงานทั้งหมดของคุณจะสูญเปล่า adjika จะต้องถูกโยนทิ้งเพื่อไม่ให้ครอบครัวมีปัญหาสุขภาพ
- ความเผ็ดร้อนของฟักทอง adjika มาจากพริกขี้หนู หากใช้ฝักสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดเพื่อลดความฉุนได้ คุณต้องใช้ถุงมือกับพริกเพื่อไม่ให้มือไหม้และไหม้
- แทนที่จะใช้พริกขี้หนูคุณสามารถใช้พริกขี้หนูดำและแดงบดได้เช่นเดียวกับในสูตรของเรา
- สำหรับฟักทอง adjika น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะเหมาะกับฤดูหนาวมากกว่า ทำให้ซอสมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สูตร adjika เผ็ด
ควรจำไว้ว่าน้ำหนักของส่วนผสมสำหรับ adjika รสเผ็ดจากฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะได้รับในสูตรในรูปแบบที่บริสุทธิ์นั่นคือหลังจากทำความสะอาด
ดังนั้นจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:
- ฟักทองของหวาน - 2 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
- น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้วหรือทั้งแก้ว
- ใบกระวาน - 8-9 ชิ้น;
- เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
- พริกขี้หนูดำและแดงบด - หนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 125 มล.
อย่างที่คุณเห็นจากสูตรชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยมาก แต่รสชาติของฟักทอง adjika สำหรับฤดูหนาวก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ใช้เวลาปรุง 45-50 นาที
คุณสมบัติการทำอาหาร
การเตรียมผัก
- เนื่องจากฟักทองตั้งอยู่บนพื้นจึงมีเม็ดทรายและก้อนหินเล็ก ๆ เกาะติดอยู่ เราล้างผักให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง เราเช็ดฟักทองด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดตัดเป็นหลายส่วน เรานำเนื้อออกพร้อมกับเมล็ด ด้วยช้อนธรรมดาเราขัดพื้นผิวของเส้นใยที่เหลือให้ดี
- ลอกเปลือกออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นเส้นจากนั้นเราสร้างก้อนจากพวกเขา บดผักในเครื่องบดเนื้อเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเครื่องมืออะไร
ขั้นตอนการปรุง
- ใส่ฟักทองบดลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วนำไปตั้งไฟแรง ๆ ก่อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมสำหรับทำอาหาร adjika ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
- ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นแสดงว่าฟักทอง adjika กำลังเดือดในฤดูหนาวให้เปลี่ยนเป็นอุณหภูมิต่ำและปิดฝากระทะ
- นำเปลือกและหนังออกจากกระเทียม บดในเครื่องอัดกระเทียม เพิ่มลงในมวลรวม 10 นาทีหลังจากต้มฟักทอง
- เราแพร่กระจายใน adjika วางมะเขือเทศเพิ่ม lavrushka พริกไทยดำและแดงเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น ผสมมวลให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 35 นาที ขั้นแรกเทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในมวลเพราะบางครั้งฟักทองก็หวานมาก
- เราลองเกลือและน้ำตาลและพริกไทย หากส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงพอให้เพิ่มจำนวนที่ต้องการ แม้ว่าคนรักฟักทอง adjika หลายคนจะไม่ชอบรสหวาน แต่มีรสเค็ม เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมผัดเนื้อหาในกระทะอย่างต่อเนื่อง
พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว
- ขวดและฝา (คุณสามารถใช้ได้ทั้งแบบกระป๋องและแบบสกรู) ภายใต้ adjika ฟักทองรสเผ็ดล้างให้สะอาดล่วงหน้าและนึ่งทันทีก่อนวางขนมสำหรับฤดูหนาว ธนาคารต้องร้อน
- เมื่อกลิ้ง adjika สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ใจกับความรัดกุม อากาศเข้าจะทำให้การหมุนไม่สามารถใช้งานได้ เราใส่ขวดลงบนฝาห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ในตำแหน่งนี้พวกเขาควรยืนเป็นเวลาหนึ่งวันจนกว่า adjika ฟักทองจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- เราใส่ขวดสำหรับเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ขนมสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แม้ว่ามันจะไม่น่าเป็นไปได้ แต่ฟักทองก็อร่อยมาก!
ตัวแปรของแอปเปิ้ลแครอทและพริกปรุงรสร้อน:
สรุป
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ adjika ฟักทอง แต่ขวดโหลสีส้มสวยสะดุดตา ครอบครัวของคุณจะขอเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และปลาอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทดลองและปรุง adjika เวอร์ชันอื่นตามสูตรที่เสนอโดยแทนที่ฟักทองด้วยบวบ
