Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Adjika แอปเปิ้ล - ซอสที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นส่วนเสริมของพาสต้าโจ๊กมันฝรั่งเนื้อสัตว์และโดยหลักการแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ (มีสูตรสำหรับหลักสูตรแรกด้วยการเพิ่มซอสนี้) รสชาติของ adjika นั้นเผ็ดหวานเผ็ดมันอยู่ในซอสแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิวได้เป็นอย่างดี ซอสนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อส่วนผสมทั้งหมดมีวิตามินมากมายที่ร่างกายต้องการมากในฤดูหนาว

การปรุง adjika กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องเลือกหนึ่งในหลาย ๆ สูตรสำหรับซอสนี้แล้วลงมือทำ และก่อนอื่นการทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติบางอย่างของ adjika แบบดั้งเดิมจะเป็นประโยชน์

แนวโน้มของการปรุง adjika จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและมะเขือเทศไม่ได้อยู่ในรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ adjika เสมอไป ในขั้นต้นซอสที่มีชื่อนี้เริ่มเตรียมใน Abkhazia และใช้สมุนไพรกระเทียมและพริกขี้หนูเป็นส่วนผสมเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทานซอสแบบนี้ได้คุณต้องเป็นคนรักอาหารรสเผ็ดเป็นพิเศษ

เมื่อเวลาผ่านไปสูตรซอสได้เปลี่ยนแปลงปรับให้เข้ากับรสนิยมและความชอบในประเทศ ผลที่ได้ adjika กลายเป็นมะเขือเทศและเครื่องเทศมากมายผักอื่น ๆ และแม้แต่ผลไม้ก็เพิ่มรสชาติของมัน มะเขือเทศที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทำ adjika: คุณต้องการแอปเปิ้ลที่แข็งแรงฉ่ำและเปรี้ยว แต่พันธุ์ที่หวานและนิ่มนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่งพวกเขามี แต่จะทำให้รสชาติของซอสเสียไป

นอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังสามารถเพิ่มพริกหวานแครอทบวบและหัวหอมลงในสูตรอาหารได้อีกด้วย และสมุนไพรจะเพิ่มความเผ็ดร้อน: ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีผักชีลาวและอื่น ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika จะต้องสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดานี่คือวิธีที่คุณจะได้ผักก้อนเล็ก ๆ ที่มีลักษณะเฉพาะของซอส เครื่องปั่นไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากจะทำให้ผักแตกเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันรสชาติของ adjika จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หลังจากเดือดซอสก็พร้อมใช้งาน: สามารถรับประทานสดหรือปิดสำหรับฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิมสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล

สูตรนี้ถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดอย่างถูกต้อง เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านที่มีเวลาว่างน้อยมากเนื่องจากซอสปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำหรับ adjika สำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• ปริมาณพริกขี้หนูใน adjika ขึ้นอยู่กับความเผ็ดร้อนที่คนในครอบครัวชอบ (โดยเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม)
• กระเทียมต้องการสองสามหัว
• น้ำมันกลั่นหนึ่งแก้ว
• เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ

ควรปรุง adjika แบบดั้งเดิมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศเพื่อให้ซอสนุ่มขึ้นโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอม
2. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศตามสูตร
3. ใส่ซอสลงในชามลึกและปรุงอาหารประมาณ 2.5 ชั่วโมงคนตลอดเวลาไฟควรต่ำที่สุด
4. adjika พร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกธรรมดาเพื่อถนอมซอสนี้ได้ แต่จะดีกว่าถ้าเทน้ำเดือดลงไปก่อนเพื่อฆ่าเชื้อ

adjika ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ล

เทคโนโลยีที่เรียบง่ายยิ่งขึ้นซึ่งผู้ชื่นชอบซอสสดจะชื่นชอบเป็นพิเศษแม้ว่า adjika จะสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีดังนี้:

• แอปเปิ้ลพริกหวานและแครอทถูกนำมาใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
• มะเขือเทศต้องการมากกว่าส่วนผสมก่อนหน้านี้สามเท่า
• พริกขี้หนูจะต้อง 1-2 ฝัก (ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวชอบรสเผ็ดมากแค่ไหน)
• ปริมาณกระเทียมยังส่งผลต่อความฉุนและความเผ็ดร้อนของซอสควรมีหัวสักสองสามหัวก็เพียงพอ
• ต้องการเกลือในอัตรา 1 ช้อนต่อมะเขือเทศ 3 กก.
• น้ำตาลใส่มากเป็นสองเท่าของเกลือ
• กฎเดียวกันกับน้ำส้มสายชู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ไม่น้อยกว่าหนึ่งแก้ว

การปรุง adjika อย่างรวดเร็วนั้นง่ายมาก:

1. แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและคว้าน
2. นอกจากนี้ยังแนะนำให้ปอกมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
3. หั่นผักและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวก (เพื่อให้เข้ากับคอของเครื่องบดเนื้อ) แล้วสับ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในกระทะที่มีก้นหนาและปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที
5. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นถ้ามีให้ - ใส่ผักใบเขียว ซอสต้องต้มต่อไปอีก 5-10 นาที
6. เพื่อให้กลิ่นหอมของกระเทียมสดใสและเข้มข้นขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมนี้ในตอนท้ายของการเตรียม adjika ดังนั้นน้ำมันหอมระเหยของกระเทียมจะไม่มีเวลาระเหยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน
7. ตอนนี้สามารถรีด adjika กับแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมซอสกับแอปเปิ้ลตามสูตรด่วนนี้ซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

adjika เปรี้ยวเผ็ดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Adjika ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้มีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนที่เด่นชัดเช่นเดียวกับความเปรี้ยวที่น่าสนใจ ซอสนี้เหมาะสำหรับทั้งเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ทั่วไปและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ปีกแห้งเล็กน้อยและกรดจาก adjika จะทำให้นุ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน

สำหรับการทำ adjika กับแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมของพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวที่สุดที่สามารถพบได้เท่านั้น
• พริกหยวกและแครอทหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศในปริมาณสามกิโลกรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชู (6%) และน้ำตาลทราย
• พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

การปรุงซอสเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งนี้ต้องการ:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างปอกเปลือกเอาก้านและเมล็ดออก
2. ขูดผักและแอปเปิ้ลหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อในครัวเรือน
3. ใส่มวลที่ได้ลงในชามเคลือบแล้วเคี่ยวประมาณ 50 นาที
4. หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศผสม adjika ให้เข้ากัน
5. ปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนตลอดเวลา
6. ที่ดีที่สุดคือใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ หลังจากนั้นก็ผสม adjika ให้เข้ากันอีกครั้ง
7. คุณสามารถใส่ซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาพลาสติก

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศโดยไม่ต้องถนอมอาหาร

ไม่จำเป็นต้องใช้กุญแจปิดผนึกเพื่อเตรียมขนมหรือซอสสำหรับฤดูหนาว สูตร adzhika นี้ยังโดดเด่นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศไม่มีอยู่ในนั้นโดยสิ้นเชิง - พริกหวานจะถูกแทนที่ด้วยพริกหวาน

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - สามกิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 500 กรัม
• แครอทและแอปเปิ้ลในปริมาณเท่า ๆ กัน - ชิ้นละ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• กระเทียมปอกเปลือก 500 กรัม (คุณสมบัติอื่นของ adjika นี้คือปริมาณกระเทียมที่เพิ่มขึ้น)
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีจำนวนมาก (ส่วนผสมของสมุนไพรเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดี)

ใช้เวลาในการปรุงซอสนี้นานกว่าซอสก่อนหน้าเล็กน้อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คุ้มค่า ผลผลิตควรมี adjika กับแอปเปิ้ลประมาณห้าลิตร

พวกเขาเตรียมไว้ดังนี้:

1. ทุกอย่างถูกล้างและทำความสะอาดอย่างหมดจด
2. พริกไทยทั้งสองชนิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ควรขูดแอปเปิ้ลและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. สับกระเทียมด้วยเครื่องกดหรือมีดสับให้ละเอียด
5. ผักใบเขียวถูกสับด้วยมีดให้เล็กที่สุด

ความไม่ชอบมาพากลคือคุณไม่จำเป็นต้องปรุง adjika นี้ - ก็เพียงพอแล้วที่จะผัดใส่เครื่องเทศทั้งหมดและจัดเรียงในขวดที่สะอาด เก็บซอสไว้ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอน ซอสจะ "คงอยู่" อย่างสงบจนถึงฤดูร้อนปีหน้าและจะได้รับวิตามินสดใหม่และรสฉุนภายใต้การฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับ adjika ฤดูหนาวกับมะเขือเทศและสมุนไพร

รสชาติพิเศษของซอสนี้มาจากผักใบเขียวจำนวนมาก มิฉะนั้น adjika จะคล้ายกับสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน 500 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอท
• พริกขี้หนูสามฝัก
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• ผักชีและใบโหระพา
• หัวกระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป.

คุณสามารถบดมะเขือเทศสำหรับอาจิกะด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการเตรียมทั้งหมดได้อย่างมากเนื่องจากในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ - มันจะยังคงถูกบดให้อยู่ในสภาพของน้ำซุปข้น ส่วนที่เหลือของผักตามปกติจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ

อาหารที่สับทั้งหมดใส่ลงในกระทะและตุ๋นอย่างน้อย 40 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เพิ่มผักใบเขียวเครื่องเทศและกระเทียมเมื่อสิ้นสุดการปรุง adjika จากนั้นซอสจะตุ๋นต่อไปอีก 5-10 นาที

ก่อนที่จะม้วนลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูลงใน adjika คนให้เข้ากัน

Adjika กับมะเขือเทศแอปเปิ้ลและไวน์

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่มีรสชาติเผ็ดเป็นพิเศษ ในกรณีนี้คุณต้องปรุง adjika ด้วยวิธีที่แตกต่างจากธรรมเนียมเล็กน้อย

คุณจะต้องการสินค้าในปริมาณดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 10 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (ควรใช้สีเขียวดีกว่าพวกมันจะเปรี้ยวกว่า)
• ไวน์แดง - 250 มล.
• พริกขี้หนูขนาดใหญ่ - 1 ฝัก
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• ซอสพริกร้อน - ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (โดยเฉลี่ยสองช้อนโต๊ะออกมา)

ตอนนี้เราต้องอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียม adjika พิเศษจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล:

1. ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดล้างให้สะอาด
2. แอปเปิ้ลถูกคว้านและปอกเปลือกออก
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทไวน์ลงไป
4. ชามแอปเปิ้ลบดวางบนไฟอ่อนและต้มจนดูดซึมไวน์ทั้งหมด
5. ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. แอปเปิ้ลต้มในไวน์ควรบด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ (ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร)
7. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับซอสแอปเปิ้ลและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในตอนท้ายใส่พริกขี้หนูพริกและปาปริก้า
8. หลังจากนำ adjika ออกจากเตาแล้วให้วางทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ซอสซึมเข้า
9. ตอนนี้คุณสามารถม้วน adjika ลงในขวดโหล

ปรุง adjika ตามสูตรที่อธิบายไว้อย่างน้อยหนึ่งสูตร - แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรักซอสนี้อย่างสุดใจและปรุงใหม่ทุกปี!

รายการแนะนำ

Adjika ไขกระดูกสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

Adjika จากแตงกวา

adjika มะเขือเทศต้ม: สูตรอาหาร

Adjika "Ogonyok": สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง

Adjika Caucasian: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร adjika ปราศจากพืชชนิดหนึ่ง

adjika แห้ง: วิธีการเจือจาง

สูตร adzhika ดิบกับพืชชนิดหนึ่ง

อาร์เมเนีย adjika สำหรับฤดูหนาว