ลูกไก่อาร์เมเนียเป็นอาหารที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็ว หลายคนคลั่งไคล้ขนมชนิดนี้และทุก ๆ ปีพวกเขาก็เตรียมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมากขึ้น ในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆสำหรับการปรุงอาหารของผู้หญิงอาร์เมเนียด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย
สูตรอาร์เมเนียที่ง่ายที่สุด
มะเขือเทศดองและดองกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเล็กน้อยในช่วงฤดูหนาวและคุณต้องการอะไรที่น่าสนใจและแปลกตา ให้ไว้ด้านล่าง สูตรอาร์เมเนีย มะเขือเทศสีแดงชนะใจแม่บ้านหลายคน มะเขือเทศดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:
- มะเขือเทศสีแดง แต่ไม่สุกมาก - สามกิโลกรัม
- กลีบกระเทียม;
- พริกหวาน
- พริกไทยขม
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม);
- คื่นฉ่าย (ใบ)
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำน้ำดอง:
- น้ำสะอาด - 2.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
- เกลือที่กินได้ - หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - แก้ว
- ใบกระวาน - ห้าชิ้น
- กรดซิตริก - สี่กรัม
- พริกไทยดำ - ห้าชิ้น
- ออลสไปซ์ - แปดชิ้น
อาร์เมเนียทำอาหาร:
- คุณสมบัติหลักของสแน็คคือมะเขือเทศมีลักษณะอย่างไร หั่นตามขวางที่ด้านบนของมะเขือเทศแต่ละลูก ผักที่หั่นบาง ๆ จะถูกจัดวางในการตัดแต่ละครั้ง ดังนั้นมะเขือเทศจะดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์
- เมื่อมะเขือเทศสับแล้วคุณสามารถดำเนินการกับผักที่เหลือได้ ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- พริกหวานและพริกขี้หนูจะถูกทำความสะอาดเมล็ดและก้านก็จะถูกลบออกด้วย จากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ในการหั่นมะเขือเทศแต่ละครั้งจะมีพริกขี้หนูและพริกหวานหนึ่งชิ้นรวมทั้งกระเทียม
- ถัดไปพวกเขาเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อที่สะอาดเตรียมไว้แล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปยกเว้นน้ำส้มสายชู ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูและปิดความร้อนน้ำดองก็พร้อม
- ภาชนะสำหรับชาวอาร์เมเนียต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ธนาคารสามารถต้มในน้ำถือไอน้ำหรืออุ่นในเตาอบ จากนั้นร่มผักชีลาวและผักชีฝรั่งวางไว้ที่ก้นภาชนะ หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางมะเขือเทศให้แน่น แต่เรียบร้อย
- เนื้อหาถูกเทด้วยน้ำดองร้อนและรีดด้วยฝาโลหะทันที
อาร์เมเนียที่มีสีเขียว
โดยปกติช่องว่างดังกล่าวทำจากผลไม้สีเขียว แต่แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นว่าชาวอาร์เมเนียอร่อยที่สุดจากมะเขือเทศสีแดง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในเทศกาลและนอกจากอาหารจานหลักต่างๆ ส่วนผสมในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถเลือกใช้ตัวเลือกในการปรุงอาหารอาร์เมเนียที่เสนอด้านล่าง
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศแดงรสเผ็ดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีแดงหนาแน่น - สิบชิ้น
- กระเทียมสด - หนึ่งหัว
- พริกแดงร้อน - หนึ่งฝัก
- ผักชีฝรั่งสด
- ผักชีหนึ่งพวง
หมักสำหรับอาร์เมเนียพร้อมสมุนไพรเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำสะอาด - หนึ่งลิตร
- เกลือแกง - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
- น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
- น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร
- พริกไทย - ช้อนชา
กระบวนการปรุงอาหารเกิดขึ้นในลักษณะนี้:
- การเตรียมอาร์เมเนียเริ่มต้นด้วยน้ำดอง ในกรณีนี้มะเขือเทศจะต้องเทด้วยของเหลวที่เย็นลง ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลืออยู่ระหว่างการเตรียมน้ำดองจะมีเวลาในการทำให้เย็น เริ่มต้นด้วยน้ำเย็นเทลงในกระทะที่เตรียมไว้และเติมเกลือที่บริโภคได้พร้อมเครื่องเทศลงไป หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะถูกต้มต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งในปริมาณที่ต้องการจะถูกเทลงในน้ำดอง เนื้อหาถูกกวนและนำออกจากความร้อน
- ตั้งกระทะทิ้งไว้และเริ่มเตรียมผักและสมุนไพร ผักชีฝรั่งและผักชีควรล้างให้สะอาดใต้น้ำและสับให้ละเอียดด้วยมีด
- พริกขี้หนูจะถูกล้างจากนั้นแกนและเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออก ผักยังสับละเอียดด้วยมีด
- กระเทียมถูกปอกเปลือกและบีบผ่านการกดพิเศษ รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียวใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
- มะเขือเทศสีแดง แต่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะถูกล้างและทำแผลที่ส่วนบนของผลไม้ รอยบากไม่ควรอยู่ต่ำกว่ากลางผล จากนั้นมะเขือเทศเติมด้วยสมุนไพรและพริกไทยพร้อมกระเทียมที่เตรียมไว้
- หลังจากนั้นมะเขือเทศจะวางในขวดหรือภาชนะที่ไม่ใช่โลหะอื่น ๆ จากนั้นเทเนื้อหาด้วยน้ำดองที่เย็นและปิดด้วยแผ่นแก้ว
- อาร์เมเนียสามารถรับประทานได้ในสามสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน
Armenians เผ็ดหอม
สูตรนี้ใช้ได้กับทั้งมะเขือเทศสีแดงและสีเขียว ในแต่ละขั้นตอนของการทำให้สุกผักจะเผยให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สมุนไพรสดให้กลิ่นหอมชวนรับประทานเป็นพิเศษ คุณควรปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดประจำวันเหล่านี้อย่างแน่นอน!
ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีแดงหนาแน่น - กิโลกรัมและสามร้อยกรัม
- พริกขี้หนู - หกชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หนึ่งพวง
- คื่นฉ่ายและเมล็ดมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเอง
- ใบมะรุม - สามชิ้น
- กระเทียม - หัวเดียว
- สมุนไพรหอมที่ชื่นชอบ - ช้อนโต๊ะ
Marinade for Armenians ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำสะอาดสองลิตร
- ใบกระวาน - ชิ้นเดียว
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม
- เกลืออาหาร - 50 กรัม
ของว่างทำอาหาร:
- คุณควรเริ่มปรุงอาหารด้วยน้ำดองเนื่องจากควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 40 –46 ° C ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดผสมและนำส่วนผสมออกจากความร้อน
- จากนั้นกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล้างผักใบเขียวและพริกขี้หนูที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือสิบกรัมและสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนเต็มลงในส่วนผสมที่ได้
- มะเขือเทศถูกตัดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นรอยบากจะเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาด ที่ด้านล่างใส่ใบมะรุมจากนั้นมะเขือเทศกระเทียมสองสามกลีบโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับแห้งและในตอนท้ายปิดเนื้อหาด้วยใบมะรุม
- จากนั้นมะเขือเทศจะเทด้วยน้ำดองที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและทิ้งไว้สามวัน หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในสองสามสัปดาห์
สรุป
ในบทความนี้มีการพิจารณาสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของอาร์เมเนียพร้อมรูปถ่าย ตัวเลือกแต่ละตัวมีความน่าสนใจและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารจะใช้เวลาเพียงวันเดียว สิ่งที่ยากที่สุดคือการรอให้ชาวอาร์เมเนียหมัก
