เนื้อหา
บวบคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่ชาวรัสเซียชื่นชอบอย่างแท้จริง ในสมัยโซเวียตขายในร้านค้าและไม่ได้ค้างอยู่บนชั้นวาง แม่บ้านยังปรุงคาเวียร์สควอชด้วยแต่ละคนตามสูตรของตัวเอง มันดูอร่อยและแปลกตาเสมอเพราะคุณสามารถปรุงคาเวียร์ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ส่วนผสมสามารถทอดหรือข้ามได้
วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยหัวบีท คุณสามารถรับประทานได้ทุกเวลาแม้กระทั่งกับขนมปังแม้กระทั่งกับมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องทอดสำหรับคาเวียร์สควอชของเราซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้มาก
ชาวรัสเซียไม่ได้ปลูกบวบมาตลอด ที่จริงแล้วเป็นผักแปลกใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก ประการแรกเขามาที่ยุโรปและจากที่นั่นไปที่สวนผักของรัสเซียเท่านั้น
ผักมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีองค์ประกอบเล็ก ๆ วิตามินและที่สำคัญที่สุดคือเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำสำหรับเด็กเล็กผู้สูงอายุ นักโภชนาการยังหันมาสนใจบวบและแนะนำให้ใช้อาหารกับมันเมื่อลดน้ำหนัก
คาเวียร์ที่ผิดปกติ
วันนี้เราขอเสนอการปรุงคาเวียร์สควอชที่ผิดปกติ ความจริงก็คือนอกจากผักทั่วไปแล้วยังมีหัวบีทอีกด้วย
ส่วนผสม
ดังนั้นผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่คุณต้องตุนสำหรับคาเวียร์:
- บวบเล็กแครอทหัวบีทหัวหอมหัวผักกาดมะเขือเทศสุก - ละ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- เกลือ. - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - เพียงครึ่งช้อนชา
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมคาเวียร์ที่ผิดปกติจากบวบ แต่เรารับรองว่าคุ้มค่า คุณจะได้รับขนม - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
ทำอาหารอย่างไร
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำคาเวียร์สควอชกับหัวบีทคุณต้องเตรียมผัก
การเตรียมผัก
- บวบหัวบีทและแครอทแช่ในน้ำเย็นแยกจากกันเพื่อล้างดินที่เกาะอยู่ออก ทำซ้ำขั้นตอนหากจำเป็น
-
หลังจากผักแห้งแล้วให้ลอกเปลือกออกจากนั้นและตรงกลางจากบวบด้วยถ้าเมล็ดได้เกิดขึ้นแล้ว นำแกลบออกจากหัวหอม เราล้างผักอีกครั้งแล้ววางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด
-
สำหรับคาเวียร์คุณต้องมีมะเขือเทศปอกเปลือก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ทำความสะอาดได้โดยไม่มีปัญหา หลังจากนั้นมะเขือเทศบดลงในถ้วยแยกต่างหาก
- ก่อนอื่นให้หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ บวบต้องบดแยกต่างหากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก กระเทียมสับในเครื่องอัดกระเทียม
กระบวนการชง
สำหรับการต้มคาเวียร์คุณต้องเลือกจานที่มีก้นหนา ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กระทะเคลือบเพราะขนมไหม้ในนั้น
- เราใส่ผักสับ (ยกเว้นมะเขือเทศและกระเทียม) ในกระทะเกลือน้ำตาลเทน้ำมันและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนให้เข้ากัน
- ทันทีที่คาเวียร์เริ่มเดือดให้นำไปตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ปิดหม้อด้วยฝา
- ใส่พริกและมะเขือเทศสับลงไปปรุงต่ออีก 40 นาทีโดยไม่มีฝาปิด หากคุณเพิ่มมะเขือเทศทันทีเวลาในการปรุงหัวบีทจะเพิ่มขึ้น
- หลังจาก 10 นาทีใส่กระเทียมต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทสาระสำคัญ หลังจาก 3 นาทีคาเวียร์ก็พร้อม
บวบร้อนพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทปรุงโดยไม่ต้องทอดผักวางในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดด้วยฝาเกลียวหรือกระป๋อง พลิกกระป๋องคว่ำห่อไว้ในผ้าห่ม
คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ
คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องย่าง:
สรุป
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนและคาเวียร์บวบหอมอร่อยจะอยู่ในมือเสมอ ใช้จำนวนเล็กน้อยสำหรับตัวอย่าง ไว้วางใจในครั้งต่อไปที่คุณทำคาเวียร์โดยใช้สูตรที่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยได้
เป็นเรื่องดีที่จะได้รับคาเวียร์บวบหนึ่งขวดพร้อมหัวบีทจากใต้ดินและเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกตา
