สลัดของนักล่ากับแตงกวา: สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสลัดแตงกวาฮันเตอร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้านหมายถึงการให้ครอบครัวได้รับประทานของว่างจากผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารจานสดใสที่มีกลิ่นเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์สามารถเลือกได้ทั้งแบบอิสระหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียงและอาหารจานร้อนอื่น ๆ

สลัดดูสวยงามมากสีสันสดใส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้อได้เปรียบหลักของขนมนี้คือความเรียบง่ายและความสามารถในการเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต ในการทำสลัดล่าสัตว์กับแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีผักและเครื่องเทศตามปกติ ตามเนื้อผ้านอกจากแตงกวาแล้วส่วนประกอบยังรวมถึงแครอทกะหล่ำปลีหัวหอมหัวหอมมะเขือเทศพริกหยวก แต่ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ อีกด้วย

ส่วนประกอบหลักในสลัดคือแตงกวา สำหรับของว่างนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บตัวอย่างรกที่สำคัญที่สุดคือไม่เน่า คุณสามารถเอาเมล็ดที่มีขนาดใหญ่และแข็งออกจากสิ่งเหล่านี้และนำผิวหนังที่หนาออกด้วยเครื่องปอกผัก แต่ตั้งแต่ยังเล็กสลัดการล่าสัตว์จะอร่อยและน่าดึงดูดกว่าอย่างแน่นอน ผลไม้ขนาดกลางที่มีเมล็ดขนาดเล็กเหมาะที่สุดสำหรับสลัด

มีหลายวิธีในการหั่นแตงกวา:

1. แวดวง เหมาะสำหรับผักขนาดเล็ก คุณสามารถตัดตามแนวทแยงมุมเพื่อให้ได้รูปวงรี
2. ครึ่งวงกลม วิธีการสำหรับแตงกวาขนาดใหญ่
3. ลูกบาศก์. ขั้นแรกพวกเขาจะถูกตัดเป็นวงกลม (1-2 ซม.) และแต่ละอันจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน
4. ชิ้น ตามขวางเป็น 2 หรือ 4 ส่วนแล้วตามขวาง (1-2 ซม.)
5. ด้วยฟาง พับเป็นวงกลมหรือวงรีหนา 2 มม. ซ้อนกันหลาย ๆ ชิ้นจากนั้นให้บาง ๆ ตามแนวขวาง
6. Lobules ขั้นแรกให้กระบอกสูบสูง 3-5 ซม. จากนั้น 4-8 ส่วนตามยาว
7. บาร์ ผ่าครึ่งตามยาววางผิวคว่ำแล้วหั่นเป็นก้อนตามความหนาที่ต้องการ ความยาวของพวกเขาอาจเป็นไปได้โดยพลการขึ้นอยู่กับประเภทของจาน

หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆอาหารเรียกน้ำย่อยจะประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยมมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว:

1. ผักสายพันธุ์ที่มีอายุครบกำหนดเหมาะสำหรับการล่าสลัด จำเป็นต้องใส่ใจกับคุณภาพของพวกเขา: ปฏิเสธสิ่งที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะเชื่อว่าข้อดีอย่างหนึ่งของการเก็บเกี่ยวครั้งนี้คือคุณสามารถใช้ผักที่เน่าเสียเล็กน้อยได้โดยการตัดส่วนที่ใช้ไม่ได้ออกไป มะเขือเทศสีเขียวอีกอย่างหนึ่งก็จะเข้าไปในสลัดนี้ด้วยซึ่งบางครั้งก็ไม่มีที่ไหนที่จะนำไปใช้ได้
2. คุณสามารถหั่นผักได้ตามต้องการ เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีจะดูสวยงามมากขึ้นหากสับให้ละเอียด แครอทสามารถหั่นได้หลายวิธี: เป็นชิ้น ๆ เส้นเล็ก ๆ หรือขูดโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ พริกหวานดูดีในรูปแบบของหลอดขนาดใหญ่ แต่มีผู้ชื่นชอบแหวนครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โบว์ดูสวยงามเป็นครึ่งวง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่สับมะเขือเทศให้ละเอียดและวางไว้สุดท้ายเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างการอบ
3. การปรุงอาหารไม่นาน - ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะสดองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นจะถูกเก็บรักษาไว้
4. ไม่แนะนำให้ทำสลัดล่าสัตว์กับแตงกวาในชามเคลือบ
5. ภาชนะนี้ใช้ทั้งชิ้น (ไม่มีรอยแตกเศษ) และไม่มีลายสนิมที่คอ ก่อนอื่นต้องนึ่งและเก็บไว้ในเตาอบ

มีหลายวิธีในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ มีสูตรสำหรับการล่าสลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแตงกวาเช่นบวบมะเขือ

นอกจากนี้สูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารยอดนิยมสำหรับใช้ในอนาคต

สลัดง่ายๆของ Hunter กับแตงกวา

คุณจะต้องมีแตงกวาหัวหอมแครอทแดงและมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมรวมทั้งผักกาดขาว 1.5 กก. ที่ไม่มีก้านและใบด้านบน

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมหลังจากถอดแผ่นด้านบนออก
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือแถบหัวผักกาดเป็นวง
3. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากตัดแล้วและถือไว้สองสามนาทีในน้ำเดือดตามด้วยลดลงในน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนใหญ่
4. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดสลัดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
6. ตั้งไฟอ่อนจนเดือดแล้วใส่น้ำตาล 200 กรัมเกลือหยาบ 80 กรัมคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เทน้ำส้มสายชู 150 มล. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
8. เติมเหยือกนึ่งกับสลัดร้อนๆ ม้วนหรือขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว

เย็นแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สลัดคลาสสิกฮันเตอร์กับแตงกวา

คุณจะต้องมีผักกาดขาวแตงกวาหัวหอมแครอทพริกหวานและมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม จากจำนวนที่เสนอจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 7 ลิตร หลอดไฟสีขาวและสีม่วงจะไม่ทำงานควรใช้สีเหลืองตามปกติซึ่งถือว่าเป็นสากล

วิธีทำอาหาร:

1. หาผักใส่จาน.
2. บดผักที่ล้างและปอกเปลือก แครอทและแตงกวา - เป็นวงกลม (หรือครึ่งหนึ่งของวงกลม) หัวหอมและพริก - แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วนของวงกลมมะเขือเทศเป็นวงกลมหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ
3. เรียงตามลำดับ: แครอทลงแล้วกะหล่ำปลีหัวหอมครึ่งวงแตงกวาพริกและมะเขือเทศสุดท้าย ไม่ผสมไม่แบ่งชั้น
4. จากนั้นส่งไปที่กองไฟ
5. เตรียมไส้: เทเครื่องเทศลงในส่วนผสมของน้ำมันพืช 250 มล. และน้ำส้มสายชู 150 มล.: น้ำตาล 1 แก้วเกลือ 90 กรัมใบกระวาน 5 เม็ดพริกไทยดำ 10 เม็ด
6. ทันทีที่อาหารในจานเริ่มเดือดให้ใส่น้ำดองที่ปรุงแล้วลงไป ปรุงอาหารหลังจากเดือดครั้งต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
7. เปิดภาชนะแก้วให้ร้อน
8. จำเป็นต้องใส่สลัดล่าสัตว์ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่สะอาดปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที
9. เย็นภายใต้ผ้าห่มติดแท็กที่มีชื่อและวันที่เก็บเกี่ยวนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าก่อนฤดูหนาว

สลัดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

สลัดของนักล่ากับแตงกวาและพริกหยวก

คุณจะต้องมีแตงกวากะหล่ำปลีขาวหัวหอมแครอทและพริกหยวก 1.5 กก. 1 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นส่วนผสมจะถูกตัด: พริกไทยครึ่งวง, กะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ , หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ , แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, กระเทียม 10 กลีบในชิ้น แครอทถูตามธรรมเนียม
2. ผักสับจะถูกส่งไปที่กระทะใบกระวาน 2-3 ใบโยน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. เทน้ำส้มสายชู 150 มล. และน้ำมันพืช 250 มล.
3. ต้มให้เดือดเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. จัดสลัดล่าสัตว์ในภาชนะที่เตรียมไว้และบิดสำหรับฤดูหนาว

เย็นภายใต้ผ้าห่มส่งเพื่อการจัดเก็บ

สลัดของนักล่ากับแตงกวาและมะเขือเทศสีเขียว

เตรียมแตงกวาสด 200 กรัมมะเขือเทศเขียวพริกหยวกหัวหอม 1 หัวแครอท 100 กรัมและผักกาดขาว 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและผึ่งให้แห้ง นำพาร์ติชันออกจากพริกไทยแล้วเขย่าเมล็ดเอาแกลบออกจากหัวหอมตัดชั้นบนสุดออกจากแครอทหรือขูดด้วยมีดปอกกระเทียม
2. หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นก้อนแตงกวาและแครอทเป็นเส้นพริกไทยบัลแกเรียในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือก้อนกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลี
3. ใส่ผักลงในชามที่เหมาะสมและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. ใส่กระทะตั้งไฟนำไปต้ม แต่ไม่ต้องปรุง เท 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูผสมเบา ๆ
5. กระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนห่อภาชนะที่พลิกคว่ำด้วยอะไรอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็น เก็บไว้ในตู้หรือห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวจะช่วยเสริมมันฝรั่งต้มได้ดี

สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาและข้าว

ขอบคุณข้าวอาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเป็นที่น่าพอใจ คุณจะต้องมีข้าวบาสมาติต้ม 250 กรัมแตงกวา 1 ลูกหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าว บาสมาติเหมาะที่สุดสำหรับสลัดเนื่องจากมีความกรอบ เท Groats ลงในกระทะเทน้ำเดือด (ใช้เวลามากกว่า 2 เท่า) เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟเท 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยตั้งไฟให้น้อยที่สุดปรุงเป็นเวลาสูงสุด 15 นาทีปิดฝา รอให้ข้าวเย็นสนิทก่อนดำเนินการขั้นตอนต่อไป
2. ระหว่างนี้เตรียมซอส ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมก่อนแล้วเป็นเส้น สับผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว เททั้งหมดนี้ด้วยซอสปรุงสุก
4. ยังคงเพิ่มข้าวบาสมาติกที่ต้มแล้วลงไปผัด

สลัดนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

การล่าแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม้ว่าจะมีการเติมน้ำมันลงในจาน แต่สลัดก็สามารถจัดเป็นอาหารลดน้ำหนักได้

จะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• แตงกวา 1 กก.
• แครอท 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแครอทขูดด้วยมีดหรือหั่นเป็นชั้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้แล้วขูด
2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ
3. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
4. นำแกลบออกจากหัวหอมล้างด้วยน้ำหั่นเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืช 250 กรัมลงในกระทะใส่ผักลงไปเติม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า.
6. ใส่ไฟและเคี่ยวปิดไฟจนกะหล่ำปลีอ่อนตัวและเปลี่ยนสี (จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)
7. ใส่สลัดฮันเตอร์ลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเย็น ๆ สำหรับฤดูหนาว

สลัดฮันเตอร์กับผักดองสำหรับฤดูหนาว

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆที่ประกอบด้วยผักดอง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว

คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับ 4 ภาชนะบรรจุปริมาตร 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. วางแตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำพักไว้ 2 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้กรอบกว่า
2. หั่นเป็นก้อน (แตงกวาขนาดกลางประมาณ 6 ชั่วโมง) วางลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันที (หม้อหรือกะละมัง)
3. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในแตงกวาเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูหกช้อนโต๊ะแล้วผสม เก็บผักไว้ในหม้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ควรโดดเด่นกว่าแตงกวาซึ่งจะเป็นน้ำดองพร้อมกับเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องกวนเนื้อหาของภาชนะเป็นระยะ (ประมาณ 5 ครั้ง)
4. จากนั้นใส่แตงกวาในขวดใส่พริกไทย 5 เม็ดใส่กระเทียม 3 กลีบหั่นเป็นซีกเทน้ำดอง
5. ปิดฝาใส่ภาชนะที่มีน้ำร้อน (ครึ่งลิตรใช้เวลา 20 นาทีในการฆ่าเชื้อลิตร - 40)
6. ม้วนหรือขันด้วยฝาเกลียว
7. คว่ำใต้ผ้าขนหนูอุ่น ๆ ใส่ในห้องเอนกประสงค์สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเหล่านี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

สรุป

การทำสลัดแตงกวาฮันเตอร์สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย งานหลักคือปอกเปลือกและหั่นผัก ความเรียบง่ายคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในจานทันทีและส่งไปที่เตา นอกจากนี้ยังคงเป็นเพียงการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการฆ่าเชื้อและการม้วนสลัดกระป๋อง

รายการแนะนำ

คาเวียร์บวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

บวบคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

ไข่ปลาคาเวียร์อบ

บวบและมะเขือคาเวียร์

บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องทอด

ลิ้นของแม่ยายจากบวบกับมะเขือเทศ

Adjika กับแครอท

ลิ้นของแม่ยายกับมะเขือเทศ: สูตร

วิธีการทำให้แอปริคอตแห้งอย่างถูกต้องสำหรับแอปริคอตแห้ง