เนื้อหา
สลัดมะเขือ Troika สำหรับฤดูหนาวเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยมเพราะมันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม Troika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มันรวมกับมันฝรั่งบัควีทข้าวพาสต้า คนชอบเผ็ดใช้เป็นเครื่องเคียงอิสระและเสิร์ฟพร้อมหมูหรือเนื้อแกะ
สะดวกในการเตรียมสลัด Troika ในขวดลิตร
การเลือกและเตรียมผัก
สลัดเรียกอีกอย่างว่า "มะเขือทั้งสาม" สำหรับฤดูหนาวจะเตรียมจากผักที่นำมาในปริมาณที่เท่ากัน หนึ่งหน่วยบริโภคคือขวดลิตร แน่นอนว่าแทบจะไม่มีใครทำน้อย แต่ชื่อนี้สะท้อนให้เห็นถึงสัดส่วนมาตรฐาน
เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว Troika ของมะเขือยาวพริกหัวหอมและมะเขือเทศ ผักทั้งหมดนำมาเป็น 3 ชิ้น แต่ถ้ามีขนาดกลางน้ำหนักเฉลี่ยของส่วนผสมคือ:
- มะเขือยาว - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 100 กรัม
- พริกไทย - 100 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
แน่นอนว่าไม่มีใครจะมองหาผักที่มีน้ำหนักแน่นอน แต่ถ้ามีเครื่องชั่งทำอาหารที่บ้านและมีการเตรียมสลัดจำนวนมากคุณสามารถคำนวณสิ่งที่จะพอดีกับขวดหนึ่งลิตรได้อย่างง่ายดาย:
- มะเขือเทศพริกและหัวหอม - 300 กรัมต่อชิ้น
- มะเขือยาว - 600 กรัม
ในระหว่างการปรุงอาหารความชื้นจะระเหยและผักจะเดือด แม้จะเหลือสลัดเพียงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้ทันที
ใช้มะเขือยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พันธุ์กลมเช่น Helios ไม่เหมาะสำหรับสลัด Troika ล้างก้านออกหั่นเป็นวงหนา 1-1.5 ซม. เพื่อขจัดความขมเกลือผสมและทิ้งไว้ในชามลึกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร พริกไทยเป็นอิสระจากเมล็ดแบ่งเป็นเส้น ๆ
ในมะเขือเทศให้เอาส่วนที่ติดกับก้านออก จากนั้นตัด:
- เชอร์รี่ - ครึ่งและครึ่ง
- เล็ก - 4 ชิ้น;
- ขนาดกลางที่แนะนำโดยสูตรน้ำหนักประมาณ 100 กรัม - แบ่งเป็น 6 ส่วน
- เศษขนาดใหญ่เป็นก้อนขนาดใหญ่
ในฤดูแห่งการเก็บเกี่ยวผักส่วนผสมสำหรับสลัด Troika นั้นมีราคาไม่แพง
กำลังเตรียมอาหาร
เตรียมมะเขือยาว Troika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสลัดในขวด ดังนั้นจึงต้องล้างภาชนะและฝาปิดด้วยโซดาหรือมัสตาร์ดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก:
- ในน้ำเดือด
- มากกว่าไอน้ำ
- ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
หลังจากบรรจุภาชนะแล้วสลัด Troika จะไม่สุก ดังนั้นจึงต้องต้มฝาเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมสำหรับทำสลัด Troika สำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาว Troika สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวหอม - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริก - 3 กก.
- มะเขือยาว - 6 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- พริก - 30 กรัม
- เกลือ - 120 กรัม
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Troika กับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการหมุนนั้นง่ายมาก ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับขวดโหลประมาณ 10 ลิตร สลัดอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือน้อยกว่านี้ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาและความรุนแรงของการอบชุบ เช่นเดียวกับความสม่ำเสมอของผัก:
- มะเขือเทศสามารถฉ่ำหรือเนื้อแข็งและอ่อนนุ่ม
- ความหนาแน่นของมะเขือยาวและพริกขึ้นอยู่กับความสด
- พันธุ์หัวหอมยังสามารถแตกต่างกันได้โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะใช้แบบธรรมดาที่มีเกล็ดสีทอง
การเตรียมการ:
- เตรียมและหั่นตามที่กล่าวไว้ข้างต้นใส่ผักลงในชามสแตนเลสทรงลึกหรือเคลือบ ใส่น้ำมันพืชผัด
- เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาทีปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ตักผักจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้
- ใส่เกลือเครื่องเทศน้ำตาลน้ำส้มสายชูกระเทียมสับหรือสับละเอียดพริก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
- ร้อนทันทีหลังจากหยุดเดือดใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ ม้วน. พลิกกลับ สรุป. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
Troika ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมีช่องว่างอื่น ๆ คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินชั้นใต้ดินระเบียงกระจกและฉนวน โดยหลักการแล้วการดัดผมจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและนานขึ้น แต่โดยปกติจะรับประทานได้เร็ว
สรุป
สลัดมะเขือยาวสามอย่างสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว มันอร่อยเผ็ดเข้ากันได้ดีกับวอดก้า อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่แนะนำสำหรับภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล แพทย์รับรองว่าการรวมกันของเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มอารมณ์
