การเก็บเกี่ยวแตงกวากับบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับสลัดกับแครอทในซอส

สลัดบวบและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่เตรียมง่าย ผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถปลูกได้ในสวนซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สลัดเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงฉลอง แม้จะมีการผสมผสานระหว่างบวบและแตงกวาที่ผิดปกติ แต่ก็อร่อยมาก

วิธีปรุงสลัดบวบกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายจากบวบและแตงกวาต้องมีเงื่อนไขหลายประการ:

  1. ใช้ผักที่มีรูปร่างถูกต้องกับเมล็ดขนาดกลาง
  2. ความยาวที่เหมาะสำหรับแตงกวาสูงถึง 6 ซม. สำหรับบวบ - สูงถึง 20 ซม.
  3. จำเป็นต้องล้างพืชให้สะอาด (คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ) สิ่งสำคัญคือต้องขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากเปลือกเพื่อให้การเก็บเกี่ยวได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
  4. ควรล้างแบงค์ด้วยสารละลายโซดาก่อนฆ่าเชื้อ
  5. ผลไม้ควรสุกด้วยผิวมันวาว (ไม่จำเป็นต้องมีรอยแตกและเน่าเปื่อย)

ขั้นตอนการเตรียมผัก:

  1. ล้างให้สะอาด
  2. การอบแห้ง.
  3. ตัดก้าน
  4. หั่นเป็นชิ้น ๆ แท่งก่อนบรรจุกระป๋อง
สำคัญ! การเลือกผักที่ถูกต้องจะรับประกันได้ว่าจะได้อาหารที่อร่อยและละเอียดอ่อน

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแตงกวากับบวบสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาและบวบกระป๋องนั้นง่ายต่อการเตรียม สิ่งนี้จะต้องมี:

  • แตงกวา - 600 กรัม
  • บวบ - 250 กรัม
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
  • หัวหอม - 150 กรัม
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • เกลือ - 30 กรัม
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.
  • น้ำมันพืช - 40 มล.
  • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

บวบม้วนเก็บไว้ในที่เย็นได้ดีที่สุด

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

  1. สับหัวหอมเป็นวง ทอดในกระทะ 5 นาที
  2. เตรียมผักที่เหลือ วิธีการตัดเป็นรูปครึ่งวงกลม
  3. ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในช่องว่างเกลืออาหาร
  4. เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  5. ทิ้งไว้ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
  6. ใส่ส่วนผสมลงในโถฆ่าเชื้อ
  7. ฆ่าเชื้อภาชนะในกระทะเป็นเวลา 20 นาที
    คำแนะนำ! ปริมาณน้ำไม่ควรเกิน 500 มล.
  8. ม้วนฝา

หลังจากเย็นลงควรนำการอนุรักษ์ออกไปที่ห้องใต้ดินหรือโรงรถ

สลัดแตงกวาแครอทและบวบในฤดูหนาว

แตงกวาช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงถือว่าดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วย:

  • บวบ - 800 กรัม
  • แตงกวา - 600 กรัม
  • แครอท - 200 กรัม
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • เกลือ - 15 กรัม
  • น้ำมันพืช - 50 มล.
  • น้ำส้มสายชู (9%) - 30 มล.
  • น้ำตาลทราย - 100 กรัม
  • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

บวบแครอทและแตงกวาเป็นอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

  1. ล้างแตงกวาบวบและแครอทให้สะอาด ตัดทุกอย่าง.
  2. ใส่ช่องว่างในกระทะใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู)
  3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
  4. ใส่น้ำส้มสายชูและสมุนไพรสับลงในสลัดที่เตรียมไว้
  5. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  6. พับผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  7. ปิดผนึกภาชนะ
สำคัญ! ธนาคารจะต้องคว่ำลง (ก่อนระบายความร้อน)

สูตรเตรียมสลัดแตงกวาและบวบกับกระเทียม

สลัดเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมแตงกวาและบวบสดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • บวบหนุ่ม - 2500 กรัม
  • แตงกวา - 2,000 กรัม
  • หัวหอม - 4 ชิ้น;
  • กระเทียม - 1 หัว
  • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
  • พืชชนิดหนึ่ง - ครึ่งหนึ่งของราก
  • น้ำตาลทราย - 100 กรัม
  • เกลือ - 40 กรัม
  • พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู (9%) - 150 มล.

สลัดแตงกวาสามารถทำด้วยส่วนผสมที่มีอยู่

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

  1. ล้างบวบพริกและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น
  2. สับหัวหอม รูปร่างที่ต้องการคือครึ่งวง
  3. พับช่องว่างให้แน่นลงในขวดจากนั้นใส่สมุนไพรกระเทียมและมะรุม
  4. เตรียมน้ำดอง (ต้มน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู)
  5. เทน้ำหมักลงบนอาหาร
  6. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันควรวางโถไว้ในที่เย็น

สลัดแตงกวากับบวบสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรนี้มีส่วนช่วยอย่างมากในเมนูครอบครัวสำหรับฤดูหนาว ข้อดีหลัก: ความเผ็ดร้อนกลิ่นหอม

ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

  • แตงกวา - 1200 กรัม
  • บวบ - 800 กรัม
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • พริก - 2 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
  • เกลือ (หยาบ) - 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 65 กรัม
  • น้ำ - 300 มล.
  • น้ำมันพืช - 70 มล.

สลัดบวบที่มีรสชาติเผ็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียง

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. หั่นบวบเป็นชิ้นแตงกวาและพริกเป็นเส้นขูดแครอท
  2. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะใส่ช่องว่างทั้งหมดที่นั่น
  3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู)
  4. เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
  5. เติมน้ำส้มสายชู.
  6. แบ่งส่วนผสมลงในขวดและปิดด้วยฝา
  7. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุในกระทะ (เวลา 25 นาที)
  8. ปิดฝาขวดโหล.

ควรเก็บจานสำเร็จรูปไว้ในที่มืด

แตงกวากระป๋องและสลัดบวบกับสมุนไพร

จานมีกลิ่นหอมพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

  • แตงกวา - 850 กรัม
  • บวบ - 850 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • เกลือ - 40 กรัม
  • กระเทียม - 8 กลีบ
  • น้ำตาลทราย - 150 กรัม
  • มัสตาร์ด - 10 ธัญพืช
  • น้ำมันพืช - 50 มล.
  • พริกไทยดำ - 8 ถั่ว

สลัดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพพร้อมสมุนไพรตามฤดูกาลให้บริการทุกวัน

ขั้นตอน:

  1. ล้างผักสับและวางในภาชนะแยกต่างหาก
  2. ล้างผักแห้งและสับให้ละเอียด
  3. ใส่สมุนไพรและส่วนผสมที่เหลือลงในผัก
  4. ทิ้งส่วนผสมไว้ 50 นาที
  5. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในขวดเทน้ำผลไม้ที่ได้หลังจากแช่
  6. ฆ่าเชื้อในภาชนะเป็นเวลา 10 นาที (หลังจากเดือด)

พื้นที่จัดเก็บหลังจากม้วน - ห้องใต้ดินหรือโรงรถ

สลัดแตงกวาและบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก สิ่งที่รวมอยู่ในสูตรสำหรับแตงกวากับบวบสำหรับฤดูหนาว:

  • บวบ - 1300 กรัม
  • กระเทียม - 8 กลีบ
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • แตงกวา (คุณสามารถใช้ผลไม้รก) - 1200 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • ซอสมะเขือเทศ - 150 กรัม
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • เกลือ - 30 กรัม
  • น้ำส้มสายชู - 30 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

บวบในน้ำดองมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

  1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
  2. ปอกเปลือกผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน
  3. ตักใส่กระทะใส่ซอสมะเขือเทศน้ำมันกระเทียม ผัดทุกอย่างใส่น้ำตาลและเกลือ
  4. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที
  5. เติมน้ำส้มสายชูเพิ่มสมุนไพรและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  6. จัดสลัดใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น
สำคัญ! ธนาคารจะต้องได้รับการคุ้มครองจนกว่าจะเย็นลง

กฎการจัดเก็บ

เงื่อนไขที่ต้องปฏิบัติ:

  • ความชื้นในอากาศสูง (80%);
  • อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่สูงกว่า 20 °С (ความร้อนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ในขวดเสื่อมสภาพและไม่สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน)
  • สถานที่มืด
  • การระบายอากาศเป็นระยะ
สำคัญ! การปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บช่วยให้คุณมั่นใจได้ถึงคุณภาพของการเก็บรักษา

หลังจากเปิดแตงกวาและบวบจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

สรุป

สลัดบวบและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นงบประมาณและการเตรียมการที่ดีต่อสุขภาพ ผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ บวบมีเส้นใยอาหารเช่นเดียวกับเพคตินและไบโอติน การกินอาหารช่วยให้คุณสามารถควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง