แตงกวาผัด: สูตรสำหรับฤดูหนาวกับหัวหอมกับกระเทียม

แตงกวาผัดสำหรับฤดูหนาวสำหรับมือใหม่อาจดูเหมือนเป็นอาหารจานเดียวที่ยากมาก แต่ควรทำความเข้าใจกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารเพื่อให้เข้าใจถึงความเรียบง่ายของสูตรอาหาร บางคนพยายามที่จะลิ้มรสของว่างที่ทำจากผักนี้โดยได้ไปเยี่ยมชมร้านอาหารของอาหารตะวันออก มีตัวเลือกยอดนิยมพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดพวกเขาสามารถทำให้ญาติและแขกในบ้านประหลาดใจได้

เคล็ดลับในการปรุงแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาว

ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในระหว่างการเตรียมแตงกวาทอด การดำเนินการเป็นเรื่องปกติสำหรับผักที่คุ้นเคย (มะเขือบวบ) ในระหว่างการอนุรักษ์ ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดแห้งและบด จากนั้นพวกเขาทำในสองวิธี: เกลือและยืนกำจัดความชื้นส่วนเกินหรือของดอง

ความแตกต่างเล็กน้อยสำหรับงานเหล่านี้:

• อย่ากินผลไม้ที่เน่าเสีย
• มีสูตรสำหรับแตงกวาทอดในขวดสำหรับฤดูหนาวจากตัวอย่างรก
• จะดีกว่าถ้าให้รูปร่างเหมือนกันเมื่อตัดเพื่อความสวยงามของจาน

หลังจากเตรียมผักทอด สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ลงในเครื่องแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันเดือดหรือน้ำดองลงไป

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาแตงกวาทอดและสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 1.2 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักใต้ก๊อกเอาปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นเป็นแผ่นในรูปวงกลมพยายามรักษาความหนาไว้ 1 ซม.
2. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศผัดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. โยนในกระชอนเพื่อเอาน้ำผลไม้ทั้งหมด
4. เปิดกระทะที่กำลังไฟสูงสุดของเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่แตงกวาในชั้นเดียวเมื่อเดือด
5. ทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเคาะ
6. เติมน้ำมันพืชที่เหลือลงไปที่คออุ่นจนมีฟอง
7. พาสเจอร์ไรส์ในชามขนาดใหญ่วางผ้าชาไว้ที่ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 ถึง 25 นาที

ปิดผนึกด้วยฝาต้มเย็นคว่ำลง

แตงกวาผัดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของแตงกวาทอดพร้อมกับผักต่างๆซึ่งช่วยเสริมรสชาติด้วยกลิ่นหอมใหม่ ๆ

องค์ประกอบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 500 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันลีน

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด:

1. ล้างแตงกวาเอาปลายออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน พยายามอย่าทำชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้
2. ระบายของเหลวออกทั้งหมดหลังจากผ่านไป 10 นาที
3. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
4. ผสมผักใส่หม้อกับน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. แจกจ่ายในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อละลายผลึกทั้งหมด
7. เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนทันที

พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรสำหรับแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้สุกเกินไปการแปรรูปผักจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนผสมนั้นง่ายมาก:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หลังจากล้างให้ปอกแตงกวาขนาดใหญ่ออกจากเปลือกหนาแบ่งตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วนำเมล็ดออกด้วยช้อนลงในถ้วยที่แยกจากกัน ตัด "เรือ"
2. โรยเกลือและทิ้งไว้เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน จะต้องระบายออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
3. ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดหัวหอมสับก่อนจนโปร่งใส ใส่ผักใบเขียวและผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยความร้อนสูงจนมีเปลือกเล็ก ๆ
4. ใส่ส่วนของเมล็ดในกระทะที่แยกจากกันแล้วเคี่ยวด้วยน้ำตาลซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ
5. รวม 2 องค์ประกอบถือความร้อนต่ำเล็กน้อยและจัดเรียงในขวด

ม้วนขึ้นและเย็นแล้วพลิกไปที่ฝา

แตงกวาผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับขนมแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาวไม่หลากหลายมากนัก ตัวเลือกนี้ดูเหมือนง่ายมาก แต่กลิ่นและรสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช - 150 มล.
• แตงกวาสด - 1.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ.

คำอธิบายโดยละเอียดของการบรรจุกระป๋อง:

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลม (หนาอย่างน้อย 1 ซม.) เกลือเล็กน้อยและคน หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำผลไม้จะจมลงไปที่ด้านล่างของจานซึ่งจะต้องระบายออก สามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. ในกระทะทอดกุ้ยช่ายบดก่อน ดึงออกทันทีที่รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมที่คงอยู่
3. ในชามนี้ให้ทอดแตงกวากระจายเป็นแถวเดียวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางลงบนเครื่องแก้วทันที
5. เทน้ำมันที่เหลือและฆ่าเชื้อขวดในกระทะด้วยน้ำที่เพียงพอเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขันฝาแล้วคว่ำลง

สลัดแตงกวาผัดสมุนไพรในฤดูหนาว

ขนมอะโรมาติกสำเร็จรูปที่สามารถใส่ในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะระหว่างมื้อกลางวันได้

ส่วนผสม:

• แตงกวาอ่อน - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ½พวงละ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ฮ็อปซันลี;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักใต้ก๊อกนำเคล็ดลับออกแล้วหั่นเป็นเส้นหนา โรยเกลือเล็กน้อยและสะเด็ดน้ำ
2. คุณสามารถกระจายมันในกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดด้วยความร้อนสูง
3. หลังจากเปลือกปรากฏขึ้นให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับผ่านการกด
4. เทน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วใส่ hops-suneli
5. พักไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วแจกจ่ายในขวดที่คุณต้องการม้วนทันที

ระบายความร้อนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ยำแตงกวาผัดหน้าหนาว

ตามความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับเป็นสูตรสำหรับแตงกวาทอดสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณควรเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณทันที

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แครอท - 250 กรัม
• แตงกวาที่มีเมล็ดขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาลและเกลือ - 1.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะล ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ผักชีบด - ½ช้อนชา
• พริกไทยป่นร้อน - 1/3 ช้อนชา
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักชีสีเขียว

คำอธิบายสูตรโดยละเอียด:

1. เรียงแตงกวาแล้วล้างออก ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วปั้นเป็นหลอดที่มีผนังหนา โรยด้วยเกลือพริกขี้หนูผักชีและราดซีอิ๊วขาวและหลังจากที่ได้น้ำผลไม้แล้วให้กำจัดมันออกไป
2. อุ่นกระทะด้วยน้ำมันที่มีความร้อนสูงแล้วทอด
3. ล้างและปอกเปลือกแครอท บดด้วยเครื่องขูดขนมเกาหลีสูตรพิเศษ ย้ายไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยผักสีเขียวต่อไป
4. ย้ายไปที่หม้อเคลือบขนาดใหญ่
5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนอีกครั้งแล้วเจียวกระเทียมสับผักชีงา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดถูกไฟไหม้
6. ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก ผัดและจัดเรียงในขวดแก้ว
7. ฆ่าเชื้อในชามน้ำเดือดขนาดใหญ่และปิดผนึก

กางผ้าห่มเพื่อวางจานโดยปิดฝาห่อและเย็น

สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาผัดกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยได้

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศสุก - 300 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 60 มล.
• พริก - ½พีซี;
• เกลือ.

รักษาดังต่อไปนี้:

1. หั่นแตงกวาสะอาดเป็นวงครึ่งวงหนาประมาณ 5 มม. เกลือเล็กน้อยและสะเด็ดน้ำที่ได้
2. ทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลางคนตลอดเวลา
3. สับหัวหอมที่ปอกแล้ว โอนไปยังแตงกวาและหลังจากนั้น 5 นาทีใส่มะเขือเทศและพริก
4. ใส่เกลือและเคี่ยวใต้ฝาจนสุกลดเปลวไฟ
5. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมและจัดสลัดใส่ขวดโหล

ม้วนด้วยฝาโลหะเย็น

แตงกวาดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะอาหารเพราะมีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลิ้มลองอาหารจานเด็ดที่ยอดเยี่ยมนี้

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 200 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แตงกวา - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งแตงกวาครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วนำส่วนเมล็ดออก
2. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว
3. สับหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงแหวนใสเกือบ
4. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟแรง
5. ละลายเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงบนผัก
6. ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ในขั้นตอนนี้
7. สลัดที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีคาราเมล ใส่ลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ถึงคอแล้วม้วนขึ้น

เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด แตงกวาผัดกับหัวหอมมักพบในสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว

กฎการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ สิ่งแรกที่มีผลต่อตัวบ่งชี้นี้คือสูตรที่เลือกการมีสารกันบูดในรูปแบบของน้ำส้มสายชูกรดซิตริก

สิ่งที่สองที่คุณควรใส่ใจคือวิธีการอุดตัน ภายใต้ฝาพลาสติกสามารถใส่ขนมแตงกวาในตู้เย็นได้เท่านั้นและไม่เกินหลายเดือน โลหะและภาชนะแก้วช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีความแน่นและลดความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ช่องว่างดังกล่าวสามารถทิ้งไว้ที่บ้านหรือส่งไปที่ห้องใต้ดินได้อย่างง่ายดาย

อายุการเก็บรักษาภายใต้กฎอาจถึง 1 ปี

สรุป

แตงกวาผัดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่สวยงามและแปลกตาซึ่งกำลังได้รับความนิยม สูตรเหล่านี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของการเติมห้องใต้ดินด้วยอาหารกระป๋องที่หลากหลาย

รายการแนะนำ

ชาทะเล buckthorn

พลัม Pastila

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับวางมะเขือเทศ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ไฟปรุงรสจากมะเขือเทศและพริก 17 สูตร

มะเขือเทศเช็ก

7 สูตรมะเขือเทศหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศกระป๋อง

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ: 7 สูตรสำหรับฤดูหนาว