มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ในช่องว่างมะเขือเทศอื่น ๆ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากไม่มีน้ำส้มสายชูจะเป็นที่สนใจสำหรับทุกคนที่มุ่งมั่นเพื่อวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้มีแนวโน้มดีมาก - มะเขือเทศจึงชวนให้นึกถึงของสดทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นและชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายตลอดฤดูหนาวในสภาพห้องปกติโดยไม่ต้องถูกแสงแดด

วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการเตรียมผักส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาวนั้นทำด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยให้จานไม่เสื่อมสภาพในการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

แต่มะเขือเทศเองก็มีกรดในผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอดังนั้นน้ำมะเขือเทศหลังการบำบัดด้วยความร้อนจึงถือได้ว่าเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม และถ้าคุณใช้ความร้อนเพิ่มเติมสำหรับผักและอาหารที่เดือดเฉพาะตอนรีดคุณก็ทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกด้วย

แม้ว่าการฆ่าเชื้อจะมีมาโดยตลอดและยังคงเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเตรียมผักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารตามที่มะเขือเทศต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้สำหรับฤดูหนาว

ในที่สุดกระเทียมและมะรุมสามารถให้ความปลอดภัยเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมมะเขือเทศ สูตรอาหารที่มีเนื้อหาไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศฆ่าเชื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

สูตรการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนี้มีมาหลายปีแล้ว - คุณยายของเรายังคงฆ่าเชื้อในขวดในน้ำเดือด - และในแง่ของความน่าเชื่อถือมีเทคโนโลยีเพียงไม่กี่อย่างที่จะให้ผล

คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ 4 กก. ที่มีผิวหนาแน่น
• มะเขือเทศนุ่มและฉ่ำ 4 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาล
• กานพลู 5 ชิ้น
• 5 ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ 2 เม็ดต่อขวด

ในสูตรนี้เพียงแค่ล้างขวดโหลก็เพียงพอแล้วโดยไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเบื้องต้น

1. ผักชีฝรั่งและกานพลูวางไว้ที่ด้านล่างของแต่ละโถ
   แสดงความคิดเห็น! ก่อนอื่นคุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเพราะด้วยเครื่องเทศจำนวนมากมะเขือเทศอาจไม่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน
2. ในขวดนั้นเต็มไปด้วยมะเขือเทศพยายามให้มีผลไม้ที่มีระดับความสุกเท่ากันในขวดเดียวถ้าเป็นไปได้
3. มะเขือเทศขนาดใหญ่มักจะวางไว้ที่ด้านล่างของโถและมะเขือเทศลูกเล็กจะอยู่ด้านบนสุด
4. ในการเตรียมไส้มะเขือเทศมะเขือเทศที่ฉ่ำที่สุดและนุ่มที่สุดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
5. หลังจากนั้นมวลมะเขือเทศจะถูกวางลงบนกองไฟและต้มคนตลอดเวลาจนโฟมหยุดก่อตัว
6. หากคุณต้องการคุณสามารถถูมวลมะเขือเทศเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและปลดปล่อยออกจากผิวหนังและเมล็ด แต่ไม่มีความจำเป็นพิเศษสำหรับขั้นตอนนี้ - การเตรียมในรูปแบบธรรมชาติจะกลายเป็นอร่อยมาก
7. เติมน้ำตาลเกลือและพริกไทยลงในน้ำมะเขือเทศแล้วต้มต่ออีก 5-7 นาที
8. สุดท้ายเทน้ำต้มสุกลงบนมะเขือเทศในขวดแล้ววางลงในหม้อกว้างที่มีน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้วางขาตั้งหรืออย่างน้อยผ้าขนหนูที่ก้นกระทะ
9. ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับความสูงครึ่งหนึ่งของกระป๋อง
10. หลังจากน้ำเดือดในกระทะกระป๋องลิตรจะถูกฆ่าเชื้อ - 15 นาทีสามลิตร - 30 นาที
11. ฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อในภาชนะที่แยกจากกัน
12. ขวดมะเขือเทศทีละขวดจะถูกปิดให้แน่นและเก็บไว้ และหากไม่มีน้ำส้มสายชูพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

นอกจากนี้ยังมีสูตรง่ายๆในการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อด้วยซ้ำ แต่แน่นอนว่าขวดโหลสำหรับเก็บชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไม่ว่าในกรณีใด ๆ

สูตรนี้ใช้ส่วนประกอบที่ง่ายที่สุด:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

เพื่อให้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชูจึงใช้วิธีการให้ความร้อนแก่ผัก

1. ในขั้นตอนแรกน้ำผลไม้จะถูกเตรียมจากผลไม้ที่นุ่มที่สุดในแบบดั้งเดิมตามที่อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น
2. มะเขือเทศที่สวยที่สุดและแข็งแรงที่สุดจะถูกล้างและแจกจ่ายในขวดจนถึงคอ
3. จากนั้นเทด้วยน้ำเดือดธรรมดาทิ้งไว้เพื่ออุ่นเครื่องประมาณ 8-10 นาที
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดมันจะถูกระบายออกอุ่นอีกครั้งจนเดือดและมะเขือเทศในไหจะถูกเทลงไปอีกครั้ง
5. นำน้ำมะเขือเทศไปต้มพร้อมกันใส่เครื่องเทศลงไปต้มประมาณ 10 ถึง 20 นาที
   
6. น้ำร้อนเทจากกระป๋องมะเขือเทศเป็นครั้งที่สองพวกเขาจะเทด้วยน้ำมะเขือเทศเดือดทันทีและปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่นทันที

วิธีปิดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและสมุนไพร

คุณควรปฏิบัติในลักษณะเดียวกันตามสูตรนี้ ที่นี่มีเพียงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้นที่จะได้รับกลิ่นหอมเพิ่มเติมเนื่องจากการเพิ่มผักใบเขียวต่างๆ

สามารถใช้สมุนไพรประเภทต่างๆได้ พวกมันเข้ากันได้ดีที่สุดกับมะเขือเทศ:

• ผักชีลาว;
• โหระพา;
• พาสลีย์;
• ผักชี.

วิธีการเตรียมนั้นคล้ายกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้อย่างแน่นอน

1. นำสมุนไพรมาล้างให้สะอาด
2. ตัดด้วยมีดคม
3. เติมน้ำมะเขือเทศเดือด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตรมะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับกระเทียมและพริกหยวก

ตามสูตรนี้ผักทั้งหมดจะถูกต้มในน้ำมะเขือเทศอย่างทั่วถึงดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อก็ไม่จำเป็น เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการแทนที่จะใช้มะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางหรือแม้แต่น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปก็ได้

• มะเขือเทศขนาดกลางเนื้อ 6 กก. (เพื่อให้พอดีกับขวด)
• พริกหวาน 15 เม็ด
• หัวกระเทียม
• 15 ศิลปะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือ
• 20 ศิลปะ. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. กานพลูหนึ่งช้อน

ขั้นตอนต่อไปนี้จำเป็นต้องเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

1. พริกหยวกและกระเทียมสับแยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ในกระทะวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำสามเท่าเติมน้ำตาลเกลือกานพลูและใส่ไฟ
3. หลังจากเดือดใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
4. วางมะเขือเทศที่ล้างแล้วพร้อมพริกสับลงในกระทะใบใหญ่ที่มีก้นหนา
5. ซอสมะเขือเทศร้อนจะถูกเติมลงไปอย่างระมัดระวังนำไปต้มและเปิดความร้อนขั้นต่ำเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 5-6 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ขวดโหลที่มีฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ
8. แต่ละโถจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศพร้อมกับมะเขือเทศร้อนและไส้ผักปิดผนึกและห่อคว่ำไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู: สูตรที่มีพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

มะเขือเทศปรุงตามสูตรนี้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูจะดึงดูดเหนือสิ่งอื่นใดคือครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่ง เพราะมีรสเผ็ดหอมและอร่อยมาก. แทบจะไม่มีใครอยากดื่มน้ำผลไม้จากมะเขือเทศเช่นนี้ แต่เป็นเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานใดก็ได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศหนาแน่น 2 กก. เช่นครีม
• มะเขือเทศฉ่ำและสุกทุกชนิดและชนิดใดก็ได้ 2 กิโลกรัม
• กระเทียมสับ 80 กรัม
• มะรุมบดละเอียด 80 กรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

ตามวิธีการเตรียมสูตรนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อยซึ่งใช้ความร้อนจากส่วนประกอบทั้งหมด

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำมะเขือเทศตามปกติ
2. พืชชนิดหนึ่งกระเทียมและพริกทั้งสองชนิดถูกปอกเปลือกสับโดยใช้หน่วยครัวที่มีอยู่และผสมกับน้ำมะเขือเทศ
3. จากนั้นนำไปอุ่นให้เดือดและปรุงไม่เกิน 10-12 นาที
4. ตามปกติแล้วมะเขือเทศหนาแน่นจะถูกวางในขวดและเทน้ำเดือดสองครั้งทุกครั้งที่เก็บไว้ในนั้นประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออก
5. หลังจากการเทครั้งที่สองมะเขือเทศจะถูกเทด้วยน้ำเดือดจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ เป็นครั้งที่สามและปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่นทันที

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกับใบโหระพาและน้ำมันมะกอก

สูตรสำหรับมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนี้นำมาจากอาหารอิตาเลียนโดยตรงและในฤดูหนาวจากมะเขือเทศที่เปิดขวดจะดึงลมหายใจของฤดูร้อนเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอ้าว

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นง่ายมาก:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• ใบโหระพา 110 กรัม
• น้ำมันมะกอก 110 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงเล็กน้อย

และการปรุงมะเขือเทศด้วยสูตรนี้ก็ง่ายยิ่งขึ้น

1. มะเขือเทศต้องลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำเย็นลงบนน้ำแข็งหลังจากนั้นจึงสามารถปลดปล่อยออกจากผิวหนังได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
2. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน
   
3. กระเทียมถูกบดโดยใช้เครื่องกดและใบโหระพาจะถูกสับด้วยมือ
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่พริกไทยและกระเทียมลงทอดสักสองสามนาที
5. ใส่มะเขือเทศสับใส่เครื่องเทศและโรยด้วยใบโหระพา
6. ตุ๋นประมาณ 10 นาทีแล้วเกลี่ยส่วนผสมมะเขือเทศลงในขวดเล็ก ๆ
7. ธนาคารจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีและรีดขึ้น

สูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสมะเขือเทศเหล่านี้จะต้องประหลาดใจ และที่สำคัญก็คือผลไม้แต่ละชนิดมีไส้หัวหอม - กระเทียมที่น่าสนใจซึ่งยังคงความกรอบไว้ในระหว่างการเก็บรักษา

คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ 50 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• พริกไทยดำและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศถูกล้างก้านถูกตัดออกและมีการเยื้องเล็ก ๆ ในบริเวณนี้สำหรับไส้
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมหนึ่งชิ้นลงในมะเขือเทศแต่ละลูก
4. มะเขือเทศยัดไส้จะถูกวางอย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและยังร้อนอยู่และพื้นที่ว่างจะเต็มไปด้วยหัวหอม
5. ในขณะเดียวกันน้ำมะเขือเทศจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการและต้มประมาณ 12-15 นาที
6. เทมะเขือเทศยัดไส้ด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนทันที

เนื่องจากสูตรไม่ได้มีการฆ่าเชื้อจึงควรเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

วิธีการจัดเก็บ

มะเขือเทศเกือบทั้งหมดในน้ำผลไม้ของตัวเองทำตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น (ยกเว้นอันสุดท้าย) สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติได้เป็นเวลาหนึ่งปี คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนอยู่ใกล้ ๆ และแสงแดดไม่ตกกระทบ

ในห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี

สรุป

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สามารถปรุงได้ง่ายแม้จะไม่ใส่น้ำส้มสายชูก็สามารถเก็บรักษาได้ดี สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่พิถีพิถันที่สุดก็สามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวเองได้

รายการแนะนำ

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

อาหารจานด่วนมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

สูตรมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตร gorloder ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับขึ้นฉ่าย

7 สูตรมะเขือเทศหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อ

ซุปมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว